အမဲသားဟင်းရည်ချပ်။ အမဲသားချပ်

ဟင်းရည်အတွက်အမဲသား၏ချပ်အလွန်ရှည်လျားသောအဘို့မဟုတ်ပြင်ဆင်ကြ၏။ သို့သော်ဒီပန်းကန်ကအရမ်းကောင်းစွာခန္ဓာကိုယ်အာဟာရသတိပြုသင့်ပါတယ်။ အဆိုပါပြင်ဆင်ထား၏အခြေခံတွင် ဟင်းရည် ဂေါ်ဖီထုပ်ဟင်းချိုနှင့် borscht အပါအဝင်လုံးဝကွဲပြားခြားနားသောဟင်းချိုလုပ်နိုင်ပါတယ်။

အမဲသားဟင်းရည်ချက်ပြုတ်ချပ်

ကြောင်းပန်းကန်ကွဲပြားခြားနားနိုင်ပါတယ်လုပ်ပါ။ ယနေ့တွင်သင်သည်ခြေလှမ်းချက်ပြုတ်နည်းများအားဖြင့်အချို့သောခြေလှမ်းကိုယ်စားပြုမှုဖြစ်လိမ့်မည်။ သူတို့ကိုအသုံးပြုခြင်း, သင်သည်သင်၏အိမ်သူအိမ်သားမဆိုစွန့်လွှတ်မှာမဟုတ်ပါဘူးအရာတစ်ခုအရသာနှင့်ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာဟင်းချိုစေနိုင်သည်။

အတူစတင်ကျနော်တို့အချိန်နှင့်ကြိုးစားအားထုတ်မှုတွေအများကြီးမလိုအပ်ပါဘူးအရာ၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့, တစ်စာရွက်ဟင်းရည်ကိုဖော်ပြရန်ဖို့ဆုံးဖြတ်လိုက်တယ်။ သို့သော်ဤလုပ်ဖို့ကျနော်တို့ဝယ်ယူရန်လိုအပ်:

• အပိုင်းအစငယ်ရွယ်အမဲသား - တွေအကြောင်း 600 ဂရမ်;
• ချိုမြိန်အဖြူကြက်သွန်နီ - ကြီးမားတဲ့ဦးခေါင်း;
• filtered သောက်ရေ - 1.5 လီတာ;
• ပင်လယ်ဆား, ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း, လတ်ဆတ်တဲ့အစိမ်းရောင်တိုင်း - သမ္မာသတိ၏အသုံးပြုခြင်း။

ကုသမှုပါဝင်ပစ္စည်းများ

သင်ဟင်းရည်အတွက်အမဲသား၏ချပ်ထုတ်ကုန်အားလုံးကိုဂရုတစိုက်ကိုင်တွယ်ရပါမည်စေခြင်းမပြုမီ။ ရေအေးထဲမှာသုတ်ခြင်းမှလိုအပ်သောအသားပစ္စည်းကိုစတင်ရန်, ပြီးတော့သူ့ကိုအပေါငျးတို့သရုပ်ရှင်နှင့်သွေးပြန်ကြောနှင့်အတူဖြတ်ရန်။ ထို့နောက်လူငယ်တစ်ဦးနှင့်လတ်ဆတ်သောအမဲသားအလတ်စားချပ်သို့ဖြတ်ရမည်ဖြစ်သည်။ ဒါဟာအစသီးခြားစီချိုမြိန်ကြက်သွန်ဦးခေါင်းကိုသန့်ရှင်းပြီး grater ပေါ်မှာပွတ်သပ်ရပါမည်။ လတ်ဆတ်တဲ့အစိမ်းရောင်အဘို့အကြောင့်သုတ်ခြင်းနှင့်ထုခုတ်ဖို့လိုအပ်ပါသည်။

အပူကုသမှု

အမဲသားဟင်းရည်ချပ်မိသားစုတစ်စုလုံးများအတွက်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ညစာအဖြစ်ဝတ်ပြုကြလော့။ အဆိုပါတင်ပြချက်ပန်းကန်လုပ်ဖို့, သင်ကကြီးမားသောပြီနောက်ဟင်းအတွက်သောက်သုံးရေကိုပြုတ်ပြီးတော့သူကဖို့အားလုံးကိုအသားထုတ်ကုန်ကိုထည့်သွင်းဖို့လိုပါတယ်။ အရည်ကိုထပ်ပြုတ်ဖို့စတင်သည်နှင့်၎င်း၏မျက်နှာပြင်ရလဒ်အမြှုပ်ထဲမှာနေဖို့လိုအပ်ပါသည်ပြီးတာနဲ့။

ထိုကဲ့သို့သောအဖြစ်, အမဲသား၏ချပ် 60 မိနစ်ပြုတ်ရပါမည်။ ထိုမှတပါး, ဟင်းရည်အတွက်အပူကုသမှုနာရီဝက်အကြာတွင်ခြစ်ကြက်သွန်နီနှင့်ငရုတ်ကောင်းနှင့်မဖြစ်မနေ Lay slurry လိုအပ်ပါတယ် ပင်လယ်ဆား။

နောက်ဆုံးအဆင့်က

ယခုတွင်သင်သည်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုသိသော အမဲသားဟင်းရည်။ အသားထုတ်ကုန်၏ချပ်လုံးဝပျော့ဖြစ်လိမ့်မည်ပြီးတာနဲ့ထိုသူအပေါင်းတို့သည်ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကိုတင်ကောင်းစွာရောနှောဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဒါ့အပြင်အဆိုပါဟင်းရည်အရသာနှင့်ဒါ့အပြင်အဆိုပါငရုတ်ကောင်းနှင့်ပင်လယ်ဆားကိုထည့်သွင်းသင့်ပါသည်။

3 မိနစ်များအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများပြုတ်, အပူကနေဟင်းချိုကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ကျော်¼နာရီတစ်ဦးတင်းကျပ်စွာအဖုံးအောက်မှာရပ်တယ်။

ညစာအဘို့အစေခံရန်ဘယ်လိုနေသလဲ?

တင်ပြစာရွက်ဟင်းရည်အရသာဟင်းချိုနှင့်ပေါများကြွယ်ဝ၏ပြင်ဆင်မှုများအတွက်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အခြေခံအဖြစ်ဆောင်ရွက်နိုင်ပါတယ်။ သင်တစ်ဦးရှည်လျားသောနေ့လယ်စာအတူနှောငျ့ယှကျချင်ကြဘူးလျှင်, သငျသညျဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများ၏နောက်ထပ်အသုံးပြုမှုမရှိဘဲဤပန်းကန် file နိုင်ပါတယ်။ ဒီမွှေးဟင်းရည်အဘို့အပြားလောင်းသင့်ပါတယ်။ ဒါ့အပြင်တိုင်းပန်းကန်ထဲမှာအမဲသားအနည်းငယ်ချပ်ထားရန်လိုအပ်ခဲ့ပါတယ်။ မိသားစုစားပွဲများအတွက်အဆင်သင့်ညစာအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်မုန့်နှင့်လတ်ဆတ်သောအချဉ်မုန့်သို့မဟုတ်အနိမ့်အဆီ Mayonnaise အတူလိုအပ်ပေသည်။ သင့်ရဲ့မုန့်ညက်ပျော်ရွှင်ခံစားပါ!

ဆုံးအရသာအမဲသား: မွှေးငံပြာရည်နှင့်အတူချက်ပြုတ်နည်းများ

သင်ပုံမှန်အတိုင်းဟင်းရည်ထက်ပိုမူရင်းပန်းကန်ကိုလုပ်ချင်လျှင်, ကျနော်တို့ကအောက်ပါစာရွက်သုံးပြီးအကြံပြုပါသည်။ အဲဒါကိုအကောင်အထည်ဖော်ကျနော်တို့လိုအပ်ပါတယ်:

• အပိုင်းအစငယ်ရွယ်အမဲသား - တွေအကြောင်း 900 ဂရမ်;
• ချိုမြိန်အဖြူကြက်သွန်နီ - 2 ကြီးမားသောဦးခေါင်း;
• filtered သောက်ရေ - အကြောင်းကို 1.7 လီတာ;
• ပင်လယ်ဆား, ချိုမြိန်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း - သမ္မာသတိကိုသုံးပါရန်,
• လတ်ဆတ်တဲ့အစိမ်းရောင်တိုင်း - အလတ်စားရောင်ခြည်;
• Mayonnaise ပျှမ်းမျှအဆီအကြောင်းအရာ - 100 ဂရမ်;
• chives, ကြက်သွန်ဖြူ - 2 ချပ်;
• ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 2 အသေးစားဇွန်း;
• ထူသောမုန့် - 110 ဂရမ်;
• အလင်းကိုမုန့်ညက် - 2 ကြီးမားသောဇွန်း။

အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများပြင်ဆင်နေ

အရသာ အမဲသားချက်ပြုတ်နည်းများ ကျနော်တို့စဉ်းစားထားတဲ့မြန်ဆန်အလုံအလောက်ပြင်ဆင်နေ။ တင်ဆက်သူတို့ရဲ့ကိုယ်ပိုင်ပန်းကန်စေရန်, ကြင်နာစွာရေခဲသေတ္တာထဲကနေအသားထုတ်ကုန်ကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ကောင်းမွန်စွာကဒီအတိုင်းအရည်ပျော်အောင်။ နောက်ထပ်အမဲသားအလတ်စား၏အပိုင်းပိုင်းသို့အားလုံး inedible ရုပ်ရှင်နဲ့ဖြတ်ဖယ်ရှားပစ်ရန်, ရေအေးနှင့်ဆေးရပါမည်။ ထို့အပြင်ကြက်သွန်မီးသီးသန့်ရှင်းရေး, ပြီးတော့သေးငယ်တဲ့ grater မှာသူတို့ကိုပွတ်သပ်ရန်လိုအပ်သည်။ ကြက်သွန်ဖြူကဲ့သို့သောကြောင့်တူညီသောလမ်းအတွက်ကုသရမည်ဖြစ်သည်။ ဒါပေမယ့်လတ်ဆတ်တဲ့အစိမ်းရောင့်ဓါးနှင့်အတူခုတ်သငျ့သညျ။

မီးဖိုပေါ်ကွတ်

ဟင်းရည်လူငယ်တစ်ဦးနှင့်လတ်ဆတ်သောအမဲသားများအသုံးပြုခြင်းကပါဝငျသောစာရွက်, အလွန်ရှည်လျားသောအဘို့မဟုတ်ပြင်ဆင်နေ။ အမဲသားကိုကုန်ပစ္စည်းအပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်ပြီးနောက်, တကအိုးထဲတွင်နေရာနှင့်သောက်သုံးရေလောင်းရပါမည်။ ထိုကဲ့သို့သောသကဲ့သို့, ပါဝင်ပစ္စည်းများတစ်နာရီအဘို့အဆူအပြီးချက်ပြုတ်ဖို့လိုအပ်ခဲ့ပါတယ်။ စကားမစပ်, တူညီတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာမိနစ် 30 အကြာတွင်သင်ပြီးလျှင်ကြက်သွန်နီကိုတင်အဖြစ်ပင်လယ်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းရမည်ဖြစ်သည်။

ချက်ပြုတ်ဝက်အူချောင်း

သငျသညျလုံးဝပြင်ဆင်ထားအသားဟင်းရည်ရှိပြီးနောက်အဘယ်သို့ပြုသနည်း ဒါကြောင့်နွေးခြောက်သွေ့အဲ့ဒီအချိန်မှာဒါကြောင့်ဒီပန်းကန်များအတွက်စာရွက်, တင်းတင်းကျပ်ကျပ်, အသားဟင်းလျာများအပေါငျးတို့သအပိုင်းပိုင်းထဲကယူနက်ပန်းကန်ထဲမှာကသူတို့ကိုထားရန်လိုအပ်သည်။ ထို့ပြင်အသားရေဖြစ်သင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အလင်းမုန့်ညက်, တစ်ဆန်ခါကို အသုံးပြု. နှင့်ရောထွေးသွန်းလောင်း။ သင်တစ်ဦးသတ္တုပန်းကန်ထဲမှာဖိတ်သုံးတန်းတူအစိတ်အပိုင်းများသို့ပိုင်းခွဲခံရဖို့တော်တော်လေးထူဟင်းချိုရဖို့ရှိသည်, ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ တစ်ပန်းကန်ပေါ်သူတို့ကိုချပြီးသုံးကွဲပြားခြားနားသောဝက်အူချောင်း၏ပြင်ဆင်မှုမှဆက်လက်ဆောင်ရွက်သင့်ပါတယ်။ ပထမဦးဆုံးကြွက်ကြွက်ဆူသောအရည်အတွက်ကမုန့်နှင့်ကုန်တယ်အစိမ်းရောင်ထွက်ကို တင်. , ပြီးတော့ကောင်းစွာရောနှောဖို့လိုအပ်ပါသည်။ ဒုတိယပန်းကန်ထဲမှာသင်ကအလားတူနို့ထွက်ပစ္စည်းထုတ်ကုန်များနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိကိုထည့်သွင်းရပါမည်။ တတိယဟင်းလျာများသည်, ထို့နောက်က Mayonnaise နဲ့ခြစ် chives ထားသင့်ပါတယ်။

ဒီလုပ်ထုံးလုပ်နည်းများ၏ရလဒ်အဖြစ်, သင်ဟင်းရည်၏အခြေခံပေါ်မှာလုပ်သုံးခုကွဲပြားခြားနားသောငံပြာရည်, get ရန်ရှိသည်။ အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ထို့အပြင်ပြီးနောက်ပန်းကန်ထဲကနေဖယ်ရှားပြီးတော့, အနာစိမ်းမှယူဆောင်အနည်းငယ်အေးမြ kremanki လောင်းရပါမည်။

အစားအစာကိုအစေခံခြင်းနှင့်စားရန်ဘယ်လိုနေသလဲ?

မွှေးငံပြာရည်နှင့်အတူအမဲသားချပ်အလွန်အရသာရှိတဲ့နှင့်အာဟာရထွက်လှည့်။ အဆိုပါပန်းကန်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်ပြီးတာနဲ့ (ကအပူနိုင်ပါတယ်လိုအပ်ခဲ့လျှင်), သီးခြားပန်းကန်ထဲမှာသင်တို့ရှိသမျှချက်ပြုတ်အသားထုတ်ကုန်သွင်းထားရမည်ဖြစ်သည်။ ရေခဲမုန့်ဖလားအတွက်ငံပြာရည်အဘို့အဖြစ်, ထို့နောက်သူကပြည်နယ်အတွင်းရှိချအအေးရှိသည်ဟုအမဲသားလျှောက်ထားသင့်ပါတယ်။ အောက်မှာဖေါ်ပြတဲ့အတိုင်းဒီပန်းကန်အကြံပြုသည်လောင်မှ: တစ် plug ကိုသုံးပြီးအသားအပိုင်းအစတာကြောင့်ပန်းကန်ပြားပျံထဲကတစ်ခုနှင့်ချက်ချင်းစားရသို့ကျဆင်းရန်လိုအပ်ပေသည်။ ထိုကဲ့သို့သောပုံမှန်မဟုတ်သောညစာစားပွဲများအပြင်လတ်ဆတ်တဲ့ပေါင်မုန့်တစ်ခုသို့မဟုတ်အထူ pita မုန့်တချပ်တိုက်ကျွေးနိုင်ပါသည်။ သင့်ရဲ့မုန့်ညက်ပျော်ရွှင်ခံစားပါ!

တစ်အရသာလွယ်ကူသုပ် Make

အစားအသောက်အမဲသား - ဆိုဟင်းသီးဟင်းရွက်များ (အထူးသဖြင့် starchy) ဖြည့်စွက်ခြင်းမရှိဘဲဟင်းရည်အတွက်ချက်ပြုတ်နေသည်သောဆီဥမရှိဘဲအသားထုတ်ကုန်။ ဒီပန်းကန်ကယ့်ကိုပိန်, ဒါပေမယ့်အလွန်ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာနှင့်အရသာရမှတ်သားရပါမည်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့သင်သာလူငယ်တစ်ဦးနှင့်သာမန်စားပွဲပေါ်မှာဆားအနည်းငယ် pinch နှင့်အတူအဆီအမဲသားမှုပြုတ်ဖို့လိုတယ်။

အသား၏အပိုင်းအစချက်ပြုတ်ပြီးနောက်, ကတစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအအေး, ပြီးတော့ဖြတ်လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အစေခံရန်, ဖယ်ရှားခံရဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ သင်ပထမဦးဆုံးသို့မဟုတ်ဒုတိယသင်တန်းလုပ်ဖို့မလိုချင်ကြဘူးလျှင်မူကား, ငါတို့သုပ်ပြင်ဆင်ထားရန်လွယ်ကူသောဆက်ကပ်။ ဒီအတှကျအကြှနျုပျတို့လို:

• ပြုတ်ပိန်အမဲသား - 200 ဂရမ်;
• အစိမ်းရောင်အသုပ်၏အရွက် - ကြီးမားသောရောင်ခြည်;
• ချိုမြိန်အနီရောင်ကြက်သွန်နီ - သေးငယ်တဲ့ဦးခေါင်း;
• စည်သွတ်သံလွင် - ½အိုးတလုံး,
• သံပုရာဖျော်ရည်ကို - သေးငယ်တဲ့ဇွန်း၏စုံတွဲတစ်တွဲ;
• deodorized သံလွင်ဆီ - အနည်းငယ်ကြီးမားဇွန်း။

အပြောင်းအလဲနဲ့အစိတ်အပိုင်းများ

ဒီသုပ်ပြင်ဆင်ထားရန်ပါးလွှာချပ်သို့အမဲသားဖြတ်ပြုတ်ရပါမည်။ Next ကိုအစိမ်းရောင်သုပ်အရွက်နှင့်ဆေးနှင့် strips တွေသို့သူတို့ကိုငါဖြတ်ခံရသင့်ပါတယ်။ ဒါ့အပြင်အနီရောင်ကြက်သွန်နီဆေးကြောသန့်စင်ခြင်းနှင့်ဝက်ကွင်း၏ပုံစံအတွက်သူတို့ကိုခုတ်ရန်လိုအပ်သည်။ စည်သွတ်သံလွင်သောသူတို့အချပ်သို့ဖြတ်ရမည်ဖြစ်သည်။

ဖွဲ့စည်း၏လုပ်ငန်းစဉ်

အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများလုပ်ငန်းများ၌ခဲ့ကြပြီးနောက်သူတို့တစ်တွေပန်းကန်ထဲမှာထည့်ပြီးကောင်းစွာမွှေရပါမည်။ အရသာ deodorized သံလွင်ဆီနှင့်အတူညစာစားပွဲအသားသုပ်ရန်တင်ပြခြင်းမပြုမီနှင့်လတ်ဆတ်သောသံပုရာဖျော်ရည်နှင့်အတူဖြန်း။

အရသာပြုတ်အမဲသားဟင်းချက်

အဘယျသို့ကနေချက်ပြုတ်ဖို့ ပြုတ်အမဲသား? ဒီပစ္စည်းကနေအလွယ်တကူမယ့်အရသာ Diner ပန်းကန်စေနိုင်သည်။

ဒီငါတို့သည်ကဲ့သို့သောထုတ်ကုန်လိုအပ်ပါတယ်

• ပြုတ်အမဲသား - ကြီးမားသော myelinated အပိုင်းအစ (တွေအကြောင်း 600 ဂရမ်);
• ထောပတ် - 2 ကြီးမားသောဇွန်း;
• လတ်ဆတ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီး - 3 PCs; ။
• ခက်ဒိန်ခဲ - တွေအကြောင်း 95

အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများကို process

ဆားရေထဲမှာထိုကဲ့သို့သောညစာ, ကြင်နာစွာအမဲသားပြုတ်လုပ်, ပြီးတော့သူမအေးမြနဲ့ကျယ်ပြန့်ထူချပ်သို့ဖြတ် 1 စင်တီမီတာအကိုက်ရန်။ အတိအကျတူညီသောလမ်းနှင့်လတ်ဆတ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူအမှုကိုပြုရပါမည်။ အဆိုပါအစိုင်အခဲဒိန်ခဲများအတွက်ကြောင့်အထူးဓါးသုံးပြီးပါးလွှာပြားသို့ဖြတ်ခံရသင့်ပါတယ်။

အပူကုသမှု

အဆိုပါရေစာအစားအသောက်၏ပြင်ဆင်မှုများအတွက်ဒယ်အိုးထဲမှာထောပတ်အရည်ပျော်ဖို့လိုအပ်ပါသည်ပြီးတော့ပူပြင်းတဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာအမဲသား၏ကျယ်ပြန့်ချပ်ထားတော်မူ၏။ သူတို့ရဲ့အနိမ့်စိတျအပိုငျးပြီးနောက်အသားထုတ်ကုန်တစ်ခက်ရင်းခွဖြစ်သင့်လှန်, browned ။ လတ်ဆတ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ဒိန်ခဲတစ်ဦးအချပ်တစ်ချပ်ထားရှိခံရဖို့အမဲသား၏ ruddy မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် Next ကို။ တစ်ဦးအဖုံးတွေနဲ့တင်းကျပ်စွာပိတ်ထားဒယ်အိုးတစ်ပန်းကန်ဟာအစိုင်အခဲနို့ထုတ်ကုန်လုံးဝအရည်ပျော်မှုမဖြစ်မှီတိုင်အောင်, ပန်းကန်မှာကိုဆီးတားဖို့လိုအပ်ပါသည်။

မိသားစုအင်္ဂါတင်ဆက်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

တစ်အရသာနှင့်မူရင်း Diner ပန်းကန် Make ကညစာစားပွဲမှပစ္စုပ္ပန်ကိုချက်ချင်းထို့နောက်ပန်းကန်ပေါ်တွင်တင်နှင့်ရပါမည်။ အစာစားနေတဲ့လမ်းဆုံလမ်းခွများနှင့်ဓါးကို အသုံးပြု. အကြံပြုသည်ကိုစားကြလော့။ ထို့ပြင်သူကအရသာနဲ့မွှေးအမဲသားဟင်းရည်နှင့်ပြည့်စုံတစ်ပန်းကန်ကိုတင်ပြသင့်ပါတယ်။

အနှစ်ချုပ်ရန်

သင်တို့ကိုတွေ့မြင်နိုင်သကဲ့သို့, ပျော့နှင့်နူးညံ့သောအသားဖဲ့နဲ့အမဲသားဟင်းရည်စေရန်နှင့် ပတ်သက်. ရှုပ်ထွေးဘာမှမရှိဘူးဖြစ်ပါတယ်။ ထို့အပြင်ဤထုတ်ကုန်၏အသုံးပြုမှုကိုကွဲပြားခြားနားနိုင်ပါသည်။ ဒါဟာသုပ်အတွက်ပဲတူကိုသုံးပါနှင့်ဒယ်အိုးထဲမှာကြော်ဖို့ခွင့်ဖြစ်ပါတယ်။