အရသာရှိတဲ့ဝက်သားမီးဖို၌ Marine: စာရွက်နှင့် marinating များအတွက်အမျိုးမျိုးသော options များ

မဖြစ်မီ အသားကိုချက်ပြုတ် ယူ Marine ။ ဤသည်ကအပိုနူးညံ့မှုနှင့်အရည်ရွှမ်းပေးခြင်း၎င်း၏အရသာတိုးတက်လာဖို့ပြုသောအမှုဖြစ်ပါတယ်။ အများကြီးကွဲပြားခြားနားသောချဉ်ချက်ပြုတ်နည်းများရှိပါတယ်။ ကျနော်တို့ကသူတို့ကိုတစ်ဦးအပေါ်တစ်ဦးမုန့်ညက်အောင်ကိုဆက်ကပ်။

မီးဖို၌ marinated ဝက်သား

ဤသည်ပန်းကန်ယင်း၏အဖွဲ့ဝင်အတွက်ပါဝင်သည်:

• တစ်ဖဲ့ကိုရခြင်း ဝက်သား tenderloin အကြောင်းကို 1 ကီလိုဂရမ်အလေးချိန်;
• အကြောင်းကို 250 ml ကို၏အနီရောင်စပျစ်ရည်ကို (ဖြစ်နိုင်ရင်ခွောကျသှေ့);
• (2-3) အနည်းငယ်ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့;
• Rosemary, ဆား, မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း pinch;
• သံလွင်ဆီ၏အတော်ကြာ (3-4) ဇွန်း။

အဆိုပါပြင်ဆင်မှုနည်းပညာ

မီးဖို၌ marinated ဝက်သား, ဒီစာရွက်ထဲမှာချက်ပြုတ်, သင်ကအလွန်အရသာရှိတဲ့နှင့်အရည်ရွှမ်းရ။ အဓိကလျှို့ဝှက်ချက်အသားတစ်ဦးပြွတ်ကနေစပျစ်ရည်ကိုစုပ်, အဲဒီနောက် marinade တွေနဲ့အင်္ကျီကိုရန်လိုအပ်သောဖြစ်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်ခြေလှမ်းညွှန်ကြားချက်အားဖြင့် step ။

1 ခြေလှမ်း

အသား၏အပိုင်းအစသုတ်ခြင်း, Pat ခြောက်သွေ့တဲ့။ ပိုလျှံဆီဥနှင့်သွေးပြန်ကြောဖယ်ရှားပါ။ အားလုံးနှစ်ဖက်အပေါ်တစ်ဦးဆေးထိုးအပ်ဖုန်းခေါ်ဆိုမှုစပျစ်ရည်နှင့် obkolite အသားနှင့်အတူသမားရိုးကျပြွတ်။ ဒါဟာတစ်ပေါင်တစ်အပိုင်းအစဘို့စပျစ်ရည် 200-250 ml ကိုသုံးစွဲဖို့လိုအပ်ပါတယ်။

2 ခြေလှမ်း

ကြော် ဝက်သားများအတွက် marinade အောက်ပါအတိုင်းဖြစ်ပါသည်: သင်ကြမ်းဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ခြောက်သွေ့သော Rosemary နှင့်အတူကြက်သွန်ဖြူစပါးကိုကြိတ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ သံလွင်ဆီ၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏကိုသွန်းလောင်း။ လုပ်နိုင်သော, သင့်အရသာအဆိုအရသည်အခြားနံ့သာမျိုးကိုထည့်ပါ။ အဆင်သင့်-ရောနှောအသားတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းပွတ်သပ်နှင့် 1-2 နာရီစိမ်ထားရန်လိုအပ်သည်။ သငျသညျနေ့ချင်းညချင်းစိမ်ဖို့ကစွန့်ခွာလျှင်ဝက်သား၏အရသာကိုသာတိုးတက်ကောင်းမွန်အောင်။

3 ခြေလှမ်း

အဆိုပါဆန့်ကျင်ဘက်ပုံသဏ္ဍာန်ပြင်ဆင်အမဲသားကိုရာအရပျ။ အနည်းငယ်သံလွင်ဆီလောင်းခြင်းနှင့်လျှပ်စစ်မီးဖိုတဖို၌ထားတော်မူ၏။ ပြသခဲ့သည်အပူချိန်အခြေအနေများ (200-220 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်) နှင့်အချိန် (50 မိနစ်) ။ မီးဖို၌ marinated ဝက်သားအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။ သာချပ်ထဲသို့အမဲသားကိုဖြတ်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသို့မဟုတ်အခြားဘက်ပန်းကန်နှင့်အတူအစေခံပါလိမ့်မယ်။

ဝက်သားအဘို့အသင့်လျော်အဘယ်အရာ marinades ရှိပါသလဲ

• စပျစ်ရည်ကိုအပြင်, ထွက်ရှိသောဝက်သားများအတွက်သင့်လျော်သော Pickled, ရှိပါတယ်။ ဆုံးရိုးရှင်းတဲ့စာရွက်ဆား, ကြက်သွန်ဖြူ, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အခြောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များပါဝင်သည်။ အရောအနှောကိုပြင်ဆင်နေ, ပြီးတော့ 6 နာရီအဘို့အမဲသားကို Marine ပွတ်။
• ဝက်သားအဘို့အကောင်းဆုံး marinade - လေးကို။ အဆိုပါအသားကဆားနှင့်အတူကြက်သွန်နီကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်ရန်လိုအပ်သောဖြစ်ပါသည်, သူ့ဟာသူအတွက်စုပ်ယူသည်၎င်း၏အရသာနှင့်အနံ့ကဲ့သို့ဖြစ်သင့်ပါတယ်။ ကွင်း / ဝက်လက်စွပ်, အေးမြဆားသို့သူတို့ကိုငါ Cut နှင့်တစ်ဦးအသီးဖျော်ရည်ဖွဲ့စည်းရန်သင်၏လက် mash ။ ထို့နောက်ဝက်သားတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းဟာ marinade နှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထည့်ထားရပါမည်။
• အဖြစ်ကိုပြင်ဆင်မုန်ညင်း marinade အောက်ပါအတိုင်း: ပူပြင်းတဲ့မုန်ညင်း, Mayonnaise သို့မဟုတ်ချဉ်မုန့်ဇွန်း၏စုံတွဲတစ်တွဲကိုထည့်သွင်း, ကြက်သွန်ဖြူအနည်းငယ်အံသွားကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်ရန်။ ဆားအသားတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းမြည်းစမ်းပြန့်နှံ့ရန်။ မီးဖုတ်ထားသောဝက်သား ဒီစာရွက်ဘို့မီးဖို၌ marinated လှပသောရွှေအညိုရောင်နှင့်တကွ, မွှေးအရည်ရွှမ်းထွက်လှည့်ပါလိမ့်မယ်။
• ဒိန်ချဉ်ကီဝီ၏ Marinade နှင့်သည်အတိုင်းပြုပါအောက်ပါအတိုင်း: ဒိန်ချဉ် 500 ml ကိုကြက်သွန်နီ 6-7 အကြီးအကဲများနှင့်ကီဝီ၏ 3-4 အပိုင်းပိုင်းယူပါ။ ကြက်သွန်နီဆားနှင့်အတူသော့ပွငျနှင့်ကီဝီစင်ကြယ်သောပြည်နယ်မှယူဆောင်လာရန်လိုအပ်ပါသည်။ ကောင်းစွာရောမွှေပါ။ အသား, အတောအတွင်းနံ့သာမျိုးကိုပွတ်သပ်နှင့်ငံပြာရည်လောင်း။ အခန်းအပူချိန်မှာကျန်ရစ်နာရီအနည်းငယ်အတွင်းမှာပဲ။ ထို့နောက်တစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းနှင့်မုန့်ဖုတ်ဆွဲထုတ်။
• Marinade ဓာတ်သတ္တုရေနှင့်လုပ်ပါ။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, သင်နံ့သာမျိုးကို add, ဆားနှင့်အတူဝက်သားလိုအပ်ပါတယ်။ ထူးအိမ်သင်ဓါးထိုအပိုင်းအစန်းကျင်အများအပြားနက်ရှိုင်းသောခွဲစိတ်ပါစေ။ သူတို့ထဲကတစ်ဦးချင်းစီအတွက်ဆားနှင့်ကြက်သွန်ဖြူအရောအနှောတင်လိုက်တယ်။ ဆန္ဒရှိလျှင်, အသားဘေကွန်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်သို့မဟုတ်သစ်သီးဝက်ဆီနိုင်ပါသည်။ ကာဗွန်သတ္တုရေ သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်အတူရောထွေးနှင့်အရောအနှောအသားလောင်းရန်။ ထိုသို့သော marinade တစ်ခုလုံးအပိုင်းအစ roasting အဘို့နှင့်ကင်အဘို့သင့်လျော်သည်။