ကျန်းမာပန်းကန် - ဖုတ်ဖရုံသီး။ အဘို့စာရွက်

သင်တစ်ဦးမီးဖုတ်ထားသောရွှေဖရုံသီးချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုသိ? သင့်ရဲ့ piggy ဘဏ်အသစ်နှင့်စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်အတူကြွယ်ဝစေ။ ကျနော်တို့တော်တော်များများနည်းလမ်းတွေကိုဆက်ကပ်။

စပ်လှော်ဖရုံသီး: စာရွက်

စပ်ရွှေဖရုံသီးအဘို့အသငျသညျထိုကဲ့သို့သောထုတ်ကုန်လိုအပ်ပါတယ်။

ပင်မသင်တန်း:

• ရွှေဖရုံသီး (မျိုးစေ့များနှင့်အရေခွံမပါဘဲပျော့ဖတ်ကိုစင်ကြယ်စေ) - 500 ဂရမ်;
• အဖြူနှင့်အနက်ရောင်နှမ်းမျိုးစေ့များ, ဆားနဲ့သံလွင်ဆီတစ်ဇွန်း,

marinade:

• လေးညှင်းပွင့, သစ်ကြံပိုး, ဂျင်း, ခြောက်သွေ့ပူငရုတ်ကောင်း;
• အနုပညာ။ ပျားရည်ဇွန်း;
• 2 ဇွန်း။ ဇွန်းသံလွင်ဆီနှင့်မှောင်မိုက်ပိုးစာရှာလကာရည်,
• peeled ကြက်သွန်ဖြူအနည်းငယ်လေးညှင်းပွင့။

နည်းပညာ

စပ်လှော်ဖရုံသီးပြင်ဆင်ထားရန်ဘယ်လိုနေသလဲ? ဒီပန်းကန်၏စာရွက်အရှေ့တိုင်း motif ရှိပါတယ်: ပူပြင်းငရုတ်ကောင်း ပျားရည်ငံပြာရည်နှင့်အတူပေါင်းစပ်ဖရုံသီးအလင်းပြတ်သားနံ့သာမျိုးနှင့်ရှာလကာရည်ကအထူးသဖြင့်မူရင်းမြည်းစမ်းစေပေးသည်။ ဒီထုံးစံ၌ပွငျဆငျရွှေဖရုံသီးငါးသို့မဟုတ်အသားဟင်းလျာများများအတွက်အပါအအဖြစ်ထောက်ပံ့နိုင်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်ခြေလှမ်းညွှန်ကြားချက်အားဖြင့် step ။

1 ခြေလှမ်း

အားလုံးအရွယ်အစား၏ Cube သို့ဖြတ်ဖရုံသီးသန့်စင်။ ရှာလကာရည်နှင့်သံလွင်ဆီအရောအနှောကနေ marinade ပြင်ဆင်ပါ။ ပူပြင်းငရုတ်ကောင်း (capsicum သို့မဟုတ်မြေပြင်) Add နှင့်အမွှေးအကြိုင်ရောနှောဟုပြောသည်။

2 ခြေလှမ်း

ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ပါးလွှာပွင့်ချပ်သို့ဖြတ်ဖရုံသီးထွက်အိပ်လေ၏။ အဆိုပါ marinade လောင်း။ မွှေပေးပါ။ marinated 2 နာရီအဘို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာချန်ထားပါ။

3 ခြေလှမ်း

အသွင်သဏ္ဌာန်သို့ထားပါချဉ်ဖရုံသီး။ ရေနံလောင်းကိုဆားနှင့်ဖြန်း။ ပူပြင်းတဲ့မီးဖို၌ချထားပါ။ နာရီဝက်အဘို့ 180 ဒီဂရီမှာဖုတ်။ ထို့နောက်သတ္တုပါးနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်အခြား 20 မိနစ်ကိုင်ထားပါ။ ဤအချိန်၏အဆုံးမှာရွှေဖရုံသီးရွှေအညိုရောင်လုပ်, သင်သတ္တုပါးကိုဖယ်ရှားနိုင်ပြီး 150 ဒီဂရီအပူလျှော့ချနေချိန်တွင်နောက်ထပ် 10 မိနစ်မီးဖို၌ဟင်းသီးဟင်းရွက်စုပ်ယူထားသည်။

ခြေလှမ်း 4

တစ်လင်ပန်းပေါ်မီးဖုတ်ထားသောရွှေဖရုံသီးပျံ့နှံ့အတူဖြန်း နှမ်းမျိုးစေ့များ နှင့်ညစာအဘို့အဝတ်ပြုကြ၏။

မီးဖို၌ဖုတ်ဖရုံသီး (ချိုမြိန်)

အချိုပွဲအတွက်တစ်သကြားရည်တစ်ဦးမီးဖုတ်ထားသောရွှေဖရုံသီးပြင်ဆင်ပါ။

သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်:

• လတ်ဆတ်တဲ့ရွှေဖရုံသီး (peeled နှင့်အစေ့) - 500 ဂရမ်;
• သောက်သုံးရေ 500 ml ကို;
• 150 ဂရမ်အလေးချိန်သကြား,
• powdered သကြား။

နည်းပညာ

မွှေးဖုတ်ဖရုံသီးပြင်ဆင်ထားရန်ဘယ်လိုနေသလဲ? အဆိုပါစာရွက်ရိုးရှင်းပါသည်။ စတငျဖို့, ရည်ကိုပွငျဆငျ။ ပြီနောက်ဟင်းသို့ရေလောင်းပြုတ်နဲ့သကြားအတွက်ဖြန်း။ အထူသည်အထိရည်ပြုတ်။ နှိုးဆော်ဖို့မေ့လျော့တော်မမူပါနှင့်။ အပိုင်းပိုင်းသို့ရွှေဖရုံသီး Cut နှင့်ရည်နှင့်အတူပြီနောက်ဟင်းမှလွှဲပြောင်း။ , နှိုးဆော်ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းနှင့် 5 မိနစ်ခန့်မှာနှေးကွေးမီးပေါ်မှာချက်ပြုတ်ရန်ထွက်သွားကြပါသည်။ တစ်ဦး skimmer သုံးပြီးရွှေဖရုံသီးက shift ရန်, သတ္တုပါး၏ပုံစံထုတ်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ အနားခြုံနဲ့နာရီဝက်များအတွက်လျှပ်စစ်မီးဖိုတဖို၌ထားတော်မူ၏။ အဆိုပါရလဒ်မွှေးဖုတ်ဖရုံသီးဖြစ်ခဲ့သည်။ ကြော်ကွပ်မျက်ခံရ။ ကိုယ်ကသာနေတဲ့ပန်းကန်ပေါ်မှာအချောပန်းကန်ဝတ်နဲ့သကြားနှင့်အတူဖြန်းဖို့နေဆဲဖြစ်သည်။ လက်ဖက်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

မီးဖုတ်ထားသောရွှေဖရုံသီး: တစ်စာရွက် ဒိန်ခဲနှင့်အတူ

ဒီပန်းကန်အဘို့အသင်လိုအပ်:

• ရွှေဖရုံသီး (မျိုးစပါးမရှိဘဲစင်ကြယ်) - 450 ဂရမ်;
• ဒိန်ခဲနှင့်ပျော့ပျောင်းသောအစိုင်အခဲများ 175 ဂရမ်;
• ဦးခေါင်း၏စုံတွဲ 250 ဂရမ်အလေးချိန်ကိုးကွယ်;
• အစိမ်း, ငရုတ်ကောင်း, စမုန်ဖြူ, သကြား, ဆား,
• အနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုသောက်သောခွက်ကို (200 ဂရမ်);
• ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 2 tbsp ။ ဇွန်းနှင့်ခရမ်းချဉ်သီး - 3 အပိုင်းပိုင်း;
• peeled ကြက်သွန်ဖြူ 2-3 ချပ်;
• အတော်ကြာအနုပညာ။ ဇွန်းသံလွင်ဆီ,
• ပြီးလျှင် Parmesan ဒိန်ခဲ - 4 tbsp ။ ဇွန်း,
• 150 ဂရမ်အလေးချိန်ပြောင်းဖူး grit ။

နည်းပညာ

Cube သို့ဖြတ်အပျော့ဒိန်ခဲ, အစိုင်အခဲ - ဆိုဒီယမ်။ Cube သို့ကြက်သွန်ခုတ်။ ရွှေဖရုံသီးဖြတ်နှင့်ပျော့ပျောင်းသောသည်အထိမီးဖိုတဖို၌ဖုတ်ရပါမည်။ ရေပြုတ်နှင့်ပြောင်းဖူး grit ဖြည့်ပါ။ နှိုးဆော်, 10 မိနစ်ပြုတ်။ အပူထဲကနေဖယ်ရှားပြီးနောက်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ခြစ် parmesan ထားတော်မူ၏။ ခေပျြမြားဖုတ်ရိုက်ချက်များ, (အရပ်သို့ဖြတ်ခံရစေခြင်းငှါ) ပြောင်းဖူးအစုလိုက်အပြုံလိုက်ထားတော်မူ၏။ တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာကြက်သွန်နီ, ကြက်သွန်ဖြူနှင့်စမုန်ဖြူကြော်။ ကုန်တယ်ခရမ်းချဉ်သီး, ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ, စပျစ်ရည်နှင့်ရေတစ်ခွက်ထည့်ပါ။ 15 မိနစ်မျှတည်ထားပါ, အနာစိမ်းမှယူလာပါ။ ဆား, သကြားနဲ့ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။ မွှေပေးပါ။ ပြောင်းဖူးမုန့်စိမ်းကိုဝတ်, ထို့နောက်ရွှေဖရုံသီး ထား. , ဒိန်ခဲနှင့်အတူဖြန်း။ အလွှာကိုပြန်လုပ်ပါ။ ခြစ် parmesan ဒိန်ခဲနှင့်အတူအိပ်ပျော်ဖို့အရာအားလုံးများ၏ထိပ်တွင်။ ပြတ်သားသည်အထိ 200 ဒီဂရီမှာဖုတ်။ ဆလတ်နှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။