ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အာလူးနဲ့ Moussaka: ဂရိအစားအစာစာရွက်

အရှေ့တိုင်းအစားအစာတာရှည်ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းကျော်ကြားမှုနှင့်ချစ်ခြင်းရယူလိုက်သည်။ ဒါဟာကွဲပြားခြားနားသောနိုင်ငံများအချက်အပြုတ်အစဉ်အလာ, အရသာဦးစားပေးများနှင့်အကောက်ခွန်၏ဆန့်ကျင်ဘက်ထုံမွှန်း။ စပ်ဟင်းလျာများနံ့သာမျိုး, ပြတ်သားခြင်းနှင့်အသားခဲဘွယ်စားဘွယ်ကြွယ်ဝပြည့်စုံ။ အဆိုပါရယူထားသောတစ်ခုမှာခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အာလူးနဲ့လေးစား moussaka ဖြစ်ပါတယ်။ ကြော်ဂရိနိုင်ငံကနေကျွန်တော်တို့ကိုရွှေ့ပြောင်းလာခဲ့ပါတယ်။

အဆိုပါအောက်မှာအသားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ဤ casserole ၏ရုရှားနားလည်မှု ဒိန်ခဲငံပြာရည်။ ဂရိခဲဖွယ်စားဖွယ်ဝေးကျွန်တော်တို့ရဲ့နိုင်ငံ၏နယ်နိမိတ်ကိုကျော်လွန်လူသိများသည်။ အဆိုပါပန်းကန်ကြော်ငြာနှင့် laudatory အာမေဍိတ်, ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏သဟဇာတပေါင်းစပ်သူ့ရဲ့ချစ်ခြင်းမေတ္တာ, မြင့်မားတဲ့အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်မွတ်မပြေနိုင်သောမလိုအပ်ပါဘူး။ Cook ကကွဲပြားခြားနားသောနိုင်ငံများသင့်ကိုယ်ပိုင်အပေါ် pudding အနက်ကိုဘော်ပြ။ သို့သော်မသက်ဆိုင်သည့်အစိတ်အပိုင်းများပြင်ဆင်မှု၏နည်းပညာ၏မပြောင်းလဲနေဆဲဖြစ်သည်။

ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် minced အသားနှင့်အတူကြော်

အများစုကတော့ဒေသခံစားသောက်ဆိုင်နှင့်ကဖေးရုရှားအမှုဆောင်ထိုကဲ့သို့သောအပြောင်းအလဲပါ။ အဆိုပါစာရွက်အတော်လေးရိုးရှင်းပြီးအလွန်ရှင်းပါတယ်။ အောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများဖွဲ့စည်းမှုတွင်ထည့်သွင်းထားပါသည်:

• (မည်သည့်အသားမှ) ပေါင် minced အသား,
• ဒိန်ခဲ - 200 ဂရမ်;
• နှစ်ခုအာလူး;
• နှစ်ခုအလတ်စားခရမ်းချဉ်သီး,
• ဖက်တီးမုန့် - 350 ml ကို။

သေချာပေါက်ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ (50 ဂရမ်), ကြက်သွန်, ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့သုံးခု, မုန့်ညက် (50 ဂရမ်), ထောပတ် (30 ဂရမ်) နဲ့ဆားလိုအပ်ပါတယ်။

ဖြစ်စဉ်

moussaka, ကွိုတငျပွငျဆငျ peeled sinenkie သန့်ရှင်းစေခြင်းမပြုမီ, ငါတို့သည်ပါးလွှာပြားသို့ဖြတ်ဆားရေနှင့်အတူဖြည့်ပါနှင့်တစ်နာရီ macerate ချန်ထားမည်။ ဤနည်းအားဖြင့်သင်ခါးသီးမှုဖယ်ရှားပစ်ရ။ အဖုံးအောက်မှာအချိန်အတန်ကြာအနာစိမ်း - Nashinkuem လေးကို passeruem နေကြာဆီ, ထို့နောက် minced အမဲသားကိုထည့်သွင်းခြင်း, ကြက်သွန်ဖြူထွက်ညှစ်။ ဒယ်အိုးပျံ့နှံ့ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိခန့်မိနစ် 20 ပြီးနောက်အနည်းငယ် prisalivaem ။ အဆိုပါ burner ကိုပိတ်ထားပါ။

ငံပြာရည် "bechamel" ပြင်: ထောပတ်တစ်ဦး preheated ကွန်တိန်နာအတွင်း ထား. , မုန့်ညက်နဲ့ကြော်ထည့်ပါ။ အဆက်မပြတ်အရောအနှောနှိုးဆော်တစ်ပါးလွှာသောစမ်းချောင်းများတွင်မုန့်ကိုငါသွန်းလောင်း။ ငံပြာရည်အထူဖြစ်လာသည့်အခါဆား Add - ပယ်။

အဆိုပါပန်းကန်ချပြီး

တစ်စတုဂံမုန့်ဖုတ်ခေပျြမြားဖုံးလွှမ်းခဲ့ချောရေနံကိုယူပါ။ ပထမဦးဆုံးအလွှာပြန့်ပွားခွက်အာလူး (ရရှိနိုင်ပါသည်ဆား) peeled ။ နည်းနည်းပြာထိပ်ပေါ်မှာထားပြီးလျှင်, minced အမဲသားကိုဖုံးအုပ်ထားပါ။ creamy ငံပြာရည်လောင်း, 40 မိနစ်မီးဖို၌ထားတော်မူ၏။ ခြစ်ဒိန်ခဲနှင့်အတူအိပ်ပျော်ခြင်းမှပိတ်ခြင်းမပြုမီတစ်မိနစ်။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်သောအခါ, ဇီယာစေ့သို့မဟုတ် parsley နှင့်အတူအလှဆင်။ ဂရိ ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူ moussaka နှင့်အာလူး, အံ့သြစရာစင်နှင့်မူရင်းအရသာဖြေလျှော့မွေ့လျော်ပါလိမ့်မယ်သောစာရွက်။

ဘော်လကန်များအတွက်စာရွက်

များစွာသောအဖွဲ့အစည်းများ၏ Menu ထဲမှာဝိုင်ဖြူတစ်ဦးထိတွေ့နှင့်အတူ minced အမဲသားနောက်ထပ်အံ့သြစရာပန်းကန်ပေးထားပါတယ်။ သငျသညျစားသောက်ဆိုင်ကိုသွားချင်ကြဘူးဆိုရငျ, ဖျော်ဖြေရေးလွတ်လပ်စွာလုပ်နိုင်ပါတယ်။ အောက်ပါထုတ်ကုန်ရယူ:

• အမဲသား tenderloin ၏ 400-500 ဂရမ်;
• 3-4 အပိုင်းပိုင်း။ နည်းနည်းအပြာ;
• အာလူးဥ၏ငါးစီး,
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ - ကြက်သွန်, သုံးခရမ်းချဉ်သီး, ကြက်သွန်ဖြူနှစ်ခုလေးညှင်းပွင့;
• ဝိုင်ဖြူ (အခြောက်အ) ၏ဖန်;
• parsley;
• ဒိန်ခဲ၏နှစ်ရာဂရမ်;
• ထောပတ် 30 ဂရမ်။

တစ်စမုန်ဖြူ၏ဖြစ်တော့, Rosemary, အဖြူရောင်ငရုတ်ကောင်း: လိုအပ်တဲ့နံ့သာ၏စပ်အရသာပါစေရန်။

ဟင်းရည်အဘို့ပါဝင်ပစ္စည်းများ: နို့၏တစ်ဝက်တစ်လီတာ, 50 ဂရမ်မုန့်ညက်, ထောပတ်၏ကြီးမားသောဇွန်း, ဆား။

moussaka ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ? အဘယ်မှာရှိစတင်ရန်?

သန့် sinenkie 30-50 မိနစ်ရေ၌ဗတ္တိဇံကို။ ဤအချိန်အတောအတွင်းကုန်တယ်ကြက်သွန်ကြော်။ ကျနော်တို့ goulash ကဲ့သို့သေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့အမဲသားကိုခုတ်, နှင့်ကြက်သွန်နီကိုထည့်သွင်းပါလိမ့်မယ်။ ကျနော်တို့အသား browned ပေး, စပျစ်ရည်, parsley shinkuem သွန်းလောင်း။ အဖုံးများနှင့်အဖုံးကို 10 မိနစ်အဘို့မထိကြဘူး။

Cube သို့ဖြတ် peeled Blanshiruem ခရမ်းချဉ်သီး, ။ ခရမ်းချဉ်သီးဖော်ပြထားသောကြေမွကြက်သွန်ဖြူနှင့်နံ့သာမျိုးနှင့်အတူအသားမှဒယ်အိုးမှပေးပို့ပါ။ Tomim အကြောင်းကို 30 မိ။ နှစ်ဖက်စလုံးတွင် sinenkie စက်ဝိုင်းကြော်ဖြတ်ရမည်။

ယခင်နှိုင်းယှဉ်မယ်ဆိုရင်အပေါ်နို့, မုန့်ညက်နှင့်ထောပတ်၏ငံပြာရည်ပြင်ဆင်ပါ။ အခုတော့ဂရိရယူထားသော၏ဖွဲ့စည်းခြင်းမှဆက်လက်ဆောင်ရွက်: ဒယ်အိုး၏အောက်ခြေတွင်အာလူးကလပ်ထွက် တင်. ထက်ဝက်အနည်းငယ်ပြာ, အမဲသား, ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်နံ့သာနှင့်အတူ stewed ။ အသားငံပြာရည်လောင်းခရမ်းချဉ်သီး၏ဒုတိယတစ်စိတ်တစ်ပိုင်းကိုဗတ္တိဇံ။

ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အာလူးနဲ့မီးဖို moussaka စေလွှတ်ခဲ့သည်။ အဆိုပါစာရွက် zucchini, ကြက်သားနဲ့ပေါင်းစပ်နိုင်ပါတယ်။ မုန့်ဖုတ်၏အဆုံးမှာဒိန်ခဲကိုထည့်သွင်းဖို့လိုအပ်ပါသည်။ နေ့စဉ်နှင့်အခမ်းအနားအဘို့ဆောင်သောပွဲများအတွက်ဒဏ်ငွေမုန့်ညက်။

သိုးသငယ်ကိုအတူဂန္ထဝင် moussaka

ဂရိနိုင်ငံမှာတော့ကြောင့်သာသိုးသငယ်ကိုကုသရန်ပြင်ဆင်နေသည်။ အသားအမျိုးမျိုးဟာပန်းကန်၏အထူးအရသာပေးသည်။ ဒီဂျခုနှစ်တွင်မရှိအာလူးအစားအစာများအဖြစ်နှင့်ကယ်လိုရီကျေနပ်စရာမရှိ။ သင်တစ်ဦးရိုးရာ moussaka စေရန်ဆုံးဖြတ်ပါလျှင်, မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောထုတ်ကုန်များပေးဝေ:

• ကီလိုဂရမ်သိုးသငယ်ကိုအသား (sirloin) ;
• လေးနည်းနည်းအပြာ;
• ကြက်သွန်, ကြက်သွန်ဖြူသုံးလေးညှင်းပွင့;
• သုံးခရမ်းချဉ်သီး,
• 100 မီလီလီတစ် volume ထဲမှာခြောက်သွေ့တဲ့စပျစ်ရည်ကို။

အဆိုပါလေးညှင်းပွင့, နံနံ, nutmeg မပါဘဲမလုပ်ဆောင်ပါနဲ့ - အပေါငျးတို့သနံ့သာမျိုးကိုတစ်ဦးအဖြစ်တော့ယူအဖြစ် cilantro တစည်းရန်။

ငံပြာရည်: ခွက်ကိုဖျက်စီးရမဲ့ဒိန်ခဲ, ကြက်ဥ, မုန့်ညက် 100 ဂရမ်, နို့ 300 ml ကို, ထောပတ် 30 ဂရမ်။

ခြေလှမ်းလမ်းညွှန်အားဖြင့်အဆင့်

အဘိတ် moussaka တစ်ဦးထက်ပိုနှင့်တစ်နှစ်ခွဲနာရီမယူ။ , ကိုစတင် minced သိုးသငယ်ကိုလုပ်ဒါမှမဟုတ်သေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်ရမည်ဖြစ်သည်။ နည်းနည်းအပြာနှင့်တကွ, ခွံကိုဖယ်ရှားရေနှင့်ဖြည့်ပါနှင့်တစ်ဝက်နာရီမထိကြဘူး။ ထိုအခါကွင်းနဲ့ကြော်ထဲသို့လှီးဖြတ်, အခြောက်လှန်း။

Passeruem ကြက်သွန်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူ, အမဲသားကိုထည့်ပါ။ 5 မိ၏ Protushivaem အလေးချိန်။ အဆိုပါ peeled ခရမ်းချဉ်သီးကို ထား. , အပေါငျးတို့သနံ့သာမျိုးနှင့်ကုန်တယ် cilantro ထည့်ပါ။ 10 မိ tomim အဖုံးဖုံးအုပ်ထားပါ။ စပျစ်ရည်ကို protushivaem နောက်ထပ် 5 မိနစ်ဖြည့်ပါ။

ဒယ်အိုးကော်ဇောကြော် sinenkie (2.1 အစိတ်အပိုင်း) ၏အောက်ဆုံး, သိုးသငယ်ကို (ဝက်) နှင့်အတူထိပ်တန်းအဖုံး။ တတိယအလွှာစတုတ္ထပြီး, ခရမ်းချဉ်သီးများမှာ - အမဲသားကို။ အားလုံးရင်သားငံပြာရည်နှင့်အတူဖြည့်ပါ: ပူပြင်းတဲ့ရေနံအတွက်မုန့်ညက်, အနည်းငယ် passeruem လောင်းနို့ကိုငါသွန်းလောင်း, ကြက်ဥထည့်ပါ။

အဆက်မပြတ်တစ် thickened စေခြင်းငှါငါနှင့်အပြီးလျှင်ဒိန်ခဲလောင်းနှိုးဆော်။ ဒီအရောအနှောကိုဒယ်အိုးထဲမှာထုတ်ကုန်ဖြည့်ပါ။ နာရီဝက်များအတွက်မီးဖိုတဖို၌ဖုတ် moussaka ။ ထိုအခါမှသာသပ်သပ်ရပ်ရပ်ရင်ပြင်သို့ဖြတ်စားပွဲပေါ်တွင် casserole ထားတော်မူ၏။ အဲဒီအစား, သငျသညျလတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုတစ်ဖန်တစ်ဦးအပါအ file နိုင်ပါတယ်။

ရုံခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အာလူးနဲ့ moussaka ပြင်ဆင်နေလိုပဲ။ မှိုနှင့်အတူပေါင်းစပ်ဖို့, ပင်လယ်စာ, ငါး: အဆိုပါစာရွက်က၎င်း၏တစ်ခုတည်းသောသမ္မာသတိအတွက်အဓိပ္ပာယ်ကောက်ယူနိုင်ပါသည်။