Minced နှင့်အတူခြောက်သွေ့ကြော်

အသားခြောက် - ပွဲလမ်းသဘင်စားပွဲပေါ်မှာအဘို့အပြီးပြည့်စုံသောဖြေရှင်းချက်။ အသေးစားအသား "အသားညှပ်ပေါင်" သို့သော်ပူပြင်း။ သို့သော်မည်သည့်ပုံစံကိုပင် ostyvshimi ရှိစေနိုင်ပါတယ်။ ထိုသူအပေါင်းတို့သည်မူရင်းရိုးရှင်းသော, ဒီစကားပုံပိုကောင်းဖြစ်နိုင်ဘူးဟုပြောအံ့သြစရာမဟုတ်ပါဒီပန်းကန်၏အနှစ်သာရကိုထင်ဟပ်။

စာရွက်ထဲမှာဘာပါသလဲဆိုတာစဉ်းစားပါ။ ၏အခြေခံများနှင့်အပြင်, ထိုကဲ့သို့သောနို့, ကြက်ဥနှင့်နံ့သာအဖြစ်ထုတ်ကုန်လိုအပ် - အသားခြောက်။ ခြောက်သွေ့ကြောင့်ကော်ဖီ, နို့, ကလေးအစားအစာအခြောက်လှန်း, ပုံမှန်ထက်လက်ဖက်ရည်ဖြစ်ပါသည်, ရှိကြသည်, အသေးစားရွေးချယ်ဖို့ သာ. ကောင်း၏။ vanillin ၏ထို့အပြင်နှင့်အတူခြောက်သွေ့ vanilla အဖြစ်နှစ်လိုဖွယ်လည်းဖြစ်နိုင်ပေမယ့်မရ - ချိုမြိန်ဟင်းလျာများအဘို့ဤဖြည့်စွက်ပိုပြီးသင့်လျော်သော။

ကဝက်သား, အမဲသားသို့မဟုတ်ကြက်ဖြစ်စေ, မည်သည့်သင့်လျော်ရာမှအသား Minced ။ ဆက်သွယ်မှုအသားနှစ်မျိုးဟာချောမွေ့အရသာများနှင့်အရည်ရွှမ်းအကောင်းဆုံးအောင်မြင်ရန်ခွင့်ပြုချိန် မှစ. အဆိုပါစံပြ, stuffing ရောနှောမည်ဖြစ်သည်။ stuffing ထုမြေပြင်ဖြစ်သင့်နှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဘက်မှပြန်လည်တွန်းလှန် kneaded ။ အမဲသားကိုဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းဆက်ပြောသည်ဖြစ်ပါတယ်။ အရာအားလုံးသင့်ရဲ့အရသာဦးစားပေးအပေါ်မူတည်ပါလိမ့်မယ်ဒါကြောင့်သည်အခြားနံ့သာမျိုး, ခွင့်ပြုပေမယ့်မလိုအပ်ပါ။

ဒါကြောင့်အထက်ပါအပေါ်အခြေခံပြီးအတူခြောက်သွေ့စာရွက်မျှမျှတတသမားရိုးကျ minced ကြောင်းရှင်းပါတယ်။ သင်တစ်ဦးအနည်းငယ်ကွဲပြားခြားနားသောသင်တန်းရနိုင်အခါတိုင်း, အသားကိုချက်ပြုတ် options အမျိုးမျိုးက output ကြိုးစားနေ။ သငျသညျစိတ်ကူးစိတ်သန်းကိုပြသခြင်းနှင့်ကွဲပြားခြားနားသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အတူကအလှဆင််ထမ်းဆောင်မီ, ဒါကြောင့်အချိန်ကြာမြင့်စွာပါလျှင်ထိုအဘို့ဆောင်သောပွဲ၏မီးမောင်းထိုးပြကြလိမ့်မည်။

ပြင်ဆင်မှုအခြောက်ခံစက်များ

ကျွန်မပထမဦးဆုံးအခြောက်အသားနှင့်အတူစာရွက်မြင်လျှင်, စိတ်ကူးစိတ်ဝင်စားဖို့သလိုပဲ, ဒါပေမယ့်ဒါဟာပြီးသားအခြောက်အခြောက်ခံဝါးကိုဘယ်လိုထို့နောက်ရှင်းရှင်းလင်းလင်းမဟုတ်ခဲ့ပေမယ့်နေဆဲမီးဖိုတဖို၌ဖုတ်။ လျှို့ဝှက်ရိုးရှင်းဒါပေမယ့်ကြွယ်ဝသော-ခြောက်သွေ့သည့်စိမ်လျှင်, အပျော့စေရန်လွယ်ကူသည်။ 400-450 ထဲ၌အလင်းကိုထွန်းလင်းအခြောက်ခံစက်များ၏ထုပ်ပိုးတွင်။ သငျသညျအနိမ့်အဆီအကြောင်းအရာနို့သို့မဟုတ်မုန့်၏ 150-250 ml ကိုလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ နက်နှင့်မဟာအလွန်ကျယ်ပြန့်ပန်းကန်ထဲမှာခြောက်သွေ့ထားပါနှင့်နို့သူတို့နှင့်အတူဖြည့်ပါ။ 1-1.5 နာရီအရည်ကျိုခြင်းကိုခံရကြလတံ့ကြောင့်ချန်ထားပါ။ ခြောက်သွေ့လုံးဝ, impregnated ဒါပျော့ဖြစ်လာ, ဒါသူတို့ (ကိုက်) ကိုချိုးဖျက်ဖို့လွယ်ပေမယ့်ပြိုကွဲမခံကြသင့်ပါတယ်။ တကယ်တော့အဘယ်ကြောင့်သူတို့မဟုတ်ရင်သူတို့ပဲခွေးဖြင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးအားကစားမှဖွင့်နှင့်အစားအစာ၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့အသင့်လျော်မဟုတ်, ရေဖြည့်စွက်ခြင်းမရှိဘဲ, မည်သည့်အမှု၌, နို့သို့မဟုတ်မုန့်ထဲမှာစိမ်သင့်ပါတယ်။

stuffing အကြောင်းကိုအနည်းငယ်ပိုပြီး

အထက်ပါအခြောက်ခံစက်များအရေအတွက်အသား၏တူညီသောငွေပမာဏနှင့်ပတ်သက်ပြီးလိုအပ်သည်, 400-450 ဂရမ် ie ။ ခြောက်သွေ့အကြောင်းကို 10-15 ဂရမ်ဖြစ်သော 1 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း minced, လိုအပ်ပါတယ်ဆိုတဲ့အချက်ကိုကနေဖြစ်နိုင်သမျှစတင်များ၏အရေအတွက်တွက်ချက်။

ရောထွေး minced အသား၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့, ကွဲပြားခြားနားသောသား၏တန်းတူအစိတ်အပိုင်းများယူပါ။ သတ်မှတ်ထားသောအရေအတွက်ကအနီရောင်သို့မဟုတ်အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း၏တစ်ဦးသို့မဟုတ်နှစ်ဦးကိုဂရမ်နဲ့ဆားနှစ်ခုမှသုံးဂရမ်ထည့်သွင်းဖို့လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။

stuffing ကိုယ်တိုင်ပထမဦးဆုံး kneaded, ပြီးတော့ဘောဇဉ် grinder အတွက် scrolling ပြီးနောက်ရရှိခဲ့ကြသည်သောအမှုန်များအဘယ်သူမျှမမြင်နိုင်ခွဲခြာနှင့်အတူတစ် viscous, တစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းဖွဲ့စည်းပုံမှာရရှိသွားတိုင်အောင်သူ့လက်၏ဘေးထွက်ဖို့စားပွဲနှင့်ပြန်ပြီးပေါ်ထွက်ထားကြ၏။

ဖုတ်ဖို့ပြင်ဆင်နေ

ကြော်ခြောက်သွေ့အသားတစ်ဦးကင်နှင့်အတူမီးဖိုသို့မဟုတ်ခရိုဝေ့ဖ်မီးဖိုတဖို၌၎င်း၏မုန့်ဖုတ်ယူဆတယ်။

တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ကိုယူဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်အချက်အပြုတ်ဖြီးနှင့်အတူဖြီးနဲ့စိမ်ခြောက်သွေ့အတန်းထဲမှာထားပါ။ ထို့နောက်တစ်ဦးချင်းစီ minced အခြောက်၏ထိပ်ကအပြည့်အဝကချိတ်ဆက်သည်အထိပေါ့ပေါ့အဆိုပါလေမှုတ်စက်ထဲသို့အပေါက်ကတွန်း, အိပ်လေ၏။ မီးဖို၌ဒယ်အိုး ထား. , 200-220 ဒီဂရီ, 15-20 မိနစ်မုန့်ဖုတ်ဖို့ preheated ။

အသီးအသီးခြောက်သွေ့ဖုတ်ဖို့ကြိုတင်, minced အသားနှင့်အတူရိုက်နှက်ကြက်ဥနှင့်အတူဖြီးကျပ်လျှင်ပန်းကန်ပိုမိုအရည်ရွှမ်းနှင့် rosy ဖန်ဆင်းနိုင်ပါသည်။ ကြက်ဥ glaze ၏ထိပ်တွင်ခြစ်ဒိန်ခဲနှင့်အတူဖြန်းနိုင်ပါသည်။

အထူးလမ်းထဲတွင်အခြောက်အသားနှင့်အတူချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ? Battery ကိုတစ်ခုသို့မဟုတ်နက်ရှိုင်း fryer ့ကြက်ဥ glaze ၌သူတို့ကိုကြော်။ အဆိုပါပန်းကန်ကိုပိုမိုရဲရင့်, ဒါပေမယ့်အရသာနှင့်အဆင်းကိုအနည်းငယ်ကွဲပြားပါလိမ့်မည်။

စားပွဲပေါ်မှာမှရိုးရိုးဆလတ်နှင့်အတူအလှဆင်နေတဲ့ပန်းကန်အပေါ်အများအပြားအလွှာထဲမှာထည့်သွင်းနိုင်ပါသည်ပန်းကန်အစေခံရန်အဆင်သင့်။ သံလွင်သီး, အနက်ရောင်သံလွင်, ခရမ်းချဉ်သီးသို့မဟုတ်သခွားသီး၏ချပ်ပုရေစာ "ပြန်လည်ရှင်သန်" နှင့်အံ့သြစရာကိန်းဂဏန်းများသို့လှည့်ရန်, မျက်စိ, ဦးချို, ဒါမှမဟုတ်ပင်အချို့အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုပူးတွဲနိုင်ပါတယ်။