လက်ဖက်ရည်နှင့်ကော်ဖီအတူ - ပန်းသီး strudel စာရွက်

မဆိုအချိုပွဲ - အချက်အပြုတ်ကျွမ်းကျင်မှု၏သေးငယ်တဲ့အပိုင်းအစ, စုံလင်တဲ့တစ်သက်တာအဘို့အပြီးဆုံးရန်မဖြစ်နိုင်ဘူး။ မြောက်မြားစွာဖြည့်စွက်, ပွုပွငျပွောငျးလဲနှင့်ကိုယ်ပိုင်တီထွင်မှုပင်ဂန္စာရွက်အံ့သြစရာကောင်းလောက်အောင်အရသာတစ်ခုခုသို့လှည့်နိုင်အောင်အရေးကြီးလှသည်။ သို့သော်အစဉ်အမြဲစံစာရွက်နှင့်အတူစတင်နိုင်ရန်ရှိသည်။ ဤဆောင်းပါး၌သငျသညျပန်းသီး strudel စာရွက်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူပါလိမ့်မယ်။

မုန့်ညက် (ခွက်ကို), ကြက်ဥ (တဦးတည်း), ထောပတ် (တစ်ဝက်တစ်ဗူး), ပေါင်မုန့်အစအန (100 ဂရမ်), ပန်းသီး (0,5-0,7kg), စပျစ်သီးပျဉ် (မြည်းစမ်းဖို့), သကြား (50: ထုတ်ကုန်အောက်ပါလိုအပ်သောဂန္ထဝင်ဆေးညွှန်းများအတွက် ဆ) ။ သစ်ကြံပိုးခေါက်၏အရသာအတွက်လည်း (2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း) ကိုထည့်သွင်းဖို့လိုအပ်နှင့် icing သကြားကိုအလှဆင်ဖို့အသုံးပြုခဲ့ပါတယ်။

Viennese strudel အောက်ပါအတိုင်းစာရွက်ဖြစ်ပါတယ်။ start တစ်ခက်ရင်းခွနှင့်အတူကြက်ဥ whisk ။ ဟိုတယ်ရဲ့ပန်းကန်သန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်နှင့်အနည်းငယ်ဆားရောမွှေပါ။ ဘယ်မှာတူးဖော်လုပ်နေတာမုန့်ညက်တောင်ကုန်းအလယ်၌မုန့်စိမ်းသော့ပွငျနှင့်ရိုက်နှက်ကြက်ဥနှင့်အသားပြုတ်ရေဖန်၏တတိယအပိုင်းအစသွန်းလောင်းရန်။ မုန့်စိမ်းကတော့ elastic သည်အထိလက်ဖြင့် kneaded ဖြစ်ပါတယ် - သူကလည်းအလွယ်တကူဟင်းလျာများထဲကနေ detach လုပ်လိုက်သောရမည်ဖြစ်သည်။ ထိုအခါလေးပုံတစ်ပုံနာရီပေါ်ကမျက်နှာသုတ်ပုဝါဟင်းလျာများနဲ့ဖုံးလွှမ်းထားခဲ့တယ်။

ဤအတောအတွင်းဒယ်အိုးထဲမှာကြော် ပေါင်မုန့်အစအန ထောပတ်ကပြောသည်ပမာဏ၏ထက်ဝက်။ Apple က strudel စာရွက်ရွှေပြည်နယ် (ရွှေအရောင်) သည်အထိအစအနဆောင်ခဲ့ပါဝငျသညျ။ အမှတ်ဖို့အစအနညှိပြီးနောက်သူတို့အပူထဲကနေဖယ်ရှားခြင်းနှင့်အအေးခွင့်ပြုထားပါသည်။

လောလောဆယ်အထူးကိုပြင်ဆင်ပန်းကန်သုတ်ပဝါပေါ်ပြန့်နှံ့ခြင်းနှင့်လှိမ့်ဖို့စတင်မုန့်စိမ်း။ တစ်စတုဂံ 50x60 စင်တီမီတာရယူသကဲ့သို့အလွန်ပါးလွှာသောမုန့်စိမ်းကိုဆန့်သည်။ ၎င်းသည်တစ်ချိန်ကနောက်တစ်ကြိမ်တစ်နာရီ၏လေးပုံတပုံထားခဲ့တယ်။ စမ်းသပ်မှုမေးခွန်းထုတ်စရာပရိယာယ်ပင်ဖြစ်သည်လျှင်, မုန့်စိမ်းကတော့စတုဂံစောင့်ရှောက်ခြင်း, တဖန်ထွက်လှိမ့်သည်။ ထူးအိမ်သင်မုန့်စိမ်း - ထို Viennese strudel စာရွက် 100% စစ်မှန်တဲ့နှင့်တိကျမှန်ကန် propechetsya မုန့်စိမ်းပေါ်မှာကွပ်မျက်ခံရသောအာမခံချက်။

ကွိုတငျပွငျဆငျဖို့ stuffing သန့်စင်ခြင်းနှင့် Cube သို့ပန်းသီးအဖြတ်ခံရသင့်ပါတယ်။ Apple က strudel စာရွက်ကြော်ပေါင်မုန့်အစအန, စပျစ်သီးပျဉ်နှင့်သစ်ကြံပိုးနှင့်အတူပန်းသီး Cube ဖော်စပ်ရန်တောင်းဆိုလိုက်သည်။ ဖေရက်၏အနက်မုန့်စိမ်းပေါ်အဆာထားရန်စဉ်ကအရည်ပျော်မှုထောပတ် lubricates ။ သင်ကတင်းကျပ်စွာနှစ်ဖက်စလုံးတွင် 2 စင်တီမီတာ မှလွဲ. အားလုံးစမ်းသပ်မှုဖုံးလွှမ်းနိုင်အောင် stuffing ထားရန်လိုအပ်ပါတယ်။ မုန့်စိမ်းတစ်လိပ်သို့လှိမ့်နှင့် nasmazanny ရေနံဒယ်အိုးပျံ့နှံ့ကြောင့်လခြမ်းများ၏အသွင်သဏ္ဌာန်ပေးခြင်းဖြစ်ပါတယ်။ တစျဖနျမုန့်စိမ်း lubricated နှင့်တစ်ဦး preheated 180 ကို C မီးဖိုတဖို၌ထားလေ၏။

Strudel စာရွက် 40 မိနစ်မုန့်စိမ်းဖုတ်ပြီးနောက်ပြီးစီးခဲ့သည်။ ဒါဟာ crispy ရွှေအပေါ်ယံလွှာနဲ့ဖုံးလွှမ်းထားရမည်။ အဆင်သင့် strudel အနည်းငယ်အအေးနှင့်ရေခဲမုန့်, ချိုမြိန်ငံပြာရည်နှင့်နှင်တံမုန့်နှင့်အတူနွေးထွေးသောဝတ်ပြုကြ၏။

Apple က strudel စာရွက်တဦးတည်းမရှိပါ။ တချို့ကအိမ်ရှင်မချယ်ရီပန်းသီးဗားရှင်းချက်ပြုတ်ရန်ပိုနှစ်သက်။ နောက်ပြီးအောက်မှာပြထားတဲ့အတိုင်းကိုပြင်ဆင် Stuffing: ချယ်ရီပန်းသီးကိုအပိုင်းပိုင်းချွတ်ချွတ်နဲ့သကြားနှင့်ရော, လေးညှင်းပွ, သစ်ကြံပိုးနှင့်အရည်အငွေ့ပျံဖို့ဒယ်အိုးထဲမှာပြုတ်။ ပြီးခဲ့သည့်သွားပြီသောအခါ, ဟင်းလျာများမီးထဲကဖယ်ရှားခြင်းနှင့်တစ်နာရီခန့်အဘို့အရောအနှောစောင့်ရှောက်လျှင်, ဒါကြောင့်သူမစိမ်ခဲ့သည်နေကြသည်။

မုန့်စိမ်းရဲ့အစွန်းအပေါ် stuffing ကမ်းလှမ်းမှုကိုပြန့်ပွားခြင်း, အသီးဖျော်ရည်ယိုပါဘူးနိုင်အောင်, breadcrumbs နှင့်အတူဖြန်းနဲ့သုံးနှစ်ဖက်အပေါ်အဆုံးစွန်သောကွေး။ မုန့်စိမ်းတစ်လိပ်သို့လှိမ့်နဲ့ web ဆက်လက်ပြီးနောက်ပြီးသားလမ်းပေးထားသည်။ အဆိုပါအဆာအဆင်သင့်ဖြစ်ကတည်းကဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, strudel စာရွက်မြန်သည် - 250 ကို C မှာ 5 မိနစ်မီးဖိုမုန့်စိမ်း propechetsya ၌တည်၏။

Strudel - ဆိုစားပွဲတစ်ခုအံ့သြစရာအလှဆင်။ ပူပြင်းတဲ့လက်ဖက်ရည်သို့မဟုတ်ကော်ဖီအလှဆင်ဘို့အမှုန့်သကြားနှင့်ဖြန်းဖို့မေ့လျော့ကြဘူး, ပူပြင်းတဲ့အချိုပွဲထောက်ပံ့ရန်လိုအပ်သောအရာ, စံပြအချိုရည်ဖြစ်ကြသည်။ ထိုကဲ့သို့သောစတော်ဘယ်ရီ, သို့မဟုတ်အခြားသီးအဖြစ်ပန်းသီးနှင့်ချယ်ရီသီးမှဖြတ်သန်းသည်အဆာကိုအစားထိုးဖြစ်နိုင် vkuovyh အဆိုပါဦးစားပေးပေါ်မူတည်ပြီး။