"Alfredo" - ကြက်သား, ပုဇွန်နှင့်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူခေါက်ဆွဲ

အီတလီအစားအစာ၏တစ်ဦးကပန်ကာ? အသစ်သောအရာတစ်ခုခုကိုကြိုးစားကြည့်လိုပါသလား? "Alfredo" အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ option ကို paste ပါလိမ့်မယ်။ ဒီပန်းကန်အဘို့အကြော်အများအပြားမူကွဲများတွင်ရရှိနိုင်ပါသည်။ သာသင်တို့အဘို့ရွေးချ။ အဆိုပါအချက်အပြုတ်စီးပွားရေးလုပ်ငန်းအတွက်ကံကောင်းပါစေ!

ယေဘုယျသတင်းအချက်အလက်

"Alfredo" - ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်သမိုင်းရှိပါတယ်ထားတဲ့ခေါက်ဆွဲ။ ဒါဟာဆယ်စုနှစ်အနည်းငယ်အကြာဖန်တီးခဲ့တာဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါဟင်းလျာများ၏ရေးသားသူပညာရှင် Alfredo အမည်ရှိအီတလီစားဖိုမှူးဖြစ်ပါတယ်။ တစ်နေ့မှာခစျြဇနီးနေမကောင်းဖြစ်ခဲ့သည်။ သူမသည် သူမ၏အစာစားချင်စိတ်ဆုံးရှုံးခဲ့ရသည်။ သို့သော်ပျော့အတွက်ချက်ပြုတ်အဆိုပါခေါက်ဆွဲ creamy ငံပြာရည်, ဘဝမှအမျိုးသမီးတစ်ဦးဆောင်ခဲ့လေ၏။

Cook ကဝမ်းသာပြန်လည်နာလန်ထူဇနီးဖြစ်ခဲ့သည်။ သူကစားသောက်ဆိုင်မှာဒီပန်းကန်ပြင်ဆင်ထားရန်စတင်ခဲ့သည်။ ဖောက်သည်များ၏အဘယ်သူမျှမလွှတ်ပေးရှိ၏။ နောက်ပိုင်းတွင် Alfredo ခေါက်ဆွဲကြက်သားနှင့်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများအတွက်ထည့်သွင်းဖို့စတင်ခဲ့သည်။ ရလဒ်အဖြစ်အဆိုပါပန်းကန်ကျေနပ်စရာထက်ပိုမိုခဲ့ပါတယ်။ အခုတော့ "Alfredo" ခေါက်ဆွဲမူကွဲတွေအများကြီးရှိပါတယ်။ သူတို့ထဲကတချို့ကအောက်တွင်ဖော်ပြထားသောတင်ပြနေကြပါတယ်။

ဂန္ထဝင်ငံပြာရည် "Alfredo"

လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• Parmesan ဒိန်ခဲမျိုးပေါင်း - 80 ဂရမ်လုံလောက်သောဖြစ်၏
• ဆား - 1/3 Tsp ။ , ။
• မိုးသည်းထန်စွာမုန့် (20 မှ 30% အထိအဆီအကြောင်းအရာ) ၏ 300 ဂရမ်;
• တစ်ဦးရိုက်နှက်သောသံတူသည်အတွက်အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - တစ်ဦးဖြစ်တော့;
• ထောပတ် 20 ဂရမ်အပိုင်းအစ။

အဘိတ်:

1. နက်ရှိုင်းတဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာညာဘက်အရေအတွက်ထဲမှာမုန့်ကိုလောင်း။ မီးသတ်တစ်ဦးနိမ့်ဆုံးမှနုတ်။ ယင်းမုန့်ပြုတ်ဖို့ကိုစတင်ပါလိမ့်မယ်သည်အထိကျနော်တို့စောင့်ပါ။
2. တူညီသောဒယ်အိုးထဲမှာဆီကိုထည့်ပါ။
3. ကျွန်တော်တို့ကိုဒိန်ခဲကြပါစို့။ posypku ဖို့အရံ၏တတိယအစိတ်အပိုင်း။ ကြွင်းသောအရာကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့နှင့်မုန့်နဲ့ထောပတ်ကပေးပို့ထားသည်။
4. အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများအိုး၌ရှိကြ၏ရောမွှေပါ။ ကျနော်တို့ကငံပြာရည်ခဲ့ "Alfredo" ခေါက်ဆွဲ။ သူတို့ကိုချက်ပြုတ်ခေါက်ဆွဲသွန်းလောင်း။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေပါ။ နှောင့်နှေးခြင်းမရှိဘဲပြားပေါ်မှာပြန့်ပွား, စားပွဲပေါ်မှာဆောင်ရွက်ပါသည်။

ပုဇွန်နှင့်အတူခေါက်ဆွဲ "Alfredo"

အစားအသောက်အစုံ:

• အဘို့အ½နာရီ။ ဌ။ အနက်ရောင်နဲ့အနီရောင်ပူငရုတ်ကောင်း;
• ငါးပိ fettuccine ၏ 350 ဂရမ်;
• တဦးတည်းမီးသီးကြက်သွန်;
• 1 စည်း parsley;
• peeled ပုစွန် (ကျားထက်အခြားမည်သည့်) - 750 ဂရမ်;
• မိုးသည်းထန်စွာမုန့် - 2 ခွက်,
• 1 ဇ။ L. အခြောက်ပင်စိမ်း;
• အဆိုပါပြီးလျှင် form မှာဒိန်ခဲ - 1 ခွက်ကို;
• ထောပတ် 50 ဂရမ်အပိုင်းအစ;
• ကြက်သွန်ဖြူ - လုံလောက်တဲ့ 4 လေးညှင်းပွင့။

လက်တွေ့တစ်စိတ်တစ်ဒေသ

1. ကြက်သွန်နီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူဆန်, သန့်ရှင်းနေကြပါတယ်။ ကျနော်တို့ပူ griddle ပေးပို့ပါ။ ထောပတ်ကိုသုံးပြီးကြော်။ အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူဖြန်း။ 2 မိနစ်ပြီးနောက်ပြီးသား peeled ပုစွန်ထည့်ပါ။ အခြားတဘက်မှလှည့်ကြော်။
2. ပုစွန် a nice ပန်းရောင်အရောင်ရကြလိမ့်မည်သည့်အခါကမှ 350 ml ကိုမုန့်ထည့်ပါ။ ကျနော်တို့အရည်ပြုတ်ဖို့အစပြုလာသောအခါမျှော်လင့်နေပါတယ်။ မီးပိတ်ထားပါ။
3. အပူဆားရေဒယ်အိုးထဲမှာ fettuccine ငါးပိထားတော်မူ၏။ 8-10 မိနစ်ကြာကွတ်။
4. အဆိုပါခေါက်ဆွဲချက်ပြုတ်သောအခါပန်းကန်ကအသားပြုတ်သောရေ 300 ml ကိုအတွက်ကိုသွန်းလေ၏။ ကျနော်တို့မလိုအပ်ပါဘူးအရည်၏ကျန်။ ဒယ်အိုးကနေပေါင်းမည်။ ရေအေးအတွက်ခေါက်ဆွဲလက်ဆေး။ Next ကိုကျနော်တို့ရှိရာဓာတ်ဆီဆိုင်ဒယ်အိုးအတွက်ပေးပို့ပါ။
5. ကျန်ရှိသော 150 ml ကိုမုန့်ထည့်ပါ။ 10 မိနစ်တစ်ပန်းကန်ကိုပြင်ဆင်ပါ။ နှိုးဆော်ဖို့မေ့လျော့တော်မမူပါနှင့်။
6. ခြစ် parmesan နှင့်အတူငရုတ်ကောင်းနှင့်ခေါက်ဆွဲနှင့်အတူဖြန်း။ မွှေပေးပါ။ 5 မိနစ်အချိန်ကုန်သွားသည်။ ကျနော်တို့ကုန်တယ်ပင်စိမ်းနဲ့ parsley နှငျ့ကြှနျုပျတို့၏ပန်းကန်ကိုအလှဆင်။ Fettuccine ချက်ချင်းချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ပြီးစီးပေါ်မှာစားပွဲပေါ်မှာပေါ်သို့ကျွေးမွေး၏။

ကြက်သားနှင့်အတူခေါက်ဆွဲ "Alfredo"

ထုတ်ကုန်များစာရင်း:

• 2 ဇွန်း။ l ။ ဂျုံမုန့်ညက်နှင့်သန့်စင်ပြီးရေနံ;
• ကြက်သွန်ဖြူ - လေးညှင်းပွင့၏အလုံအလောက်;
• "Parmesan" နှင့် 3 tbsp ၏ 90 ဂရမ်။ l ။ အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ;
• ပျမ်းမျှအားဖြင့်အဆီအကြောင်းအရာနို့ - 1 ခွက်;
• 1 tbsp ။ l ။ ထောပတ်နှင့်ကုန်တယ် parsley;
• ကြက်သား - 2 PCs; ။
• 1 နာရီများအတွက်။ L. သံပုရာအခွံနှင့်နံ့သာမျိုး,
• ငါးပိ fettuccine ၏ 350 ဂရမ်;
• ငရုတ်ကောင်း, ဆား - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။

အသေးစိတ်ညွှန်ကြားချက်များ

အဆင့်№ 1 ထိုအချိန်မှစ. ကျနော်တို့ start? အဆိုပါဆားရေခေါက်ဆွဲကိုပြုတ်။ ဤလုပ်ငန်းစဉ် 8-10 မိနစ်ကြာလိမ့်မည်။ ဒယ်အိုးထဲကရေကိုလောင်းပုစုပ်၌၎င်း, သီးခြားကွန်တိန်နာအတွက်မဟုတ်ပါဘူး။ ဒါဟာနေဆဲကျွန်တော်တို့ကိုအသုံးဝင်သည်။

အပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့အဆင့်အရေအတွက်ကို 2. ကြက်သားလွှာ။ ပူပြင်းတဲ့ရေနံနှင့်အတူဒယ်အိုးထဲမှာထားပါ။ 5-7 မိနစ်ကြော်။

တစ်ဦး skillet ခုနှစ်တွင်အဆင့်အရေအတွက်ကို 3. ထောပတ်အပိုင်းအစအရည်ဖြစ်ကြ၏။ ထို့အပြင်ပြီးလျှင် zest နှင့်ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူရှိတယ်ထားတော်မူ၏။ 20 စက္ကန့် - နှစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းများ၏အချိန် Roasting ။ မုန့်ညက်ထည့်ပါ။ ဂေါ်ပြားတွေနဲ့နှိုးဆော်အခြားမိနစ်အဘို့အကြော်။ နို့တစ်ဖန်မိတ်ဆက်ပေး။ ဤအချိန်, လက် whisk အတွက်ယူပါ။ သူတို့ကကျနော်တို့ကဟင်းမွှေပေးပါလိမ့်မယ်။ အဆိုပါ skillet သွားရောက်လိမ့်မည်ဟုနောက်တစ်နေ့ပစ္စည်း - မုန့်ဒိန်ခဲဖြစ်ပါတယ်။ ကငံပြာရည်သို့ပျော်တိုင်အောင်မွှေပေးပါ။ ပြီးလျှင် "Parmesan" ၏ 2/3 ထည့်ပါ။ နောက်တဖန် whisk မွှေပေးပါ။

အဆင့်အရေအတွက်ကို 4. ချက်ပြုတ်ငံပြာရည် "Alfredo" လောင်း။ အဆိုပါငါးပိပူဖြစ်သင့်သည်။ ပါဝင်ပစ္စည်းများရဲ့အကောင်းဆုံး "အထုပ်" အတွက် add ½ဒယ်အိုးထဲကနေညှစ်ရေခွက်ကို။ ဒါကအားလုံးတော့မဟုတ်ပါဘူး။ ငံပြာရည်နှင့်အတူခေါက်ဆွဲအဆိုပါကြော်ကြက်သားထားတော်မူ၏။ ညင်ညင်သာသာရောမွှေပါ။

အဆင့်အရေအတွက်ကို 5. ကျွန်ုပ်တို့သည်နက်ရှိုင်းနွေးပန်းကန်ထဲမှာကျွန်တော်တို့ရဲ့ပန်းကန် shift ။ ကျန်ရှိသောပြီးလျှင် parmesan, ကုန်တယ် parsley သို့မဟုတ်အစိမ်းရောင်ပင်စိမ်းနှင့်အတူဖြန်း။ ဆန္ဒရှိပါက, peeled ထင်းရှူးအခွံမာသီးသို့မဟုတ်ရွှေဖရုံသီးအစေ့များကိုထည့်ပါ။ သို့သော်စိတ်ကိုထား: ကယ်လိုရီဟင်းလျာများတိုးမြှင့်ဖို့။

နေရာထိုင်ခင်းထိန်းသိမ်းရေးအစွန်အဖျား

• paste စေရန်, durum ဂျုံကနေလုပ်ကိုသာခေါက်ဆွဲကိုရွေးပါ။ ဒီလိုမှမဟုတ်ရင်အစား၏လက်ရာမြောက်သောဟင်းလျာများဂျုံယာဂုရ။
• ခေါက်ဆွဲ (ပျော့သည်အထိ) အယ်လ်ချိုပြည်နယ်အထိပြုတ်။ အဘယ်သို့ငါကစစျဆေးနိုငျ? raskusyvanii spaghetti အစိုင်အခဲဖြစ်ပြီး, သွားခုခံခံစားရလျှင်, ဒါကြောင့်မီးကို turn off ဖို့အချိန်ပါပဲ။
• ဒယ်အိုးအတွက်ခေါက်ဆွဲချက်ပြုတ်ပြီးနောက်တက်နွေး။ ထိုအခါသင်သည် "Alfredo" ငံပြာရည်ထပ်ထည့်နိုင်ပါတယ်။ အဆိုပါငါးပိအတူတကွကပ်လိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။ ဒါကပန်းကန်ကိုပိုပြီးရှိအောင်နှစ်သက်ကြည့်ရှုမည်ကိုဆိုလိုသည်။
• သင်ပိုမိုနူးညံ့သိမ်မွေ့သောငံပြာရည်ရလိုပါသလား? ထို့နောက်ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အချို့သောနံ့သာ၏အသုံးပြုမှုကိုစွန့်လွှတ်။ နှင့်ကြက်သွန်ဖြူအမွှေးအကြိုင်ခြစ်လေးညှင်းပွင့ထည့်သွင်းဖို့။

နိဂုံးချုပ်

ယခုသင်သည် (paste) "Alfredo" ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုသိကြ၏။ ဒါကြောင့်အပေါ်ပုစွန်, မှို, ကြက်သားနှင့် - ကွဲပြားခြားနားသောပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူစမ်းသပ်ဖို့အခမဲ့ခံစားရသည်။ တစ်ဦးနူးညံ့သိမ်မွေ့သောမုန့်ငံပြာရည်နှင့်အတူအိမ်သူအိမ်သားမွှေးနှင့်အရသာခေါက်ဆွဲကိုနှစ်သက်!