ဆော်လမွန်၏ Cutlets

ဒါဟာပိုမိုလွယ်ကူဘာဂါဖြစ်စေခြင်းငှါပုံရသည်? တဖန်သင်တို့ဆော်လမွန်ငါးနှင့်အတူသူတို့ကိုချက်ပြုတ်လျှင်? ကျနော်တို့ဆော်လမွန် Patti ပွောနိုငျ - ကဖွင့်ဘာဂါထက်ပိုပါတယ်။ သူတို့ကအဆက်မပြတ်အဲဒါကိုအထူးအခါသမယ, ဟမ်ဘာဂါ၏ပြင်ဆင်မှုများအတွက်အားလပ်ရက်ကြာပုံ, သူတို့ကရိုးရိုးပင်ရိုးရှင်းသောညစာနေ့စဉ်အဖြစ်စားပွဲပေါ်မှာမှဆောင်ကြဉ်းချင်ကြပါဘူးဒါကြောင့်အကောင်းနှင့်အရသာရှိပါတယ်။

ကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန် ငါးကိတ်မုန့် ဆော်လမွန်ငါးနှင့်အတူသင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်:

အာလူးပေါင်ဆော်လမွန်ငါးလွှာ, မုန့်ညက်, ကြက်ဥ, တစ်ဦးသံပုရာ, ဆား, ၏ parsley ရောင်ခြည်ဇွန်း၏ 600 ဂရမ် သံလွင်ဆီ, ငရုတ်ကောင်း။

အနည်းငယ်အာလူးအဘို့ဆားရေထဲမှာအနာစိမ်း, peeled နဲ့ကြီးမားတဲ့ချပ် neochen သို့ခုတ်ဖြတ်။

စင်ကြယ်သောအသားအရေပေါ်တွင်မုန်လွှာ, သွေ့ခြောက်သောအရိုးကိုဖယ်ရှားဆားနဲ့သံလွင်ဆီနှင့်ပွတ်သပ်နှင့် 10 မိနစ်စုံတွဲတစ်တွဲများအတွက်ကချက်ပြုတ် (က, ထို့နောက်တစ်ဦး colander ယူ. ဆူရေတစ်အိုးထဲမှာထားပါမပါဘူးဆိုရင်သင်, လျှပ်စစ်မီးသင်္ဘောကိုသုံးနိုင်သည်) ။

အဆင်သင့်အာလူးပေါ့ပေါ့ခြောက်သွေ့တဲ့ Pat နှင့်ကြီးမားသောပန်းကန်ထဲမှာ mash တစ်ခက်ရင်းခွသို့မဟုတ်သန့်စင်သောတစ်ဦး Blender ကိုသုံးနိုင်သည်။ အာလူးမျြးစိမျ့စိမျ့ငါး mashed ပေါင်းထည့်ရန်ကိုလည်းနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ် mash, ကြက်ဥ add, မုန့်ညက်, parsley ကုန်တယ်အဖြစ်ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းကိုမြည်းစမ်းဖို့။ သံပုရာဖျော်ရည်အနည်းငယ်ကျဆင်းလာညှစ်နဲ့ zest ၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏကိုပွတ်ပေးပါ။ ကောင်းစွာရောမွှေပါ။

Next ကိုပြုပြင်မျက်နှာပြင်ပေါ်မှာကပြင်ဆင်ထား stuffing သေးငယ်လှည့်လည် Patti ကနေအနည်းငယ်မုန့်ညက်နှင့်မျက်စိကန်းသောသွန်းလောင်းရန်လိုအပ်ပါသည်မှန်မှန်ငါး mince မှမုန့်ညက်အတွက်သင်၏လက်မရှိ Lime သူတို့ကို obvalivaya ။

သံလွင်သို့မဟုတ်သန့်စင်ပြီးနေကြာဆီအတွက်ပုံမှန်ထက်အဖြစ်လိုအပ်မုန်ကြော် Patti, တစ်ခုချင်းစီဘက်မှာအကြောင်းကို 3-4 မိနစ်။

အစား parsley ၏ဒါမှမဟုတ် stuffing ထဲမှာအပြင်လည်း, သင်သည်သင်၏အကြိုက်မှနှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရအလားတူအစိမ်းရောင်လတ်ဆတ်တဲ့ပင်စိမ်း, သို့မဟုတ်အခြားမြက်စပ်ထည့်နိုင်သည်။ သင်တစ်ဦး bit နဲ့စမ်းသပ်ချင်တယ်ဆိုရင်, ကဏန်းတုတ်နှင့်အတူဆော်လမွန်၏ cutlets ချက်ပြုတ်။

သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်: ပေါင်ဆော်လမွန်ငါးလွှာ, အရည်အသွေး surimi (ကဏန်းအသားသို့မဟုတ်) ဆား, ဂျုံမုန့်ညက်, ခက်ထောပတ်မုန့် 100 ဂရမ်, ငရုတ်ကောင်း, စမုန်ဖြူဖြစ်တော့ 2 လက်တဆုပ်စာ၏ 200 ဂရမ်။

စာလမုန်သားလွှာအရေပြားအရိုးထဲကနေ clean နှင့်မသို့အလွန်ကြီးမားအပိုင်းပိုင်းဖြတ်ချင်တယ်။ ထောပတ် Cube သို့ဖြတ်ခံရသင့်ပါတယ်။ ဘောဇဉ် grinder မှတဆင့်ငါး, ကဏန်းတုတ်နှင့်ရေနံ scroll ။ ကောင်းစွာအသော့ပွငျလက်ဖြင့်နောက်တော်သို့လိုက် minced, ဆားကိုထည့်သွင်းခြင်း, စမုန်ဖြူနှင့်ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။ ပုံမှန်ရေပန်းကန်ထဲမှာလက်၌နှစ်မုန့်ညက်အတွက်လှိမ့်သင့်တယ်သောအလတ်စား Patti, ဖွဲ့စည်းရန်, ကသို့သွန်းလောင်းလေ၏။

တစ်ဦး skillet ခုနှစ်တွင်ရွှေအညိုရောင်သည်အထိနှစ်ဖက်စလုံးတွင် Patti ကြော်အထဲတွင်ထောပတ်၏အလွန်သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏကိုအရည်ဖြစ်ကြ၏။ ပိုလျှံအဆီတစ်စက္ကူပဝါပေါ်မှာဆော်လမွန်၏ကြော် Patti လွှဲပြောင်းစုပ်ယူသည်ယခုသင်လျှောက်ထားနိုင်ပါသည်!

ထိုကဲ့သို့သောအသား grinder ရှောက်သွားလွယ်ကူသည်အဖြစ်ရေနံ, အအေးမိယူဦးစားပေးမည်ဖြစ်ပါသည်, ကအမဲသားကို grinder ၏အတွင်းပိုင်းအပေါ်လူးမပေးပါ။ ဒီစာရွက်တစ်ခုလုံးအစုလိုက်အပြုံလိုက်ခညျြနှောငျအဖြစ် cutlets ဟာအာခေါင်အပေါ်ပိုပြီးနူးညံ့သိမ်မွေ့လှည့်အဘို့အဖို့ထောပတ်လိုအပ်သည်။

တောငျးဆိုခကျြတွင်ပင် stuffing 1 ကြက်ဥကိုမောင်းနိုင်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်ထို့နောက်တပြင်လုံးကိုအစုလိုက်အပြုံလိုက်ပိုမိုပါးလွှာဖြစ်နိုင်သည်နှင့်ဘာဂါဖွဲ့စည်းရန်ခက်ခဲပါလိမ့်မည်, သူတို့ကမြှောက်ဖြစ်လာစေရန်နှင့်အမျှကောင်းတဲ့မကြည့်ပါလိမ့်မယ်။ အားလုံးအတူတူပင်လျှင်, အဟောင်းကို stuffing ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုကိုပြန်လည်ဆောင်ကြဉ်းနိုင်ရန်အတွက်အဆိုပါ minced ငါးအတွက်မုန့်ညက် 2 ဇွန်းရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါ, ကြက်ဥထည့်ပါ။

ပင် stuffing အတွက်အရသာဆန်ခါသံပုရာ zest အဘို့ဖွစျနိုငျပါတယျ။

Minced ကဏန်းနှင့် အဖြူငါး အတူတကွပေါင်းစပ်လို့မရပါ။ ဤအ cutlets အတွက်ကဏန်းတုတ်ထားတဲ့မူရင်း texture ဖန်တီးကူညီစမုန်ဖြူကိုလည်းပန်းကန်စင် nobility တစ်သိမ်မွေ့အနံ့ပေး, cutlet မုန်စိတ်ဝင်စားဖို့အရောင်ကိုပေးတော်မူ၏။

သငျသညျဆော်လမွန်ငါးများလွန်းစျေးကြီးငါးများမှာထင်လျှင်, herring ၏ cutlets ချက်ပြုတ်။ herring cutlets ၏အရိုးရှင်းဆုံးမြန်မြန်ဆန်ဆန်နဲ့လွယ်လွယ်ကူကူကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါသည်, သူတို့သည်မိသားစုဘတ်ဂျက်အဘို့ခဲအရသာနှင့်မထုတ်ကိုဖွင့်။

သငျသညျ herring, အာလူး 150 ဂရမ်ကြက်သွန်နီ, ကြက်သွန်ဖြူ၏ 10 ဆ, 10 ဂရမ်ဆား, ငရုတ်ကောင်းအဖြစ်တော့, ဟင်းရွက်ဆီ 100 ml ကိုတစ်ခုကြက်ဥ, ပေါင်မုန့်အစအနကီလိုဂရမ်လိုအပ်ပါတယ်။

Herring, လတ်ဆတ်အေးခဲနှစ်ဦးစလုံးယူနိုင်ပါသည်။ ဒါဟာဦးခေါင်း, အယပ်, အမြီး, မီးလောင်ဖြတ်ချိန်ခွင်ကနေရှင်းရှင်းလင်းလင်းဖြစ်ရပါမည်။ ထို့ပြင်အဆိုပါစီးဆင်းနေသောရေ၌ကောင်းစွာဖဲ့နှင့်ဆေးရမည်ဖြစ်သည် herring သမင်ဒရယ် နှင့် milt ။ အာလူး, ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အသေးစားကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့ကြက်သွန်နီ။ ငါး, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူမွှေပေးပါ။

ထိုအခါအရာအားလုံးဘောဇဉ်နှစ်ကြိမ် grinder သို့မဟုတ်သုံးခုမှတစ်ဆင့် scroll ခဲ့ရသည်။ အဆိုပါ stuffing ကြက်ဥကိုမောင်းကောင်းစွာရောနှောဖို့အဆင်သင့်ဖြစ်သင့်သည်။ Minced အသား Patti ဖွဲ့စည်းရန်နှင့်ကောင်းစွာ breadcrumbs နှင့်၌သူတို့ကိုလှိမ့်။ ထိုအခါနှစ်ဖက်စလုံးတွင် 4 မိနစ်များအတွက်အလတ်စားအပူမှာဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီတစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာသူတို့ကိုကြော်။