သောတဆေးနှင့်မုန့်ပြင်ဆင်မှုမရှိဘဲ Sourdough ပေါင်မုန့်

မီးဖိုချောင်, မုန့်ဖုတ်သောမုန့်၌ရှိသောနိုင်ငံတစ်နိုင်ငံအစဉ်အမြဲသန့်ရှင်းခြင်းနှင့်လျှို့ဝှက်ဆန်းကြယ်တစ်ခုခုနီးပါးမှော်ဖြစ်ခဲ့သည်။ တိုင်းမိသားစုဂရုတစိုက်မျိုးဆက်မှမျိုးဆက်မှလွှင့်ထုတ်ခဲ့သောပေါင်မုန့်, အောင်၏လျှို့ဝှက်ထား။ ရုရှားအစားအစာမကြာခဏတဆေးမပါသောမုန့်တဆေးကိုအသုံးပြုသည်, ထိုမုန့်တစ်ဦးရုရှားမီးဖို၌ဖုတ်မွှေးနှင့်အရသာရှိ၏, ကထိုကဲ့သို့သော analogue မုန့်ကြောင်းနှင့်ဘယ်တော့မှကမ္ဘာပေါ်မှာဖြစ်လိမ့်မည်ဟုဆိုနိုငျပါသညျ။ ယခုမှာမုန့်ဖုတ်ဘယ်သူမှ၏သိပ္ပံမေ့လျော့နေသည်။

ရုရှားတွင် Sourdough ကြောင့်ကောက်ရိုး, ကောက်မုန့်ညက်, ဂျုံ, hops နှင့်မုယောစပါးကနေကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်ဆုံးဖြတ်ခဲ့ကြသည်။ ဝေးလူ့ယဉ်ကျေးမှုထဲကနေဆဲဖြစ်သောရွာ၌, သင်ရှာတွေ့နိုင်ပါသည် များအတွက်ချက်ပြုတ်နည်းများ တဆေးကိုမသုံးဘဲသည်မုန့်ကွဲပြားခြားနားသော starter ယဉ်ကျေးမှု။ Sourdough မုန့် တဆေးမပါဘဲနှင့်ပေါ်မှာချက်ပြုတ်သောမုန့်, သတ္တုဓာတ်, ဗီတာမင်, pectin, Fiber ဖိုက်ဘာအင်ဇိုင်းတွေ, အော်ဂဲနစ်အက်ဆစ်, biostimulants နှငျ့ကြှနျုပျတို့၏ကိုယျခန်ဓာကြွယ်ဝစေ။ တဆေးကိုအန္တရာယ်ဖြစ်နိုင်သေးငယ်သောဇီဝသက်ရှိသဖြင့်ကြီးထွားဖို့ခွင့်ပြုမထားဘူးသည့်အက်ဆစ်ပတ်ဝန်းကျင်, ဖြစ်ပေါ်လာသောကြောင့်အထိုသို့သောထုတ်ကုန်သိသိသာသာပိုရှည်နှင့်သိုလှောင်ထားသောတဆေးဖြစ်ပါတယ်။

တဆေးမပါဘဲ Sourdough ပေါင်မုန့်

သငျသညျအိမ်လုပ်ပေါင်မုန့်ဖုတ်ဖို့ဆုံးဖြတ်လျှင်, သင်တစ်ဦး starter ချက်ပြုတ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ရှုပ်ထွေးသို့မဟုတ်ကြောက်စရာမရှိပါ။ ဒီလိုလုပ်ဖို့လိုအပ်သောထုတ်ကုန်များနှင့်ချောင်းမြောင်းရောမွှေပါ။ သငျသညျတဆေးအမျိုးအစားကိုဆုံးဖြတ်ရန်လိုအပ်ပါလိမ့်မည်အပေါင်းတို့၏ပထမ။ ဒါဟာကောက်, Malt, ဂျုံ, အာလူး, စဗစျြသီးခြောကျ, hops နှင့်ဆန်စေနိုင်ပါတယ်။ သူတို့ထဲကမဆိုမုန့်ဖုတ်သောမုန့်အဘို့စုံလင်။ ဒါကြောင့်သန့်စင်ပြီးဂျုံမုန့်ညက်အတွက်လုံးဝပျက်ကွက်အားလုံးအာဟာရဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားကတည်းကဒါဟာအကောင်းဆုံးကောက်မုန့်ညက်တဆေး၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့အကြောင်းမှတ်သားနိုင်ပါသည်။ ဂျုံကိုတဆေးကိုတစ်ကြိမ်သို့မဟုတ်နှစ်ကြိမ်အသုံးပြုရန်သင့်လျော်သည် ဖြစ်. , ကောက် - တစ်ဦးထက်ပိုသည့်နှစ်ဖြစ်သည့်ကယ့်ကိုအားထာဝရ sourdough ပေါင်မုန့်, သုံးနိုငျဖြစ်ပါတယ်။

sourdough ကောက်၏ပြင်ဆင်မှုအောက်ပါအတိုင်း။ ပဌမနေ့တွင်သင်သည်, အချဉ်မုန့်များ၏ဆင်တူတဲ့ထုတ်ကုန်ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုရရှိရန်ရေနှင့်အတူကောက်မုန့်ညက် 100 ဂရမ်ရောမွှေတစ်ဦး damp အထည်နှင့်အတူပန်းကန်ကိုဖုံးလွှမ်း, ပြီးတော့တစ်ဦးနွေးထွေးသောအရပ်ဌာန၌ထားရန်လိုအပ်ပါတယ်။ တစ်ဦးတဆေးကိုဒုတိယနေ့ရက်တွင်ပြီးသားပူဖောင်းဖွဲ့စည်းရန်စတင်သင့်ပါတယ်။ အခုတော့နောက်တဖန်အချဉ်မုန့်တစ်ထုတ်ကုန်ပစ္စည်းရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုရရှိရန်, မုန့်ညက်နှင့်ရေ 100 ဂရမ်ထည့်ပါ။ တစ်ပူနွေးရာဌာန၌ချန်ထားပါ။ တဆေးကိုသုံးရက်မြောက်သောနေ့၌ခမ်းနားပုံစံဖြစ်လာသည်နှင့်အရွယ်အစားမပေါက်ပါဘူး။ သငျသညျမုန့်ညက်နှင့်ရေ 100 ဂရမ်မှပြန် add, ပြီးတော့တစ်ဦးနွေးထွေးသောအရပ်ဌာန၌ထားရန်လိုအပ်ပါတယ်။ sourdough ၏အသုံးပြုမှုကြောင့်ပြီးနောက်နေ့ကအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာတဝက်၌ဝေဖန်တစ်ဝက်အိုးတလုံးထဲမှာထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထည့်သွင်းတွင်းနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်းထားရမည်။ တဆေး၏ဒုတိယတစ်စိတ်တစ်ပိုင်းမုန့်ဖုတ်အတှကျအသုံးပွုနိုငျသညျ။ စီးပွားရေးအရစိမ်ပြီးအစောပိုင်းကဖော်ပြထားခဲ့တစာရွက်အလားတူဖြစ်လာရာ, မုန့်အဘို့အခြောက်အတဆေးကိုထုတ်လုပ်ခဲ့ပါတယ်။

သင်တို့သည်လည်းတစ်ဦးစဗစျြသီးခြောကျပြင်ဆင်ထားရန်, ဥပမာ, အခြားရွေးချယ်စရာသောတဆေးကိုသုံးနိုင်သည်။ ဤစပျစ်သီးပျဉ်လက်တဆုပ်စာ tolkushkoy ဆန့်ရေ၏ထက်ဝက်ခွက်နှင့်ကောက်မုန့်ညက်၏ထက်ဝက်ခွက်နှင့်အတူကရောထွေးဖို့ပထမဦးဆုံးသောနေ့၌လိုအပ်သည်။ အရောအနှောခုနှစ်, အိုးတလုံးထဲမှာထည့်သွင်းပျားရည်တစ်လက်ဖက်ရည်ဇွန်း, add ပြီးအထည်နှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်း။ ဒုတိယနေ့တွင်သင်သည်မုန့်မှကိုက်ညီမှုအလားတူထုတ်ကုန်ဖွဲ့စည်းရန်မုန့်ညက်နှင့်နွေးထွေးသောရေလေးဇွန်းကိုထည့်သွင်းခြင်း, starter စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ တစ်ပူနွေးသောအရပ်၌ထား၏။ တဆေးမပါဘဲကိုပြင်ဆင် sourdough မုန့်ကိုသုံးရက်မြောက်သောနေ့၌, ကမုန့်ညက်နှင့်ရေလေးဇွန်းထဲကတစ်ခုပေါင်းထည့်တဝက်၌ဝေဖန်ရပါမည်, ထို့နောက်အေးမြသောနေရာတွင်ထားတော်မူ၏။ ဒုတိယတစ်စိတ်တစ်ပိုင်းမုန့်အောင်အတွက်အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။

ဒါကြောင့်တိုင်းအမျိုးသမီးတစ်ဦးကိုမိမိတို့အဘို့အရှိဆုံးသင့်လျော်သော option ကိုရွေးချယ်အသုံးပြုရန်နိုငျသညျ, ကွဲပြားခြားနားသောအခြေခံ အသုံးပြု. ကိုပြင်ဆင်နေကြသည်င်ချက်ပြုတ်နည်းများတစ်ဦးစဉ်းစားဆင်ခြင်စရာအရေအတွက်ကရှိနေတုန်းပဲ။ သင့်ရဲ့မုန့်ညက်ခံစားပါ။