Suluguni: ဒိန်ခဲဘယ်လိုဘယ်လိုပြင်ဆင်ထားပါသလဲ

ဤသည်ဒိန်ခဲ - နေရောင်ခြည်နှင့်ဧညျ့ဂျော်ဂျီယာ၏လောကလက်ဆောင်များတဦး။ ဒါဟာတိုင်းပြည်အတွက်ယခုရိုးရာစာရွက် suluguni တီထွင်ခဲ့ပါတယ်ဖြစ်ပါတယ်။ ထုတ်ကုန်ကဘာလဲ? ဒါဟာနေပါစေငန်အရသာနှင့်အနံ့ကိုကြိုက်ကြဘူးဘာဆားရည်အိုင်ဒိန်ခဲ၏အမျိုးအစားကိုရည်ညွှန်းခြင်းနှင့်အလွန်အမင်းသည်သူ၏ဇာတိမြေ၌ရှိသကဲ့သို့ကောင်းစွာအဖြစ်အထူးအပေါငျးတို့သညျအခွားနိုငျငံမြားတှငျမှတ်။ ယနေ့တွင်သင်သည်အလွယ်တကူစူပါမားကတ်ထဲမှာဒါမှမဟုတ်စျေးကွက်အပေါ်မဝယ်နိုင်ပေမယ့်နေဆဲဒီဒိန်ခဲတစ်စစ်မှန်တဲ့အရသာရှိသောဤအဂျြောဂြီယနျမိသားစု၏အိမျ၌, ဂျော်ဂျီယာအတွက်ကြိုးစားခဲ့သူကိုတဦးတည်းသိတယ်။

ဒိန်ခဲနာမကိုအမှီသီချင်းတစ်ပုဒ်နဲ့တူအသံ - "suluguni" ... အဲဒါကဘာကိုဆိုလိုသလဲ ဂျြောဂြီယနျဘာသာစကားနှစ်ခုကအရမ်းသာယာလှပတဲ့စကားများနေသောခေါင်းစဉ်: "။ နှလုံး" - "Suli" - "ဝိညာဉျသ" နှင့် "ghouls" ဤဘာသာထုတ်ကုန်၏အနှစ်သာရကိုဖော်ပြ, ဂျော်ဂျီယာ၏လူများ၏နှလုံးနှင့်စိတ်ဝိညာဉ်ကိုထုတ်ဖော်ပြသပေးသောကြောင့်အချက်အပြုတ်အစဉ်အလာ, သမိုင်းနှင့်ယဉ်ကျေးမှု၏ယုဂျဖြစ်ပါတယ်။

ဒိန်ခဲ၏အမည်နှင့် ပတ်သက်. အခြားယူဆချက်ရှိပါတယ်။ ဒါကြောင့် Ossetian စကား "Sulu" ၌ "သွေးရည်ကြည်" နှင့် "သေနတ်" ကိုဆိုလိုသည် - "ဖန်ဆင်းဖြစ်ပါတယ်။ " ဆိုလိုသည်မှာ "suluguni" - whey ကနေထုတ်လုပ်နေတဲ့ဒိန်ခဲ။ ဒါကြောင့်ကျွန်တော်တို့ဟာတဖြည်းဖြည်းဤအံ့သြဖွယ်ထုတ်ကုန်များ၏ဖွဲ့စည်းမှုနှင့်ကုန်ထုတ်လုပ်မှုဖြစ်စဉ်ကိုပြောင်းရွှေ့။ ဘယ်လိုသူကိုပွငျဆငျခဲ့တာလဲ

နွားမရဲ့, ဆိတ်နှင့်ပင်ကျွဲ: ငါတို့သည်အကောင်းဆုံးနဲ့လတ်ဆတ်နို့သုံးပြီး, ဂျြောဂြီယဒိန်ခဲ၏ကြီးစွာသောအရသာကိုခံစားနိုငျသောအမိန့်ဖြစ်သည်။ တခါတရံမှာနှစ်ခုသို့မဟုတ်နှစ်ခုထက်ပိုသောမျိုးစိတ်အရောအနှောလုပ်နေတာ - ဒီအရသာရှိသောအနိုင်ရရှိခဲ့ပါသည်။ ဒိန်ခဲ၏ဖွဲ့စည်းမှုအပေါ် မူတည်. ကကြည်လင်-အဖြူဖြစ်တစ်ခုသို့မဟုတ်အလင်းအဝါရောင်တင့ရှိနိုင်ပါသည်။ အဆုံးစွန်သောအထူးသဖြင့်စျေးကောင်းဖြစ်ပါတယ်အများကြီးပိုစျေးကြီးသည်။ မည်သည့်ကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ကျနော်တို့ကအမြဲသန့်ရှင်းလုံးဝသဘာဝကထုတ်ကုန်ကြောင်းပစ္စုပ္ပန် suluguni အကြောင်းကိုပြောနိုင်ပါသည်။ နို့ညှစ်ဖို့အပြင်၌တဆေးနှင့်အင်ဇိုင်းပြင်ဆင်မှုပါရှိသည်, ဒါကြောင့်မဆိုဆိုတဲ့စကားလုံးမလိုတော့ဘူးအရောင်များနှင့်အရသာမရှိဘဲ, ကရှင်းရှင်းလင်းလင်းမြည်းစမ်း။

အဆင်းကို Suluguni အလွန်ကွဲပြားခြားနားနိုင်ပါတယ်။ စည်းကမ်း, သူ့သိပ်သည်းခြင်းနှင့် elastic ၏ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုအနည်းငယ်အလွှာအဖြစ်။ အရောင် - အဖြူကနေအဝါရောင်ဖျော့ရန်။ တစ်ဦးကငန်အရသာ (7% မှဆားအာရုံစူးစိုက်မှုဖွင့်) နှင့်သာယာသောအချဉ် "ဆားရည်အိုင်" အနံ့ရှိပါတယ်။ မည်သည့်ကိစ္စတွင်ဒိန်ခဲပြိုလဲသွားပြီ, လူအပေါင်းတို့ပိုမိုကြမ်းတမ်းစွာမသငျ့သညျ။ ယနေ့စင်ပေါ်ကျစ်, ပါးလွှာဆိုင်သောကိရိယာတန်ဆာပလာများနှင့်အမျှ suluguni မြင်နိုင်ပါသည် သောက်သည်ဒိန်ခဲ (အသက်တမ်းတိုး, နှင့်အရသာအထူးသ poignancy ၏) ။ ဂျော်ဂျီယာ, သင်နူးညံ့အိမ်တွင်းဒိန်ခဲနှင့်ပူစီနံအဆာတွေနဲ့ပြင်ဆင်ထားတဲ့တစ်အိမ်မှာ suluguni, ကြိုးစားကြည့်ပေမယ့်မဖြစ်နိုင်ကိုရှာဖွေတဲ့ကုန်ပစ္စည်းရောင်းနိုင်ပါတယ်။

သင်ကဒိန်ခဲကိုမြည်းစမ်း, သင်ကအိမ်မှာဗားရှင်းကြိုးစားရန်လိုလျှင်, ထို့နောက်သင့်ရဲ့ကိုယ်ပိုင် suluguni ပြင်ဆင်လော့။ စာရွက်ကတာရှည်ခံကဲ့သို့ရှုပ်ထွေးမဟုတ်ပါဘူး။ ထို့ကြောင့်, ထို့နောက်လူနာဖြစ်နှင့်အရာခပ်သိမ်းကိုထုတ်ကိုဖွင့်ပါလိမ့်မယ်။ သင်လိုအပ်မည်ထုတ်ကုန်များ:

• နို့၏ 5 လီတာ;
• pepsin 0.5 ဂရမ် (စီးပွားဖြစ်ရရှိနိုင်ဆေးဆိုင်);
• ချဉ်ပေါက်ဖို့နို့၏ထက်ဝက်ခွက်။

အဘိတ်:

1. ပူနွေးသောနို့ pepsin ၏တစ်ဝက်တစ်ဖန်ပျော်။ နို့၏ကျန် 30 ဒီဂရီ cheesecloth နှင့်အပူမှတစ်ဆင့်ရောဂါပိုးမျိုး, တဆေးထည့်သွင်းခြင်းနှင့်နာရီဝက်တစ်ပူနွေးသောအရပ်၌ထား၏။
2. တနည်းကား, အနိမ့်အပူကျော်နို့အပူ - ကထွက် phased လိမ့်မည်။ သင်သည်အဘယ်သို့ဂရုတစိုက်ဒယ်အိုး၏နံရံမှ "ယူ" ဖို့လိုအပ်ပါတယ်, ကွဲကွာပါလိမ့်မယ်။ ပိုလျှံအရည်ညှစ်နိုင်အောင်ထိုအခါအလေးချိန် (ပိတ်ကျဲစအတွက်ဆွဲထား) ဘောလုံးသို့ကောက်နှင့်တစ်ဦး colander ထဲသို့သွင်းထားစုဆောင်းပါ။ အခုတော့ဒိန်ခဲနာရီပေါင်းများစွာများအတွက်ပူနွေးသောအရပ်တွင် "လှည့်လည်" သင့်ပါတယ်။
3. ပြင်ဆင်မှု၏နောက်တစ်နေ့ဇာတ်စင်: 2 စင်တီမီတာအထူ strips တွေထဲသို့ဒိန်ခဲဖြတ်ယူပါ။ ပြီနောက်ဟင်း၌ရေ 90 ဒီဂရီအထိအပူနှင့်အနာဂတ် suluguni ဗတ္တိဇံ။ ကအရည်ကျိုသည်အထိတဦးတည်းဦးတည်ချက်အတွက်နှိုးဆော် Cook က။ ထိုအခါနှင့်ရေထဲကဒိန်ခဲစိမ်းကိုစုဆောင်းပါ။ ဒါကြောင့်ရေအေး၌နှစ်ပြီးသောအဆိုပါလိုချင်သောပုံသဏ္ဍာန် (စက်ဝိုင်း) နှင့်ရေခဲသေတ္တာ, ပေးပါ။

ဤတွင်နှင့်အဆင်သင့် suluguni ။ ဒီအိမ်လုပ်စပျစ်ရည်ကိုမှဘုရားသခငျအရသာဒိန်ခဲလျှင်မကဘာလဲ? ဒါဟာအစအလင်းဟင်းသီးဟင်းရွက်သုပ်အတွက် Ossetian pies များအတွက် stuffing ထည့်သွင်းခြင်းနှင့်အနက်ရောင်ကော်ဖီခွက်မှနံနက်စာများအတွက် crackers နှင့်အတူအစေခံစေနိုင်သည်။