Herring များအတွက် Marinade: တောင်ပိုကောင်းတဲ့ငါးအရသာစေရန်မည်သို့မည်ပုံ

Herring များစွာသောလူအားဖြင့်၎င်း, တစ်ဦးငါးဟင်းအဖြစ်နှင့်တစ်ဦး appetizer အဖြစ်နှင့်တစ်သားညှပ်ပေါင်မုအစိတ်အပိုင်းအဖြစ်ကိုခစျြဖြစ်ပါတယ်။ သို့သော်လူတိုင်းမစက်ရုံ salting ၏အရည်အသွေးနှင့်အတူမင်္ဂလာရှိ၏, သို့မဟုတ်သင်အခြားအရသာချင်ကြဘူး။ ထိုသို့သော fastidious အခြားရွေးချယ်စရာ Pickled အိမ်မွေးတိရစ္ဆာန်ငါး၏နညျးလမျးမြားစှာကိုတီထွင်ခဲ့သည်။ ထိုအ herring သည် marinade ကြောင့်အသစ်တခုမကြာခဏမျှော်လင့်မထားတဲ့အရသာကိုငါပေးမည်။ ဤဆောင်းပါး၌ကျွန်ုပ်တို့ herring မဆိုပန်ကာစိတ်ဝင်စားလိမ့်မည်ဟုအချို့သောအလွန်စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းတဲ့ချက်ပြုတ်နည်းများကိုကြည့်။

ပန်းသီးမှတ်စု

herring ပိုမိုသို့မဟုတ်လျော့နည်းရိုးရာ marinade ရာပူဇော်သက္ကာကိုစတင်ရန် - ရှာလကာရည်နှင့်အတူ။ သို့သော်နောက်ထပ်အစိတ်အပိုင်းများမဟုတ်ဘဲပုံမှန်ထက်စံခွငျးဖွငျ့ခြီးမွှော။ သကြားနှစ်ဇွန်းအနည်းငယ်ငရုတ်ကောင်းပဲ (သင် ယူ. ချိုမြိန်လျက်, အနက်ရောင်နိုင်ပါတယ်) နှင့်ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် (ကိုချိုးဖျက်ဖို့) ငါသွန်းလောင်းရန်အထဲတွင်ရှာလကာရည်၏ထက်ဝက်ခွက်ကို ယူ. တစ်ဝက်ထုအနီရောင်ကြက်သွန်နီအကျအဆုံးများတဝက်ချဉ်အစိမ်းရောင်ပန်းသီး (အစခုတ်သို့မဟုတ်ဆန်ခါ) တစ်ဦးကုန်တယ် gherkin နှင့် capers တစ်ဇွန်း။ အဆိုပါဗန်းခေါက်အလွှာ marinade တွေနဲ့ပန်းကန်၏လိုက်သည်ကိုလတ်ဆတ်တဲ့ herring အပိုင်းအစ, ရေအေးနှင့်ပြည့်စုံတင်းကျပ်စွာပိတ်ထားပြီးရက်အနည်းငယ်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာဖုံးကွယ်ထားသည်။ ကြက်သွန်ကွင်း, မုန်ညင်းချဉ်မုန့်နှင့်အတူအထူးသဖြင့်ကောင်းသောငါး။

"ဖြစ်သူရှယ်ရီရေ"

စပျစ်ရည်ကိုပါဝင်သော herring marinade စာရွက်များအတွက်အလွန်စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းတဲ့။ အထူးသဖြင့်, သူကရှယ်ရီကိုအသုံးပြုရန်အဆိုပြုထားသည်။ သကြားတစ်ဇွန်းကွယ်ပျောက်၏စပျစ်ရည်ကိုတစ်ဖန်ခုနှစ်တွင်, စပျစ်ရည်သုံးဇွန်းနှင့်အတူရှိတက်ထိပ်ဆုံးဖြစ်ပါတယ် (မူရင်းအတွက် - ရှယ်ရီ, ဒါပေမယ့် check လုပ်ထား: စပျစ်ရည်ကိုသင့်လျော်သော) ရှာလကာရည်နှင့် marinade အရသာမှတစ်ဦးဖြစ်တော့ အဖြူငရုတ်ကောင်း။ တစျဖနျ, (အပိုင်းပိုင်းနှင့်ပြီးသားငန်ယူ) အသားလွှာလှီးဖြတ်ခြင်းနှင့်ကြီးမားသောအနီကြက်သွန် (စက်ဝိုင်းခြမ်း) ။ တစ်ဦးကွန်တိန်နာသို့ဖွဲ့စည်းခဲ့ Herring, pereslaivayas ကြက်သွန် marinade ကအနည်းဆုံးနေ့စဉ်သွန်းလောင်းခြင်းနှင့်ကုသသည်။ တက်နှစ်ပတ်အတွင်းမှအရည်အသွေးနိုင်ပါတယ်မထိခိုက်စေဘဲထားရှိမည်။

ဂျင်း marinade "Mathias"

တစ်ခဲဖွယ်စားဖွယ် - မဟုတ်လူတိုင်းမီးဖုတ်ထားသော herring သူ့ဟာသူသိတယ်။ သို့သော်ငါးချက်ပြုတ်မတိုင်မီချဉ်ရပါမည်။ အောက်မှာဖေါ်ပြတဲ့အတိုင်းမီးဖို၌ပေးပို့လိမ့်မည်ဟုမျှော်လင့်သော herring အဘို့အပြီးပြည့်စုံသော marinade, ဖြစ်ပါသည်: ရောထွေးရေ၏ထက်ဝက်တစ်လီတာထက်အနည်းငယ်လျော့နည်းတဦးတည်းကွန်တိန်နာတဝက်သံပုရာ၏ဖျော်ရည်အရည်ပျားရည်, နှမ်း, ဆီ၏တူညီသောပမာဏနှင့်ပဲပိစပ်ဆော့စ်၏ထက်ဝက်ခွက်နှစ်ခုဇွန်း၌တည်၏။ အဆိုပါအရည်နှစ်ခုဇွန်းလောလောလတ်လတ်ပြီးလျှင်ဂျင်း, ငရုတ်ကောင်း၏တစ်ဦးလက်ဖက်ရည်ဇွန်းနဲ့ကြက်သွန်ဖြူဖိအားနှစ်ခုလေးညှင်းပွင့ဆက်ပြောသည်ဖြစ်ပါတယ်။ ငံပြာရည်ရောထွေးဖြစ်ပါသည်, ထိုသူတို့စိမ်ဖို့နာရီဝက်အဘို့ကျန်ကြွင်းသောအရာလတ်ဆတ်တဲ့နော်ဝေ herring ၏ polukilogrammovoe လွှာသွန်းလောင်းလေ၏။

"ဆွီဒင် herring glazier"

ဤသည်လျှို့ဝှက်ဆန်းကြယ်နာမအဘို့ marinade ဖြစ်ပါတယ် ဆား herring, အသစ်တစ်ခုကိုအရသာသံကိုပေးစေခြင်းငှါလိုလားရာ။ ကျဉ်းမြောင်းသောနှင့်ချပ်သို့ဖြတ် obsushivayut ညျကြိရေထဲမှာစိမ်ငါးတန်းတတိယကီလိုဂရမ်အားနည်းဆားသုံးလေးနာရီ။ polukolechkami ပွင့်လင်းတဝက်သံပုရာ - - အလွန်ပါးလွှာချပ် strips တွေနှစ်ခုကြက်သွန်နီ (အနီရောင်ကျော) သို့ဖြတ်မုန်လာဥ။ ရေ၏ထက်ဝက်ခွက်ပြုတ်, ကသကြား 2 ဇွန်းပျော်, စပျစ်ရည်တတိယဖန်အဖြူရှာလကာရည်သွန်းလောင်း, မီးကိုချက်ချင်းငွိမျးဖြစ်ပါတယ်ရှိသေး၏။ နေဆဲပူချဉ်အတွက်မုန်လာဥနီ၌နှစ်ပြီးသောနှင့်နံ့သာမျိုးကိုသွန်းလောင်း: မုန်ညင်းစေ့တဦးနှင့်တစ်နှစ်ခွဲလက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်ဝက်မွှေးနှင့်အနက်ရောင် peppercorns ၏ဇွန်းနှစ်ဦးရွက် lavrushki ။ ထို့နောက်ငါးအလွှာမှာတငျတဲ့ဖန်အိုးတလုံးထဲမှာ - သံပုရာ, သဲလွန်စ - ကြက်သွန်, marinade နှင့်ပြည့်စုံလုံးကို။ အေး herring အတွက်စိတ်အားထက်သန်စားသုံးသူနှင့်အတူစားပွဲကနေရှုံးသောပြီးနောက်သုံးရက်, မတ်တပ်ရပ်သင့်ပါတယ်။

နော်ဝေစိုက်ပျိုးရေးအန်တီ Gerda

ရုံသုံးခုသို့မဟုတ်လေးခုနာရီ - herring အဘို့ဤ marinade သင်သည်အလွန်မြန်ချောထုတ်ကုန်ရဖို့ခွင့်ပြုပါတယ်။ တစ်ဝက်ခရမ်းချဉ်သီးသန့်စင်သောတစ်ဖလား, တူဖျော်ရည်၏လေးပုံတပုံ, သံလွင်ဆီသုံးဇွန်း, မြေအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းမွှေး (မြည်းစမ်းရန်), ဆား, သကြား၏တစ်ဝက်တစ်ဇွန်းပေါင်းစပ်။ ဤအမှုအလုံးစုံတို့ကိုအရောအနှောဖို့တဖြည်းဖြည်းကြာပွတ်မုန့်၏ထက်ဝက်ခွက်လောင်းခြင်းဖြစ်ပါတယ်။ herring တန်းကိုအပိုင်းပိုင်းအနီကြက်သွန်အလွှာများနှင့် marinade ၏ထက်ဝက်-ကွင်းပြောင်း, အိုးတလုံးထဲမှာထည့်ထားကြသည် - ကအတော်လေးထူဖြစ်လာသည်။ အကြှနျုပျကိုမယုံ, သငျသညျကိုပငျငါးနိုင်ပါတယ်ဘယ်လိုအရသာမသိရပါဘူး!

ဒိနျးမတျပျားရည် herring

ဤအချိန်, ဒိန်းမတ်မူရင်း - ဒီဆား herring များအတွက်အခြား marinade ဖြစ်ပါတယ်။ ဝက်ချဉ်မုန့်ခွက်, ခိုင်မာတဲ့မုန်ညင်းနှစ်ခုဇွန်း, တဦးတည်းဘရန်ဒီဇွန်း (ဘရန်ဒီဒါမှမဟုတ်ဗော့ဒ်ကာကိုအစားထိုးနိုင်သည်) နှင့်စပျစ်ရည်ရှာလကာရည်နှင့်ငါးဇွန်းအကာရှသားသို့မဟုတ်ထုံးများကဲ့သို့အလင်းပျားရည်ရောမွှေပါ။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းကိုမြည်းစမ်းဖို့ကဆက်ပြောသည်နေကြသည်။ Herring အဆိုပါ marinade လောင်းနှင့်ပတ်သက်ပြီးနေ့အဘို့ကမတ်တပ်ရပ်, ကြက်သွန်ဖြူကြက်သွန်နီအကွင်းနှင့်ချပ်တွေဆီပြောင်းခဲ့တယ်။

Icelandic တှငျ Herring

ရေကြောင်းတိုင်းပြည်တိုင်းတစ်ခုတည်းထိုကဲ့သို့သောလူကြိုက်များငါးဘို့မိမိတို့စွာတီထွင်ခဲ့သည်။ အိမ်မှာချက်ပြုတ်ဘို့လန် herring marinade ရေတစ်နှစ်ခွဲခွက်, သုံးပါဝင်ပါသည် ဇွန်း သကြားဓာတ်, တဦးတည်းလက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆားနှင့်သစ်ကြံပိုး, ထက်ဝက်ဇွန်းအဖြူငရုတ်ကောင်း, 10 gvozdichek ဆန်နှင့်ကြီးမားသော minced ဂျင်း။ ဤအမှုအလုံးစုံတို့ကို, ပြုတ် filtered, ပြီးတော့နေကြာဆီသုံးပုံတစ်ပုံခွက်, အနီရောင်စပျစ်ရည်နှင့်ပန်းသီး cider ရှလကာရည်နှစ်ဇွန်းအရောအနှောကိုလောင်းဖြစ်ပါတယ်။ ဒီအရောအနှောကိုလွှာနေ့က (အအေးထားရှိမည်) ၏ကုန်တယ်အပိုင်းပိုင်းအပေါ်သွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်။ ဆုံးအရသာ herring ဒီအနက်ရောင်မုန့်ပေါ်ပန်းသီးနှင့်အတူ multi-layer ကိုသားညှပ်ပေါင်မုဖြစ်လိမ့်မည်။

ဗော့ဒ်ကာ - မယ့်အစားရှာလကာရည်၏

လူအတော်များများဟာဘာမျှမရှာလကာရည် marinade မပါဘဲမဖြစ်နိုင်ဘူးကယုံကြည်ကြသည်။ ခြွင်းချက်သာအသား kebab အိမ်တော်အဘို့ထားကြပါတယ် - ကရှေးခယျြမှုအလုံအလောက်ကြီးတွေဖြစ်ပါတယ် bases ။ သို့သော် herring များအတွက် marinade အောင်မြင်စွာဒီအက်ဆစ် component တစ်ခုနှင့်အတူယွင်းဘော်သောစာရွက်ရှိပါသည်။ အလွန့်အလွန်သေးငယ်တဲ့ပူပြင်းတဲ့ငရုတ်ကောင်းထုကုန်တယ်နှင့်သံပုရာဖျော်ရည်နှင့် minced ကြက်သွန်ဖြူနှစ်ခုချပ်တစ်လက်ဖက်ရည်ဇွန်းနှင့်အတူထောင်း။ ဇီယာစေ့ကိုအနည်းငယ်, သကြားတစ်ဦးကိုတတိယအသေးဇွန်းတစ်ဝက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီခွက်နှင့် Added လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ဗော့ဒ်ကာ။ ထိုသို့သောဖွဲ့စည်းမှုကုန်တယ် sirloin သွန်းလောင်းခြင်းနှင့်နာရီပေါင်းများစွာများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာရပ်တည်ရန်ခွင့်ပြုခဲ့သည်။

သင်ရွေးချယ် herring များအတွက်သမျှ marinade, ငါး၏အဓိကရညျအသှေးဖြစ်နေဆဲသတိပြုပါ။ ထိုအမှတ်စု - အားလုံးချက်ပြုတ်နည်းများပြီးသားသန့်စင်သောငါးအဘို့ဒီဇိုင်းနှင့်လည်းဝေမျှကုန်တယ်နေကြသည်။ သင်, သင်တန်း၏, ချဉ်နှင့်တပြင်လုံးကိုအသေကောင်ကိုနိုင်ပေမယ့်ပြီးရင်အများကြီးပိုရှည်စောင့်ဆိုင်းရန်ရှိသည်။