အိန္ဒိယသကြားလုံးချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်ဓာတ်ပုံများ

လျှို့ဝှက်ဆန်းကြယ်, စိတ်ဝင်စားဖွယ်, အံ့သြဖွယ်တိုင်းပြည် - အိန္ဒိယ။ ငွေရတတ်သောသူယဉ်ကျေးမှု, ထူးခြားတဲ့ဗိသုကာအထိမ်းအမှတ, ထိုထူးခြားသောသဘာအဲဒီမှာလာသောသူအပေါင်းတို့သည်ဗဒေ။

အိန္ဒိယကွဲပြားခြားနားခြင်းနှင့်မမေ့နိုင်သောအစားအစာအဖြစ်။ အထူးသဖြင့်ချိုချဉ်နှင့်အချိုပွဲ! သူတို့မရှိဘဲ, ဒီနိုင်ငံရဲ့အစားအစာပြည့်စုံလိမ့်မည်မဟုတ်ပေ။

အချိုပွဲ - အိန္ဒိယချိုမြိန်ပုံပြင်

ဒေသခံများအဘို့, အစားအစာ - မရကယ်လိုရီပဲစုပ်ယူ။ သူတို့ကထုတ်ကုန်, ချက်ပြုတ်၏အလွန်ဖြစ်စဉ်ကိုအလေးပေးနှင့်အဆင်သင့်လုပ်အစားအသောက်ရှိသည်။

ထိုအခါကအိန္ဒိယအချိုပွဲ၌သင်တို့ကိုပင်ကြိုးစားရန်မလိုဘဲ, မျက်ကွယ်အတွက်မေတ္တာ၌ကရြောကျနိုငျသညျ။ ဒါဟာအလွန်သွေးဆောင်မျက်မှောက်ပါ!

mithay - အိန္ဒိယအပေါငျးတို့သသကြားလုံးတစ်ဘုံအမျိုးသားရေးခေါင်းစဉ်ရှိသည်။ အဆိုပါအခြေစိုက်စခန်းလည်းတူညီဖြစ်တယ်, နှစ်ခုအစိတ်အပိုင်းများပါဝင်သည် - နို့နှင့် ghee ။ kazhdіyဒေသအိန္ဒိယသကြားလုံးအတွက်မိမိတို့အရာတစ်ခုခုကိုထည့်သွင်းကတည်းကချက်ပြုတ်နည်းများကိုကြီးစွာသောအမျိုးမျိုးဖြစ်ပါတယ်။

ထိုသို့သောအစားအစာအလွန်ပုံသဏ္ဍာန်များအတွက်အသုံးဝင်သောနှင့်အလေးချိန်အမြတ်အထောက်အကူပြုမဟုတ်ကြောင်းယုံကြည်ရသည်။ ဒါပေမဲ့ဒီအစာခြေတိုးတက်ကောင်းမွန်အောင်, ဆန့်ကျင်ပေါ်, အချိုပွဲအိန္ဒိယနှင့်ပတ်သက်ပြီးအရာအများစုကိုတော့မဟုတ်ပါဘူး။

ကြက်ဥမပါဘဲပွငျဆငျနီးပါးအပေါငျးတို့သသကြားလုံး။ (ထိုကဲ့သို့သောပါဝင်ပစ္စည်းများ၏အစိတ်အပိုင်းများကဲ့သို့) သစ်သီးများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအများအပြားအိန္ဒိယသကြားလုံးဆံ့။ အချိုပွဲချက်ပြုတ်နည်းများ ကဆန္ဒပြခဲ့ကြသည်။

တိုင်းပြည် A ကောင်းဆုံးအစဉ်အလာ - သကြားလုံးတစ်အိတ်နှင့်အတူသွားရောက်အပေါ်သွားပါ။ ဒါကြောင့်အင်ဒီးယန်းအိမ်တော်ပိုင်ရှင်များအတွက်သူတို့ရဲ့လေးစားမှုနှင့်စာနာထုတ်ဖော်ပြောဆိုခဲ့ကြသည်။

ဒေသခံတွေ၏အဘို့ဆောင်သောပွဲတွင်သကြားလုံးတစ်ခုရူးငွေပမာဏပါစေ။ သူတို့ကဧည့်သည်များပင်မမျှော်လင့်ဘဲ, မိတ်ဆွေများ, နတ်ဘုရားမှလက်ဆောင်တစ်ခုဆောင်ကြဉ်းဆက်ဆံပါ။

တချို့ကအချိုပွဲအထူးသတ္တုပါးပတ်ရစ်လျက်ရှိသည်။ ဒါဟာစားသုံးဆီဖြစ်ပါတယ်။

အိန္ဒိယသကြားလုံးများ၏သမိုင်း

အစ္စလာမ်နှင့်ဟိန္ဒူဘာသာ - ဒေသခံအစားအစာမဟုတ်သူ့ဟာသူပေမယ့်နှစ်ဦးကိုဘာသာတရား၏သြဇာလွှမ်းမိုးမှုအောက်မှာပြောင်းလဲခဲ့သည်။ ထို့အပြင်အချို့သောအချိန်များအတွက်တိုင်းပြည်ကိုအုပ်ချုပ်ခဲ့သူအခြေချဂိုကလုပ်မယ့်အလှူငွေ။

သကြားလုံးမျိုး

အိန္ဒိယတွင်အားလုံးသည်အချိုပွဲနှစ်ခုအဓိကအုပ်စုများသို့ခွဲခြားထားတယ်:

• အခြေခံ - နို့ (ဥပမာ burfi, Rubra, etc);
• အခြေစိုက်စခန်း - ဂျုံ (halva, ညှိနှင့်အခြားသူများ) ။

ပထမဦးဆုံးအမျိုးအစား - casseroles အမျိုးမျိုး။ ကိုယ့်ကိုနို့ညှစ်သို့မဟုတ်ဆန်ဒထို့အပြင်အတူ။ casseroles ချိုမြိန်ရည်ပြင်ဆင်ထားရန်, စပျစ်သီးပျဉ်, အခွံမာသီး, သကြားထည့်ပါ။

ဤအုပ်စုအချိုပွဲများနှင့်ရေခဲမုန့်တို့ပါဝင်သည်။

အိန္ဒိယအစားအစာ: ချက်ပြုတ်နည်းများ (ချိုမြိန်)

ယခုတိုငျအောငျ, အသကျရှငျမူရင်းချက်ပြုတ်နည်းများ၏နှစ်ပေါင်းအချို့ထောင်ပေါင်းများစွာ။ သူတို့ကမည်သည့်အပြောင်းအလဲများကိုမပါဘဲအသက်ရှင်ကျန်ရစ်ခဲ့သည်။ ၏သင်တန်းအသစ်လူအပေါင်းတို့သည်အချိန်ရှိပါတယ်။ သို့သော်အထူးအရသာနှင့်အရှေ့ရှေးဟောင်းသည်ပညာကိုတစ်ခုစီကိုစာရွက်၌ရှိကြ၏။

နို့ Fudge - burfi

ဒါဟာအလွန်အာဟာရနှင့်အံ့သြလောက်အောင်အရသာအိန္ဒိယသကြားလုံးဖြစ်ပါတယ်။ burfi ချက်ပြုတ်နည်း သို့မဟုတ် barfi (နှစ်ဦးစလုံးဖြစ်နိုင်သောအမည်များ) သည်ကွဲပြားခြားနားသော edition မှာအတွင်းရှိကွဲပြားခြားနားကြသည်အင်တာနက်ပေါ်ရှိကြွယ်ဝသောစည်းစိမ်၌တွေ့နေကြပါတယ်။ Cook ကအင်အားအောက်မှာဒီအချိုပွဲအိမ်မှာပင်အတွေ့အကြုံမရှိသေးသောအိမ်ရှင်မ။ ထို့အပြင်ပြုလုပ်ဘို့လိုအပ်ကြောင်းသာ 15 မိနစ်ပါ!

ဒီခဲဖွယ်စားဖွယ်၏ပြင်ဆင်မှု၏မျိုးကွဲတစ်ခုမှာ။

6-7 စားသုံးခြင်းများအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• နို့မှုန့် (အဆီအကြောင်းအရာ 25%) - 150 ဂရမ်;
• ထောပတ်နှင့်သကြား - 50 ဂရမ်,
• အချဉ်မုန့် - 60 ဂရမ်။

အဆိုပါထောပတ်နှင့်သကြားရောထွေးနှင့်မီးပေါ်မှာထားတော်မူ၏။ သကြားအရည်ကျိုထားပါတယ်သောအခါ, cream ကို add နှင့်ချက်ပြုတ်ရန်ဆက်လက်။ ဟင်းလျာများသတ္တုရွေးချယ်ဖို့ သာ. ကောင်း၏။ ငါးမိနစ်ပြီးနောက်, နို့ထည့်ပါ။ အပူထဲကနေဖယ်ရှားပါ။ ဖုကိုဖယ်ရှားမယ့်ရောနှောနှင့်အတူအားလုံးသည်စည်းချက်။ ငါးနာရီများအတွက်ခွက်၌၎င်း, ချမ်းသောကာလ၌ Expanded ။

အဆိုပါရလဒ်တစ်ဦးနူးညံ့သိမ်မွေ့သောအချိုပွဲပါ! ထိပ်သီဟိုဠ်အခွံမာသီး, ဘိန်းမျိုးစေ့များနှင့်အတူဖျန်းနှင့်အတူအလှဆင်နိုင်ပါတယ်။ နို့မှုန့်, ဆန္ဒရှိလျှင်, လတ်ဆတ်တွေနဲ့အစားထိုးခြင်း, အစားမုန့်ဖုတ်မှိုကိုသုံးပါလိမ့်မည်။

အိန္ဒိယသကြားလုံး: dzhalebi (စာရွက်)

နောက်ထပ်မနည်းကြော့, ဒါပေမယ့်အချိုပွဲပြင်ဆင်ထားရန်လွယ်ကူသော။ လိမ္မော်ရောင်သို့မဟုတ်အဝါရောင်ချိုမြိန် crunchy ကွင်း။

ဒါကဖြစ်ကောင်းပြည်တွင်းနှင့်ခရီးသွားဧည့်နှစ်ဦးစလုံးအကြားချိုမြိန်လူကြိုက်အများဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ အိန္ဒိယမှာတော့ဒါကြောင့်လမ်းပေါ်မှာပြုသောအမှုဖြစ်ပါတယ်။

ထိုအသင်သည်သင်၏ဧည့်သည်များအံ့သြခြင်းနှင့်အိမ်တွင်အိန္ဒိယသကြားလုံး dzhalebi ချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ ကြော် sludeyuschy ။

စမ်းသပ်မှုအဘို့အလို:

• မုန့်ညက် - 2 ခွက်,
• Semolina - 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း;
• အချဉ်မုန့် - 1 ဇွန်း,
• အနည်းငယ်ဆိုဒါ - တစ်ဦးလက်ဖက်ရည်ဇွန်း၏အစွန်အဖျားမှာ;
• ရေ 1.5 ခွက်။

စမ်းသပ်မှုများအပြင်အခြားရည်လိုအပ်ပါတယ်:

• 2 ခွက်သကြား,
• ရေ 1 ခွက်;
• 1 ဇွန်းသံပုရာဖျော်ရည်ကို။
• အရသာများအတွက်, သငျသညျအနညျးငယျ cardamom သီးတောင့်ထည့်နိုင်သည်။
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - စာရွက်၏နောက်ဆုံးအစိတ်အပိုင်း။ ဒါဟာနက်ရှိုင်းသောကြော်အဘို့လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။

အဘိတ်:

1. (သိပ်သည်းဆများအတွက်) pancakes အဖြစ်မုန့်စိမ်းပွားနှင့်ယခင်ကပဝါနဲ့ဖုံးလွှမ်းနေတဲ့ပူနွေးတဲ့အရပျ၌နှစျနာရီထားတော်မူ၏။ ဒါကြောင့်လာနေစဉ်, ရည်ယူပါ။
2. မီးပေါ်မှာသကြားနှင့်ရေထားပါ။ ထိုအခါထိုသူတို့အား (optional) သံပုရာဖျော်ရည်နှင့် cardamom ထည့်ပါ။ ထူသည်အထိအရောအနှော, ငါးမိနစ်ပြုတ်။
3. ပုံသဏ္ဍာန် dzhalebi လိမ်ဖြစ်ကြသည်။ ဒီသက်ရောက်မှုကိုရဖို့, သင်ကချက်ပြုတ်ပြွတ်သို့မဟုတ်တစ်အိတ်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ ဤအရာကမုန့်စိမ်းညှစ်နှင့်အိန္ဒိယသကြားလုံးချက်ပြုတ်ရန်ဖြစ်နိုင်ပါလိမ့်မည်။ ချက်ပြုတ်နည်း, burfi နှင့်အတူအမှုဖြစ်သကဲ့သို့ကွဲပြားခြားနားသောဂျရှိသည်။
4. ဘယ်အချိန်မှာတစ်အိတ်ဒါမှမဟုတ်ပြွတ်အဆင်သင့်မုန့်စိမ်းတစ်ဦးလုံလုံလောက်လောက်ကြီးမားသောရေနံအလွှာနှင့်အတူတစ်အပူဒယ်အိုးပေါ်သို့ extruded ဖြစ်ပါတယ်။
5. တစ်ဖက်တစ်ချက်ပေါ်ရွှေအညိုရောင် peperemenno သည်အထိကြော်။ ကအောက်ဆုံးထိမခိုက်နိုင်မည်သည့်အမှု၌မုန့်စိမ်းကိုကြည့်ပါ။
6. ကျနော်တို့တစ်ဦး slot ဇွန်းသကြားလုံးနှင့်အတူထွက်ယူပိုလျှံရေနံယိုပေးပါ။ ဒီလိုလုပ်ဖို့ကလက်သုတ်ပဝါပေါ်တွင်တင် သာ. ကောင်း၏။ ထို့နောက်တစ်ဦး Pre-ချက်ပြုတ်ရည်အတွက်တင်လိုက်တယ်။

crispy ရယူထားသောအဆင်သင့် dzhalebi!

ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာစပ်ဘောလုံး

ဤသည်လုပ်သော - ယခုတင်ပြပါလိမ့်မည်သည့်အိန္ဒိယသကြားလုံးစာရွက်။ ပါကစ္စတန်, နီပေါနှင့်အခြားအာရှတောင်ပိုင်းနိုင်ငံများအတွက်လူကြိုက်များအချိုပွဲ။ အမြဲသကဲ့သို့, ရွေးချယ်မှုများ၏ပြင်ဆင်မှုအများကြီးရှိပါတယ်။

ယခင်နှစ်ဦးကိုဆေးညွှန်းမတူဘဲ, ဒီပါဝင်ပစ္စည်းများ၏စည်းကမ်းချက်များ၌ ပို. ခက်ခဲဖြစ်လိမ့်မည်။ Lada လုပ်ထားတဲ့ ဂရမ်မုန့်ညက်။ ဒါဟာရဖို့အမြဲမဖြစ်နိုင်ပါ။

ကုလားပဲမုန့်ညက်နီးပါးကုထုံးစဉ်းစားသည်။ တိဘက်ဆေးပညာ, Ayurveda အတွက်သူမ၏အလွန်အရေးပါမှုပူးတွဲ။ ကုလားပဲမုန့်ညက်အမျိုးသမီးကျန်းမာရေးနှင့်အလှအပအတွက်အသုံးပြုသည်။

သငျသညျလကျမှာပဲသုံးလျှင်ပစ္စည်းပေးထားမည်မဟုတ်ပါ။

ဒါကြောင့်သင်လိုအပ်သောအရာကို:

• ကုလားပဲမုန့်ညက် - နှစ်ခွက်;
• hazelnuts - 2 ဇွန်း။ ဇွန်း,
• ထောပတ် - 200 ဂရမ်;
• powdered သကြား - 1 ဇွန်း,
• အခွံမာသီး (ပျားရည်, သီဟိုဠ်, walnuts) - 2 ဇွန်း (သင်အပေါင်းတို့၏တစုံတယောက်သောသူသည်ကြင်နာသို့မဟုတ်အသုံးပြုခြင်းကိုရှေးခယျြနိုငျ);
• အုန်းသီး - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
• Cardamom - တစ်ဦးဖြစ်တော့;
• သစ်ကြံပိုး - ½ Tsp ။

အဘိတ်:

1. pre-အရည်ပျော်မှုထောပတ်မုန့်ညက်ထည့်ပါ။ သူနှင့်အတူအစဉ်မပြတ်နှိုးဆော်, ဘောဇဉ်၏ယခုအချိန်တွင်သည်အထိကြော်သာယာသောဆိမျ့အရသာမသွားပါလိမ့်မယ်။
2. အခွံမာသီး, cardamom, သစ်ကြံပိုးအားဖြင့်နောက်သို့လိုက်ကြ၏။ အားလုံးနောက်တဖန်နဲ့ကြော်နှိုးဆော်မှဆက်လက်။ အဆုံးစွန်သောအမှုန့်သကြားဓာတ်ဖြစ်ပါတယ်။ အရောအနှောအအေးနှင့် lepim ဘောလုံးအပြစ်ကိုခဲ့သည်။ ရေနှင့်အတူအကောင်းဆုံးလက်အားမော်ဒယ်မီ။ ကိုလက်စသတ်ပုတီးနှင့်အတူဖြန်းနိုင်ပါသည် အုန်းသီး။

သေချာပေါက်ပတ်ပတ်လည်အောင်မစိတ်မပူနှင့်။ လုံးဝမတရားဖွဲ့စည်းထားပါသည်။ အထူးရှိပါလျှင် cookie ကိုခုတ်, သူတို့ကိုအသုံးပြုပါ။

အိန္ဒိယမှန်ကန်စွာမွှေးသွားဘို့အပရဒိသုဟုခေါ်တွင်စေနိုင်ပါတယ်။ အနည်းဆုံးတစ်ကြိမ်မိမိတို့၏ဘဝအသက်တာ၌ရကျိုးနပ်သည်, ဤသကြားလုံးကြိုးစားပါ။ ... အရမ်းလေးစားမိပါတယ်ရန်, ကြွားရန်ပြင်ဆင်, အရသာခံစားကြည့်ပါ, ပြီးတော့အိမ်မှာချက်ပြုတ်, မိတ်ဆွေများနှင့်မိသားစုမှေ့လျြော!