တစ်စာရွက်ချဉ် Plum: ကျနော်တို့အိမ်မှာလုပ်ပါစေ

Plum ဖြစ်ကောင်းသီးကို gastronomy အတွက်အပူဆုံးပါပဲ။ ဒါဟာအချိုပွဲများနှင့်မုန့်ဖုတ်အဘို့မသာအသုံးပြုခဲ့ပေမယ့်လည်းမကြာခဏအရက်အဖျော်ယမကာ, သုပ်နှင့်ဘေးထွက်ဟင်းလျာများ၏ထုတ်လုပ်ရာတွင်, အသားဟင်းလျာများအတွက်အသုံးပြုသည်။ အခြောက်လှန်းဇီးသီး, အေးစက်နေတဲ့, သောက်သည်, ချဉ်။ ဒါဟာဝက်အူချောင်း, dressings သည်အတွက်အသုံးပြုသည်။ အရှေ့ဖျားဒေသမှာတော့ (ဂျပန်, ဗီယက်နမ်) အထူးသဖြင့်ချဉ် Plum တန်ဖိုးထား။ အားလုံးတစ်နှစ်ပတ်လုံးပျော်မွေ့ရန်, ထို့နောက်စပါးရိတ်ရာကာလကာလ၌ရိတ်သိမ်းခံရဖို့ဒီစာရွက် savory မုန်, ငါတို့သည်စဉ်းစားပါလိမ့်မယ်။

သစ်သီးများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏သြဇာလွှမ်းမိုးမှုအောက်မှာလုယူ ဗိုင်းရပ်စ် H1N1 ။ ဒါဟာယိုယွင်းဖြစ်ပေါ်စေသည်။ ဤလုပ်ငန်းစဉ်ကိုရပ်တန့်နိုင်အသီးအက်ဆစ်။ သို့သော်ထိုသို့အလုံအလောက် Plum မဟုတ်ပါဘူး။ ထို့ကြောင့်, ကိုယ်ပိုင်သီးဖျော်ရည်အတွက်အသီးစိမ်အလုပ်လုပ်မည်မဟုတ်ပေ။ လုံခြုံမှုနှင့်ကောင်းမွန်သောအရသာသေချာစေရန်, တိုင်းစာရွက်ချဉ် Plum စပျစ်သီးကိုရှာလကာရည် (အသီးအမှုအမျိုးမျိုးရှိသမျှတစ်ဆယ်ကီလိုများအတွက်တစ်ဝက်တစ်လီတာ) ၏အသုံးပြုမှုကိုပါဝင်ပတ်သက်။ သို့တိုင်သကြား (သုံးပေါင်) နှင့်အမျိုးမျိုးသောရာသီလိုအပ်ပါတယ်။ အနံ့မြှင့်တင်ရန်မကြာခဏအသုံးအများဆုံးလေးညှင်းပွင့နှင့်ဖြစ်ပါသည် ပင်လယ်အော်အရွက်။

ကြော်ချဉ်ဇီးသီးအသီးအနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြောသင့်ကြောင်းသူတို့ထံမှစပျစ်ရည်ပြင်ဆင်မှု၏နည်းလမ်းကနေကွဲပြားခြားနားသည်။ ထိုသို့တစ်ဦးကွဲပြားခြားနားသောအပြာမီးခိုးရောင် patina ချွတ်ခြစ်ရန်လိုအပ်ပေသည်။ ဒါကြောင့်သင်ကဘက်တီးရီးယားစပျစ်ရည်ကိုချဉ်ပေါက်ပပျောက်။ marinating များအတွက်အနည်းငယ်နု, နည်းနည်း hardish Plum ယူရမည်ဖြစ်သည်။ ကျနော်တို့စွန့်ခွာသွေ့ခြောက်သောအရိုး, သာအမြီးကိုဖယ်ရှားပါလိမ့်မယ်။ နှင့်အညီ, သင်တန်း၏, ထိုပျက်စီးကြောင်းအသီးကို ယူ. မရကြဘူး - ဤသည်အလွန်အရေးကြီးသောပါ! အမျိုးမျိုးတို့အတွက်ကြောင့် "ဟုဟနျဂရေီ," ပေမယ့်လွဲနှင့် "greengage" နှင့်ခါတိုင်းလိုပတ်ပတ်လည်အပြာရောင်ဇီးသီးကိုယူတာကအကောင်းဆုံးဖြစ်တယ်။

ထိုကဲ့သို့သောပလပ်စတစ်အင်တုံအဖြစ် Non-oxidizing ပစ္စည်းများ၏လုပ်ကိုမဆိုကွန်တိန်နာ fit marinating သည်။ ယင်း၏အောက်ခြေတွင်အလွှာတွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်သွန်းလောင်း။ သူတို့က - ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်လေးညှင်းပွင့နှင့်အတူအရွက်။ ထိုအခါနောက်တဖန်အသီးနှင့်နံ့သာမျိုးသည်နောက်တဖန်။ ထိပ်တန်းချွတ်ဖြစ်သင့်သည်။ နောက်ထပ်စာရွက်ချဉ် Plum acetic သကြားဖြေရှင်းချက်ပြင်ဆင်နေပါဝငျသညျ။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, ကြီးမားတဲ့ကြွေအိုးယူပါ။ ရှာလကာရည်၏၎င်း၏တစ်ဝက်လီတာသို့သွန်းလောင်းပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ သုတ်ထဲမှာငါသွန်းလောင်း, နှစ်ခွက်, သကြားသုံးကီလိုဂရမ်။ ရည်နှင့်အထူ caramel တူတစ်ခုခုလိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။ ဤသည်ရည်တစ်ပန်းကန်ထဲမှာ Plum ဖြည့်ပါ။

အရည်လုံးဝအသီးကိုဖုံးလွှမ်းမမကြောက်ပါနှင့်။ ကြော်ချဉ် Plum သည့်သစ်သီးဖျော်ရည်ကျန်ရှိသကြား crystals ပျော်ပါလိမ့်မယ်အရာ, ကိုယ့်ကိုယ်ကို start up လိမ့်မည်ဟုဆိုလို။ ဒါပေမယ့်ကျနော်တို့လုပ်ငန်းစဉ်ကိုကူညီဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ငါးရက်များအတွက်နံနက်နှင့်ညနေပိုင်း၌, သင်ပြီနောက်ဟင်းအတွက်အင်တုံကနေအရည်ကိုလောင်းပြီးဆူအောင်တည်ပါကရောက်စေဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ထိုအခါကကိုထပ်နစ်မြုပ်သွန်းလောင်း။ နေ့တိုင်း, အ marinade ပိုပြီးနှင့်ဖျော်ရည်ဖို့ပိုမှုကြောင့်ဖြစ်လာပါလိမ့်မယ်။

လူအပေါင်းတို့၏အဆုံးတွင်ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ရေးမှ pasteurized နှင့်အကြောင်းမဲ့ရန်လိုအပ်သည်။ ဘဏ်များဂရုတစိုက်သူတို့ကိုဇီးသီးဘူးသီးလေးညှင်းပွင့နှင့်ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်ကိုပြိုကွဲ, ပိုးမွှားသတ်။ Marinade အနာစိမ်းနောက်ဆုံးအချိန်နှင့်အရှိဆုံးမှာကွန်တိန်နာလည်ပင်းဖြည့်ပါ - အောက်ပိုင်းအောက်ဆီဂျင်အလွှာဒါကြောင့်သင့်အိမ်အလွတ်ကြလိမ့်မည်သိမ်းဆည်းထားပါပြီ။ ယခုငါတို့, တင်းကျပ်စွာသတ္တုအဖုံးဖွင့်လှိမ့်ဇောက်ထိုးအိုးကိုဖွင့်နှင့်အဖုံးများအောက်တွင်တဖြည်းဖြည်းအအေးသူတို့ကိုစွန့်ခွာဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ တဦးတည်းကိုသာကပ်နိုင်ကမ္ပည်းနှင့်အတူကွန်တိန်နာတံဆိပ်များ "ဇီးသီးချဉ်" ။ ဒီအိမ်မှာလုပ်ကွဲပြားခြားနားသောမီးဖိုချောင်ထဲမှာ၏စာရွက်ကွဲပြားခြားနားသည်။ တစ်စုံတစ်ဦးကချိုမြိန်ပဲနှင့်ငရုတ်ကောင်းနှင့်လေးညှင်းပွင့တစ် marinade အတွက်တတ်၏။ အဆိုပါယိုစီးမှုကနေအရိုးတို့ကိုဖယ်ရှားပစ်ရန်ချက်ပြုတ်နည်းများ, အကြံပေးချက်များရှိပါတယ်။ တစ်နေရာအသီးအပွနှင့်အတူ ကြက်သွန်ဖြူ marinated ။ သို့သော်အခြေခံပုံသေနည်းမပြောင်းလဲနေဆဲဖြစ်သည်။