"Olivier" - တစ်ဦးကိုဆောင်းတွင်းသုပ်။ ဝက်အူချောင်းအမဲသားနှင့်နှစ်သစ်ကူးအဘို့ဆောင်သောပွဲများအတွက်သင့်လျော်သောထောပတ်သီးနှင့်အတူကြော်

ကျွန်ုပ်တို့၏တိုင်းပြည်ပြင်ပမှာရုရှား Olivier သုပ်ဖြစ်ဖို့စဉ်းစားသည်။ okroshka, ဟင်းချို, pancakes, သုပ်နှင့် kvas နှင့်အတူသူ, ရှည်သောရုရှားလူမျိုး၏အမျိုးသားရေးအစားအစာတို့တွင်အရေတွက်ခဲ့သည်။

ရုရှားသုပ် ပြင်သစ်ခေါင်းစဉ်နှင့်အတူ

ချက်ပြုတ်ဝက်အူချောင်းနှင့်အတူကြော်ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလဂန္သုပ်နှလုံးအားဖြင့်ယခင်ဆိုဗီယက်ပြည်ထောင်စုအားလုံးနီးပါးအရွယ်ရောက်ပြီးသူနေထိုင်သူများကိုငါသိ၏။ သူကတခြားနေရာကမ္ဘာပေါ်မှာ၌ရှိသကဲ့သို့, ကျနော်တို့နိုင်ငံမှာခစျြတျောမူသည်။ ဒါဟာအဆက်မပြတ်, ဖြည့်စွက်တိုးတက်ကောင်းမွန်ပေမယ့်နေဆဲလူတိုင်းစကားလုံး "Olivier" ကဆိုလိုသောအရာကိုသိတော်မူ၏။ ကြော်သုပ် "Olivier ဂန္" သို့မဟုတ် "ဆောင်းရာသီဝက်အူချောင်း" ဟုအဆိုပါအလယ်တန်းအတန်း၏ဘောဂဗေဒကျောင်းသားသင်ခန်းစာတွေမှာကျောင်းတွင်လေ့လာသင်ယူသင့်တယ်သောမဖြစ်မနေများထဲမှတစ်ခုဖြစ်ပါသည်။

သမိုင်းနှင့်စာရွက်ပြောင်းလဲမှုများ

တစ်ခါတစ်ရံနိုင်ငံခြားသားများ vinaigrette စကားကိုနားထောငျနိုငျသညျ - ကအတူတူပါပဲ, "Olivier" ရဲ့, သာဟောင်းဗားရှင်း။ ဒါဟာအတွက်ဝက်အူချောင်းပြုတ် beet နှင့် herring နှင့်အတူတစ်ခါတစ်ရံတွင်ထည့်သွင်းတာဖြစ်ပါတယ်အစားထိုးနေသည်။ ထိုအခါ hash ကဘာလဲ? သာ kvass နှင့်အချဉ်မုန့်အစား Mayonnaise နှင့်ပြည့်စုံပြုတ်ဝက်အူချောင်းနှင့်အတူတူညီရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလသုပ်။ အဘယ်ကြောင့်ကျွန်တော်တို့ရဲ့မီးဖိုချောင်အတွက်ဤမျှလောက်များစွာသော၏ရိုးရှင်းရှင်းပြချက်ရှိပါသည် ရုရှားဟင်းလျာများ ပြင်သစ်အမည်များနှင့်အတူ။

ထဲမှာ 18-19 ရာစုနှစ်များ, ဖက်ရှင် အရာအားလုံးပြင်သစ်အားလုံးကိုအမေရိကန်နှင့်ဥရောပပေါ်တွင်နောက်ဆုံးဆယ်စုနှစ်၏ဖက်ရှင်နှင့်နှိုင်းယှဉ်သည်။ အစားအစာ, ဘာသာစကားနှင့်တပြင်လုံးကိုအိမ်ထောင်စုဖက်ရှင်ကိုပိုပြီးသို့မဟုတ်ထိုထက်နည်းတက်ကြွစွာနေ့စဉ်အသက်တာ၌အကောင်အထည်ဖော်လျက်ရှိသောသစ်ကိုခေတ်ရေစီးကြောင်း, ရန်အလွန်အထိခိုက်မခံဖြစ်ပါတယ်။ ရိုးရာဥရောပ အာလူးသုပ် ကျွန်တော်တို့ရဲ့တိုင်းပြည်ပွင့်လင်းနေရာများအပေါ်တစ်ဦးပြုတ်အမဲသားသို့မဟုတ်ဂိမ်းစေရန်စတင်ခဲ့ပြီးနှင့်ပြတ်တောက်အသားတို့နှင့်အတူကြွလာသောအခါဆိုဗီယက်ကာလအတွင်း, သူတို့ပြုတ်ဝက်အူချောင်းနဲ့အစားထိုးခဲ့ကြသည်။ အများစုကတော့ "ဆရာဝန်။ "

ပြီးတာနဲ့အချိန်အပျေါမှာ - တစ်ဦးအောင်ပွဲခံဘို့ဆောင်သောပွဲအဘို့နှင့်ယခု - တအမြန်ညစာများအတွက်

ဆောင်းရာသီသုပ် (ဝက်အူချောင်းနှင့်အတူစာရွက်) ရှည်လျားနှစ်သစ်ကူးအဘို့သက်ဆိုင်ရာပွဲလမ်းသဘင်ပန်းကန်ဖြစ်စဲခဲ့သည်။ စားနပ်ရိက္ခာလိုငွေပြမှု, ကံကောင်းထောက်မစွာ, ရှည်လျား left ဒါစျေးဝယ်ဝက်အူချောင်းသွားနှင့်တော့ဘူးအထူးအခါသမယလိုအပ်ချက်များအတွက်ကြောင့်မြတ်နိုးကြပြီ။ အနီးကပ်ရေခဲသေတ္တာကြီးမားသော Multi-အခန်းထဲကယူနစ်မှလမ်းပေးသောနှင့်ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလသုပ်, ဝက်အူချောင်း, ပင်ပိုကောင်းကြပါပြီ - အသား, အဏ္ဏဝါတွားသွားသတ္တဝါများ, caviar, herring နှင့်အခြားငါးတွေနဲ့ယခုနေ့တိုင်းအနည်းဆုံးလုပ်ဆောင်နိုင်တယ်။

ယခုမှာဘယ်လိုဆောင်းတွင်းသုပ် (ဝက်အူချောင်းနှင့်အတူစာရွက်) ချက်ပြုတ်ရန်သင့်အားပြောပြပါ။ , မုန်လာဥနီ, အာလူးနှင့်ကြက်ဥပြုတ် Pickled ဝယ် အစိမ်းရောင်ပဲစေ့တွေဟာ သို့မဟုတ် အဆငျသငျ့ပြောင်းဖူး, Mayonnaise, အဆီမပါဘဲဝက်အူချောင်းသို့မဟုတ်မည်သည့်ပိန်အသားပြုတ်။ ဤရွေ့ကား Olivier များအတွက်အဓိကအခြေခံပါဝင်ပစ္စည်းများဖြစ်ကြသည်။ သူတို့ကတစ်ဦးချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာနှင့်အရသာသုပ်ချိတ်ဆက်ရန်ရေခဲသေတ္တာနှင့်ညစာစားပွဲမတိုင်မီသိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။ ဒါဟာသင်ပေါ်တွင်မူတည်သည်ကိုသင်နေသမျှကာလပတ်လုံးသူတို့ကရေပြုတ်နှင့် mashed အာလူးသို့လှည့်ကြဘူးအဖြစ်, ရေထဲမှာဟင်းသီးဟင်းရွက်များချက်ပြုတ်ခြင်းသို့မဟုတ်မီးဖိုတဖို၌သတ္တုပါး၌ဖုတ်ပါလိမ့်မယ်။ ဘေးကိုရှောင်ရှားဖို့, ၎င်းတို့၏အရေခွံမှာသူတို့ကိုချက်ပြုတ်။

တချို့ကခက်ခဲမေးခွန်းများကို

ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏နံပါတ်ဆုံးဖြတ်ရန်ဘယ်လိုနေသလဲ? ဤပြဿနာကိုများသောအားဖြင့်ငယ်ရွယ်ပြီးအတွေ့အကြုံတစ်ခါတလေစားဖိုမှူးကိုတွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။ သူတို့ကထည့်သွင်းစဉ်းစားသည့်အခွံ၏အလေးချိန်ဖြစ်စေမ, အာလူးဂရမ်၌ထားရန်မည်မျှဆုံးဖြတ်ရှည်လျားခက်ခဲရှိပါတယ်။ အဖြေရိုးရှင်းတဲ့ဖြစ်ပါသည်: သေးငယ်တဲ့စားသုံးသူအရေအတွက်အာလူး, မုန်လာဥနီ, ပဲစေ့တွေဟာနှင့်အသား၏ပမာဏနှင့်ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်အတူတူပင်ဖြစ်, တစ်သုပ်ပန်းကန်ထဲမှာရောစပ်ခြင်းဖြင့်ကိုပြင်ဆင်ကြက်သွန်နီသည်။

ကြက်သွန်နီ တစ်ဦးရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလသုပ် (ဝက်အူချောင်းနှင့်အတူစာရွက်) တွင်မဟုတ်ဘဲလူတိုင်းကိုထည့်သွင်းဖို့ likes - မိမိသုပ်အပေါ်အလျင်အမြန်ယိုယွင်းနှင့်များစွာသောအနံ့ကိုကြိုက်ကြဘူး။ အောက်မှာဖေါ်ပြတဲ့အတိုင်းဤအင်္ဂါရပ်ကအရမ်းအရသာရှိတဲ့ကျန်းမာကြက်သွန်နီများမှာမနှစ်မြို့ဖွယ်ကြားဖို့, ကဆက်လက်ဆောင်ရွက်ရန်လိုအပ်သောဖြစ်ပါသည်: ထုတတ်နိုင်သမျှ dressings သည်သို့ဖြတ်ကြက်သွန်, ရေပြုတ်နှင့်ရေဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆူနှင့်အတူဖြည့်ပါ။ ထိုခဏခြင်းတွင်တစ်ဦး colander အတွက်ကြက်သွန်နီခေါက်။ ယခုအချိန်သည်ဆောင်းကာလသုပ်အတွက်မကြောက်မရွံ့ထားရန်ဖြစ်နိုင်သည်။

ဆိုဗီယက်အတွက်ဝက်အူချောင်းစာရွက်လတ်ဆတ်တဲ့ဇီယာစေ့, parsley, ဆလရီ, ဒါမှမဟုတ်ဒုံးပျံ၏အထဲတွင်ရှိနေခြင်းယူဆဘူး။ အခုဆိုရင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏကအလွန်ကြိုဆိုသည်။

အစိမ်းရောင်ပဲအောင်မြင်စွာပြောင်းဖူးဒါပေမယ့်လည်းစည်သွတ်သံလွင်ကညွတ်နှင့် gherkins ၏ချပ်သို့ဖြတ်မသာအစားထိုးလိုက်ပါ။

ကစည်သခွားသီးရဲ့ဒါဒါကသုပ်, တူညီတဲ့ဖြစ်သင့်သည်။ ရှာလကာရည်နှင့်အတူ Pickled သူတို့နှင့်အတူအစားထိုးရန်ဖို့ကြိုးစားမနေပါနဲ့။ သူတို့ကယင်း၏ဂန္ထဝင်ကျက်သရေဆုံးရှုံးခဲ့ရ Olivier ။

သုပ်အတွက်လိုအပ်သောထုတ်ကုန်:

- ပြုတ်ဝက်အူချောင်း,

- အာလူးပြုတ်,

- ပြုတ်မုန္လာဥနီ,

- Hard-ပြုတ်ကြက်ဥ;

- အစိမ်းရောင်ပဲစေ့တွေဟာ;

- သခွားသီးစည်;

- ကြက်သွန်နီ;

- ထောပတ်သီး;

- Mayonnaise ။

အဆိုပါဂန္စာရွက်မှာတော့မပါထောပတ်သီး, ဒါပေမယ့်အသီးကိုအလွန်အမဲသားနှင့်မြည်းစမ်းဖို့သုပ်ဘို့သဟဇာတနှင့်အရောင်နှင့်ကိုက်ညီမှုဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအရေပြားကနေရှင်းရှင်းလင်းလင်းဖြစ်အရိုးတို့ကိုပယ်ဖြတ်, Cube သို့ခုတ်ခြင်းနှင့်, မိုက်ကိုရှောင်ကြဉ်သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်အတူဖြန်းခြင်းနှင့်သုပ်ဖို့ထည့်သွင်းဖို့သင့်ပါတယ်။

ပုံမှန်ပြုတ်ဝက်အူချောင်းသုပ်တောတူပါကပုံရသည်မှန်လျှင်, ဝက်အူချောင်းအမဲသားဒါမှမဟုတ်တချို့ထူးခြားဆန်းပြားအသားနှင့်အတူကလုပ်ပါ။

ဆားမပါဘဲပိုကောင်းမီးဖိုပြုတ်သို့မဟုတ်အာလူးနှင့်မုန်လာဥနီ။ သူမသည်သခွားသီးနှင့် Mayonnaise အတွက်ပစ္စုပ္ပန်ဖြစ်ပါတယ်လုံလောက်သောငွေပမာဏ၌တည်ရှိ၏။

အားလုံးပါဝင်ပစ္စည်းများပဲစေ့တွေဟာ၏အရွယ်အစားနှင့် ပတ်သက်. မှနှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရဆလတ်, Mayonnaise နှစ်ခုဇွန်းနှင့်အတူနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်နှိုးဆော်လျက်ရှိသည်။

အအေးနှင့်ပြည့်မှ - ်ထမ်းဆောင်မီ, သူကရေခဲသေတ္တာထဲမှာနှစ်နာရီလောက်မတ်တပ်ရပ်ဦးမည်ဆိုပါကသုပ်ပိုကောင်းမြည်းစမ်းမည်ဖြစ်သည်။