Stewed မုန်လာဥ: ဘယ်လိုပြင်ဆင်ထားရန်နှင့်အဘယ်သို့ဆိုင်ဖြည့်ဆည်းနေသည်

အများဆုံး "ဒဏ်ခံ" နှင့်အခြားထုတ်ကုန်များနှင့်ဘေးထွက်ဟင်းလျာများသင့်ရဲ့ကိန်းဂဏန်းအဘို့တစ်ခုမှာ braised မုန်လာဥဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအံ့သြစရာလှော်ဟင်းသီးဟင်းရွက်သို့မဟုတ်စွပ်ပြုတ်ကိုပထမဦးဆုံးနှင့်ဒုတိယသင်တန်းများတစ်အများစုပါဝင်သည်။ ရိုးရှင်းစွာဂုဏ်ကျေးဇူးကိုကျော်လွန်ပြီးမဆိုအသား, ရိုင်းငှက်နှင့်ကြက်ငှက်အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ငါးနှင့်အတူ၎င်း၏လိုက်ဖက်တဲ့။ ဟုတ်ကဲ့နှင့်အခြားဖြည့်စွက်ခြင်းနှင့်ဝက်အူချောင်းအမျိုးမျိုး၏အိမ်ရှင်နှင့်အတူအများကြီးကွဲပြားခြားနားတဲ့နည်းလမ်းတွေအတွက်အလျင်အမြန် (ပါဝင်သည်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူ) braised မုန်လာဥပြင်ဆင်နေ။

နို့စာရွက်

တစ်ဦးက start ဘို့သင့်ကိုအောက်ပါအတိုင်းအတိုင်းဤဟင်းချက်ပြုတ်ဖို့ကြိုးစားနိုင်သည်, မုန်လာဥနီတစ်ကီလို၏လေးပုံတပုံကိုယူ Cube သို့တူညီသောသို့မဟုတ်ထူမပေးချပ်ကဖြတ်သေးငယ်တဲ့ပြီနောက်ဟင်းထက်ဝက်သို့နို့တစ်ခွက်ကိုသွန်းလောင်း။ ထိုခဏခြင်းတွင်ကွန်တိန်နာ (အနည်းငယ်) သို့ဆားလောင်းနဲ့သကြား; ဒါကြောင့်မုန်လာဥနီ၏အမျိုးပေါင်း၏နံပါတ် (နှင့်ကအလွန်ချိုမြိန်ခြင်းနှင့်မဟုတ်ပါဘူး) ရက်နေ့တွင်အဖြစ်သင်၏ပုဂ္ဂိုလ်ရေးအရသာပေါ်တွင်မူတည်သည်။ ပျမ်းမျှအများအားဖြင့်သဲဇွန်းကိုယူသည်။ တစ်ပြိုင်နက်တည်းမှာတငျနှင့်ထောပတ်၏သေးငယ်တဲ့အချပ်။ အိုးတစ်ဦးအဖုံးနဲ့ဖုံးလွှမ်းနှင့် (braised မုန်လာဥနူးညံ့သောအထိ) နာရီဝက်အတွင်းတစ်နေရာရာမှာအနည်းငယ်မီးပေါ်မှာထားတော်မူ၏။ ကြာပွတ်နို့နှင့်အတူသီးခြားစီတစ်ပန်းကန်ထဲမှာမုန့်ညက် - တစ်ဇွန်း။ အဆိုပါပန်းကန်နီးပါးအဆင်သင့်ဖြစ်တဲ့အခါ, အရောအနှောဒယ်အိုးထဲသို့လောင်းခြင်းဖြစ်ပါတယ်။ ပဲငံပြာရည် thickened မှတစ်မိနစ်ထက်ပိုပြီးမလိုအပ်ထည့်သွင်းပြီးနောက်မျှတည်ထားပါ။ ဒါကြောင့်ကြိုးစားပါ - တဲ့အကြီးအခြမ်းပန်းကန်ရယူပါ။

အကြိုက်ဆုံးပေါင်းစပ် - ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥနီ

ကလေးများမကြာခဏချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အတွက်တိုက်ရိုက်ဒယ်အိုးကနေဆွဲယူဒါသူ့ဟာသူနှင့်များ၏ဆွဲဆောင်မှုကြော်။ သင်ရုံတစ်အပါအနှင့်အနည်းငယ်အပိုအမွှေးအကြိုင်အဖြစ်ပိုပြီးအတွက်ချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ မုန္လာဥနီဟင်းချိုအများအပြားပွတ်သပ်ရန်နှင့် Cube သို့မဟုတ် strips တွေထဲသို့ပိုပြီးသင့်လျော်ဖြတ်ငြိမ်းအေးရန်တစ်ခုတည်းသောအရာ။ ထိုလုပ်ငန်းစဉ်၏ကျန်နီးပါးတူညီသည်: နေကြာဆီင့်လင်းမြင်သာဖို့ကြက်သွန်ဖြတ်ရင်ပြင်နှင့် pripuskayut ကြီးမား။ ဤအချက်မှာ, ကသကြားနှစ်မျိုးနှစ်စားပွဲဇွန်း caramelize နှင့်ပြင်းထန်စွာစွက်ဖက်ရန်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူဖြန်းဖြစ်ပါတယ်။ ဒယ်အိုးအစုလိုက်အပြုံလိုက်ထူဖို့စတင်တဲ့အခါ, braised မုန်လာဥကြက်သွန်နီမှ spicier လှညျ့ဒီအဆင့်မှာကတစ်မှောင်ရိပ်ပဲပိစပ်ဆော့စ်၏လေးပုံတစ်ပုံခွက်ကိုသွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်ဝယ်ယူခဲ့သည်။ Next ကိုကုန်တယ်မုန်လာဥတတိယမီးမငြိမ်းနာရီဝန်းကျင်ကဆက်ပြောသည်ကီလိုဂရမ်, နှင့်အဖုံးပန်းကန်။ အဆုံးမှာကြောင့်ဆားနှင့်နံ့သာနှင့်အတူ seasoned ဖြစ်ပါတယ်, ပြီးတော့အသားသို့မဟုတ်ငါးမှထောက်ပံ့။

အဘယ်အရာကိုဂျာမန်ကမ်းလှမ်းနေသည်

ဒါဟာကွဲပြားခြားနားပြင်ဆင်ထားသည်သော်လည်းသူတို့က, လွန်း, ထိုကဲ့သို့သောအကြီးအခြမ်းပန်းကန်မပါဘဲမလုပ်ဆောင်နိုင်ပါ။ တဝက်တဒါဇင်အလတ်စားမုန်လာဥ Shinko တစ်ဟင်းရည်၏ထက်ဝက်ခွက်, နှင့်ဆားနဲ့သကြားဘီလီယံဒေါ်လာလျော့ချမယ်သွန်းလောင်း။ braised မုန်လာဥဖို့ "ပြန့်နှံ့", ဂျာမနီ, အပြီနောက်ဟင်းအတွက်ထို့နောက်တစ်နာရီခန့်အဘို့အနိမ့်ဆုံးအပူမှာ tantalized, ရှာလကာရည်၏ 0.5 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းလောင်းနေကြသည်။ ထိုလုပ်ငန်းစဉ်မကုန်မီငါးမိနစ်ထောပတ်၏မုန်လာဥလက်ဖက်ရည်ဇွန်းအလောင်းတော်ထားနဲ့ကြီးမားတဲ့ဇွန်းအဖြူရောင်မုန့်အစအနကိုလောင်း။ သဘာဝကျကျ, ရှိသမျှရောနှော, ပြန်ထုပ်များနှင့်ဖုံးလွှမ်း။ အဆိုပါရလဒ် - ထို sauerkraut ဝက်အူချောင်းတစ်ဦးကိုခံထိုက်သောသူကအခြားရွေးချယ်စရာ!

တံစဉ်များကိုများနှင့်စပျစ်သီးပျဉ်နှင့်အတူပျားရည်မုန်လာဥ

စကားမစပ်နိုင်ပါတယ် အသားတစ်ဘက်ပန်းကန် နှင့်သားသမီးတို့အဘို့အချိုပွဲ - သူတို့ပင်သည်အခြားသကြားလုံးစွန့်ခွာရန်ပြုလုပ်၏မျက်နှာကို ထောက်. သဘောတူသည်။ အဆိုပါပန်းကန်မိသားစုများ၏မျိုးဆက်သစ်လူငယ်များအဘို့ဒီဇိုင်းပြုလုပ်လျှင်, သင်မုန္လာဥနီပွတ်သပ်နိုင်သည် - ဒါကြောင့်ပိုပြီးအဆင်ပြေချောမွေ့ပါလိမ့်မည်။ ပထမဦးစွာနှစ်ခုကိုအကြီးစားချပ်လှော်အမြစ်လေးမိနစ်, ထို့နောက်ပြီနောက်ဟင်းသို့နို့နှစ်ခုဇွန်းလောင်း။ ကတစ်ဝက်မှကြွလာသောအခါ, ခုနစျပါးပေါင်းအပိုင်းပိုင်းနှင့်အတူတူပင်လမ်းပြော့ပြောငျးစပျစ်သီးပျဉ်အတွက်ကိုဆေးကြောကုန်တယ်သုတ်သင်နှင့်ဇွန်းထည့်ပါ။ တူညီသောယခုအချိန်တွင်ဇွန်းပျားရည်နှင့်ပြေအဆင်သင့်ရဲ့အဓိကအစိတ်အပိုင်းသည်အထိဆက်လက်သွန်းလောင်းလေ၏။ ဒါဟာချိုမြိန်ခြင်းနှင့်အရသာမုန္လာဥနီစွပ်ပြုတ်ထွက်လှည့်။ အဆိုပါစာရွက်ပြုပြင်မွမ်းမံခြင်းကိုခံရနိုင်သည်, apricots add နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရအခွံမာသီးများအဆုံးမှာတက်ဖြည့်ပါ - မည်သည့်အမှု၌အလွန်အရသာရှိတဲ့, ဒါပေမယ့်လည်းအငယ်သက်ရှိတို့အတွက်အသုံးဝင်သောတတ်၏။

ပန်းသီးနှင့်အတူမုန်လာဥ

အလားတူစာရွက်ကလေးများကမ်းလှမ်းစေခြင်းငှါအရာများ၏ဂျ။ သို့မဟုတ်သင်မယ့်အစားတစ်ဦးအပါအသို့မဟုတ်သုပ်အဖြစ်တင်သွင်းနိုင်ပါတယ်။ အဘိတ်ရိုးရှင်းတဲ့ဖြစ်ပါသည်: ထုပြိုကြီးတစ်ခုအမြစ်, ထောပတ်ဇွန်း၏ထို့အပြင်နှင့်အတူရေလေးပုံတစ်ပုံဖလား၌ stewed ။ အဆိုပါဆန္ဒ braised မုန်လာဥအသေးပန်းသီးချပ်နှင့်သကြား "ကြွယ်ဝပြည့်စုံ" မီ; ကသမားရိုးကျအပါအအဖြစ်ဆောင်ရွက်ရန်လျှင်ဆားကဆက်ပြောသည်ဖြစ်ပါတယ်။ အရည်ရွှမ်းနှင့်အရသာ!

အချဉ်မုန့်

ဒါဟာအခက်အခဲမရှိဘဲဆက်လက်ပြင်ဆင်နေသည်။ မုန္လာဥနီ (ကြီးတွေအမြစ်) ကျပန်းမှာဖြတ်နေသည်, 0.5 အဆီအချဉ်မုန့်ခွက်ဒယ်အိုးထဲသို့လောင်းနှင့်နောက်ဆုံးပန်းကန်မှမီးမငြိမ်းထို့နောက်ပျော့သည်အထိရေ pripuskayut ဇွန်းတွဲအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။ ပုဂ္ဂိုလ်ရေး preference ကိုနှင့်အညီအနံ့မုန့်အတွက်မီးဖုတ်ထားသောမုန်လာဥနီ။ မူအရ, သငျသညျကိုတောင်ဆားမပါဘဲ, နံ့သာမျိုးမပါဘဲလုံးဝလုပျနိုငျ - မုန်လာဥနီဖျော်ရည်များနှင့်အချဉ်အရသာတစ်ပြောင်ပြောင်တောက်သောပေါင်းစပ်အတော်လေး Self-လုံလောက်သောဖြစ်ပါတယ်။

သင်တစ်ဦးဘက်ပန်းကန် (သို့မဟုတ် Lollipop အစာစားခြင်းကနေကလေးတွေအာရုံတစ်ခုခု) အဖြစ်တည်ဆောက်သည်ဟုသံသယ၌ရှိကြ၏လျှင်ဒီတော့မုန်လာဥ braised ချက်ပြုတ်နည်းများမှမှတ်စုတစ်ခုယူအခမဲ့ခံစားရသည်။