အဆိုပါ mackerel ဖုတ် - အရသာရှိတဲ့လွယ်ကူ!

ငါးအသုံးဝင်သည်ဟူသောအချက်ကိုအားလုံးငယ်စဉ်ကလေးဘဝထဲကနေငါသိ၏။ ထို့အပြင်ကြောင့်ကောင်းသောအရသာနှင့်ကွဲပြားခြားနားသောဟင်းလျာများတွေအများကြီးထဲကနေကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။ သို့သော်ငါးလုယူဖို့သင်ပရိယာယ်ကိုမသိကြပါလျှင်, ထမင်းချက်သကဲ့သို့ရိုးရှင်းသောဖြစ်တယ်, တကယ်တော့တိုင်းငါးချက်ပြုတ်သင့်ရဲ့လမ်း "likes" ။ ယနေ့တွင်ကျွန်တော်တစ်ဦး mackerel ရှိသည်။

သင်တစ်ဦးအရသာ mackerel ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုမသိလျှင်, ဒီထိုကဲ့သို့သောအံ့သြစရာငါးစွန့်ခွာရန်အကြောင်းပြချက်မဟုတ်ပါဘူး - အနည်းငယ်သာသွေ့ခြောက်သောအရိုးရှိမယ့်အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော်မြန်မြန်ဆန်ဆန်နဲ့လွယ်လွယ်ကူကူပြုလုပ်ပြင်ဆင်နေ။ နှင့်ဆူဝခြင်းကြားမှထိုသို့ ကယ်လိုရီအတွက်အနိမ့် ဥပမာဖက်တီးအသား, ထက်။

ဒီတော့မုန့်ဖုတ် mackerel - ပထမဦးဆုံးစာရွက်။ တစ်ခုမှာငါးလိုအပ်: ကြက်သွန်, ကြီးမားတဲ့ခရမ်းချဉ်သီး (သို့မဟုတ်နှစ်ခုသေးငယ်သူတွေကို), သံပုရာ, ငါးဘို့ရာသီ သို့မဟုတ်သင့်အကြိုက်ဆုံး။ Mackerel, ခေါင်းဖြတ်အသတ်ခံ eviscerated နှင့် crosswise ကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့အနက်ရောင်ရုပ်ရှင်, အတွင်းရှိအယပ်ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ချပ်သို့ဖြတ်ကြက်သွန်နီ, ခရမ်းချဉ်သီး, သံပုရာ။ Smazhem ဆီနှင့်ပေါ့ပေါ့သတ္တုပါး, သူမ၏သံပုရာ, ကြက်သွန်နဲ့ခရမ်းချဉ်သီးတစ်ခွက်ပေါ်ချပ်အကြားငါးပိ "စုဆောင်းကြလိမ့်မည်" ။ ခြုံဖို့ဘယ်လိုနံ့သာမျိုးနှင့်ဖြန်း သတ္တုပါး၌တည်၏။ Mackerel ဖုတ် 180 ဒီဂရီမှာ 40-50 မိနစ်။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ခြင်းမပြုမီသင်သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်အတူဖြန်းနိုင်ပါသည်။

အဆိုပါ mackerel ဖုတ် ဒုတိယစာရွက် - ။ ဤတွင်ငါတို့သည်လည်းတစ်ဦး mackerel ပြင်ဆင်နေပေမယ့်ကွဲပြားခြားနားသောအဆာနှင့်ရလဒ်နေဆဲအလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ဖြစ်ပါတယ်ကြသည်! လေးငါးအနည်းငယ်ကုန်တယ်လိုအပ်ပါတယ် petiolar ဆလရီ (သို့သော်ဒီထုတ်ကုန်လူတိုင်းအဘို့မဟုတ်, သငျသညျအခွားသောအစိမ်းရောင်အစားထိုးနိုင်ပါတယ်), သံပုရာ, ဇီယာစေ့, ချဉ်သို့မဟုတ် capers, paprika နှင့်အခြားနံ့သာမျိုး။ disemboweled စင်ကြယ်သောငါး, ဦးခေါင်းဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ထုကုန်တယ်လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်, အကျအဆုံးများသခွားသီး / capers, ဇီယာစေ့, သံပုရာခွံရောထွေး, အနည်းငယ်ဆားပု, မလုံလောကျလျှင်, အနည်းငယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနံ့သာမျိုးကို add နိုင်ပါတယ်။ ဒီအရောအနှောကို ငါးနှင့်အတူကျပ်, ထိပ်ပေါ်မှာလူးအကြွင်းအကျန်, သီးခြားစီ, သတ္တုပါးစီငါးခြုံ။ 25-30 မိနစ် 200 ဒီဂရီမှာ Zpekaem mackerel ။ ဒါ့အပြင် mackerel တူညီမူအရရက်နေ့တွင်, လက်၌ဖုတ်နိုင်ပါတယ်။ 180 မှာ 200 ဒီဂရီလေးဆယ်မိနစ်မှာခန်းခြောက်ပါဘူး, ငါးအတော်လေးတစ်နာရီ - Invent, သင့် Pickled စမ်းသပ်ရန်, အဓိကအရာ။

အတော်များများကအိမ်ရှင်မတို့သည် mackerel ကြော်ဖို့ဘယ်လိုမသိရပါဘူး - သူမအရသာရှိမရှိ, လုံလောက်အောင်အဆီရှိခဲ့တယ်? လိမ့်မည်, သင်ပိုင်ခွင့်စာရွက်သိလျှင်, disemboweled စင်ကြယ်သောငါး, ဦးခေါင်းကို ဖြတ်. , ကျောရိုးထို့နောက် sirloin a la လှည်းကိုချိုးဖဲ့ခုတ်, hrebot နှင့်နံရိုးကိုဖယ်ရှား, ထိပ်လွှာ detach, နောက်ကျောအပေါ်သပ်သပ်ရပ်ရပ်ခွဲစိတ်ပါစေ။ တစ်ပန်းကန်, မုန့်ညက်နှင့်ဆားရောမွှေတွင်, မုန့်ညက်မုန့်အစအနများဖြင့်အစားထိုးနိုင်ပါတယ်, ဒါပေမဲ့သူတို့နောက်လိုက်ထက်ပိုဆိုးဖြစ်ကြသည်။

နှစ်ဖက်စလုံးတွင်ရွှေအညိုရောင်သည်အထိရေနံ, ကြော်မပါဘဲပူပြင်းတဲ့ဒယ်အိုးပေါ်မှာပြန့်နှံ့အပိုင်းပိုင်းလှိမ့်ပုံ။ ငါးအဆီ, ရေနံမလိုအပ်ပါဘူးဆိုတဲ့အချက်ကိုကြောင့်။ အချော mackerel တစ်ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်နှင့်အတူအပူသောပိုလျှံအဆီ, ထစိမ်ဖို့စက္ကူသုတ်ပဝါပေါ်ထွက်ချထားနိုင်ပါတယ်။

ဤအမှုနည်းလမ်းများအပြင်၌, ကင်သို့မဟုတ်ကင်ပေါ်မှာအရသာကင် mackerel ။ လိုအပ် ငါး, အဘို့နံ့သာမျိုးကို တစ်ဦးသန့်စင်ခြင်းနှင့်ချက်ပြုတ်သည်အထိ mackerel ကြော်မီးလောင်သူတို့ကိုပွတ်သပ် - ဆား, သံပုရာဖျော်ရည်ကို။ Mackerel ငါး၏များစွာသောအခြားအမျိုးအစားများအဖြစ်ခြောက်သွေ့တဲ့လှည့်, ဒါပေမယ့်အမြဲပျော့နှင့်မွှေးဖြစ်နေဆဲဘူး။ အများအပြား mozho marinades ပြန်လည်ရယူလိုမထားတဲ့တစ်ဦးကပိုင်ထိုက်သောအနံ့, တူညီတဲ့သံပုရာ။

မည်သို့ပင်ကျနော်တို့ကြော်သို့မဟုတ်မုန့်ဖုတ် mackerel ရှိမရှိ၏, အရသာနှင့်အသုံးဝင်သောငါးပျော်မွေ့နှင့်အသစ်ချက်ပြုတ်နည်းများကြိုးစားရန်မကြောက်ကြဘူး!