ကော့ကေးဆပ်ဝက်အူချောင်း: ဒဏ္ဍာရီချက်ပြုတ်နည်းများ။ ကော့ကေးဆပ်ငံပြာရည် shashlik

ကော့ကေးဆပ်အစားအစာ တာရှည်ခိုင်မြဲစွာငါတို့စိတ်နှလုံးထဲ၌အခြေချခဲ့တာဖြစ်ပါတယ်။ kebabs ဆိုပျော်ပွဲစားမပွုနိုငျမရှိရင်ကြက် tapaka မကြာခဏအားလပ်ရက် (နှင့်တခါတရံငျြးရက်) အဘို့ပြင်ဆင်နှင့်ကြက်သား sacivi မှစ. ထာဝရအပြစ်ပြုတတ်သောဆယ်ကျော်သက်ငြင်းဆန်ဘူး။ ဤရွေ့ကား, မီးဖိုဆောင်အတွက်အရေးအပါဆုံးအရာ - နေ့စဉ်ပန်းကန်မှကျက်သရေ add နိုင်သည်ကိုကော့ကေးဆပ်ဝက်အူချောင်း။

Adjika

ဒါကဖြစ်ကောင်းအကျော်ကြားဆုံးနှင့်လူကြိုက်များကော့ကေးဆပ်ငံပြာရည်ဖြစ်ပါတယ်။ ကြော်တစ်ဦးချင်းစီမိသားစု၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်။ ထိုအခါသူတို့ကိုတစ်ဦးချင်းစီတည်ရှိရန်ပိုင်ခွင့်ရှိသည်။ သို့သော်လည်းငါသည်ချက်ပြုတ်ဤအံ့သြဖွယ်ရာသီခရမ်းချဉ်သီးငါးပိနှင့် ketchup လုယူကြဘူးမမေးချင်ခဲ့တယ်။ ဒါဟာကော့ကေးဆပ်ဝက်အူချောင်းနှင့်ဆွဲဆောင်မှုလတ်ဆတ်သောအသီးအနှံနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ကြာရှည်ခံခြင်းမရှိဘဲ, အရောင်နဲ့ကနေသီးသန့်ထားကြပါတယ်ကြောင်းကိုအောက်မေ့ရသင့်တယ် အရသာ enhancers ။ အဆိုပြုထားဆေးညွှန်းအပေါ် adjika ချက်ပြုတ်နှင့် ketchup နှင့်အတူနှိုင်းယှဉ်လျှင်သူမ၏အရသာရဘယ်လောက်တောက်ပခြင်းနှင့်ချမ်းသာနှိုင်းယှဉ်ဖို့ကြိုးစားပါ။ သငျသညျကြိုက်သလောက်ပေမယ့်အနည်းဆုံးခွံပစ္စုပ္ပန်ရှိရမည်ဖြစ်ပြီး, walnuts တစ်ခွက်ကို - ဒါဟာမှည့်သောခရမ်းချဉ်သီးတစ်ပေါင်, cilantro လွန်း (200 ဂရမ်), ကြက်သွန်ဖြူနှစ်ခုကြီးမားသောအကြီးအကဲများ, ကြီးမားတဲ့ခေါင်းလောင်းအနီရောင်ငရုတ်ကောင်း, ပူအနီ, တစ်ဦးကြီးတွေစည်းကြာပါသည်။ နှင့် adjika အဆင်သင့် - ဤအမှုအလုံးစုံတို့ကိုဘောဇဉ် grinder, prisalivaem အတွက်ဆန်နေသည်။ စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေကိုအလိုအရ, ကဖြည့်စွတ်ရန်မနံ့သာမျိုး, သာဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များမလိုအပ်ပါဘူး။ သို့သော်ဖန်စီ၏လေယာဉ်ခရီးစဉ်များနှင့်တိုးတက်မှုများကိုအစဉ်အမြဲချက်ပြုတ်ခြင်းဖြင့်ကြိုဆိုနေကြသည်။

Adzhika ခွံမာသီး

အားလုံးကော့ကေးဆပ်အစားအစာမှာထိုသို့သောငံပြာရည်ခရမ်းချဉ်သီးခြင်းမရှိဘဲပြင်ဆင်ထားသည်။ ယူသုံးငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း, ထုဖြတ်, Blend နဲ့ဆော့ဝဲအစုအဝေး၏ခုတ် cilantro, ဇွန်း Khmeli Suneli, လက်ဖက်ရည်ဇွန်းရွှေဝါရောင်တစ် pair တစုံ၏စိတ်ပျက်ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့တစ် stack ၏စပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည်နှင့်တစ်ဝက်ခွက်ကိုခုတ် walnuts ။ တစ်ဦးကအစားသိပ်သည်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်။ ၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အရေးကြီး - တစ်ဦးဓါးထက်အခြားဘာမှအသုံးမကြဘူး။ Seasoning အပေါင်းတို့နှင့်အစိတ်အပိုင်းများအပိုင်းပိုင်းထားရှိရေးရမည်ဖြစ်သည်။

အစိမ်းရောင် adjika

အားလုံးကော့ကေးဆပ်ဝက်အူချောင်းပူစပ်ပေမယ့်ဒီလုပ်ကြသည် - အထူးသဖြင့်။ ဒါဟာလေးရှည်ရှည်အရမ်းပူအစိမ်းရောင်ငရုတ်ကောင်း, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ cilantro ၏ကြီးမားသောအစုအဝေးကို၏တစ်ဝက်တစ်ဦးခေါင်းကိုယူလိမ့်မယ်။ ဤအမှုအလုံးစုံတို့ကိုတစ်ဦး Blender ထဲသို့သွင်းထားနှင့်သူတို့ကို pyuriruetsya ဖြစ်ပါတယ်။ နောက်ဆုံးထုတ်ကုန်နှင့်အချို့သောဆားကိုထည့်သွင်းအသုံးပြုသည်။ ဒါဟာအလှည့်နိုင်အောင်အရသာနှင့်စွဲလမ်းငံပြာရည်ကသည်အရသာမှကိုစားပင်ပဲပြန့်ပွားပေါ်မှာအချပ်များခရမ်းချဉ်သီး။

satsebeli

ကျနော်တို့အခုကတခြား, မနည်းနာမည်ကြီးကော့ကေးဆပ်ဝက်အူချောင်းကိုဖော်ပြရန်။ Satsebeli နှင့်ငါးမှအောင်ကျွေးခြင်း, အသား။ သငျသညျစားပွဲမှအစေခံရန်စီစဉ်ပန်းကန်ဘယ်လိုပေါ် မူတည်. ခိုင်မာတဲ့ဟင်းရည်နဲ့သက်ဆိုင်တဲ့ပြသနာတွေ။ ထက်ဝက်ခွက်အခွံမာသီးတို့သည်အမြေသွန်းလောင်းနေတဲ့ဖန်ခွက်သို့မဟုတ်နှစ်ဦး၏ဟင်းရည် (ကိုမဆိုငံပြာရည်သငျသညျအမြားဆုံးနဲ့တူ - အရည်သို့မဟုတ်ထူ), အရသာနှင့်အတူခုတ်လေးကြက်သွန်နီ, စုံတွဲတစ်တွဲဇွန်း၏ဆား, ဝက် - မြေပြင်အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း, ပူစီနံနှင့်နံနံ။

tkemali

အဆိုပါယိုစီးမှု၏အခြေခံပေါ်မှာကော့ကေးဆပ်ရေးရာ၌ဤဒဏ္ဍာရီငံပြာရည်။ ဒါဟာအလားတူနာမည်သင့်လျော်သောအသီးအမျိုးပေါင်းကိုရှာဖွေနှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည်။ သို့သော်မထိုက်မတန်နှင့်အခြားသူများကိုသူတို့၏မရှိခြင်း။ ဒဏ်ငွေဦး colander မှတဆင့်တင်ဒါများနှင့်ပွတ်တိုက်သည်အထိရေ၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏအတွက်ချက်ပြုတ် Plum ၏တစ်ဝက်တစ်ကီလို။ mash အနည်းငယ် dilution decoction ၏အသီး; (- မဖြစ်မနေဖြစ်ပါသည်, ကြွင်းသောအရာကသူတို့ရဲ့ဦးစားပေးအညီရွေးချယ်ထားသည့်နေကြသည် cilantro) က CHAP ဟင်းသီးဟင်းရွက်သွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်။ Plus အား (စာရေးတစ်ကီလိုဂရမ်၏တတိယ), ဆားနဲ့ကုန်တယ်ပူငရုတ်ကောင်း၏စုံတွဲတစ်တွဲမရှိမဖြစ်ကြက်သွန်ဖြူကထပ်ပြောသည်။ မီးပေါ်မှာပြန်ဝေ့။ ဘယ်လိုအနာဆိုး - tkemali အဆင်သင့်။

သလဲသီးဆော့စ် Narsharab

ဆိုင်ပြုကြမည်မဟုတ်သည့်သဘာဝသစ်သီးဖျော်ရည်ကနေဖန်ဆင်းတော်သည်ကော့ကေးဆပ်ဝက်အူချောင်း၏ကျန်လိုပဲ။ နှစ်ခုကနံနံ (ရေနွေးငွေ့ရှိတဲ့အကိုင်း), ကြက်သွန်ဖြူ (လေးညှင်းပွင့), ဆားနဲ့အနည်းငယ်ပူငရုတ်ကောင်း၏ခွေးဖြင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးအားကစားနှိုးဆော်ထားတဲ့သလဲသီး၏ဖျော်ရည်ညှစ်ဖို့လိုအပ်ပေသည်။ ရေတစ်ဝက်တစ်ဖန်နှင့်အတူရောငံပြာရည် cloying ရဖို့မဟုတ်ပါဘူး။

Garo ငံပြာရည်

သူ့အဘို့, အခွံမာသီးနှစ်ခုနှင့်တစ်နှစ်ခွဲခွက်ကိုဆားနဲ့နံနံ (ဖြတ်တောက်မှုကိုအပိုင်းပိုင်း၏ပုံစံအတွက်သုံးဇွန်း) နဲ့အတူတကွထောင်း။ ထို့နောက်တဖြည်းဖြည်း, စိတျလှုပျရှားဖှယျအတူသုံးဇွန်းသဖြင့်နောက်တော်သို့လိုက်သုံးရာခိုင်နှုန်းကိုစပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည်, လောင်း - ကြက်သားဟင်းရည်မျက်မှန်တရံ။ အဆိုပါပြင်ဆင်ထားအခြေခံအုတ်မြစ်ခုနှစ်တွင်ထုနှစ်ခုကြက်သွန်နီလေးကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ကုန်တယ်မီးဖိုပေါ်ပြီနောက်ဟင်းထားညင်ညင်သာသာတဆယ်မိနစ်ပြုတ်။ တစ်ဇွန်းနှင့်အတူနွေးထွေးသောငံပြာရည်ကြာပွတ်နှစ်ခုအနှစ်ရဲ့အဆုံးမှာနှင့်အစုလိုက်အပြုံလိုက်သို့သွန်းလောင်း, တဖြည်းဖြည်း, ဥဖို့နှိုးဆော်ကောက်ကြသည်မဟုတ်။ ငှက် - ရုံပြီးပြည့်စုံသောရှေးခယျြမှု။

satsivi

ဒီဆော့စ်အတွက်ကော့ကေးဆပ်အစားအစာကုန်တယ်ကြက်သွန် (အလယ်တန်းသုံးဦးခေါင်း) နှင့်ထောပတ်နှင့်အတူကြက်သွန်ဖြူ (နှစ်ခုချပ်) ၏ပထမဦးဆုံး zazharki ပြင်ဆင်ကြ၏။ သငျသညျဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အရောင်နှင့်အတူကျေနပ်မှုရှိပါသလဲအခါ, မုန့်ညက်၏စုံတွဲတစ်တွဲဇွန်းထည့်ဟင်းရည်နှစ်ခွက်လောင်း။ ဘယ်လိုအနာဆိုး - အပူထဲကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ Lavrushka, အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း, သစ်ကြံပိုး, လေးညှင်းပွင့နှင့်ရွှေဝါရောင်: အခြောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အပြည့်အဝဇွန်းထောင်း walnuts နှစ်ခွက်, သုံးကြက်ဥကြက်ဥအနှစ်, ရှာလကာရည်နှင့်နံ့သာ၏ထက်ဝက်ခွက်နဲ့ချိတ်ဆက်နေသည်။ ဒီအရောအနှောကိုအရည်အခြေစိုက်စခန်းထဲတွင်နေရာရှိ၏ ငံပြာရည်ကိုထပ်ပြီးဆူအောင်တည်လာသည့်အခါ - သူကအဆင်သင့်ပါပဲ။

သခွားသီး ငံပြာရည် shish kebab ကော့ကေးဆပ်ကနေ

ဘာဘီကျူး - ရုံတနပ်စာတော့မဟုတ်ပါဘူး။ ဒါဟာလုပ်ငန်းစဉ်ပုံမှန်ဖြည့်စွက်ခြင်းဖြင့်လိုက်ပါသွားရပါမည်သည့်ဘာသာရေးရိုးထုံးတမ်းစဉ်ဖြစ်ပါတယ်။ သူတို့ကမီးဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ကော့ကေးဆပ်ငံပြာရည် shish kebab အပေါ်ဖုတ်နေကြသည်အဖြစ်။ အများစုမှာတောင်တက်နဲ့တူဒီ: စုံတွဲတစ်တွဲ၏သခွားသီး (! လတ်ဆတ်) ဖြတ်အလွန်သေးငယ်တဲ့ Cube ။ ကိုးကွယ်-ကလောင်, ဇီယာစေ့, parsley, cilantro: ဤကုန်တယ်အစိမ်းရောင် (နှစ်ခုရောင်ခြည်စျေးတစ်ဦးချင်းစီမျိုးစိတ်) ၏ကြီးမားသောအရေအတွက်ကဆက်ပြောသည်။ နှစ်ခုသို့မဟုတ်သုံးခုကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့အကောင်းဆုံးသော grater အပေါ်ပွတ်ကာအစုလိုက်အပြုံလိုက်သို့လှဲချ။ Glass ကို Mayonnaise အဆိုပါအငွေ့ပြန်ခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည် (လယ်ပြင်၌ ketchup ခွင့်ကိုအစားထိုး) ၏တစ်ဦးတန်းတူအသံအတိုးအကျယ်နှင့်အတူရောနှော။ အသားကိုဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်သို့ကျဆင်းလာသည်အပိုင်းပိုင်းနှင့်အတူရာသီ။

အဆိုပါကော့ကေးဆပ်အစားအစာ၌သင်တို့၏ရှာဖွေတွေ့ရှိပျော်ရွှင်ခံစားပါ!