ဘယ်လိုအိမ်မှာ puff pastry အောင်: ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်လျှို့ဝှက်ချက်များ

အိမ်မှာ puff pastry အောင်ဖို့ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူရန်, မတိုင်းအိမ်ရှင်မသိတယ်။ ပြီးနောက်ရှိသမျှတို့, ယနေ့ Semi-ချောထုတ်ကုန်မဆိုစူပါမားကတ်မှာဝယ်ယူနိုင်ပါသည်။ သို့သော်ဒီထုတ်ကုန်၏လွယ်ကူသောရရှိနိုင်မှုလူအများစုစျေးဝယ်အခြေခံဖြစ်ပါသည်အသုံးပြုတစ်ခုတည်းသောအကြောင်းပြချက်မဟုတ်ပါ။ အမြားအပွားအိမ်ရှင်မတစ်ဦးရှည်လျားနှံ့နှံ့စပ်စပ်ပွားနှင့်အတူဝန်ထုပ်ဝန်ပိုးသူတို့ကိုယ်သူတို့ချင်ကြဘူးဆိုတဲ့အချက်ကိုကြောင့်ထုတ်လုပ်မှုပတ်ဝန်းကျင်တွင်လုပ်ထိုသို့သောလူကြိုက်များ puff pastry ။ puff pastry ကိုယ့်ကိုယ်ကိုချက်ပြုတ်ဖို့ထက်ပိုမိုလွယ်ကူဘာမှမရှိဘူးကတည်းကသို့သော်မြို့သားသူတို့ရဲ့လေးနက်တဲ့အမှား, တည်ရှိသည်။ ဒါသငျသညျကိုယျအဘို့မြင်ကြပြီသောကြောင့်ဖော်စပ်ဘို့ခြေလှမ်းစာရွက်အားဖြင့်သင်ခြေလှမ်းမြင်ယောင်ကြည့်ပါ။

တစ်ဦးတည်းသောတဆေးမပါဘဲ puff pastry အောင်ဘယ်လိုနေသလဲ?

semi-ရေချို၏ပြင်ဆင်မှုများအတွက်အောက်ပါပစ္စည်းများဝယ်ယူရန်လိုအပ်ပါလိမ့်မည်:

• သန့်စင်ပေးရမည်ဂျုံမုန့်ညက် - 2 ခွက်၏ (optional ကို add);
• ပြုတ်ရေအအေး - အနည်းငယ်;
• လတ်ဆတ်တဲ့ထောပတ်သို့မဟုတ်မာဂျကောင်းသောမုန့်ဖုတ် - 260 ဂရမ်;
• ကြီးမားသောကြက်သားကြက်ဥ - 1 pc ။
• citric အက်ဆစ် - schepotochka;
• ဆားအသေး - schepotochka ။

ဖော်စပ်ခြင်းဖြစ်စဉ်

သငျသညျအိမ်တွင် puff pastry စေခြင်းမပြုမီ, သငျသညျနှစျဦးကွဲပြားခြားနားသောထုသော့ပွငျဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ပထမဦးစွာကလမ်းဆုံလမ်းခွကြက်ဥရိုက် citric အက်ဆစ်နှင့်ဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့ add, နှင့်အအေးရေပူလောင်း 270 ml ကိုတစ်ဦးစုစုပေါင်းအသံအတိုးအကျယ်မှထုတ်ကုန်ယူလာရန်လိုအပ်ပါသည်။ ထို့နောက်ကြက်ဥအရောအနှောထဲသို့လောင်းပြီးပြီရပ်နားဟေးလ်အတွက်ရရှိလာတဲ့ဂျုံမုန့်ညက်, sieved နှင့်လက်တို့ကိုချောမွေ့မှုန့်စိမ်းမှ kneaded ။ ဒီလုပ်ထုံးလုပ်နည်းစဉ်အတွင်းအခြေခံအနည်းငယ်ပျော့ပြောင်းထောပတ်သို့မဟုတ်မာဂျထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။ ဒီတော့မုန့်စိမ်းကိုပိုမိုပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်ခြင်းနှင့်အပျော့ဖြစ်လိမ့်မည်။ အဆုံး၌နာရီဝက်အဘို့အရေခဲသေတ္တာထဲမှာအိတ်နှင့်နေရာများတွင်ဖွင့်ပေးရန်လိုအပ်ပါသည်။

ထိုကဲ့သို့သောမူဘောင်၏ဒုတိယအစိတ်အပိုင်းတစ်ရပ်ပင်ပိုမိုမြန်ဆန်ကိုဖန်ဆင်းသည်။ ဒီတစ်ခက်ရင်းခွနှင့်အတူ mash အတွက်ထောပတ်သို့မဟုတ်မာဂျပြုပါ, ပြီးတော့သင်ကတော်တော်လေးသိပ်သည်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်ထွက်လှည့်ရလဒ်မှမုန့်ညက်အနည်းငယ်ကြီးမားဇွန်းလောင်းရန်။ ဒါဟာခဏတစ်ဦးအေးအတွက်နေရာကိုလည်းနှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည်။

အိမ်မှာ puff pastry အောင်ဘယ်လိုနားလည်ရန်, ငါတို့ထိုကဲ့သို့သောမူဘောင်အချည်းနှီးမဟုတ်ကြောင်းသတိရသင့်တယ်၎င်း၏အမည်ကိုဖြစ်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်တစ်ဦး, စိမျးပျော့ပြီးအလွန်နူးညံ့သိမ်မွေ့သောထုတ်ကုန်ဖွဲ့စည်းအပူဆေးကုနေစဉ်ထမြောက်တော်မူထားတဲ့အများအပြားပါးလွှာအလွှာ, ပါဝင်ပါသည်ကြောင့်ဖြစ်သည်။ တစ်ဦး Semi-ချောထုတ်ကုန်ဖွဲ့စည်းနိုင်ရန်အတွက်ရေခဲသေတ္တာမုန့်စိမ်းကနေလိုအပ်ပါသည်နှင့်စတုဂံပုံသဏ္ဍာန်သို့လှိမ့်။ ထို့ပြင်အဆိုပါပြင်ဆင်ထားအခြေစိုက်စခန်းအလွှာမှယခင်ကမုန့်ညက်နှင့်အတူ kneaded, ထောပတ်ဂရုတစိုက်ပြန့်နှံ့ရမည်ဖြစ်သည်။ နောက်ဆုံးမှာသင်စတုရန်းတစ်ဦးကြင်ကြင်နာနာဖွဲ့စည်းခဲ့ကြပြီဒါကြောင့်ရရှိလာတဲ့အလွှာစာအိတ်ခြုံဖို့လိုအပ်ပေသည်။ ဒါဟာနောက်ကျောတစ်စတုဂံပုံသဏ္ဍာန်မှလှိမ့်လျက်, လုပ်ထုံးလုပ်နည်းကိုပြန်လုပ်လိုအပ်ပါသည်။ အားလုံးထိုကဲ့သို့သောလုပ်ဆောင်မှုများကြောင့် 3 သို့မဟုတ် 4 ကြိမ်လေ့ကျင့်ခန်းလုပ်ဖို့အကြံပြုသည်။

အထက်ပါလုပ်ရပ်များပြီးဆုံးပြီးနောက်အခြေခံနာရီဝက်အဘို့အရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားရန်အကြံပြုသည်။ မျှော်လင့်, ယခုသင်အိမ်မှာ puff pastry အောင်ဘယ်လိုနားလည်ပါသည်။

ဟုတ်ပါတယ်, ထိုကဲ့သို့သောလတ်ဆတ်တဲ့အခြေခံကျွန်တော်တစ်ဦးအကြောင်းပြချက်အဘို့နှင့်အချက်အပြုတ်အောင်မြင်မှုများ kneaded ။ ဒါကြောင့်အဘယျသို့ puff pastry နှင့်အတူလုပ်ဖို့ဘယ်လိုဖုတ်သလော ကျနော်တို့ကိုအောက်တွင်မှာကြည့်ရှုမည်, ဤမေးခွန်းများ၏အဖြေများကို။

ဘယ်လောက်မြန်ခြင်းနှင့်ချက်ပြုတ်ဖို့အရသာ အိမ်လုပ်ပီဇာ?

puff pastry နှင့်အတူပီဇာစာရွက်ကဒီအစာရှောင်ခြင်းနှင့်ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာအီတလီဟင်းလျာများမပါဘဲငါ့အသက်ကိုစိတ်ကူးမနိုင်သူတို့တွင်အထူးသဖြင့်လူကြိုက်များသည်။ ဒါကြောင့်ကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်, သင်ရုံအမည်ရကြောင့်အနည်းငယ်ပိုမိုမြင့်မားပေးအပ်ခဲ့လမ်းများအတွက်လတ်ဆတ်တဲ့အခြေခံရောထွေးလျက်, အဆာအားလုံးကိုလိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများဝယ်ဖို့:

• မွှေးကြိုင်ဝက်ပေါင်ခြောက် - 150 ဂရမ်;
• သံလွင်သို့မဟုတ်သံလွင် - စံအိုးတလုံး,
• အနိမ့်အဆီ Mayonnaise - 90 ဂရမ်,
• မှည့်သောခရမ်းချဉ်သီး - 3 PCs; ။
• Pickled - 3 အလတ်စားအပိုင်းပိုင်း; ။
• ခက်ဒိန်ခဲ - 180 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု၏ဖြစ်စဉ်ကို

အိမ်မှာ puff pastry စေရန်မည်သို့ကြှနျုပျတို့သညျဤဆောင်းပါး၏အစအဦးတွင်ဖော်ပြကြပါပြီ, ကအလေ့အကျင့်သို့မည်သို့မည်ပုံထိုကဲ့သို့သောမူဘောင်အထဲကရှာတွေ့ရန်လိုအပ်ပေသည်။ ဤရည်ရွယ်ချက်အဘို့, semifinished ထုတ်ကုန်ရေခဲသေတ္တာထဲကနေလိုအပ်ပါသည်, ပြီးတော့ပါးလွှာသောစတုဂံပုံသဏ္ဍာန်တွေထဲကခြမ်းတလျှောက်လှိမ့်။ ထို့နောက်မုန့်စိမ်းတစ်မုန့်ဖုတ်ဗန်းအပေါ်ထားရှိရပါမည်နှင့်ကောင်းစွာပန်းကန်ကျော်ဖြန့်ဝေကြောင်းဒါကြောင့်ပေါ့ပေါ့လက်တို့ကိုနင်း။ အဲဒီနောကျ, အအလွှာထုကုန်တယ် Pickled, သံလွင်သီးများနှင့်အလားတူကုသအရသာဝက်ပေါင်ခြောက်, လတ်ဆတ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီး၏ချပ်ဖြန့်ဝေရန်လိုအပ်ပါသည်။ လူအပေါင်းတို့သည်အစိတ်အပိုင်းများကိုကွက် Mayonnaise နဲ့ခြစ်ခက်ဒိန်ခဲ coated ခံရဖို့ပြီးနောက်။ အဆိုပါပီဇာကိုပြင် 40 မိနစ်အကြောင်းကိုမီးဖို၌အပူရပါမည်။ ထိုသို့ထိုကဲ့သို့သောလမ်းအတွက်လုပ်အီတလီဟင်းတစ်ဦးကအလွန်ပါးလွှာနူးညံ့သော, အရည်ရွှမ်းနဲ့အံ့သြစရာကောင်းလောက်အောင်အရသာရှိတဲ့သတိပြုရကျိုးနပ်သည်။

puff pastry အတူကိတ်မုန့်အဘို့ခြေလှမ်းစာရွက်အားဖြင့်အဆင့်

ထိုကဲ့သို့သောမူဘောင်များကိတ်မုန့်ကွဲပြားခြားနားသောဖြည့်နှင့်အတူနိုင်ပါတယ်ပြင်ဆင်ပါ။ ဒီနေ့လတ်ဆတ်တဲ့အသီးနဲ့အချိုပွဲကိုဖန်တီးရန်ရိုးရှင်းသော option ကိုကြည့်ပါ။ ဒါဟာမလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်:

• (အညိုရောင်သို့မဟုတ်အနက်ရောင်) seedless စပျစ်သီးပျဉ် - ½ခွက်ကို;
• ကြီးမားသောမှည့်သောငှက်ပျောသီး - 2 PCs ။
• ချိုမြိန်မှည့်သောပန်းသီး - 2 PCs ။
• ပျော့ပျောင်းသောသစ်တော်သီး - 2 PCs ။

ပြင်ဆင်မှု၏ဖြစ်စဉ်ကို

ထိုကဲ့သို့သောမွှေးကိတ်မုန့်ကိုဖန်တီးရန်နှစ်ခုအခြေစိုက်စခန်းထွက်လှိမ့်ရန်လိုအပ်ပါသည် မမြဲသောတဆေးမပါသောမုန့်စိမ်း။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ကုတင်များထဲမှနည်းနည်းပိုဖြစ်။ 4 စင်တီမီတာမှတက်ထစ်ဖွဲ့စည်းရန်သကဲ့သို့ဒါဟာမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်တင်ရမည်ဖြစ်သည်။ ထို့နောက်မုန့်စိမ်းသစ်တော်သီး, ငှက်ပျောအချပ်များနှင့်ရေနွေးငွေ့ seedless စပျစ်သီးပျဉ်ဖျက်စီးရမဲ့ peeled ပန်းသီး၏ပါးလွှာချပ်ပေါ်တွင်တင်ရပါမည်။ ထို့နောက်အသီးကိုသငျသညျ pigtail တစ်ဦးကြင်ကြင်နာနာသို့အခြေစိုက်စခန်း၏ဒုတိယတစ်စိတ်တစ်ပိုင်းနဲ့လှပတဲ့ဖွတ်မြီးထိုး၏အစွန်းထုတ်ဝေရန်ချင်တယ်။ တစ်အချိုပွဲအတွက်မုန့်ဖုတ်အကြောင်းကို 45 မိနစ်မီးဖို preheated ရမည်ဖြစ်သည်။

အထောကျအကူသတင်းအချက်အလက်များ

ယခုတွင်သင်သည်အိမ်မှာ puff pastry စေနှင့်မှန်မှန်ကန်ကန်အရသာနှင့်နူးညံ့သိမ်မွေ့သောထုတ်ကုန်ကိုစဉ်ကလျှောက်ထားဖို့ဘယ်လိုသိကြ၏။ ဒါဟာအစငျသညျမသာလတ်ဆတ်အခြေစိုက်စခန်းကိုသုံးပါ, ဒါပေမယ့်နှင့်ချက်ပြုတ်နှင့်အခြားတင်သွင်းဟင်းလျာများ (အချိုပွဲ) အတွက်ကြွယ်ဝသောတဆေးသည်မုန့်ပြားရောနှောနိုင်သည်ကိုသတိပြုသင့်ပေသည်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, သင့်မုန့်ဖုတ်ကပိုမြင့်မားသောကယ်လိုရီ, အာဟာရနှင့်စိမ်းလန်းစိုပြေဖြစ်လိမ့်မည်။