Miso ဟင်းချိုချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ဂျပန်အစားအစာတာရှည်ဧကန်အမှန်မကြာသေးမီနှစ်များတွင်လူကြိုက်များ, ကမ္ဘာ၏ကြွင်းလျှို့ဝှက်ချက်တစ်ခုဖြစ်ခဲ့သည်။ ယင်း၏ဟင်းလျာများပြင်ဆင်ထားရန်လည်းရှုပ်ထွေးအာရုံကိုဆွဲဆောင်ဖို့လုံလောက်တဲ့ထူးခြားဆန်းပြားဖြစ်ကြသော်လည်းမဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ဒါဟာအံ့သြစရာတော့မဟုတ်ပါဘူး။ အသုံးပြုတဲ့ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏အတော်များများကသာဂျပန်မှရရှိနိုင်ပါသည်ယခုသမားရိုးကျစူပါမားကက်များတွင်ရောင်းချကြသည်။ ဥပမာအားဖြင့်, အထူးပဲပုပ် miso ငါးပိ, အမည်တူနေတဲ့အရသာ miso ဟင်းချိုဖြစ်သော မှစ. , ကောင်းစွာစင်ပေါ်တွင်ဥရောပထုတ်ကုန်ဖြည့်ဆည်းပေးနိုင်သည်။ ဒါဟာကျိန်းသေတန်ဖိုးရှိဒီပန်းကန်ကိုစမ်းကြည့်ပါ - ငါးမိနစ်ကိုပွငျဆငျနှင့်မယုံနိုင်စရာ၏ရလဒ်အဖြစ်မြည်းစမ်းဖို့။ ဒီတော့ miso ဟင်းချိုလုပ်ဖို့ဘယ်လို?

တစ်ဦးကဂန္စာရွက်

မြေအပိုင်းအခြားနှစ်ခုကိုအတွက်တွက်ချက်ထုတ်ကုန်အချိုးကဆိုသည်။ ဂျပန် miso ဟင်းချိုပြင်ဆင်ထားရန်, သငျသညျရေငါးရာ milliliters, miso ငါးပိ, ငါးငံပြာရည်ဇွန်း, တရံ၏ဇွန်း၏စုံတွဲတစ်တွဲလိုအပ်ပါတယ် shiitake မှို, နှင့်ဆန်ခေါက်ဆွဲ၏ငါးဆယ်ဂရမ်နှင့်ပဲပိစပ်ငါးဆယ်ဂရမ် tofu နှင့်လတ်ဆတ်သော chives ။ ဒီစာရွက်သက်သတ်လွတ်စားဘို့အသင့်လျော်သည်, သင်မူကားတစ်ဦးလုံးဝကွဲပြားခြားနားသောပါဝင်ပစ္စည်းများကိုသုံးနိုင်သည်။ ထိုကဲ့သို့သော miso ဟင်းချိုဖြစ်ပါသည် - ကပင်လယ်ရေညှိ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ဆန်, ကြက်ဥ, ပင်လယ်စာ, ကြက်သားသို့မဟုတ်ဆော်လမွန်ထားနိုင်ပါတယ်။ အရသာမဆိုအမှု၌ပါလိမ့်မယ်။ ကျနော်တို့ပြင်ဆင်မှုမှဆက်လက်ဆောင်ရွက်။ ပြီနောက်ဟင်း၌ရေပြုတ်အနည်းဆုံးသင့်ရဲ့မီးကိုလျှော့ချခြင်း, miso ငါးပိ add ကြောင့်လုံးဝဟင်းရည်အတွက်ဖျက်သိမ်းသည်အထိ, နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေပါ။ သငျသညျကိုထည့်သွင်းချင်တယ်ဆိုရင် ငါးငံပြာရည်, ဒီအဆင့်မှာလုပ်ပါ။ ဂျပန်မှာလည်းအထူး dashi ဟင်းရည်အစားအသုံးပြုသောပေမယ့်ဥရောပမှာကိုဝယ်ခြင်းငှါအလွန်ခက်ခဲသည်, ဒါကြောင့်အခြားနေရာတွင်အစားထိုးရန်ကြိုးစားရန်ဖြစ်နိုင်သည်။ သေးငယ်တဲ့အချပ်များနှင့်ခေါက်ဆွဲသို့ဖြတ်, အိုးတလုံးမှိုအတွက်ပေးပို့ပါ။ မီးဖြည့်စွက်ခြင်းမရှိဘဲ, မိနစ်အနည်းငယ်အဘို့အပြုတ်။ အဆင်သင့် miso ဟင်းချိုပြီးသားပြင်ဆင်ထား diced tofu နှင့်လတ်ဆတ်တဲ့ကြက်သွန်နီနေသောဖလားသို့မဟုတ်ပန်းကန်ထဲသို့သွန်းလောင်း။ အပြည့်အဝကဤဂန္ဂျပန်ဟင်းလျာများ၏အရသာကိုခံစားရန်, သင်ပုံမှန်အတိုင်းကြွေဇွန်း၏အရပျယူနိုငျသညျ။ သို့သော်ဤဂျပန်ယေဘုယျရုံဟင်းရည်သောက်ရနိုင်, နှင့်ထုတ်ကုန်တုတ်ဖမ်းရန်။

"ဥရောပ" miso ဟင်းချို

ဒီ option ကပင်တဲ့သူတွေအတော်လေးသတိထားအချက်အပြုတ်လက်တွေ့စမ်းသပ်ချက်များ, သင့်လျော်သောဟင်းလျာများဖြစ်ပါတယ်။ အားလုံးနီးပါးက၎င်း၏အစိတ်အပိုင်း - အကျွမ်းတဝင်ဟင်းလျာများအတွက်နေ့စဉ်နေ့တိုင်းအသုံးပြုကြသည်ကြောင်းသမားရိုးကျထုတ်ကုန်။ ဒါပေမဲ့ဒီဟင်းချိုအတွက်ဂျပန်မှတ်စုလည်းပစ္စုပ္ပန်ဖြစ်ကြသည်။ တိုတောင်း, ဒီစာရွက် - ကွန်ဆာဗေးတစ်အဘို့အပြီးပြည့်စုံသော။

သငျသညျကြက်သားတရာဂရမ်၏နှစ်ဆယ် milliliters ဖို့လိုအပ်ပါလိမ့်မယ် ဆန်ရှာလကာရည်, မုန်လာဥနီ၏နှစ်ဆယ်ဂရမ်မှိုဟင်းရည်သုံးရာ milliliters, miso ငါးပိလေးဆယ်ဂရမ်နှင့်မှို, ဆန်ခေါက်ဆွဲနှင့်ရှစ်ဆယ်ဂရမ်ငါးဆယ်ဂရမ်အနည်းငယ်ကိုလတ်ဆတ်တဲ့ကြက်သွန်နီနှင့် cilantro တစ်ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း။ strips တွေထဲသို့တစ်ဝက်တွင်ကြက်သား, အရွက်၏တဦးတည်းတစ်ဝက်, ဒုတိယအချပ်ဖြတ်ယူပါ။ ရှာလကာရည်ထဲမှာစိမ်။ ဖျက်စီးမုန်လာဥပါးပါး strips တွေသို့နှင့်မှိုချလိုက်တယ်။ အဆိုပါဟင်းရည်အပူနှင့်ဆန်ခေါက်ဆွဲထဲမှာချက်ပြုတ်။ ကြော်တပြင်လုံးကိုလွှာ၏ကျန်ရှိသောတစ်ဝက်နှင့်ပါးလွှာချပ်သို့ခုတ်ဖြတ်။ အဆိုပါမုန္လာဥနီဟင်းချို, မှို, ကြက်သား, miso ငါးပိနှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား၏ Marine strips တွေထည့်ပါ။ , စားပွဲဖြတ်ကြော်ကြက်သား, ငရုတ်သီးနှင့်လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်မှအစာကျွေးဟင်းချိုလောင်းနှင့်သူတို့အစေခံတစ်ဦးပန်းကန်ထဲမှာ။