လုပ်ငန်းများ၌ဒိန်ခဲ

ပူပြင်းတဲ့ကင်လုပ်ငန်းများ၌ဒိန်ခဲပေါ်မှာမွှေး, rasteksheysya - များစွာသောလူများအတွက်အကြိုက်ဆုံးမနက်စာ။ ဒါဟာကောင်းသောရူ့ကျွန်တော်တို့ရဲ့ခန္ဓာကိုယ်နေ့စဉ်အလေ့အထကဒီနူးညံ့သိမ်မွေ့ခြင်းနှင့်ပျော့ထုတ်ကုန်များအတွက်အသုံးဝင်သောဖြစ်သနည်း သူမတစ်ဦးစိတ်ပျက်စရာရောဂါပြီးစီးနိုင်ပါသလား?

ဒါဟာဘာလဲ?

မုန့်ဒိန်ခဲ - တစ်လူကြိုက်များနို့ထွက်ပစ္စည်းထုတ်ကုန်။ ဒါဟာအရည်ပျော်များအတွက်ဒိန်ခဲကနေထုတ်လုပ်တာဖြစ်ပါတယ် ဒိန်ခဲ, အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ, နို့မှုန့်, ထောပတ်နှင့် (အရည်ပျော်ဖြင့်ဖြစ်စေ) အမျိုးမျိုးသောနံ့သာမျိုးနှင့် Filler နှင့်အတူဖြည့်ဆည်းသည်အခြားနို့ထွက်ပစ္စည်းထုတ်ကုန်များ။ ထုတ်ကုန်၏အသွင်အပြင်၏သမိုင်းတစ်ဦးဒိန်ခဲ၏အလွန်အကျွံလုပ်ကဆင်းအရည်ပျော်ခဲ့ရတယ်, ရောင်းချနိုင်ဖြစ်ခြင်းမဟုတ်ဘယ်မှာဆွစ်ဇာလန်အတွက် Thun ၏မြို့မှာအစပြု။ မိမိထုတ်လုပ်မှုခေတ်ရေစီးကြောင်းနည်းလမ်းတီထွင်မှုကိုမှတ်ပုံတင်ဖို့ဆုံးဖြတ်ခဲ့ပါတယ်သူကိုပထမဦးဆုံး Dzheyms Kraft ဖြစ်ခဲ့သည်။ « Kraft Foods » - ဤလူများ၏ကုမ္ပဏီ - 1950 ခုနှစ်တွင်ပထမဦးဆုံးအစဉ်အဆက်ဒိန်ခဲထုတ်လုပ်စတင်ခဲ့သည်။

ထိုအချိန်မှစ. တစ်နှစ်တစ်နှစ်ပြီးနောက်တိုးတက်ထုတ်ကုန်ကုန်ထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာ - ယခုစူပါမားကက်များ၏စင်ပေါ်တွင်လုပ်ဆောင်ဒိန်ခဲ၏ကွဲပြားခြားနားသောအမျိုးအစားများကိုအများကြီးရှိပါတယ်။ ထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာပေါ်မူတည်ပြီးနှင့်ဒိန်ခဲ၏ဓာတုဖွဲ့စည်းမှုသို့ကွဲပြား:

• ဝက်အူချောင်း - သူတို့အနေဖြင့်လုပ်နေကြသည် ဒိန်ခဲ၏အနိမ့်အဆီအမျိုးပေါင်း။ ဤရွေ့ကားအမျိုးမျိုးသော rennet ဒိန်ခဲ, အခြားနို့ထွက်ပစ္စည်းများ, တစ်ခါတစ်ရံဇီနှင့်ငရုတ်ကောင်း add;
• Lomteva - သူတို့ rennet ဒိန်ခဲ, 50 မှ 70% နဲ့ညီမျှဖြစ်သောအဆီအကြောင်းအရာနှင့်အခြားနို့ထွက်ပစ္စည်းထုတ်ကုန်ကိုအခြေခံထားပါတယ်။ ဒိန်ခဲ၏ထိုသို့သောလက္ခဏာ, ကြွယ်ဝသောဒိန်ခဲအရသာ။ သူတို့ဟာဿုံဖြတ်နေကြသည်;
• pasty - တောက်ပ cheesy အရသာများနှင့်အဆီအကြောင်းအရာမြင့်မားရာခိုင်နှုန်းအားဖြင့်သွင်ပြင်လက္ခဏာ pasty ဒိန်ခဲ;
• ချိုမြိန် - ရှိသမျှသည်အခြားသောပါဝင်ပစ္စည်းများအပြင်ချိုမြိန်မုန့်ဒိန်ခဲ, မူရင်းအရသာနှင့်အနံ့ဖြစ်စေဝေငှဖို့သကြားနှင့်အမျိုးမျိုးသော excipients ဆက်ပြောသည် - ကော်ဖီ, ကိုကိုး, အခွံမာသီး, ပျားရည်, အမျိုးမျိုးသောရည်။

အဆိုပါဖွဲ့စည်းမှုနှင့်အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ

ကျနော်တို့ durum နှင့်အတူဒိန်ခဲနှိုင်းယှဉ်လျှင်, အချို့အားသာချက်များရှိပါဘူး။ ဒါဟာလျော့နည်းလက်စထရောများပါဝင်သည်နှင့်ကျွန်ုပ်တို့၏ကိုယ်ခန္ဓာကို 100% မှာကိုစုပ်ယူနိုင်ပါတယ်။ ဤသည်အာဟာရအစားအစာများကိုအရိုးတို့ကို, လက်သည်းများနှင့်ဆံပင်၏အခြေအနေအတွက် "တာဝန်ယူ" နေသော phosphorus ကိုနှင့်ကယ်လစီယမ်၏ကြီးမားသောငွေပမာဏရှိ၏။ ကြွယ်ဝသောအရည်အသွေးမြင့်ပရိုတိန်း - အမြောက်အမြားအတွက်လုပ်ငန်းများ၌ဒိန်ခဲ casein ဖြစ်ပါတယ် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအမိုင်နိုအက်ဆစ်ပါ။

Contraindications

အားလုံးကိုအရည်ကျိုပျော့ဒိန်ခဲမလိုအပ်သောဖော့စဖိတ်နှင့်ဓာတုအစားအစာသည်နှင့်အန္တရာယ်ရှိသောဆား၏ကြီးမားသောငွေပမာဏဆံ့။ သူတို့ကအများဆုံးမကြာခဏမတည့်တုံ့ပြန်မှုဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည် ကြောင့်အရေပြားနီခြင်းဖြစ်ပါတယ်။ ထို့အပြင်ခုနှစ်, ဖော့စဖိတ်ကျောက်ကပ်ရောဂါခံစားနေရပြီးလူများအတွက်အန္တရာယ်ရှိပါတယ်။ ခန္ဓာကိုယ်ထဲမှာဖော့စဖိတ်၏တစ်ဦးပိုလျှံ, သူတို့ကြွပ်ဆတ်ဖြစ်လာအလွယ်တကူခြိုးဖောကျလာသောအခါ - သူတို့လည်းသွေ့ခြောက်သောအရိုးထိခိုက်စေ။

ကဆိုဒီယမ်တွေအများကြီးပါရှိသည်အဖြစ်အရည်ပျော်မှုဒိန်ခဲနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာစနစ်၏အမျိုးမျိုးသောရောဂါများနှင့်အတူကသိမ်းသွားခြင်းကိုမပြုကြနှင့်။ သောကြောင့်ရငျ့၏ဖြစ်စဉ်ကိုအရှိန်မြှင့်နိုင်ရန်အတွက်ဒိန်ခဲထည့်သွင်းသော citric အက်ဆစ်၏ကအစာအိမ်၏မြင့်မားသောအချဉ်ဓာတ်နှင့်အတူလူများအတွက် junk အစားအစာဖြစ်ပါတယ်။

ဒိန်ခဲလုပ်ငန်းများ၌စားသုံးသူအကြားယေဘုယျအားဖြင့်လူကြိုက်များတဲ့များသောအားဖြင့်တရားမျှတစွာအရည်အသွေးနိမ့်ဖြစ်ကြသည်။ ဖောက်သည်များအနိမ့်ကုန်ကျစရိတ်မှာတစ်ဦးသက်ဆိုင်ရာအရည်အသွေးပြည့်နှင့်အတူအငှား counterparts တွေကိုကမ်းလှမ်းခြင်းဖြင့်ကယ်ဖို့ရှာကြံထုတ်လုပ်သူ။ အရည်အသွေးမမီတဲ့ rennet ဒိန်ခဲ, နို့ထွက်ပစ္စည်းထုတ်ကုန်များနှင့်ဒိန်ခဲထောပတ်သက်တမ်းကုန်ဆုံး - ဤဒိန်ခဲများသောအားဖြင့်အသစ်ပြန်လည်ပစ္စည်းများအနေဖြင့်လုပ်နေကြသည်။ သို့သျောလညျးလုံလောအာဟာရအစားအသောက်ရတဲ့၏အရည်ပျော်ပြီးနောက်။ တစ်ထုတ်လုပ်သူ (စသည်တို့ကို raposovoe, ထန်း,) ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကိုအသုံးပြုသည်ဆိုပါက, အများကြီးပိုဆိုးရေနံအစားထောပတ်၏။ ဒါဟာပြီးသားတစ်ဦးမေးခွန်းထုတ်စရာထုတ်ကုန်ထက်ဒိန်ခဲပါပဲ။

နောက်ထပ်အရေးကြီးတဲ့အချက်: စာလုံး PS သည့်အောက်ခြေမှာပလတ်စတစ်အိတ်အတွင်းအရည်ကျိုဒိန်ခဲကိုရွေးချယ်ကြဘူး - ဒီကွန်တိန်နာ polystyrene ၏ဖန်ဆင်းကြောင်းဆိုလိုသည်။ အများဆုံးဥရောပနိုင်ငံများရှိပြီးသားဒီပစ္စည်းအတွက်ထုတ်ကုန်များသိုလှောင်မှုပိတ်ပင်ထားခဲ့ကြသည်။ မုန့်ဒိန်ခဲအောက်ခြေအက္ခရာများ RR ဖြစ်ရမည်, polypropylene လုပ်ထားတဲ့အထုပ်အတွက်ဖြစ်သင့်ပါတယ်။