ခရမ်းချဉ်သီးနဲ့ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူခေါက်ဆွဲ: အထူးသဖြင့်ချက်ပြုတ်, ချက်ပြုတ်နည်းများ

ခရမ်းကျယ်ပြန့်ကွဲပြားခြားနားသောနိုင်ငံများအမျိုးသားအစားအစာအတွက်အသုံးပြုကြသည်။ အရှေ့မှာတော့သူတို့ပင်အဖြစ်ရည်ညွှန်းကြသည် "အသက်ရှည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ။ " ကြောင့်နှလုံးနဲ့သွေးကြောတွေရဲ့လုပ်ငန်းဆောင်တာတိုးတက်ရာပိုတက်စီယမ်၏မြင့်အကြောင်းအရာ, ရန်, ခရမ်းချဉ်သီးကအမြဲမြင့်မားတဲ့လေးစားတှငျကငျြးပခဲ့သည်။ လှော်သူတို့ရဲ့မီးဖုတ်ထားသော, အသားများနှင့်သီးခြားပန်းကန်အဖြစ်တိုက်ကျွေးအမျိုးမျိုးသောဖြည့်နှင့်အတူကျပ်အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်, အတူ stewed နှင့်တစ်ဦးရေစာ, ဆော့စ်ဒါမှမဟုတ်ငါးပိ။

ခရမ်းချဉ်သီးအချောပန်းကန်၏အရသာကိုလုယူနိုငျသောပစ္စုပ္ပန် piquant ခါးသီးမှုဖြစ်ပါသည်။ ထိုသို့ဖယ်ရှားပစ်ရ, ပထမဦးဆုံးစာရွက်အညီဟင်းသီးဟင်းရွက်များလှီးဖြတ်, ပြီးတော့ဆားနှင့်အတူရေအေးထဲမှာစိမ်ဖြစ်ပါတယ်။ 20 မိနစ်ခရမ်းချဉ်သီးအရွက်၏ခါးသီးမှုသည်။ ကြော်စဉ်အတွင်းလျော့နည်းရေနံစုပ်ယူစိမ်ပြီးနောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအပြင်။

ခရမ်းချဉ်သီးနဲ့ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူဘာသာစကား Sicilian ခေါက်ဆွဲ

စစ္စလီကျွန်းများ၏အီတလီကျွန်းပေါ်မှာဒီစာရွက်ရှည်လျားအမျိုးသားရေးထည့်သွင်းစဉ်းစားခဲ့တာဖြစ်ပါတယ်။ ဤတွင်သူတိုင်းမိသားစုထဲမှာချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ နှင့်မျှမတို့မုန့်ညက်နှင့်အတူခေါက်ဆွဲမပါဘဲပြည့်စုံပင်ဖြစ်သည် လှော်ခရမ်းချဉ်သီး နှင့်ခရမ်းချဉ်သီး။

ခရမ်းချဉ်သီးကနေခါးသီးမှုဖယ်ရှားပစ်ရန်လိုအပ်သောပြင်ဆင်မှုရဲ့အစမှာ (2 PCs ။ ) ။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, သူတို့က, အလယ်တန်းအရွယ် Cube သို့ဖြတ်ဆားနှင့်အတူရာသီနှင့်ထမ်းပိုးအောက်နာရီဝက်အဘို့ချန်ခြွင်းရပါမည်။ ခါးသီးမှုတွေနဲ့ခရမ်းချဉ်သီး၏ဤအချိန်အတောအတွင်းမှုတ်များနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသူတို့ကိုယ်သူတို့နှင့်ဆေးရပါမည်သည့်ဖျော်ရည်ထွက်ရပ်တယ်။ ယခုတွင်သင်သည် 200 ဒီဂရီ 35 မိနစ်မှာမီးဖိုတဖို၌ပုံသဏ္ဍာန်နှင့်မုန့်ဖုတ်ထဲမှာခရမ်းချဉ်သီးအထဲကကိုတင်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။

လေးအလတ်စားခရမ်းချဉ်သီး Blanche 10 မိနစ်ရေပူထဲမှာပထမဦးဆုံးလျှော့ချပြီးတော့ရေခဲပါတယ်။ ခရမ်းချဉ်သီးကြိုတင်ငွေအဖြစ်ခွဲစိတ်ကြောင်းထို့နောက်အလွယ်တကူသူတို့ရဲ့အရေခွံကနေဖယ်ရှားနိုင်ပါသည်ကူးစေပါ။ တစ်ခုချင်းစီကိုနာရီဝက်အဘို့မီးဖို၌တစ်ဝက်နှင့်မုန့်ဖုတ်ထဲမှာဖြတ်ခရမ်းချဉ်သီး။

တစ်ဦး nonstick အပေါ်ယံပိုင်းနှင့်အတူပြီနောက်ဟင်းထဲမှာခေါက်ကင်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ခရမ်းချဉ်သီး, 5 မိနစ်သံလွင်ရေနံနှင့်စွပ်ပြုတ်နှစ်ခုဇွန်းထည့်သွင်းဖို့။ ချက်ပြုတ်မကုန်မီနှစ်မိနစ်ငံပြာရည်အန်စာတုံး mozzarella ဒိန်ခဲမှထည့်ပါ။ ဤအချိန်တွင်အဆိုပါ spaghetti ပြုတ်။ ကြီးမားပန်းကန်တွင်ပထမဦးဆုံးအငါးပိ, အဲဒီနောက်ငံပြာရည်အိပ်လေ၏။ အလှဆင်ဖို့, သင် mozzarella ဒိန်ခဲကိုသုံးနိုင်သည်။ ခရမ်းနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူခေါက်ဆွဲပူဝတ်ပြုကြ၏။ အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!

ကြက်သားနှင့်အတူခေါက်ဆွဲ ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ခရမ်းချဉ်သီး

လူအပေါင်းတို့သည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ - ဒယ်အိုးထဲမှာဒီစာရွက်ပထမဦးဆုံးကြက်သား, သူ့ကိုအပြီးကြော်ဖြာ။ ခရမ်းချဉ်သီးထဲမှာခါးသောအရသာဖယ်ရှားပစ်ရ, သူတို့ကဆားငန်ရေ, strips တွေသို့ Pre-ဖြတ်အဖြစ်ကြက်သားထဲမှာစိမ်ထားရမည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက် 10-15 မိနစ်ရေ၌ဖြစ်လိမ့်မည်။ အမဲသားကိုကြော်မှရုံအလုံအလောက်နှင့်လိုအပ်သောအချိန်။

စိမ်ခရမ်းချဉ်သီးတစ်စက္ကူပဝါပေါ်မှာခြောက်သွေ့တဲ့ဖြစ်, ပြီးတော့အဲဒီမှာတန်းပါကြော်ဘယ်မှာဒယ်အိုးထဲမှာထားသင့်ပါတယ်။ မိနစ်အနည်းငယ်ပြီးနောက်သုံးခရမ်းချဉ်သီးကြေမွကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ထံမှခရမ်းချဉ်သီးသန့်စင်သောချက်ထည့်ပါ။ ငံပြာရည်ပြင်ဆင်ကြ၏။

ခေါက်ဆွဲပြုတ်ဖို့အထုပ်အပေါ်ညွှန်ကြားချက်အရသိရသည်။ ဒိန်ခဲနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖျန်း်ထမ်းဆောင်မတိုင်မီခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ကြက်သားနှင့်အတူခေါက်ဆွဲ။ အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!

ခရမ်းချဉ်သီးများနှင့်မှိုနှင့်အတူခေါက်ဆွဲအဘို့အကြော်

အနီးကပ်ခရမ်းချဉ်သီးအခွံနှင့်ထုတတ်နိုင်သမျှမှိုနှင့်အတူခုတ်။ ကြော်သံလွင်ဆီထဲမှာဟင်းသီးဟင်းရွက်မိနစ်အနည်းငယ်, ထို့နောက်ကြက်သွန်ဖြူ, ခြစ်ဒိန်ခဲနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးသန့်စင်သောတစ်လေးညှင်းပွင့ထည့်ပါ။ ခေါက်ဆွဲချက်ပြုတ်ဖို့ခေါက်ဆွဲဘို့ဆေးထည့်ရန်ပြင်ဆင်နေချိန်တွင်။ ကမီးရှို့ရာယဇ်မဟုတ်ပါဘူးဒါကြောင့်ငံပြာရည်နှိုးဆော်ဖို့မေ့လျော့တော်မမူပါနှင့်။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူဒယ်အိုးမှပြောင်းရွှေ့ဖို့ချက်ပြုတ်ခေါက်ဆွဲ။ အားလုံးပါဝင်ပစ္စည်းများရောထွေးနှင့်သငျသညျမီးထဲကနေပန်းကန်ကိုဖယ်ရှားနိုင်ပါတယ်။ ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူခေါက်ဆွဲကြွယ်ဝအရသာနဲ့တောက်ပတဲ့အရသာရှိပါတယ်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပင်စိမ်းနှင့်အတူဖျန်း်ထမ်းဆောင်တဲ့အခါ။

ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ, ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူ spaghetti

ဒီစာရွက်တစ်ငါးပိပြင်ဆင်နေခုနှစ်တွင်ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးအဖြစ်အသုံးပြုတဲ့ပါဝင်ပစ္စည်းများတစ်ဦးအဖြစ်ထည့်သွင်းနိုင်ပါသည်။ အဆုံးစွန်သောအမှု၌, ခရမ်းချဉ်သီးသန့်စင်သောတစ်ဦး Blender အတွက်လက်သည်းနဲ့ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်ဖို့လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ မည်သို့ပင်ထို option ကိုရွေးချယ်ချက်ပြုတ်ခေါက်ဆွဲ၏ဤစာရွက်များအတွက်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူအညီအမျှအရည်ရွှမ်းထွက်လှည့်ပါလိမ့်မယ်။

အနည်းငယ်ရေနံအတွက်ကုန်တယ်ကြက်သွန်နီနဲ့ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ကြော်။ ထို့နောက်နှစ်ခုခရမ်းချဉ်သီး add Cube သို့ဖြတ်ပြတ်သားသည်အထိသူတို့ကိုကြော်။ ထိုအခါခရမ်းချဉ်သီးငါးပိသုံးဇွန်းအရသာသကြားနှင့်ဆားတစ်လက်ဖက်ရည်ဇွန်းထားတော်မူ၏။ ရှာလကာရည်နှင့်အနည်းငယ်လတ်ဆတ်တဲ့ပင်စိမ်းနှစ်ခုလက်ဖက်ရည်ဇွန်းထည့်ပါ။

အဆိုပါ spaghetti ချက်ပြုတ်။ အတူ Lay ခရမ်းချဉ်သီးခေါက်ဆွဲတွင် ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ နှင့်စေတနာစိတ်ထောပတ်နှင့်အတူဖြန်း ဒိန်ခဲ ricotta ။ အဆိုပါပန်းကန်အဆင်သင့်ပါ!

courgettes နှင့်အတူခေါက်ဆွဲ နှင့် aubergines

အဆိုပါပြီးသားအကျွမ်းတဝင်ဟင်းလျာများအသစ်ပါဝင်ပစ္စည်းများထည့်သွင်းခြင်းအားဖြင့်သှေးသူတို့ရဲ့ menus တွေမျိုးစုံနိုင်ပါသည်။ ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် zucchini နှင့်အတူခေါက်ဆွဲ - သက်သတ်လွတ်စားခြင်းနှင့်ကျန်းမာသောအစားအစာလိုက်နာသောသူအပေါင်းတို့၏ရှေးခယျြမှုဖြစ်ပါတယ်။

ဖုတ်ခံရဖို့ဒီပန်းကန်အဘို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ။ ဒီခရမ်းချဉ်သီးအဘို့ (2 PCs ။ ) Cube သို့ Cut နှင့် 15 မိနစ်ဆားရေထဲမှာစိမ်။ အလိုရှိသောအဖြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်လက်သည်းဖယ်ရှားခြင်းသို့မဟုတ်ကနျြရစျနိုငျသညျ။ ခရမ်းချဉ်သီးစိမ်နေစဉ်, က zucchini ဖြတ်ဖို့အလားတူလမ်းအတွက်လိုအပ်ပေသည်။ ဒီဟင်းသီးဟင်းရွက်ပြီးနောက်မိနစ် 20 များအတွက်အမဲဆီအိုးနှင့်မုန့်ဖုတ်၌ထား၏။ ပူပြင်းတဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကြက်သွန်ဖြူ, ဆား, နံ့သာမျိုးကိုတစ်လေးညှင်းပွင့ add တစ်ပန်းကန်ထဲမှာပေါင်းစပ်။ မွှေပေးပါ။

ဤအချိန်တွင်အဆိုပါ spaghetti ချက်ပြုတ်။ ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် zucchini လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားနှင့်အတူစားနပ်ရိက္ခာခေါက်ဆွဲထောက်ပံ့ဖို့, ခြစ် Parmesan ဒိန်ခဲနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်း။ အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!

ခေါက်ဆွဲခရမ်းချဉ်သီး: appetizer စာရွက် "Mutabal"

စိတ်ဝင်စားစရာအမည် "Mutabal" နဲ့ Aubergine ငါးပိ - ရိုးရာဗေီရေစာလှော်ခရမ်းချဉ်သီး, သံပုရာဖျော်ရည်, ကြက်သွန်ဖြူ, သံလွင်ဆီနှင့်အရှေ့ပိုင်းနံ့သာမျိုးအနေဖြင့်ဖန်ဆင်းတော်မူ၏။ သူမသည်တစ်ဦးပုံမှန်မဟုတ်သောအရသာနှင့်အနံ့ရှိပါတယ်။

ဒီပန်းကန်၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်မဆိုအခက်အခဲများရှိသည်မဟုတ်သငျ့သညျ။ 200 ဒီဂရီ preheated, စာရွက်အဆိုအရငယ်နှစ်ခရမ်းတစ်ခက်ရင်းခွနှင့်အတူခုတ်, ခြောက်သွေ့သုတ်ဖို့လိုတယ်, မကြာခဏမီးဖို၌ကပေးပို့ပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များမှာမီးကျွမ်းနေပြီးအပေါ်ယံလွှာပေါ်လာတဲ့အခါမှာကျနော်တို့ကသူတို့အဆင်သင့်ဖြစ်ကြောင်းယူဆနိုင်ပါတယ်။

ခရမ်းချဉ်သီး peeled အအေး, ကြမ်းကုန်တယ်, ထို့နောက်လက် Blender သုံးပြီးစင်ကြယ်သောသို့ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ Add သတင်းစာရှင်းလင်းပွဲကြက်သွန်ဖြူမှတဆင့်ညှစ်နှစ်ခုသံပုရာ၏ဖျော်ရည်သံလွင်ငါးဇွန်း (ရရှိနိုင်ပါသည်နှမ်း) ဆီ, ဆား, အရသာမှနံ့သာမျိုး။ ပြီးတာနဲ့နောက်တစ်ကြိမ်အပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများရောမွှေနှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာငါးပိပို့ပါ။ တစ်နာရီပြီးနောက်ရေစာအစေခံနိုင်ပါတယ်။

ခရမ်းချဉ်သီးများနှင့်မြေပဲထောပတ်၏ appetizer

ဒီစာရွက်ဂျြောဂြီယနျအတွက်ခရမ်းချဉ်သီး၏လူကြိုက်များလိပ်၏ဆင်တူသည်။ သို့သော်အနည်းငယ်အပြောင်းအလဲနှင့်အတူ။ အသစ်တစ်ခုကိုစာရွက်ပေါ်ခရမ်းချဉ်သီးကြော်, သူတို့ဗီတာမင်ဓာတ်အားလုံးအကျိုးကျေးဇူးများကိုစောင့်ရှောက်ရန်ဖုတ်မပေးပါ။

အဆိုပါချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်သုံးခုဆက်တိုက်ခြေလှမ်းများပါဝင်ပါသည်။ ပထမဦးစွာ 1 စင်တီမီတာအထူနှင့်မီးဖို (200 ဒီဂရီမှာ 20 မိနစ်) ၌ဖုတ် strips တွေထဲသို့တနည်းသူတို့ရဲ့ဖြတ်လျှောက်တွင်ခရမ်းချဉ်သီး, ပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်ပေသည်။ ဤအချိန်တွင်, သင်မြေပဲထောပတ်ကိုပွငျဆငျရမည်ဖြစ်သည်။ ဒီဖန်များအတွက် walnuts နှင့်ကြက်သွန်ဖြူစင်ကြယ်သော 10 လေးညှင်းပွင့တစ်ဦးနှစ်မြှုပ်ခြင်း Blender ကိုအသုံးပြုပြီးစပါးကိုကြိတ်ရန်။ မြည်းစမ်းဖို့သံလွင်ဆီ, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှစ်ခုဇွန်းထည့်ပါ။

walnut ငါးပိနှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီး၏နောက်ဆုံးအဆင့်မှာလှပသောတည်းခိုလိုအပ်ပါတယ်။ ဤရည်ရွယ်ချက်အဘို့, အသီးအသီးလှော်စင်းသွားတိုက်ဆေးနှင့်အတူပဲရှိတယ်။ ခရမ်းချဉ်သီး၏ထိပ်တွင်ဒိန်ခဲနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်းလေ၏။ အဆိုပါချွတ်၏မေတ္တာရပ်ခံချက်မှာလိပ်သို့လှိမ့်နိုင်ပါသည်။