နှစ်ခုဂျအတွက်ကြော် "meatballs နှင့်အတူဟင်းချို"

သငျသညျညစာချက်ပြုတ်ရန်အဘယ်အရာကိုမသိကြသလော သို့မဟုတ်သင် monotonous ပထမဦးဆုံးသင်တန်းများနှင့်အတူပျင်းနေကြသနည်း ထိုအခါသင်ရရှိလာတဲ့ဟင်းလျာများ၏ဓာတ်ပုံများနှင့်အတူနေရာလေးကိုမူရင်းစာရွက် "meatballs နှင့်အတူဟင်းချို" တွင်ရောက်လိမ့်မည်။ နှစ်ခုဂျအတွက်ကမ်းလှမ်းခဲ့သည်စားနပ်ရိက္ခာဖော်ပြချက်။ ပထမဦးဆုံးစာရွက်မှပြောပြတယ် Azerbaijani အဘိဓါန်မီးဖိုချောင် နှင့်ဟင်းရည်သိုးသငယ်၏အသုံးပြုမှုအပေါ်အခြေခံသည်။ ဒုတိယနည်းလမ်းကအောက်ပါကသင်သည်စပိန်စာရွက်အသုံးပြုသောအရာ၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့, မူရင်းသိပ်သည်းပထမဦးဆုံးသင်တန်းရယူပါ။ meatballs နှင့်အတူဟင်းချို ကွဲပြားခြားနားသောပြည့်အရောင်နဲ့အံ့သြဖွယ်အရသာ။ မည်သို့ပင်မွတ်မပြေနိုင်သော "ဖြည့်စွက်" ပြင်ဆင်မှု, အသား၏နည်းလမ်းများ၏ပန်းကန်၏ပေါများကြွယ်ဝနှစ်ဦးစလုံးပထမနှင့်ဒုတိယစေအာမခံပါသည်။

ပထမဦးဆုံးအစာရွက်။ meatballs နှင့်အတူဟင်းချို - လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ

အဆိုပါဟင်းရည်များအတွက်:

- သိုးသငယ်ကိုသွေ့ခြောက်သောအရိုး;

- တစ်ဦးကြက်သွန်;

- ဆန်နှစ်ခုဇွန်း;

- လေးယောက်အာလူး;

- တဦးတည်းခရမ်းချဉ်သီး,

- တဦးတည်းကြက်ဥ;

- parsley;

- ဆား။

အဆိုပါ meatballs များအတွက်:

- ပျော့ဖတ်သိုးသငယ် - 600 ဂရမ်;

- နှစ်ခုမီးသီး;

- ဆန်နှစ်ခုဇွန်း;

- parsley;

- အခြောက် Plum ချွတ်ချွတ်;

- မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း;

- ဆား။

ပထမဦးဆုံး စာရွက်: ဟင်းချို meatballs အတူ - လုပ်ထုံးလုပ်နည်း

1. အရိုး, အသေးစားကိုအပိုင်းပိုင်းသို့မီးဖိုချောင်ခုတ်ဓားမခုတ်ရေအေးနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်မီးပေါ်မှာစွပ်ပြုတ်ထားတော်မူ၏။ ဟင်းရည်တွေနဲ့ပြုတ်လိုက်တဲ့အခါဂရုတစိုက်ရေမြှုပ်ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
2. ချက်ပြုတ်၏တစ်နာရီပြီးနောက်, ဟင်းချိုနှင့် strain ဟင်းရည်ကနေအရိုးတို့ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ထိုသို့ပြုမှသတိထားပရိသရေမြှုပ်နှင့်အတူမလိုအပ်ပါဘူး။
3. အဆိုပါအရည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ထက်ဝက်သည်အထိချက်ပြုတ်, ကုန်တယ်အာလူးနဲ့ကြက်သွန်ကိုလောင်း။
4. ရေနွေးနဲ့ပြုတ်ဟင်းချိုသို့ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်တစ်စက်ကုန်တယ်။ ဒါ့အပြင်ဆန်ထည့်ပါ။
5. အဆိုပါ grinder လိမ်သုံးပြီး Mutton သားနှင့်ကြက်သွန်နီ, ဆန်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ကုန်တယ် parsley နှင့်အတူရောမွှေပါ။ ယူနီဖောင်းသည်အထိ minced တွန်းလှန်။
6. တစ်ဦးအခြောက်ဇီးသီးပေါ်အသီးအသီးထည့်သွင်း၏အလယ်ရှိ meatballs ပုံဖော်ပေးနိုင်မှာဖြစ်ပါတယ်။
7. အဆိုပါဆူဟင်းချိုသို့ meatballs နှစ်ပါ။ ရုံ meatballs ကိုပျက်စီးစေမနှောင့်အယှက်မပေးပါဘူး။ သာညင်ညင်သာသာဆူပြီးနောက်အောက်ခြေကနေ meatballs ရုတ်သိမ်းရေး, ထိုအရည်ထဲတွင်ဇွန်းလှည့်။ မြည်းစမ်းဆယ်မိနစ်မျှတည်ထားပါရန်ဆားနှင့်အတူရာသီ။
8. တစ်ကုန်ကြမ်းကြက်ဥနှင့်အတူဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ရာသီနှင့်အတူအဆင်သင့်ဟင်းချိုဖျန်း။

ထုတ်ကုန်များ၏ဖွဲ့စည်းမှု: အဆိုပါဒုတိယစာရွက် "meatballs နှင့်အတူဟင်းချို" ဖြစ်ပါတယ်

- နှစ်ခုအာလူး;

- ကြက်သွန်;

- လေးခရမ်းချဉ်သီး,

- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိတစ်လက်ဖက်ရည်ဇွန်း;

- မုန့်ညက်နှစ်ဇွန်း;

- porcine ပျော့ဖတ် 500 ဂရမ်;

- ဆန်ဇွန်း;

- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှစ်ဇွန်း;

- မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း;

- ခေါက်ဆွဲ 100 ဂရမ် (အဓိက);

- ကြက်သွန်ဖြူနှစ်ခုလေးညှင်းပွင့;

- အခြောက်လှန်းနံ့သာမျိုးကို (ပင်စိမ်း, oregano, allspice) ။

ဘယ်လိုဟင်းချိုချက်ပြုတ်ဖို့ meatballs နှင့်အတူ: တစ်စက္ကန့်ဘို့စာရွက်

1. Cube နှင့်ရေနှင့်အတူအဖုံးသို့ဖြတ်အာလူး။ ချက်ပြုတ်အနည်းငယ်ဆားသည်အထိပြုတ်။
2. ကုန်တယ်ကြက်သွန်, ထို့နောက်ဆီကြော်။ ဒယ်အိုး minced ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိသို့သွန်းလောင်း။ မုန့်ညက် Add ချောမွေ့ညင်ညင်သာသာခက်ရင်းခွများနှင့်ထူသည်အထိ whisk ။ ပြုတ်ဖို့ကင်ဟင်းရည်အရည်။
3. ဟင်းချိုအတွက်ကြော်ခရမ်းချဉ်သီးကိုငါသွန်းလောင်း။
4. ဘောဇဉ် grinder မှတဆင့်အမဲသားကိုလိမ်, ဆန်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။ minced အသားဘောလုံး၏ Form ကို, အဲဒီနောက်ပွက်ပွက်ဆူနေသောအရည်သို့သူတို့ကိုငါ drop ။
5. ပွက်ပွက်ဆူနေသောပြီးနောက်ဆယ်မိနစ်များအတွက်ချက်ပြုတ်။ ထို့နောက်ခေါက်ဆွဲလောင်းနှင့်နေဆဲအချိန်ပမာဏအတူတူချက်ပြုတ်ဆက်လက်။
6. အထူဟင်းချို အရသာအတွက်ဆားနှင့်အတူ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာမျိုးနှင့်ဖြန်း။
7. ထုကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူအနည်းငယ်ပန်းကန်စီအားမရ, ပူမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။