ခရမ်းချဉ်သီးခြင်းမရှိဘဲ Gazpacho စာရွက်

ပူပြင်းတဲ့ရာသီဥတုထဲမှာ Andalusia ဟင်းချို၏စပိန်ပြည်နယ်အမညျအပူအငတ်ခံတွေကိုဖယ်ရှားဖို့တဲ့အတူပြောရလျှင်ဖြစ်လာသည်, မွေးဖွားခဲ့သည်။ ဒါကဟင်းချို gazpacho တောင်းဆိုခဲ့သည်။ ယနေ့အများအပြားစားဖိုမှူးတစ်ဦးမကြာသေးခင်ကအစဉ်အလာဖြစ်သောဟင်းချို, မသာဟုခေါ်ကြသည်ကိုဤစကားလုံး, ခရမ်းချဉ်သီးကနေဖန်ဆင်းထားသည်, ဒါပေမယ့်လည်းအခြားမည်သည့် အအေးဟင်းချို, ကနေဖန်ဆင်းတော်သောချက်ပြုတ်သို့မဟုတ်ကုန်ကြမ်းအစားအစာများကိုမလိုအပ်ပါဘူး။

သငျသညျ gazpacho များအတွက်အမှန်တကယ်အဟောင်းစာရွက်ယူပါကအမှတ်တံဆိပ်အမည် "gazpacho" အောက်တွင်ယနေ့ပွငျဆငျသောပန်းကန်မှအလွန်ဝေးကွာသောဆက်ဆံရေးမျိုးရှိပါတယ်။ ခရမ်းချဉ်သီးစပိန်ရှိကြ၏, ပြီးတော့သာခရစ္စတိုဖာကိုလံဘတ်ပြီးနောက်ဥရောပတစ်လျှောက်လုံးပျံ့နှံ့ဆိုတဲ့အချက်ကို။ ထိုအခါဟင်းချိုအများကြီးအဆိုပါနှစ်ထက်လည်းစောသောလူသိများနှင့် gazpacho စာရွက်ထည့်သွင်းခဲ့သည် ဟောင်းနွမ်းမုန့်, ကြက်သွန်ဖြူ, သံလွင်ဆီ, ရှလကာရည်နဲ့ဆား။ ရှာလကာရည်၏တစ်ဦးကအရောအနှော, ဆား, ကြက်သွန်ဖြူခန္ဓာကိုယ်လျင်မြန်စွာပြုလုပ်အတွက်စုဆောင်းရေဖြုန်းဖို့ခွင့်မပြုပါဘူး, နှင့်သံလွင်ဆီနှင့်မုန့်ကိုခန္ဓာကိုယ်အတွက်ကယ်လိုရီပေးရ။

ဒီဟင်းချို၏အမျိုးပေါင်းတစ်ခုမှာ "ajoblanco" လို့ခေါ်အဖြူ gazpacho ဖြစ်ပါတယ်။ ထို့အပြင် Andalusia အတွက်တီထွင်ခဲ့သည်လမ်းဖြင့်သူသည်။ ၎င်း၏အဓိကအစိတ်အပိုင်းများကိုရေနှင့်ရောလျက်အရာ mashed ပျားရည်, ကထပ်ပြောသည်။ "ajoblanco" အလွန်ကွဲပြားခြားနားလျက်, သူတို့ဖွဲ့စည်းမှုသခွားသီး, ပန်းသီးချပ်, စပျစ်သီးနှင့်အပင်ကြော်အန်ချိုငါးတွေ့နိုင်ပါသည်၏ခေတ်သစ်ဗားရှင်း။

ဤတွင် gazpacho ဘို့တထိုကဲ့သို့သောစာရွက်ဖြစ်ပါတယ်။

အပေါ်ယံလွှာမပါဘဲ, Mark 250 ဂရမ်မှာဟောင်းနွမ်းအဖြူရောင်မုန့်, လတ်ဆတ်တဲ့ 100 ဂရမ် (ကြော်မပါ) ဗာဒံသီး, သမားရိုးကျ 2 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့, ဖန်သံလွင်ဆီနှင့် စပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည်။

ပေါင်မုန့်ကိုရေ၌စိမ်။ ပျားရည်ရေနှင့်အခွံဆူနှင့်အတူမီးလောင်ဒဏ်ရာလိုအပ်ပါတယ်။ ထို့နောက်တစ်ဦးအစားအစာ Processor ကိုအတွက်ကြက်သွန်ဖြူ, ပျားရည်နှင့်အနည်းငယ်ဆားပါဝင်သည်။ အဆိုပါပစ္စည်းကိုလက်တွေ့ကျကျစင်ကြယ်သောရန်, အဖြစ်ထုတတ်နိုင်သမျှမြေရပါမည်။ ထို့နောက်စင်ကြယ်သောအရောအနှောဖို့အစားအစာ Processor ကိုမှာထပ်စိမ်နှင့်ညှစ်ဆက်ပြောသည်ပေါင်မုန့်ပြည်နယ်နှိုးဆော်ကြ၏။ ယင်းလှုံ့ဆော်မှုဖြစ်စေတဲ့ရပ်တန့်ခြင်းမရှိဘဲ, ကသံလွင်ဆီ၏အလေးချိန်နှင့်အတူတစ်ပါးလွှာစီးငါသွန်းလောင်းရန်လိုအပ်သောဖြစ်ပါသည်, ထို့နောက်ရှာလကာရည်အရသာကဆက်ပြောသည်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာရှာလကာရည် perebavit ဖို့မအလွန်အရေးကြီးပါသည်။ နောက်ဆုံးအလှည့်မှာတော့ရေအေး (တစ်ဝက်လီတာ) မှဆက်ပြောသည်။ ရေမဟုတ်ရင်, သင်အိမ်တွင်းဒိန်ခဲကဲ့သို့ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုရရှိရန်နှင့်တစ်ဦး creamy ကိုက်ညီမှုဖြစ်သင့်ပါတယ်အဖြစ်တဖြည်းဖြည်းရေနံအဖြစ်စီးဆင်း။

အလွန်ချမ်းအေးဖြစ်သင့် "ajoblanco" အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ တစ်ဦးအပါအအဖြစ်ပန်းကန်ပန်းသီး, စပျစ်သီး, ဖရဲသီးကိုအပိုင်းပိုင်း, လှော်ဗာဒံသီးနှင့်ပုဇွန်ထည့်သွင်းနိုင်ပါသည်။ ဤသည်ချက်ပြုတ်သောအဘို့ကို 6-8 လူတို့အဘို့ဒီဇိုင်းပြုလုပ်ထားသည်။

အခုတော့သခွားသီးနှင့်စပျစ်သီးနှင့်အတူ gazpacho ပြင်ဆင်ထားရန်မည်သို့မည်ပုံပြောပြပါ။

အစိမ်းရောင် seedless စပျစ်သီး၏, Mark 230 ဂရမ် toasted များအတွက်အဖြူရောင်မုန့် 2 ချပ်, ရေအေး၏ဖန်၏တတိယအပိုင်းအစ, တတိယအစိတ်အပိုင်းကိုဗာဒံခွက်များ, တဦးတည်းသခွားသီး, အစိမ်းရောင်မြှား, ကြက်သွန်ဖြူတစ်လေးညှင်းပွင့, လတ်ဆတ်သောဇီယာစေ့ကိုသုံးဇွန်းနှစ်ဦးဇွန်းနှင့်အတူနှစ်ခုကြက်သွန်နီ ပျော့ပျောင်းသောမုန့်ဒိန်ခဲ, လေးပုံတစ်ပုံနို့၏ဖလား, သံလွင်ဆီနဲ့ရှာလကာရည်၏နှစ်ဇွန်း။

ပေါင်မုန့်တစ်ပန်းကန်လုံးထဲသို့ရွှေ့ရေအေးနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်ဖောရောင်ထားခဲ့ဖို့, တစ်ဦး Blender အတွက်ခံရသင့်ပါတယ်။ စပျစ်သီးဟာရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်ထားနေကြသည်။ ဤအတောအတွင်းအဆိုပါပျားရည်ရွှေအညိုရောင်သည်အထိဖြစ်သင့်ကြော်။ ချပ်သို့ဖြတ်သခွားသီး, အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီခုတ်, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ဇီယာစေ့ကိုဖိ။

အစအနသို့အားလုံးလှည့်, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ Blender အတွက်ပျားရည်ရောမွှေပါ။ မုန့်ဒိန်ခဲနှင့်ပေါင်မုန့်ထည့်ပါ။ ငံပြာရည်ပြင်ဆင်မှုသည်အထိဤအမှုအလုံးစုံတို့ကိုလောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား။ ထို့နောက်သခွားသီး, ကြက်သွန်နီနဲ့အေးစက်နေတဲ့စပျစ်သီးထည့်ပါ။ ဤအမှုအလုံးစုံတို့ကိုသံလွင်ဆီ၏ပါးလွှာသောစမ်းချောင်းသွန်းလောင်းရန်အနိမ့်မြန်နှုန်းမှာတစ်ချိန်တည်းမှာရောထွေးဖို့ဖြစ်ပါတယ်။ ထိုအခါလူအပေါင်းတို့သည်ဆားငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူအရသာနှင့်ရာသီဖြစ်သည်။ ဤသည်ကိုလည်းအစဉ်အလာစာရွက် gazpacho ဖြစ်ပါတယ်။

စပိန်ခရမ်းချဉ်သီး၏ထွန်းနှင့်အတူတစ်ဦးဖြစ်ပါသည် အမျိုးသားရေးစပိန်ပန်းကန် တစ်ဦးအသက်တာသစ်ကိုလက်ခံရရှိခဲ့သည်။ ပစ္စုပ္ပန်အချိန်, ခရမ်းချဉ်သီး gazpacho ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိနှင့်သာ, မှည့်သောလတ်ဆတ်ခြင်းနှင့်အရည်ရွှမ်းအနီရောင်ခရမ်းချဉ်သီးထားဘူး။ ဖြစ်နိုင်ရင်စပိန်တိုက်ရိုက်ထုတ်လုပ်မှသာပစ္စုပ္ပန်သံလွင်ဆီ, မှလွဲ. တစ်ဦးလတ်ဆတ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီး gazpacho အတွက်ခွင့်ပြုခဲ့ကြောင်းအားလုံး။