အဘယ်အရာကိုမုန့်ကိုအစားထိုးနိုင်သလဲ အချက်အပြုတ်အကြံပေးချက်များ

မုန့်အများကြီးဟင်းလျာများနှင့်လေ့သုံးပစ္စည်းဖြစ်ပါတယ် confectionery ။ လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ် pasteurized - ဤထုတ်ကုန်အမျိုးအစားအသုံးပြုပုံကောင်ဆီဥကိုအကြောင်းအရာအားဖြင့်ခွဲခြားထားသည်။

အဘယ်မှာရှိလျှောက်ထားသလော

၏ဆောင်းပါးများနှင့်ပြည့်စုံကိတ်မုန့်, ကိတ်မုန့်နှင့်အတူအင်္ကျီ, အလှဆင်ထားတဲ့ပြင်ဆင်ထား custard မုန့်ပေါ်တွင် အခြေခံ. choux pastry ။ ထို့အပြင်ခုနှစ်, ဝက်အူချောင်းနှင့် dressings သည်အများအပြားရှိပါသည်။ မုန့်-based ဟင်းချို, casseroles နှင့်ပိုပြီးအမျိုးမျိုးတို့ကိုမုန့်ချက်ပြုတ်။ ထိုအ ကြောင်းမုန့်ကိုအစားထိုးရနိုင်သနည်း

အချို့ဟင်းလျာများ, အထူးသဖြင့်အချိုပွဲ၏ဖန်တီးမှုကိုတိုက်ရိုက်လာတဲ့အခါ, ပါဝင်ပစ္စည်းများလက်မှာအမြဲမရှိကြပေ။ အဆိုပါပျောက်ဆုံးနေဝယ်ဖို့စတိုးဆိုင်အထူးသသွားကြဖို့မရှိသအချိန်ဖြစ်ပြီး, ကုန်ကျစရိတ်ဘတ်ဂျက်ထက်အများကြီးပိုမိုမြင့်မားသည်။ တခါတရံထုတ်ကုန်ရုံစင်ပေါ်အပေါ်မရရှိနိုင်။ ထိုကဲ့သို့သောကိစ္စရပ်များတွင်အခြားနည်းလမ်းများအသုံးပြုခြင်းအစားအစာ၏အာခေါင်၏ဆုံးရှုံးမှုမရှိဘဲခွင့်ပြုခဲ့ခြင်းဖြစ်သည်။ အများအပြားကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုများပြင်းပြင်းထန်ထန်ရှင်းလင်းစွာသတ်မှတ်ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏အသုံးပြုမှုကိုအကြံပြု Recipes ။ ဒါပေမယ့်တကယ်တော့များစွာသောအခြားရွေးချယ်စရာထုတ်ကုန်မျှကွဲပြားခြားနားပါသည်။ ဒါဟာအများအပြားဟင်းလျာများ၏ကုန်ကျစရိတ်ပိုပြီးတတ်နိုင်ရွေးချယ်စရာများအသုံးပြုခြင်းမှတဆင့်လျော့ချနိုင်ထွက်လှည့်။

ပထမဦးဆုံးခြေလှမ်းမုန့်၏အသုံးပြုမှုကိုတစ်ဦးမဖြစ်မနေဖြစ်သည့်အတွက်, သင်လုံခြုံစွာအလားတူထုတ်ကုန်ယူနိုင်ပါသည်ရှိရာအခြေအနေများအကြားခွဲခြားရန်ဖြစ်ပါသည်။ ခြွင်းချက် confectionery ၏အဓိကအားဖြင့်အထူးအမျိုးအစားများဖြစ်ကြသည်။

မုန့်ကိုအစားထိုး

သငျသညျမုန့်ဖုတ်ဘို့ pastry cream ကိုပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်ပါက, အချဉ်မုန့်အစားထိုးလုံခြုံဖြစ်ပါတယ်။ ကြာပွတ်ကပိုဆိုးမဟုတ်ခဲ့ပေမယ့်ကျွန်တော်ရေနံရဖို့မဟုတ်, က overdo ဖို့သတိထားပါဖြစ်သင့်သည်။ မှန်ကန်စွာပြီးဆုံးသောအခါသင်ကဒဏ်ငွေအရသာနှင့်အတူတက်အဆုံးသတ်။ ဒါ့အပြင်အဆင်သင့်အတွက်နို့ဆီတစ်ခုကအခြားရွေးချယ်စရာအဖြစ်ဆောင်ရွက်နိုင်ပါတယ်။ အဲဒါကိုအနည်းငယ်သံပုရာဖျော်ရည်ကိုထည့်သွင်းဖို့လိုအပ်ပေသည်။ အထူးသဖြင့်အရသာမုန့်နို့ပရိုတင်းမှရရှိသောနှင့်သိပ်သည်း။ တဦးတယောက်တည်းနှင့်အခြားတဦးတည်းကဲ့သို့သောဆီကို impregnated သို့မဟုတ်ဖြည့်ရရှိသောအတော်လေးကောင်းစွာ shortcakes, custard ကိတ်မုန့်။

သင်တစ်ဦးsouffléသို့မဟုတ်ဥပမာ, ကိတ်မုန့် "ငှက်ရဲ့နို့" ချက်ပြုတ်ဖို့လိုအပ်သောအခါအမှု၌, ဒါကြောင့်မုန့်များအတွက်အစားထိုးဖြစ်နိုင်ပါတယ်သောအရာကိုစိတ်ကူးဖို့ခက်ခဲသည်။ အထူးသဖြင့်, လျှောက်လွှာအချို့အဆီအကြောင်းအရာနှင့်အတူ၎င်းတို့၏အထူးပုံစံ 33% ဖြစ်ပါတယ်လိုအပ်ပါတယ်လျှင်။ သို့သော်အဖြေတစ်ခုရှိပါတယ်။ gelatin ၏ထို့အပြင်နှင့်အတူချောကျိကျိမုန့်သို့မဟုတ်သိပ်သည်းသည့်သဘာဝဒိန်ချဉ်ဆွဲယူနိုင်ပါစေ။ crystals သူတို့တကိုယ်လုံးရောင်, ပြီးတော့အခြားရွေးချယ်စရာပါဝင်ပစ္စည်းများ add သည်အထိစောင့်ဆိုင်း, စိမ်ထားရမည်။ ထိုအခါအစုလိုက်အပြုံလိုက်အဆိုပါအုပ်စုခွဲမှိုလျှောက်ထားခြင်းအားဖြင့်ကုန်ပစ္စည်း၏အခြေခံပေါ်မှာဖြန့်ဝေရမည်ဖြစ်သည်။ အစားထိုးအဖြစ်အိမ်မှာမုန့်နှင့်အတူလုပ်ဆောင်နိုင်တယ်။ သူတို့ကလျင်မြန်စွာကြာပွတ်နဲ့အဆီမြင့်မားရာခိုင်နှုန်းရှိသည်။

နို့ - အလွန်ကြီးစွာသောအခြားရွေးချယ်စရာ

အတော်များများကအပျော်တမ်းတစ်ခါတလေစားဖိုမှူးမကြာခဏကနို့နှင့်အတူမုန့်အစားထိုးဖြစ်နိုင်ခြင်းရှိမရှိတွေးမိ? ပြီးနောက်ရှိသမျှတို့, ကအများကြီးစျေးသက်သာသည်နှင့်အရသာအခြေခံကွဲပြားခြားနားမှုမဟုတ်ပါဘူး။ ဒီနေရာတွင်ကစာရွက်နှင့်၎င်း၏လိုအပ်ချက်မှာအထူးသကြည့်ဖို့လိုအပ်ပေသည်။ သငျသညျနို့ကယ့်ကိုအသုံးအတွက်လာနိုငျနေစဉ်, ထိုကဲ့သို့သော profiteroles အဖြစ်တစ်ကိတ်မုန့်သို့မဟုတ်အဆာကိုအလှဆင်ဖို့ရှိပါက။ ဒါဟာအခြားလိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများဖြည့်စွက်, ထူ custard ၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အသုံးပြုရမည်ဖြစ်သည်။ အဆိုပါမုန့်ဝက်အူချောင်းအတွက်ဥပမာ, ယင်း၏စင်ကြယ်သော form မှာနို့ဖြင့်အစားထိုးနိုင်ပါသည်။

မြင့်မားတဲ့အပူချိန်မှာကဖွဲ့စည်းပုံကိုပြောင်းလဲနှင့်အရသာမရှိကွဲပြားခြားနားမှုရှိပါတယ်ပါဘူး။ တစ်ခုတည်းသောခြားနားချက်အဆီရာခိုင်နှုန်းဖြစ်ပါတယ်။ ဒါ့အပြင်ဝက်အူချောင်း၏ရွေးချယ်မှုတဂန္ "Bolognese" ဖြစ်နိုင်သည်။ ပူပြင်းတဲ့ဒယ်အိုးပေါ်မှာဒီလိုလုပ်ဖို့အတွက်ထောပတ်ထားသင့်တယ်, မုန့်ညက်နဲ့ကြော်နှင့်အတူဖြန်းပြီးတော့ကြောင့်အရည်ပျော်။ အစုလိုက်အပြုံလိုက်ရွှေအရောင်ရရှိသည်သောအခါ, နို့နှင့်ရောရပါမည်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, တကဆေးညွှန်းတွေနဲ့အပေါငျးတို့သငံပြာရည်ချက်ပြုတ်ဖို့မသွားဘူးသောအခါ, ဆန့်ကျင်ဘက်အခွအေနေပေမည်။

ဆက်သွယ်ရန်အစားထိုး

အဘယ်အရာကိုမုန့်ကိုအစားထိုးနိုင်သလဲ ရဲ့ကရင်ဆိုင်ရကြပါစို့။ ဥပမာအားဖြင့်, လူအပေါင်းတို့သည် "Bolognese" ဆား၏ထို့အပြင်နှင့်အတူ 15% ၏မုန့်နှင့်အတူအစားထိုးနိုင်ပါတယ်။ အလားတူပင် julienne အတွက်တစ်ခါတစ်ရံ, ကြက်ဥအနှစ်ရိုက်နှက်ထည့်ချဉ်မုန့်နှင့်အတူရောနှော။ ဤသည်ရောနှောအရည်မုန့်ကိုအစားထိုးရန်လွယ်ကူသည်။ မြင့်မားတဲ့အပူချိန်မှာငံပြာရည်ခွေနိုင်သောကြောင့်ထိုသို့, ကိုကွောကျရှံ့ခံရဖို့မဟုတ်ပါဘူး။

လက်ရာမြောက်သောဟင်းလျာများ၏ဖြစ်ရပ်အတွက်မကြာခဏလွယ်ကူအနုစိတ်ပါဝင်ပစ္စည်းများကိုအစားထိုးမယ့်လိုအပ်ချက်ဖြစ်ပါတယ်။ ဥပမာအားဖြင့်သင်အကြိုက်ဆုံးအချိုပွဲ "Tiramisu" ၏အများအပြားအတွက်, ဒိန်ခဲ "Mascarpone" ။ ၏သင်တန်း, အခြားရွေးချယ်စရာဒီတော့ရှားပါးစျေးကြီးပစ္စည်းဖြစ်ပါတယ်။ ဤရွေ့ကား, အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ, အဆီမုန့်နှင့်အတူစင်ကြယ်သော။

ဥပမာ, အချို့သောထူးခြားဆန်းပြားပစ္စည်းကိုအသုံးပြုအများအပြားချက်ပြုတ်နည်းများရှိပါတယ်။ ဤအရာတစျခုဖွစျပါသညျ အုန်းသီးနို့, မကြာခဏဟင်းချိုအမျိုးမျိုးတာဝန်ထမ်းဆောင်ရာမှ။ ဤသူသည်သင်တို့ကို 15 ယူနစ်မှအဆီတက်၏ရာခိုင်နှုန်းနှင့်အတူမုန့်ကိုအစားထိုးနိုင်ပါတယ်အတိအကျအရာဖြစ်တယ်။ ခြွင်းချက်, ခွင့်မပြုသောတိရိစ္ဆာန်ပရိုတိန်းနှင့်အဆီ၏ရှေ့မှောက်တွင်လုံးဝသက်သတ်လွတ်ဖြစ်ကြသည်။

ကောက်ချက်

အခုဆိုရင်သင်မုန့်ကိုအစားထိုးနိုင်ပါတယ်ကြောင်းကိုငါသိ၏။ သငျသညျမွငျနိုငျသကဲ့သို့, ရွေးချယ်စရာအများအပြားရှိပါတယ်။ ထို့ကြောင့်, ဂရုတစိုက်ပါဝင်ပစ္စည်းများတက် Pick ။ အရသာသင်စမ်းသပ်!