ကြက်သားမုန့်: ချက်ပြုတ်နည်းများအမျိုးမျိုး

နှစ်ခုအဓိကမျိုးရှိပါတယ် ထူဟင်းချို, mashed အာလူးနဲ့မုန့်: တစ်ချောမွေ့ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုနှင့်အတူ။ ထိုသူအပေါင်းတို့သည်ကလေးများနှင့်သက်ကြီးရွယ်အိုများ၏အစားအသောက်များတွင်အဘို့အညီအမျှသင့်လျော်သောဖြစ်ကြသည်။ ဤအဟင်းလျာများ၏ပထမဦးဆုံးအစိုင်အခဲအမှုန်များနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အသား (သို့မဟုတ်ငါး) ဂရုတစိုက်ပေးရမယ်ရှိသည်မဟုတ်ကြဘူး။ mashed အာလူးနဲ့မုန့်အကြားကွာခြားချက်ကဘာလဲ? မူလအစပြသနာတွေ ဟင်းရည် (ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ကစီဓါတ်တွေအများကြီးဆံ့သည့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူငါးသို့မဟုတ်အသား) ။ ပဲဟင်း, ပဲ, ပဲစေ့တွေဟာ - ဒါဟာပဲရှိနိုင်ပါသည်။ မုန်လာဥနီ, ရွှေဖရုံသီး, အာလူး - ထိုအခါအချို့သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များရှိပါလိမ့်မယ်။ သူတို့က, ဟင်းရည်အတွက်ပြုတ်ပြီးတော့ဖမ်းမိ, တစ်ဦး Blender အတွက်ကြာပွတ်နှင့်ဟင်းချိုဖို့စင်ကြယ်သောပြန်လာနေကြသည်။ အလားတူစားစရာဘို့တတ်၏။ ဥပမာအားဖြင့်တစ်ဦးအတွက် ကြက်သားဟင်းချို နှစ်ကြိမ် minced ပြုတ်ကြက်သားလွှာမှဆက်ပြောသည်။

ဒါပေမယ့်မုန့်ဟင်းချိုတစ်ဟင်းရည်အတွက်ကိုပြင်ဆင်နေကြသည်။ သူတို့ရဲ့အခြေခံမိုးသည်းထန်စွာမုန့်နှင့်ကြက်ဥအနှစ်အရောအနှောအတူအလင်း bechamel ငံပြာရည်ဖြစ်ပါတယ်။ ဤသည် lezone ဟင်းချိုချက်ပြုတ်ရဲ့အဆုံးမှာမိတ်ဆက်ပေးသည်။ လူအပေါင်းတို့သည်ပါဝင်ပစ္စည်းများချက်ပြုတ်နေကြသည်, ပြီးတော့ဂရုတစိုက်တိရစ်ဆာနျ - ဒါပေမယ့်မူအရထဲမှာ, မုန့်အတွက် mashed အာလူးကဲ့သို့တူညီသောလမ်းကိုပြင်ဆင်နေပါတယ်။ သူတို့ကကင်, crackers, croutons နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နေကြသည်။ သငျသညျသီးခြားစီအသားများအပိုင်းပိုင်းကြော်ပြီးပန်းကန်ထဲမှာသူတို့ကိုထည့်ထားနိုင်ပါတယ်။ အဆိုပါ ဟင်းချိုကြက်သား ထုကုန်တယ်ဇီယာစေ့နဲ့အနည်းငယ်ကြေမွကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူကြာပွတ်ထောပတ်တစ်ဇွန်း, ထားရန်ဆုံးဖြတ်ခဲ့သည်။

ကြက်သားကနေမုန့်သို့မဟုတ်ဟင်းချို - တူ၏ - ဒါကြောင့်ချက်ပြုတ်ရန်စတင်: မီးလောင်ကြက်သားအိုး၌သွင်းထားရေသုံးလီတာကိုလောင်းပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ ရေမြှုပ်ဖယ်ရှားပါ။ အဆိုပါအကြမ်းခံအိတ်ရမယ့်ချည်ချည်ပိတ်ကျဲစထုပ်ပိုးပြီးဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်၏အပိုင်းအစအနည်းငယ် peppercorns, ဆလရီမျိုးစပါး, နှင့်ဟင်းရည်မှထည့်ပါ။ 50 လောက်မိနစ်ပြုတ်ဖို့ Continue ။

နှစ်ခုသို့မဟုတ်သုံးခုဆလရီအမြစ်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ဖျက်စီး, ဆန် 150 ဂရမ်နှင့်အတူအိုး၌ထည့်သွင်း။ ဒါကြောင့်ကျွန်တော်တို့အခြားတစ်ဝက်နာရီများအတွက်ချက်ပြုတ်။ အဲဒီနောကျ, ကြက်သားထဲကယူအရိုးတို့ကိုအထဲကအသားကိုဖယ်ရှားပါကနှင့် mince အအေး။ ဒယ်အိုးဖို့အမဲသားကိုပြန်သွားကာပိတ်ကျဲစအိတ်ပစ်။ နံ့သာမျိုးနှင့်အတူ seasoned ဆား, ။ သငျသညျကြက်သား၏ဟင်းချိုလက်ခံရရှိရန်လိုပါလျှင်, ထို့နောက်သူကအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။ သငျသညျနီးပါးဆူပွက်သည်အထိတစ်ဦးအနိမ့်အပူကျော်တစ်ပန်းကန်ဆောင်ကြဉ်းမိုးသည်းထန်စွာမုန့်တစ်ခွက်လောင်းဖို့လိုအပ်နေတဲ့မုန့်ကိုဖန်တီးရန်, တဖန်တက်နွေး။

သင်အသားနှင့်အတူဟင်းသီးဟင်းရွက်များသုံးလျှင်, သူတို့ကလည်းချက်ပြုတ်ရဦးမည်, တစ်ဦး Blender အတွက်ဟင်းရည်နဲ့အထူခုတ်စစ်။

အခြားအရသာရှိတဲ့ဟင်းချိုချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုကြည့်ကြပါစို့။ ကြက်သား, ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း, အာလူး, မုန်လာဥ, ကြက်သွန်နီချက်ပြုတ်နေကြသည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထုကုန်တယ်မဖြစ်သင့်။ မီးသီးယေဘုယျအားဖြင့်လုံးဝထားနိုင်ပါတယ်။ ဟုတ်ပါတယ်, ပထမဦးဆုံးတော့ဘူးချက်ပြုတ်လျက်ရှိသောသူတို့ကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်များ တင်. သငျ့သညျ။ အဆိုပါပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း florets နူးညံ့သောအခါနောက်ထပ်ပြီနောက်ဟင်းထဲသို့အရည်ကိုလောင်းဖြစ်လျှင်, ဟင်းချိုကို turn off ။ ကြက်သားတန်းသို့ဖြတ်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူ minced ။ ရရှိလာတဲ့စင်ကြယ်သောပျော့မုန့် (ခွက်ကို), ဟင်းချိုမှထည့်ပါ။ croutons နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဝတ်ပြုကြ၏။

ထိုအ ပုံကိုဟင်းချို, လိမ်းဆေးချက်ပြုတ်ဖို့ ပဲနှင့် mash အာလူး? အဆင်သင့်ပဲအတူဟင်းလျာများ၏စံနမူနာစဉ်းစားပါ။ ဒါဟာဘဏ်မလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ နာရီဝက်အဘို့အပြုတ်ဖို့ 350 ဂရမ်ကြက်သား (အသေးစိတ်အတိအကျ, ရင်သားကင်ဆာသို့မဟုတ်ခြေထောက်) ထားပါ။ ထိုအခါဟင်းရည်သုံးကြမ်းကုန်တယ်အာလူးထည့်ပါ။ သူတို့ပျော့များမှာသောအခါ, အရိုးများနှင့်ကြိတ်ကနေခွဲထုတ်ခြင်း, အသားထွက်ယူပါ။ နှိပ်စက် အာလူးပြုတ် tolkushkoy ။ ပဲစေ့တွေဟာမူကြမ်းများနှင့်လည်း Blender အတွက် pyuriruem ။ မုန့်ညက်နို့ဖောက်တဲ့ဖန်ခွက်ထဲမှာ။ ပဲစေ့တွေဟာနှင့် whisk အတွက်သွန်းလောင်း။ အားလုံးပါဝင်ပစ္စည်းများအဆိုပါဟင်းရည်ထည့်သွင်းထားပါသည်။ ထို့အပြင်မုန်လာဥကြက်သွန်နီ၏ zazharku ရှိပါတယ်ပစ်။ အခြားငါးမိနစ်ချက်ပြုတ်။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း။ အဆင်သင့် ကြက်သားနှင့်အတူပဲဟင်းချို ကုန်တယ်လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဝတ်ပြုကြ၏။