ကျပ်ငါးအဘို့အကြော်: ဘယ်လိုချက်ပြုတ်ဖို့? ကျပ်ငါး: ခြေလှမ်းစာရွက်ဓါတ်ပုံကခြေလှမ်း

ကျပ်ငါးအဘို့အကြော်တိုင်းအမျိုးသမီးတစ်ဦးကိုမသိတယ်။ ဒီအခြေအနေကိုကုစားဖို့, ငါတို့သည်သင်တို့တစ်မိသားစုညစာစားရန်, ဒါပေမယ့်လည်းပွဲလမ်းသဘင်စားပွဲပေါ်မှာအဘို့မသာတာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင်အရသာနှင့်ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာအစားအစာများပြင်ဆင်ထားရန်နည်းလမ်းအနည်းငယ်တင်ပြရန်ဆုံးဖြတ်ခဲ့သည်။

ကျပ်ငါး: အဆင်သင့်အစားအစာ၏ဓါတ်ပုံများနှင့်အတူချက်ပြုတ်နည်းများ

ခေတ်သစ် Cook ကမီးဖိုတဖို၌ဘယ်လောက်မြန်မြန်နှင့်အရသာမီးဖုတ်ထားသောငါးရက်တွင်နည်းလမ်းတွေရာပေါင်းများစွာကိုငါသိ၏။ သင်တို့သည်ဤကျွမ်းကျင်မှုကျွမ်းကျင်ကြပြီဒါကြောင့်ကျနော်တို့တမိသားစုလုံးအတွက်ရိုးရှင်းတဲ့ပေမယ့်ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာမုန့်ညက်အောင်ဖို့ဘယ်လိုအကြောင်းပြောဆိုလိမ့်မယ်။

သငျသညျ gefilte ငါးများကို ပြင်ဆင်. မီ, ကဲ့သို့သောပါဝင်ပစ္စည်းများအားဖြင့် reserved ရပါမည်:

• ကြီးမားလတ်ဆတ်တဲ့ငါးကြင်း - 1 pc ။
• iodized ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ငါးများအတွက်အထူးဒီဇိုင်းဖြစ်ကြောင်းမွှေးနံ့သာမျိုးကို - ကိုမြည်းစမ်းဖို့ add;
• သံပုရာ - အသီး 2/3;
• မုန်လာဥနီအလတ်အရွယ်အစား - 1 pc; ။
• ချိုမြိန်ကြက်သွန် - 2 အကြီးအကဲများ;
• အစားဇီယာစေ့နဲ့ parsley အစိမ်းရောင် - အသေးအထုပ်ခြင်းငှါ၎င်း,
• သန့်စင်ပြီးသံလွင်ဆီ - 60 ml ကို;
• အဆီ Mayonnaise - 120 ဂရမ်;
• အာလူး - 3-4 PCs ။ (Optional) ။

ငါးပြင်ဆင်နေ

တင်ပြစာရွက်ငါးအဖြစ်မကြာမီငါးကြင်းအဖြစ်လျှောက်လွှာပေးပါဘူးကျပ်။ ပြီးနောက်ရှိသမျှတို့, အစားသင်ကမဆိုအခြားထုတ်ကုန် (ဥပမာရောက်ရေချိုငါး, ဆော်လမွန်ငါး, ငါးကြင်း, etc) ကိုသုံးနိုင်သည်။ ဤတံခါးသော့ - ကပစ္စည်းပစ္စယမှအဆင်ပြေခဲ့နိုင်အောင်, ကြီးငါးကိုရွေးချယ်ပါ။

ထို့ကြောင့်ငါးကြင်း၏ဝယ်ယူ, ကောင်းစွာဆေးကြောပါဖြစ်ချိန်ခွင်၏သန့်ရှင်းခြင်း, အယပ်နှင့်ဦးခေါင်းကို ဖြတ်. (သင်ချင်တယ်ဆိုရင်, သင်စွန့်ခွာနိုင်ပါတယ်), ပြီးတော့အပေါငျးတို့သအူကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်တစ်ချိန်ကပိုပြီးသုတ်သငျ့သညျ။ အဆိုပါကုသငါးလောလောလတ်လတ်ညှစ်သံပုရာဖျော်ရည်များနှင့်အနည်းငယ်သံလွင်ဆီနှင့်ငရုတ်ကောင်း, ဆား, အရသာလိုအပ်ပါသည်။ ဤသည်ငါးကြင်းဖွဲ့စည်းမှု 30-45 မိနစ်အခန်းအပူချိန်မှာစွန့်ခွာသင့်ပါတယ်။ ဤအချိန်ကာလအတွင်းကောင်းစွာငါးစိမ်, ကပိုပြီးပျော့ပျောင်းနှင့်အရည်ရွှမ်းဖြစ်လိမ့်မည်။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်များထုတ်ယူခြင်း

အပြင်ငါးကြင်းကနေစာရွက်ကျပ်ငါးနှင့်ထိုကဲ့သို့သောမုန်လာဥ, အာလူးဥများနှင့်ကြက်သွန်နီအဖြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအသုံးပြုခြင်းများအတွက်ပေးပါသည်။ ဤသူအပေါင်းတို့သည်ပါဝင်ပစ္စည်းများလက်သည်းများနှင့်အလွန်ပါးလွှာချပ် / ကွင်းသို့ဖြတ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ အဲဒီနောကျသူတို့ထို့နောက်အရသာဆားနဲ့ Mayonnaise, နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောထွေးနှင့် (သီးခြားစီ) သင့်ပါတယ်။

ဟင်းလျာများဖွဲ့စည်း၏လုပ်ငန်းစဉ်

ကျပ်ငါး (ချောဟင်းလျာများ၏ဓါတ်ပုံများနှင့်အတူချက်ပြုတ်နည်းဤဆောင်းပါး၌တင်ပြကြသည်) ကသင့်ရဲ့မိသားစုဝင်တွေမဆိုငြင်းဆန်နိုင်ပါလိမ့်ရမည်မဟုတ်ကြောင်းနိုင်အောင်အရသာများနှင့်အရည်ရွှမ်းရယူသည်။ ၎င်း၏ဖွဲ့စည်းရေးထိုသို့နောက်ပိုင်းတွင်အာလူးချပ်ထားရန်နှစ်လိုဖွယ်သောအရာအပေါ်သူ၏ချက်ပြုတ်သတ္တုပါး, spiced Mayonnaise ကြိုတင်ခင်း, ကြီးမားတဲ့ဒယ်အိုးယူရမည်ဖြစ်သည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ထိပ်တွင် Pickled ငါးကြင်းထားရန်လိုအပ်ပါတယ်။ Next ကိုငါး၏ဝမ်းဖွင့်ဖို့နဲ့ Alternate ကြက်သွန်နီ, မုန်လာဥနီများနှင့်လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်ထားရန်ဖြစ်နိုင်သမျှဖြစ်သင့်ဝမ်းကိုခွဲ။ ငါးကြင်းကိုဖွင့်ဘဲနေ၏အပူဆေးကုနေစဉ်ဖို့, နေရာဖြတ်သွားကြားထိုးတံကို fix လုပ်ဖို့အကြံပြုသည်။

အစားအစာ၏အပူကုသမှု

မီးဖို၌ငါးကျပ်, ကျနော်တို့စဉ်းစားထားတဲ့၏စာရွက်ခန့် 1 နာရီ၌ဖုတ်ဖြစ်ပါတယ်။ သို့သော်မီ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူကျပ်ငါးကြင်းတင်းကျပ်စွာသတ္တုပါးချက်ပြုတ်ပတ်ရစ်ရပါမည်။ 40 မိနစ်ပြီးနောက်ငါးညင်ညင်သာသာ (၎င်း၏သမာဓိရှိမထိခိုက်စေဘဲ) ထုတ်ဖော်အကြံပြု, ပြီးတော့ Mayonnaise ၏ semifinished အစားအစာကောင်းတဲ့ကွက်၏မျက်နှာပြင်မှလျှောက်လွှာတင်ခဲ့တယ်။ ငါးကြင်း၏ထိုကဲ့သို့သောပြည်နယ်ခန့် 20-24 မိနစ်ဖုတ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။

ညစာအဘို့သင့်လျော်သောနို့တိုက်ကျွေးရေးဟင်းလျာများ

ယခုတွင်သင်သည်ကျပ်ငါးများအတွက်ရိုးရှင်းသောစာရွက်ငါသိ၏။ အဆိုပါပန်းကန်လုံးဝချက်ပြုတ်ပြီးတာနဲ့, ငါးကြင်းဂရုတစိုက်သတ္တုပါးကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ကြီးမားသောပန်းကန်ပေါ်နေရာချသင့်ပါတယ်။ တစ်ဦးအပါအအဖြစ်နောက်ပိုင်းမှာဖန်ထည်လတ်ဆတ်ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖြန်းနိုင်သည့်အာလူးထားရန်အကြံပြုသည်။

Odessa အတွက်ကျပ်ငါး

ပိုပြီးရှုပ်ထွေးယခင်တစျခုထက်ငါးချက်ပြုတ်၏ထိုကဲ့သို့သောနည်းလမ်း။ သို့ရာတွင်ထိုသို့လုံးဝတရားမျှတဆုံး၌အချိန်နှင့်ကြိုးစားအားထုတ်မှုနေခဲ့ရသည်။ ပြီးနောက်အားလုံး, ဒီပန်းကန်တစ်ဦးပြည့်စုံမွေ့လျော်ဖို့အားလုံးကိုသင့်ရဲ့ကိုဖိတ်ကြားဧည့်သည်များနှင့်မိသားစုဝင်များရောက်လိမ့်မည်။

ဒါကြောင့်ကျနော်တို့ကလိုအပ်တယ်:

• ကြီးမားလတ်ဆတ်တဲ့ငါးကြင်း - အလေးချိန်အကြောင်းကို 2-ကီလိုဂရမ်;
• semolina - 2 ကြီးမားသောဇွန်း;
• ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ - 1 pc; ။
• ထောပတ် - 50 ဂရမ်,
• ချိုမြိန်ကြက်သွန်နီ - 4 PCs ။
• အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း, iodized ဆားနဲ့မွှေးကြိုင်သောဟင်းသီးဟင်းရွက် - ကိုမြည်းစမ်းဖို့ add;
• သေးငယ်တဲ့ beet - 2 PCs; ။
• သံလွင်ဆီ - 70 ml ။

ငါးအပြောင်းအလဲနဲ့

"Odessa" gefilte ငါးချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ? အဆိုပါဟင်းလျာများ၏ဓါတ်ပုံများနှင့်အတူခြေလှမ်းစာရွက်အားဖြင့်အဆင့်ထိုကဲ့သို့သောညစာ၏ဖန်ဆင်းခြင်း၏အကြီးငါးကြင်း၏မှန်ကန်သောကိုင်တွယ်ကြောင်းပြောလိုက်ပါတယ်။ ဒါဟာကောင်းစွာဆေးကြောပါဖြစ်ကြေးခွံများနှင့် GUTS ၏သန့်ရှင်းပြီးတော့ညင်ညင်သာသာ (နေဆဲကျွန်တော်တို့ကိုအသုံးဝင်သည်) ဦးခေါင်းကို ဖြတ်. သငျ့သညျ။ Next ကိုသငျသညျငါး၏အသားအရေတွေကိုအသုံးပြုတဲ့အခါဂရုစိုက်ချင်တယ်။ ဒါကြောင့်အပေါ်တစ်ချိန်တည်းမှာပင်အသားတစ်ဦးအခြို့သောငွေပမာဏကိုကျန်ကြွင်းရကြမည်။ လိုအပ်လျှင်, အယပ်အတွက်အကွာအဝေးနှင့်နေရာအချက်အပြုတ်ကတ်ကြေးကို အသုံးပြု. အဖြတ်ခံရနိုင်ပါတယ်။ သို့သော်ငါး၏သမာဓိကိုပျက်စီးစေခြင်းငှါမအဖြစ်ဒါကြောင့်နှစ်လိုဖွယ်ကြောင်းပြုပါရန်။

ချက်ပြုတ် stuffing

အရေပြားငါးကြင်းအတူဆွဲထုတ်နေသည်နှင့်တစ်ပြိုင်နက်, အသားလွှာကိုဖယ်ရှားချိုမြိန်ကြက်သွန်နီ 2 အကြီးအကဲများနှင့်အတူတစ်လျှောက် Blender အတွက်ရရှိနိုင်အမျိုးအနွယ်နှင့်ကြိတ်လုံးဝစင်ကြယ်သောဖြစ်ရမည်။ သင် minced ကြက်ဥ, semolina, ဆား, မွှေးကြိုင်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်မှထည့်သွင်းဖို့လိုအပ်ယင်းနောက်ထောပတ်နှင့်ငရုတ်ကောင်းပျော့ပျောင်း။ တစ်ဇွန်းနှင့်အတူအားလုံးပါဝင်ပစ္စည်းများရောထွေး, သင်တစ်ဦးယူနီဖောင်းနှင့်မျှမျှတတထူအစုလိုက်အပြုံလိုက်ရဖို့ရှိသည်။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်များပြင်ဆင်နေ

"Odessa" gefilte ငါး, ငွေငါးကြင်း၏အသုံးပြုမှုနှင့်အတူ, ဒါပေမယ့်လည်းထိုကဲ့သို့သောကြက်သွန်နီနှင့် beets အဖြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူမသာပြင်ဆင်ထားသည်။ သူတို့ကပိန်ကွင်း / စက်ဝိုင်းအရသာနဲ့ဆားသို့ဖြတ်, သန့်စင်ထားရပါမည်။

ဟင်းလျာများဖွဲ့စည်း၏လုပ်ငန်းစဉ်

လူအပေါင်းတို့သည်အဓိကအစိတ်အပိုင်းများကိုအဆင်သင့်ဖြစ်နေပါပြီပြီးနောက်, သငျသညျဟငျးလြာမြား၏ဖွဲ့စည်းခြင်းကိုတိုက်ရိုက်ဆက်လက်ဆောင်ရွက်နိုင်ပါ။ အရသာမှ, ဆားနှင့်အတူငါးအသားအရေဤသို့ပြု, ပြီးတော့ခိုင်မြဲစွာတပြင်လုံးကိုချက်ပြုတ် stuffing အတွင်း၌ထားရှိရန်။ နောက်ထပ်တစ်ဦးသောကြေးဝါစာရွက်ယူရန်လိုအပ်သည်၎င်း၏သိပ်သည်းသတ္တုပါးနှင့်ထား½တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းကြက်သွန်နီနှင့် beetroot vystelit ။ ထို့နောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကျပ်ငါးကြင်းထားရှိရပါမည်, အဲဒီနောက်ယခင်ကပြတ်ဦးခေါင်းက install လုပ်ပါ။ ငါး၏အဆုံးမှာသန့်စင်ပြီးသံလွင်ဆီလောင်းကျန်ရှိဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ဖုံးလွှမ်းခြင်းကိုခံရမည်နှင့်တင်းကျပ်စွာသတ္တုပါးပတ်ရစ်။

မီးဖို၌အပူကုသမှု

အပြည့်အဝ 180 ဒီဂရီ preheated သင်မီးဖိုတဖို၌ထားချင်သောပန်းကန်ကိုဖွဲ့စည်းခဲ့သည်။ ဒီပြည်နယ်ထဲမှာငါးကအကြောင်းမိနစ် 20 ကိုဆီးတားဖို့နှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည်။ ထို့နောကျအပူချိန် 140 ဒီဂရီနှေးကွေးခြင်းနှင့်ပတ်သက်ပြီးတစ်ဝက်နာရီများအတွက်ပန်းကန်ဖုတ်သငျ့သညျ။ ဤအချိန်ပြီးနောက်ကျပ်ငါးကြင်း, ပျော့ပျောင်းသောအရည်ရွှမ်းပြီးအလွန်အရသာရှိတဲ့ဖြစ်လာမှအပြည့်အဝအဆင်သင့်ဖြစ်ရပါမည်။

အားလပ်ရက်စားပွဲများအတွက်ငါးအစာကျွေးဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

အချောပန်းကန်အဆိုပါသတ္တုပါးကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်လှလှပပကြီးတစ်ခုနှင့်အပြားပြားပေါ်တွင်တည်ရှိပြီး့ပူဖြစ်သင့်သည်။ beets နှင့်ကြက်သွန်နီတစ်ဦးအပါအအဖြစ်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ ဤအဟင်းသီးဟင်းရွက်များသင်ကိုက်ညီဘူးလျှင်မူကား, တကကြေအာလူး, သုံးစွဲဖို့ခွင့်ဖြစ်ပါတယ် ပြုတ်ဆန် များသို့မဟုတ်အခြားစီရီရယ်။ ဒီပန်းကန်အပြင်ကလတ်ဆတ်တဲ့သခွားသီး, ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်လျှောက်ထားရန်နှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည်။

အသုံးဝင်သောအကြံပေးချက်များအိမ်ရှင်မ

ကွတ် gefilte ငါးမီးဖို၌, ဒါပေမယ့်လည်းဥပမာ, နှစ်ဆဘွိုင်လာထဲမှာမသာရှိနိုင်ပါသည်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ပန်းကန်ပိုမိုအသုံးဝင်နှင့်လျော့နည်းအာဟာရဖြစ်လိမ့်မည်။ ထို့အပြင်ခုနှစ်, အတွေ့အကြုံရှိတစ်ခါတလေစားဖိုမှူးမကြာခဏကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာကျပ်ငါးကြော်, ပြီးတော့တစ်ဦးချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာနှင့်အရသာရှိတဲ့အပါအနှင့်အတူစားပွဲကဝတ်ပြုကြလော့။