Plum နှင့်အတူဌာပနာမု: ဓာတ်ပုံနှင့်အတူစာရွက်

သငျသညျ၎င်းငျး၏ဧည့်သည်များဟာသန့်စင်ပြီး, ဒါပေမယ့်ရိုးရှင်းတဲ့အချိုပွဲဆက်ဆံဖို့ဆုံးဖြတ်ခဲ့လျှင်, သို့ဖြစ်လျှင်ဤ Plum နှင့်အတူအကောင်းဆုံးတော်ပါတယ်ဌာပနာမုဖြစ်ပါတယ်။ သူကသင့်ရဲ့အချိန်အများကြီးမယူပါလိမ့်မယ်, ဒါပေမယ့်အားလုံးကပြီးတော့ရှည်လျားသတိရနှင့်မိတ်ဆွေများနှင့်ဆွေမျိုးသားချင်းများ၏သင့်အချက်အပြုတ်အခွက်အကြောင်းပြောဆိုကြလိမ့်မည်ကွိုးစားပါ။

တစ်ဦးဌာပနာမုကဘာလဲ?

французской кухни. ဒါကပုံမှန်ပြင်သစ်ဟင်းလျာဖြစ်ပါတယ်။ Plum နှင့်အတူဌာပနာမုကိုယ်စားပြုတယ် , flan များသောအားဖြင့်မည်သည့်သကြားသို့မဟုတ်ဆားအသုံးမက kneading, အထူးမုန့်စိမ်းကနေပြင်ဆင်ကြ၏။

အစားအသီးနှင့်အသီးအသား, ဒိန်ခဲ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ငါးသို့မဟုတ်မှို add လျှင်ပြင်သစ်အစားအစာဌာပနာမုခုနှစ်တွင်တစ်အချိုပွဲ, ဒါပေမယ့်စားပွဲပေါ်တွင်အဓိကဟင်းမသာရှိနိုင်ပါသည်။ ဒီကိတ်မုန့်ဖုတ်လုပ်ငန်းစဉ်ဂန္ထဝင်ချက်ပြုတ်ပီဇာပုံနဲ့ဆင်တူတယ် - တဲ့သမားရိုးကျကိတ်မုန့်၏ပုံစံ။ သူတို့ကအစမုန့်ဖွဲ့စည်းရန်သို့မဟုတ်မုန့်ဖုတ်ဖို့အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။

သငျသညျအသား, ငါးသို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဌာပနာမုချက်ပြုတ်နေကြသည်လျှင်, stuffing creamy ကြက်ဥအစုလိုက်အပြုံလိုက်နှင့်ပြည့်စုံရလိမ့်မည်။ ပန်းသီး, ချယ်ရီသီး, Raspberry နှင့်, သင်တန်း, ဇီးသီး၏ထို့အပြင်အတူလူကြိုက်အများဆုံးဒီချိုမြိန်ပိုင်၏မျိုးစိတ်တွေထဲမှာ။

တာတူး၏အမျိုးပေါင်း

ဌာပနာမုကြီးမားတဲ့ကိတ်မုန့်ဖြစ်မရှိပါ။ ပြင်သစ်ဟင်းလျာအတွက်ဒီပန်းကန်များစွာသောမူကွဲရှိပါတယ်။

သငျသညျအသေး tins ထဲမှာဖုတ်ဖို့ဆုံးဖြတ်လျှင်, ကောင်းစွာအကျွမ်းတဝင် tartlets သငျသညျအထဲကလှည့်။ သူတို့ဟာသေးငယ်တဲ့သူဖြစ်ရမည်, မပိုအချင်း 10 စင်တီမီတာထက်, အခြေခံအုတ်မြစ်မုန့်စိမ်းရှိရေးမူလိမ့်မည်။ အသား, ငါး, ဟင်းသီးဟင်းရွက်အသုပ်, ကြက်ဥ, ချယ်ရီယို, ဆင်တူတဲ့ berry သီး - အဆာလည်းမဆိုရှိနိုင်ပါသည်။

နောက်ထပ်အမျိုးမျိုး - tarts - ကတာတူး, ချက်ချင်းထင်း၏တင်သောပြီးနောက်မီးဖိုတဖို၌ပွငျဆငျထားတဲ့။ ဤနီးပါးအသုံးမနေသည်ယနေ့ရှေးခေတ်စာရွက်ဖြစ်ပါသည်။

ဒါ့အပြင်အဲဒီကိတ်မုန့်မီးဖိုနဲ့ကင်၌ဖုတ်နိုင်ပါတယ်။ သငျသညျအဆုံးစွန်ရွေးစရာကိုအသုံးပြုရန်ဆုံးဖြတ်လျှင်သင်မီးခိုးနှင့် Plum နှင့်အတူတစ်ဦးမမေ့နိုင်သောပြင်သစ်ဌာပနာမုရပါလိမ့်မယ်။

တစ်ဦးဇီးသီး tarts အဘို့အဘယ်သို့လိုအပ်သလဲ?

ဒီအရသာကိတ်မုန့်ပြင်ဆင်ထားရန်အလို့ငှာ, သင်ထုတ်ကုန်များ၏ရိုးရှင်းသော set ကိုလိုအပ်ပါတယ်။ အရသာ tarts အောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများ 8 စားသုံးခြင်းမှာလိုအပ်နေပါသည်။

ထောပတ်, 100 ခန့်ဂရမ်။ သငျသညျ Plum နှင့်အတူဌာပနာမုချက်ပြုတ်စတင်ခင်မှာရေခဲသေတ္တာက။ တစ်ခုမှာကြက်ဥအနှစ်။ သကြားအတော်လေးနည်းနည်း - ဆလိုက်စရာမလိုဘဲနဲ့ပတ်သက်တဲ့လေးလက်ဖက်ရည်ဇွန်းဖြစ်သော 20 ခန့်ဂရမ်။ ဂျုံမုန့်ညက် - မလျော့နည်းထက် 200 ဂရမ်။

ကြိုတင်မဲအတွက်ကြောင့် ပြင်ဆင်. , ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကာလအတွင်း, သင်ရေခဲရေနှစ်မျိုးနှစ်ဇွန်းလိုအပ်လိမ့်မည်ဟုစိတ်ကိုထားပါ။ သံပုရာဖျော်ရည်ကိုတစျခုဇွန်း။

အဓိကအရာကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန် - stuffing, ဒိန်ချဉ်၏အကြောင်းကို 150 ဂရမ်ကို ယူ. , unsweetened ပိုကောင်း Plum နဲ့ပိုင် tarts Tatin ယူကသူတို့တစ်ဦးချင်းစီအရသာလှည့်။ နှစျဦးဥ, အဖြူတဦးတည်းကြက်ဥ, သကြား 130 ဂရမ်စီဓါတ်နှစ်ခုဇွန်း။

နှင့်အညီ, သင်တန်း၏, အရေးအပါဆုံးပစ္စည်း - ဇီးသီး။ သင်တစ်ဦးမှည့်သောလတ်ဆတ်တဲ့ရွေးချယ်ဖို့စျေးကွက်ပေါ်တွင်သို့မဟုတ်ဆိုင်ထဲမှာအချိန်ဖြုန်း, တစ်ပေါင်အကြောင်းကိုလိုအပ်ပါတယ်။

ဟင်းချက်မုန့်စိမ်း

လူအပေါင်းတို့သည်ပါဝင်ပစ္စည်းများလက်မှာ Plum အတူဌာပနာမုချက်ပြုတ်ဖို့အခါ, သငျသညျမုန့်စိမ်းလာပြီခြင်းဖြင့်စတင်ပါဖို့လိုပါတယ်။

Cube သို့ pre-မျြးစိမျ့စိမျ့ထောပတ်ဖြတ်သူတို့အတော်လေးသေးငယ်တဲ့ဖြစ်သင့်အရွယ်အစား။ သငျသညျထောပတ်အရည်ကျိုလျှင်, ဤပြဿနာကို 10-15 မိနစ်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်ကြောင့်ပေးပို့ခြင်းအားဖြင့်ဖြေရှင်းနိုင်ပါသည်။

ကျနော်တို့မုန့်ညက်ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါနဲ့ထောပတ်၏ Cube သို့ကုန်တယ်မှထည့်ပါ။ ကျနော်တို့ကိုမြည်းစမ်းဖို့သကြားနှင့်ဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့ပြန်ပို့ပေးပါ။ ရရှိလာတဲ့အရောအနှောပုံမှန်စားပွဲဇွန်းနှင့်အတူ triturated တစ်ခုသို့မဟုတ်အစားအစာ processor ကိုအသုံးပြုနိုင်သည်ခံခဲ့ရသည်။

သငျသညျတခုကြက်ဥအနှစ်ကို တင်. ရသောသေးငယ်တဲ့စိတ်ကျရောဂါဖြစ်စေလိုအပ်သောအရာတခုထူအရောအနှော, get ပါလိမ့်မယ်။ တနည်းကား, မုန့်စိမ်းတစ်ဇွန်းရောမွှေပါ။

နောက်ဆုံးတွင်သငျသညျရေနံမုန့်ညက်အရောအနှောကိုဖွဲ့စည်းရပါမည်ရှိသည်။ ဒါဟာချောင်ခဲ့အရေးကြီးပါသည်, သို့သော်ဤအမှု၌သင်တို့ကိုမှန်ကန်နှင့်အရသာ pastry အောင်မြင်ရန်ပါလိမ့်မယ်။

Plum နှင့်အတူ tarts Tatin အပေါ်ဟင်းချက်။ ရေခဲပြင်ရေသံပုရာဖျော်ရည်နှင့်အတူရောထွေးခဲ့သည်။ ဒီအရည်ထဲမှာတဖြည်းဖြည်းနေဆဲအားလုံးနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောထွေးနေကြသည်, မုန့်စိမ်းထည့်ပါ။ ယခုတွင်သင်သည် a nice elastic စိမ်း၏ပုံစံအတွက်မုန့်စိမ်းကိုင်ထားပါ။ ဒါဟာပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးပတ်ရစ်နှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပေးပို့ရပါမည်။ အဲဒီမှာကအနည်းဆုံးနာရီဝက်အဘို့ကျန်ကြွင်းရကြမည်။

အဆိုပါအဆာများကို ပြင်ဆင်.

တစ်အရသာရှိတဲ့ stuffing ချက်ပြုတ်ဖို့, သင်ကနက်ရှိုင်းသောဖန်ခွက်ပန်းကန်လိုအပ်ပါတယ်။ ငွေရတတ်သောအရသာနှင့်အနံ့နှင့်အတူလှည့် Plum နှင့်အတူပိုင် tarts Tatin စေရန်, ဓာတ်ငွေ့ဖြည့်ပါစေ။

ဒီလိုလုပ်ဖို့, အဒိန်ချဉ်, သကြား, ကြက်ဥ, တဦးတည်းပရိုတိန်းနဲ့ကစီဓါတ်ပါနှစ်ဦးစလုံးရောမွှေပါ။ ရရှိလာတဲ့အရောအနှော whisk whisk ဖြစ်ခဲ့သည်။ ဒါဟာရောနှောဖြင့်အစားထိုးနိုင်ပါသည်, သို့သော်ဤအမှု၌, အမြန်နှုန်းအလွန်သေးငယ်ဖြစ်သင့်သည်။ ချောမွေ့ရယူပါ။

ပိုင်မုန့်ဖုတ်

ယခုမှာငါတို့ပိုင်မုန့်ဖုတ်တိုက်ရိုက်ဆက်လက်ဆောင်ရွက်။ မုန့်စိမ်းဂရုတစိုက်သင့်ရဲ့ရွေးချယ်မှုဖုတ်များအတွက်မှို၏တစ်ခုလုံးကိုမျက်နှာပြင်ကိုကျော်ဖြန့်ဝေသည်။ ဘန်အမြင့်သုံးစင်တီမီတာထက်ပိုအလွန်ကြီးမားမဖြစ်သင့်ပါဘူး။

Plum Pre-လက်ဆေး, အရိုးတို့ကိုမှသူတို့ကိုဖယ်ရှားဝက်အတွင်းခုတ်ဖြတ်။ သင့်အနေဖြင့်မုန့်စိမ်းသို့သူတို့ကိုငါထားနိုင်ပါတယ်။ ထိပ်တန်းအညီအမျှကိတ်မုန့်ကိုဖြတ်ပြီးကဖြန့်ဝေဝစွာထည့်ပါ။

မီးဖို Plum နှင့်အတူ tarts Tatin ဖုတ်ရပါမည်။ ကြော်က၎င်း၏ preheat အကြံပေးပြီးတော့ 180 ဒီဂရီမှာတစ်နာရီပေးပို့ပါ။ စေတနာဟာဝစွာအဖြစ်သတ်မှတ်နိုင်ပါတယ်, ကအဖြစ်အထူဖြစ်သင့်သည်။

ကိတ်မုန့်ပြီးနောက်တွင်တိုက်ရိုက်အအေးလိုအပ်ပါသည် မုန့်ဖုတ်၏ပုံစံ။ ထိုမှသာတကပွဲလမ်းသဘင်မုန့်ညက်ဖို့ပြောင်းလဲဖို့ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။

ကော်ပိုရိတ်စာရွက်

pies နှင့်ကိတ်မုန့်အများစုနှင့်ဝသကဲ့သို့အဘယ်သူမျှမတစ်ခုတည်းမှန်ကန်သောဆေးညွှန်းလည်းမရှိ။ တိုင်းအိမ်ရှင်မအချို့သောအပြောင်းအလဲများနှင့်ကျော်ကြားစားဖိုမှူးကသူတို့ကိုလူထုအောင်, အချိုပွဲများမိမိတို့ကိုယ်ပိုင်ဗားရှင်းပူဇော်စေသည်။

အတိအကျ Plum နှင့်တူညီသောအခြေအနေနှင့် tarts Tatin ၌တည်၏။ ဓာတ်ပုံတစ်ပုံနှင့်အတူကြော်, သငျသညျကိုမွငျ, နိုင်ငံခြားစားဖိုမှူး Dzheymi Oliveru eminent ကပိုင်ဆိုင်သည်။ ယင်း၏ထူးခြားမှုကဘာလဲ?

သူက၎င်း၏ပိုင်အတွက်သုံးစွဲဖို့အဆိုတင်သွင်းထားတဲ့အဓိကကွာခြားချက် - က franzhipan ။ ဒါဟာအလွန်ထူသောဗာဒံသီးမုန့်သည်။ ဒါဟာထောပတ်, ကြက်ဥ, သကြားနှင့်သင်တန်းပျားရည်ပါဝင်ပါသည်။ Franzhipan မကြာခဏကိတ်မုန့်ကနေအထိနှင့် tartlets နှင့်အတူအဆုံးသတ်အချိုပွဲအမျိုးမျိုးတို့ကိုအဘို့ကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။ သူကသူတို့ကိုအထူးအရသာပေးသည်နှင့်ထိပ်တစ်ဦး crispy အပေါ်ယံလွှာနဲ့ဖုံးလွှမ်းနေသည်နှင့်အတွင်းပိုင်းပျော့နေဆဲဖြစ်သည်။

ပျားရည်နှင့်အတူဌာပနာမု

ကြော်ဇီးသီး ပျားရည်နှင့်အတူ tarts သည့်ဂန္ထဝင်ထံမှအခြေခံကျကျကွဲပြားခြားနားဘူး။ ဒါဟာနီးပါးတူညီပါဝင်ပစ္စည်းများလိုအပ်ပါသည်။

အဓိကခြားနားချက် - ထိုဆာပြင်ဆင်နေ၏သင်တန်းတွင်။ ပျားရည် - ပြီးနောက်ရှိသမျှတို့, ကျွန်တော်တို့ရဲ့လျှို့ဝှက်ပစ္စည်းဖြစ်ပါတယ်။ အကောင်းဆုံးတစ်ခါတလေစားဖိုမှူးအကြံပြုကြသည်, ဒီ processor ကိုအတွက်အသုံးပြုတဲ့ချောအစအနသို့ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ တစ်ဦး fluffy အဖြူအစုလိုက်အပြုံလိုက်သည်အထိစင်ပြိုင်စည်းချက်ထောပတ်နှင့်သကြား whisk သို့မဟုတ်လျှပ်စစ်ရောနှော။ ဒါဟာပျားရည်နှင့်လည်းရိုက်နှက်ကြက်ဥထည့်သွင်းဖို့လိုအပ်ပေသည်။

အဆိုပါနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်နောက်ဆုံးမှာမုန့်ရောနှောရရှိလာတဲ့နှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ 30-40 မိနစ်ထိုသို့ပေးပို့ပါ။

Plum တစ် piquant အရသာပေးရန်အလို့ငှာ, vanilla သကြားသူတို့နှင့်အတူဖြန်းနှင့်၎င်း၏အရသာနှင့်အတူတိုက်ကျွေးခံရဖို့ 10-15 မိနစ်ထွက်ခွာမည်။

Shortbread မုန့်စိမ်းကရေခဲသေတ္တာထဲမှာလောလောဆယ်တွင်ပြီးနောက်, မုန့်ဖုတ်ဘို့တစ်ခုလုံးကိုပုံစံပေါ်တွင်လက်ျာဘက်စက်ဝိုင်းသို့ထွက်လှိမ့်, တူညီတဲ့လမ်းကိုပြင်ဆင်ခြင်းနှင့်နေသည်။ သို့သော်ထို့နောက်ဂန္စာရွက်ကနေအနည်းငယ်ကွဲပြားခြားနားသောစတင်သည်။

အိုလီဗာဟာလမ်းဆုံလမ်းခွသို့မဟုတ်ဓါးနှင့်အတူစမ်းသပ်အသေးစားပေါက်စေရန်အကြံပေး။ 10 မိနစ်မီးဖို၌ Pre-ပေးပို့ဖုတ်ဘို့ပုံစံ။ အပူချိန် 180 ဒီဂရီဖြစ်သင့်သည်။

သင်သည်သင်၏မုန့်စိမ်းတစ်ဦးအဆာတွေနဲ့အရည်ကျိုခြင်းကိုခံရနိုင်သည်ကိုကြောက်နေကြတယ်ဆိုရင်, သင်အာမခံထားနိုင်ပါ။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, အဖြူနှင့်အတူကချောဆီနှင့်တစ်မိနစ်သာမီးဖို၌မုန့်စိမ်းထားပါ။

ထိုအခါ Plum ထွက် တင်. stuffing သွန်းလောင်း။ တူညီတဲ့အပူချိန်မှာ 40 မိနစ်ဖုတ်ရမည်။ ဌာပနာမုပိုပြီးအရသာခဲ့တာကအကောင်းဆုံး vanilla, အထူအချဉ်မုန့်သို့မဟုတ်ရေခဲမုန့်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင်ပါတယ်။