Chokeberry - အရသာရှိတဲ့, berry သီးအသုံးဝင်သော, အထူးသဖြင့်မြင့်မားသောဖိအားအောက်မှာ။ ကနေကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုများရေခဲမုန့်, pancakes နှင့် fritters အဘို့ကြီးသောဖြစ်ကြသည်။ အဆိုပါရည်လက်ဖက်ရည်ကိုထည့်သွင်းနိုင်ပြီးကထဲကတစ်ဦး compote တစ်ခုသို့မဟုတ်သောက်ချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။ သို့သော်သူရေခဲသေတ္တာသို့မဟုတ်စားစရာခန်းအိုးထဲမှာ၎င်း၏ Goodies အမျိုးမျိုးနှင့်အတူအချစ်ဆုံးလျှင်အနည်းငယ်လိမ္မာသောအိမ်ရှင်မအတူတက်လာလတံ့သောအရာကိုသိတယ်!
ဗာဒံထုတ်ယူနှင့်အတူတောင်ကြီးတောင်ငယ်ပြာရည်
သူတို့ထံမှဘာလုပ်နေတယ်ဆိုတာကိုဆှေးနှေးဖို့စတင် chokeberry ။ အခြားအသီး၏အဖြစ်အားလုံးနီးပါးတူညီ။ ဘရန်ဒီနှင့်ပင်စပျစ်ရည်, ဖျော်ရည်, အသီး compote, ယို, ဂျယ်လီ, ယို။ ဒါဟာအခြောက်များနှင့်အရှင်ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလ zagotavlivaya ဖြစ်ပါတယ်။ ထိုအားလုံးတော့မဟုတ်ပါဘူး! ကနေအဆိုပြုထားရည် Aronia တစ်စာရွက် အသီးအပြင်ကဗာဒံထုတ်ယူပါရှိသည်ကြောင့်သင်သည်ယခုလေ့လာသင်ယူကြလိမ့်မည်သည့်စိတ်ဝင်စားဖွယ်ဖြစ်ပါတယ်။ ပါဝင်ပစ္စည်းများအရေအတွက်: သီး၏ 600-700 ဂရမ်သကြား၏တူညီသောပမာဏ, ဗာဒံဖြည့်စွက်၏လေးပုံတပုံလက်ဖက်ရည်ဇွန်း (ထို store မှာမဝယ်) ။ သင်ပြုခဲ့လျှင်အဲဒီမှာ liqueur ဗာဒံသီး, ထိုသို့ကောင်းစွာသင့်လျော်သည်မည်ဖြစ်သည်။ အနက်ရောင် chokeberry ထံမှရည်ပြင်ဆင်ထားရန်, သီးစာရွက်မျိုးပြဋ္ဌာန်း, သူတို့ကလုံးဝကြောင့်များနှင့်ဖုံးလွှမ်းခြင်း, နာရီဝက်များအတွက်ချက်ပြုတ်ခဲ့ကြသောကြောင့်, ရေကိုထည့်သွင်း, အိုးထဲသို့လောင်းဆေးကြောပါ။ တစ်ဦးထက်ပိုလျင်မြန်ပျော့ Rowan များအတွက်ရေနွေးအိုးအဖုံးကိုဖုံးလွှမ်း။ ဒဏ်ငွေဆန်ခါတဆင့်တစ်ဦး colander နှင့်ပွတ်တိုက်အတွက်သီးခေါက်ဖို့အဆင်သင့်။ ပြန်အိုးထဲသို့သန့်စင်သောလွှဲပြောင်းခြင်း, သကြားအတွက်ဖြန်း, နှိုးဆော်နှင့်သောက်ပြုတ်ဖို့ခွင့်ပြုပါ။ 5-10 မိနစ်ထက်ပိုရည် chokeberry အဘို့အပြုတ်။ ကြော်ထပ်မံသတ်မှတ်ပန်းကန်နှင့်အတူ chugonok နေဖို့, (လုံးလုပ်နိုင်တဲ့လက်ဖက်ရည်ဇွန်း) ဗာဒံ liqueur လောင်းသို့မဟုတ် extract, ဘဏ်များ (အစွန်းမှလက်ညှိုးပေါ်တက်ထိပ်ဆုံးမဟုတ်) နှင့်လိပ်တို့ကပူမြုံသို့သွန်းလောင်း။
သံပုရာဖျော်ရည်ကိုအတူ Rowan ရည်
Ryabinovoye အားရစရာကွဲပြားခြားနားသောဂျအတွက်ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလအတွက်ကြိုတင်ပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။ အဓိကအရာ, အရသာအပြင်, သီးတန်ဖိုးကိုအဓိကတက်စေသမျှသောဗီတာမင်နှင့်သတ္တုဓာတ်ကိုစောင့်ရှောက်ရန်ဖြစ်ပါတယ်။ သံပုရာ - ဥပမာအားဖြင့်ထူးခြားတဲ့အဖျော်ယမကာရည်အခြားအသုံးဝင်သောအစိတ်အပိုင်းပါရှိသည်ထားတဲ့စာရွက်, chokeberry ကနေဖြစ်ပါတယ်။ သီး၏ 1.5 ကီလိုဂရမ်, သငျသညျသကြား 1.3 ကီလိုဂရမ်, လတ်ဆတ်သောသံပုရာဖျော်ရည်၏ထက်ဝက်ခွက်, (စတိုးဆိုင်မှာဝယ်ယူ) 1 အထုပ် pectin လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ Rowan အလတ်စားအပူပေါ် 15 မိနစ်ခန့်ရေနှင့်အနာစိမ်းနှင့်အတူဖြည့်ပါ။ ထို့နောက်သတင်းစာမှတဆင့်သို့မဟုတ်ကိုယ်တိုင် cheesecloth မှတဆင့်ညှစ်။ , ထိုဟင်းရည်ထဲသို့ဖျော်ရည် Add ထဲတွင် pectin ပျော်, သကြားအတွက်မွှေပေးပါ။ နှိုးဆော်နှင့်, နှိုးဆော်မှဆက်လက်ခြင်း, ရည်ပွက်ပါစေ။ အတွက်သွန်းလောင်း ခြင်း, သံပုရာဖျော်ရည်ကို 2-3 မိနစ်ဘို့မီးကိုလျှော့ချခြင်းမရှိဘဲ, ပြုတ်နှင့်မြုံအိုးထဲသို့လောင်း။ တက်လှိမ့်ပုံ, ကအေးမြပါစေနှင့်စားစရာခန်းမှယူ: ကနျြးမာရေး Elixir သငျသညျရှိသည်!
ပန်းသီးနှင့်အတူ Rowan
သငျသညျ chokeberry ထံမှချက်ပြုတ်ဖို့အဘယ်အရာကိုစဉ်းစားနေတယ်ဆိုရင်, ပျော့သာယာသော tarts နှင့်အနည်းငယ်ချဉ် compote အတူမွှေးနှင့်အလွန်အရသာရှိတဲ့ကိုဆက်ကပ်။ ဖွဲ့စည်းမှုအစိတ်အပိုင်းများ: citric အက်ဆစ်၏အသီးအပွနှင့်ပန်းသီး၏ 1 ကီလိုဂရမ်, သကြား၏ 1.2 ကီလိုဂရမ်အနည်းငယ် (မြည်းစမ်းဖို့) ။ အသီးအပွ, အသေးစားချပ်သို့ဖြတ်ပန်းသီးဆေးကြောပါ။ အိုးတလုံးထဲသို့နှစ်ခုအစိတ်အပိုင်းများကိုခေါက်။ အခုတော့ရည်: ရေ vsypte အက်ဆစ်၏သကြားနဲ့တစ်နှစ်ခွဲလီတာပျော်နှင့် ပတ်သက်. 10 မိနစ်ပြုတ်, ရေမြှုပ်ဖယ်ရှားခြင်း။ ပူပြင်း add အသီးသို့ဖြည့်အိုးအဖုံးကိုနှင့် 3 နာရီကြာမသွားအောင်ထားခဲ့။ ထို့နောက်မီးပေါ်တွင်တင်, 15 မိနစ်ပြုတ်။ အဆင်သင့် compote မြုံအိုးနှင့်လိပ်တက်သို့သွန်းလောင်း။ အထုပ်ဇောက်ထိုးလှည့်, အအေးခြုံ။
အခါရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလ, အကိုငဲ့ကှကျအိုးဖွင့်လှစ်သည့်နေရောင်ခြည်၏တောက်ပအတွက် Rowan ၏ဣနြေ္ဒဆောင်းဦးရက်နှင့်ခိုင်သတိရမည်!