Shurpa အမဲသား: စာရွက်

Shurpa အာရှအလယ်ပိုင်းနိုင်ငံတွေအများစုနှင့်အာဖရိကရှိနိုင်ငံအချို့အတွက်အလွန်ဘုံဖြစ်သောအာဟာရဟင်းချိုဖြစ်ပါသည်။ ဟုတ်ပါတယ်, နိုင်ငံတိုင်းကဒီဟင်းချက်ပြုတ်၏၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်ရာစုနှစ်ပေါင်းများစွာသက်တမ်းရှိအစဉ်အလာရှိပါတယ်။ တိရစ္ဆာန်များ၏အဘယ်အရာကိုမျိုးကိုပေါ် မူတည်. အမျိုးမျိုး shurpa ပြင်ဆင်နေသည်ဧရိယာအတွင်းပျံ့နှံ့နေသည်။ အသုံးအများဆုံး shourpa သိုးသငယ်သည်လည်းရှိသေး၏ ကြက်သား၏ shourpa ဝက်သား, အမဲသားနှင့်ဒါပေါ်မှာ။

ဒီပန်းကန်၏ပြင်ဆင်မှု၏ technique လည်းအလွန်ကွဲပြားခြားနားသည်။ အဆိုပါဒီဟင်းချို၏အရသာ, ဒါမှမဟုတ်တချို့ခေါ်ဆိုခအဖြစ်ထူငံပြာရည်, အများအားဖြင့်ပြုလုပ်ထဲသို့သွင်းထားသောနံ့သာမျိုးပေါ်တွင်မူတည်သည်။ parsley နှင့်ဇီယာစေ့, နံနံ, Rosemary, ပင်စိမ်း, ဆလရီ: ဒါဟာကွဲပြားခြားနားသောငရုတ်ကောင်း, နံနံ, ဇီ, ဇီနှင့်အမျိုးမျိုးသောဟင်းသီးဟင်းရွက်အရောအနှောဖြစ် mozhgut ။ မုဆိုးတစ်အကြိုက်ဆုံးဟင်း - စကားမစပ်, တာ့ခ်မင်နစ္စတန်အချို့ကမ်းရိုးတန်းဒေသများရှိ Shurpa ပင်ငါးနှင့် shourpa ဆတ်ကိုပြင်ဆင်နေပါတယ်။

၏ Shurpa အမဲသားစာရွက် ရုရှားအစားအစာပိုမိုနီးကပ်စွာသောအိုးကင်းထဲမှာအစဉ်အလာကပြင်ဆင်နေ, ပန်းကန်ကအရမ်းအာဟာရနှင့်ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာဖြစ်ပါတယ်။ ၏အလွန်ဖြစ်စဉ်ကို shurpa ချက်ပြုတ် အလွန်ရှည်လျားသောကြောင့်နာရီစုံတွဲတစ်တွဲနာရီအနည်းငယ်အဘို့အအလတ်စားအပူကျော်တစ်ဦးသည်အိုးကင်းထဲမှာစိတ်ပျက်, ဒါမှမဟုတ်တစ်ဦးဒယ်အိုးထဲမှာရှိပါတယ်။ တောငျ့ shurpa ၏လုပ်ငန်းစဉ်ကအလွန်အရသာရှိတဲ့လုပ်သင့်တယ်, အမဲသားပျော့နုဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါဟင်းချိုအတွက်ထားကြသည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, များသောအားဖြင့်အလွန်ကြီးမားခုတ်ဖြတ်။ တစ်ဦးကသူ့ဟာသူချက်ပြုတ်နှစ်ခုအမျိုးအစားများဖြစ်ပါသည်: ကြိုတင်နှင့်ကင်အသားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ကင်ခြင်းမရှိဘဲ, အခါ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်အချောဟင်းချိုကိုတိုက်ရိုက်ထည့်သွင်းထားပါသည်။

Shurpa အမဲသားစာရွက်

အာရှအလယ်ပိုင်းဟင်းချို၏ပေါများကြွယ်ဝ၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့ကျနော်တို့လိုအပ်ပါတယ်:

• လတ်ဆတ်သောအမဲသားအသား, အမဲသား, အကောင်းဆုံး tenderloin - တစ်ကီလိုဂရမ်;
• အာလူး, ခြောက်လကြီးမားသောဥ;
• ခရမ်းချဉ်သီး - လေးလုံးအပိုငျးပိုငျး;
• ကြက်သွန်နီ - သုံးသေးငယ်တဲ့ဦးခေါင်း;
• ကြက်သွန်ဖြူ - သုံးလေးညှင်းပွင့;
• ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - နှစ်ခုသို့မဟုတ်သုံးခုအရွက်;
• ငရုတ်ကောင်း - အနည်းငယ်အပိုင်းပိုင်း;
• ဆား, အနီနှင့်အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း;
• နံနံ, ကွဲပြားခြားနားသောဟင်းသီးဟင်းရွက် - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။

ဒီစာရွက်ရုရှားအစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်, မ mutton တူသောမည်သည့်ပုံမှန်မဟုတ်သောအရသာမှအဆင်ပြေအောင်ဖြစ်ပါတယ်။ ကျနော်တို့ငယ်စဉ်ကလေးဘဝထဲကနေအမဲသားနှင့်အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောသည်ငါတို့အဘို့စောင့်ဆိုင်းနေကြောင်း shourpa အမဲသားစာရွက်အဖြစ်အာဟာရနှင့်အရသာဟင်းချိုအစာစားရန်အသုံးပြုကြသည်ဒါပေမယ့်ချွင်းချက်မပါဘဲလူအပေါင်းတို့အားအယူခံလိမ့်မယ်။

ငါးလီတာအိုးကိုယူနှင့်စွပ်ပြုတ်ဟင်းရည်ထားတော်မူ၏။ ဒီအဆုံး, ငါ့အမြင်အတွက်အမဲသား, ငါတို့ကြီးမားသောအပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်ရမည်, မီးပေါ်တွင်တင်။ အဆိုပါဟင်းရည်ပြီးဆူအောင်တည်လာသည့်အခါဂရုတစိုက်တစ်ဦး slot ဇွန်းနှင့်အတူဖယ်ရှားအနည်းဆုံးပရိုတိန်းအမြှုပ်မီး၌ထားလေ၏။ အဖုံးကိုပိတ်လိုက်အတူဟင်းရည်ကိုဘယ်လိုငယ်ရွယ်သို့မဟုတ်အဟောင်းအမဲသားကိုနှစ်ခုမှလေးနာရီကနေပေါ် မူတည်. ချက်ပြုတ်ဖို့လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။

ဤအချိန်တွင်ကျနော်တို့ shurpa ဘို့ကျန်ရှိနေသောထုတ်ကုန်များကို ပြင်ဆင်. ။ ခွံအာလူး, ကကြီးမားလုပ်ကွက်သို့ဖြတ်နိုင်, ခွံမုန်လာဥချပ်စင်တီမီတာအတွက်၎င်း၏အထူ nashinkuem ။ ကြက်သွန်ဖြူဟာခွံကနေလွတ်သွားပါမည်, ငါတို့သည်လည်းအတော်လေး chunky ဖြတ်ရမည်။ ခရမ်းချဉ်သီးသင်ဤမပွုနိုငျ, ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေနှင့်အတူ scalded နှင့်၎င်းတို့၏အရေခွံကိုဖယ်ရှားနိုင်ပါတယ်။ ကျနော်တို့ချပ်နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးဖြတ်ရမည်။ parsley နှင့်ဇီယာစေ့နှင့်တစ်ဦးအပျော်တမ်း: cilantro, ဆလရီ, ပင်စိမ်းဆိုအစိမ်းရောင်ကုန်တယ်, သင်ကြိုက်နှစ်သက်ဘာကြောင့်ရိုးရာဟင်းသီးဟင်းရွက်နိုင်ပါတယ်။ လူအပေါင်းတို့သည်ဟင်းသီးဟင်းရွက် Shurpa ကြီးမားသောအပိုင်းပိုင်းဖြစ်သင့်ကြောင်းမေ့လျော့မနေပါနဲ့။

အမဲသားကိုအဆင်သင့်ဖြစ်တဲ့အခါ, ကျွန်တော်, ထိုဟင်းရည်ကနေရအနည်းငယ်အအေးနှင့်ကျနော်တို့ဝေမျှအပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်ရမည်လိမ့်မယ်။ အပိုင်းပိုင်းကြီးမားခန့်နှစ်ခုနှစ်ခုမှစင်တီမီတာမဖြစ်သင့်ပါတယ်။ Bouillon နောက်တဖန်မီးပေါ်တွင်တင်နှင့်အာလူး, မုန်လာဥနီ, ကြက်သွန်ဖြူ, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်များနှင့် peppercorns သူ့ကိုပစ်။ အဆိုပါဟင်းရည်အတွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အတူတစ်ဦးအနာစိမ်းမှကြွလာသောအခါ, အသားကိုခွဲပစ်။ အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်ခွံမပါဘဲ, မြေတပြင်လုံးသုံးကြက်သွန်နီပစ်ခြင်းငှါ Shurpa အတွက်နီးပါးပျော့လျှင်, ကိုးကွယ်ရန်သူတို့အပေါ်မှာခွဲစိတ်အောင်ပြီးနောက်၎င်းတို့၏အရသာကိုပေးတော်မူ၏။ အနည်းငယ်အကြာတွင်အဆိုပါခရမ်းချဉ်သီးဟင်းချိုချက်ထည့်ပါ။ ပြီးနောက်နံနံဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းထားတော်မူ၏။ shourpa အဆင်သင့်ဖြစ်တဲ့အခါ, ကပြားပေါ်သွန်းလောင်းနိုင်ပါသည်။ အဲဒီမှာသူကလိုအပ်သောဖြစ်ပါသည်, သင်တန်း၏, ပူ, လတ်ဆတ်သော parsley အရွက်နှင့်အတူဖြန်းလေ၏။

ကျနော်တို့မြင်ကြပြီဘယ်မှာ Shurpa အမဲသားစာရွက်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အစိမ်းရောင်နဲ့ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာအမဲသားဟင်းချိုဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအလွန်မွှေးများနှင့်အသုံးဝင်သည်။ အိမ်မှာသင်တို့ရှိသမျှသည်လတ်ဆတ်တဲ့အရသာ shurpa ရိုးရာအရှေ့တိုင်းဟင်းကိုနှစ်သက်နိုင်မလူအပေါင်းတို့နှင့်အကောင်းဆုံး။ ဒါပေမဲ့ပိုကောင်းတဲ့, သင်တန်း, shurpa ကိုယ့်ကိုယ်ကိုပြုမူဆက်ဆံသည်ပွင့်လင်းသောလေထုထဲတွင်, သစ်တောဖို့ဒါမှမဟုတ်မြစ်နှင့်ရှိသွားပါ။ အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!