တစ်ဦးကအရသာကင်: ဓာတ်ပုံများနှင့်အတူချက်ပြုတ်စာရွက်။ Sirloin အမဲသားသို့မဟုတ်ဝက်သား - ကပိုကောင်းတဲ့အရသာ?

မည်သည့်မုန့်ခြင်းမရှိဘဲဘက်မှပြန်လည်တွန်းလှန်နဲ့လှော်အသား - ကြောင်းဘာတုံးပါပဲ။ ရှေးခေတ်ကာလ၌တီထွင်ကြော်, ဤရည်ရွယ်ချက်အဘို့အမဲသားများအတွက်သီးသန့်အသုံးပြုပါလိမ့်မည်ယူဆနေသည်။ ထိုအခါပန်းကန်ပေါ်တွင်အသေကောင်ကိုသာ intercostal အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ခဲ့သည်။ ဒါကြောင့်အစဉ်အမြဲကြော်အခြေခံအားဖြင့်ဖွင့်အဘယျသို့ - ထိုအခါအရိုးပေါ်ကင်ချက်ပြုတ်ဖို့ခွင့်ပြုခဲ့နှင့်ထူသောအစွန်း။ သို့သျောလညျးအဆပြောင်းလဲသွားတယ်, သူတို့နှင့်အတူကင်ပြောင်းလဲပြီ။ ကြော်မယ့်ခေတ်သစ်လှည့်ကွက်ဆိုအသား၏အသုံးပြုမှုကိုခွင့်ပြုပါတယ်။ သာက၎င်း၏အရည်အသွေးမြင့်အဓိကအခွအေနေဆဲဖြစ်သည်။ အတိတ်ကာလများလွန်းဘုံ (သို့မဟုတ်လည်းစျေးကြီး) မဟုတ်တောင်မှဝက်သား, အတော်လေးလွဲပါပဲ။ ထိုမျှမကသေချာပေါက်အိုးများအသုံးပြုခြင်း - တစ်စာရွက်လည်းမရှိ "မီးဖို၌ကင်။ " သို့သော်ပန်းကန်လူကြိုက်များနှင့်ပင်ထိုကဲ့သို့သော undemanding ခေတ်များတွင်အသုံးပြုနေဆဲဖြစ်သည်။

Breton အဘိဓါန် entrecote

နီးပါးအလွန်လူကြိုက်များစာရွက်ပေါ်, ဒီနှင့်အတူစတင်ဖွင့်ကြပါစို့။ Breton တွင်အဆိုပါကင်, ဆိုလိုသည်မှာအမဲသားအမဲသားကိုသာ "မှန်ကန်သော" ဖြစ်ပါတယ်။ သူမသည်တစ်ဦးလူသားရဲ့လက်အကြောင်းကိုအပိုင်းပိုင်းဖြတ်အနည်းငယ်လျော့နည်းခဲ့, ဆားငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူပွတ်နှင့်ဆီဖြန်းလေ၏။ အကောင်းဆုံးကတော့ကြောင့်သံလွင်ဖြစ်သင့်သည်။ နာရီဝက်အမဲသားနံ့သာမျိုးကိုစိမ်, အခန်းထဲမှာရပ်ရမယ်, သာထို့နောက်ကြော်ဖြစ်ပါတယ် - နှင့်ထောပတ်ရန်သေချာစေပါ။ အဆိုပါမီးသှေးရောငျလှမျးလှီးဖို့လုံလောက်တဲ့အားကြီးသောအမှုကိုပြုပေမယ့်အတွင်းပိုင်းနည်းနည်းကုန်ကြမ်းခဲ့ကြသည်ရပါမည်။ နောက်တစ်ခု: အဘယ်သူမျှမအစစ်အမှန်ကင်အဘိဓါန် Breton- ဒါခေါ် "အစိမ်းရောင်ရေနံ" မပါဘဲမလုပ်ဆောင်နိုင်ပါ။ သူ့အဘို့, ကုန်ကြမ်းကုန်တယ်ကြက်သွန်နှင့်ထောပတ်နှင့်ငရုတ်ကောင်းအနက်တစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းနှင့်အတူ parsley တိရစ်ဆာနျ၏အနည်းငယ် sprig ။ ထိုသို့သောအစုလိုက်အပြုံလိုက်သင်္ဘော၏အောက်ခြေပေါ်မှာတင်ကြ၏သည်ကရေရေချိုးအတွက် 7-10 မိနစ်ခန့်ကစေလွှတ်သည့်အမဲသားနှင့်ကင် Breton အဘိဓါန်အပေါ်ထားရှိခြင်းဖြစ်သည်။ စားပွဲနှင့်ထိတွေ့သည့်အခါကနေဖြန့်ချိသီးဖျော်ရည်ကိုသွန်းလောင်း။

ကျပ်သြစတြီးယားဗားရှင်း

ဤတိုင်းပြည်များတွင်နွားငယ်သား entrecote လိုပဲ။ အဆိုပါစာရွက်ကပိုအရသာပေါများကြွယ်ဝဘို့ stuffing အသားပါဝငျသညျ။ အစပိုင်းမှာဘက်မှပြန်လည်တွန်းလှန်, ဆားနှင့် priperchennye ချပ်လျင်မြန်စွာကြော်နေကြတယ်, အစွန်းမှကျန်သေးသည်, သူတို့ stuffing ထွက်ချထားပြီးနောက်။ ကအာလူး (ကတတိယကီလိုနွားငယ်သား 400 ဂရမ်) ပြုတ်အဘို့, ဘေကွန်နှင့်သုံးကြက်ဥ 200 ဂရမ်ကုန်တယ် parsley နှင့် nutmeg နှင့်အတူချိတ်ဆက် Cube, cream ကိုဖန်ခွက်နှင့်အတူဝတ်ဆင်ခြင်းနှင့်အသားကင်ဖို့နေရာချသို့ဖြတ်မတ်စောက်။ သူတို့ကသွားကြားထိုးတံနှင့်အတူကျင်းပလိပ်, ခေါက်နဲ့ထောပတ်အတွက်ကြက်သွန်နီ၏ကြော်ထိပ်ပေါ်မှာတင်ကြ၏။ တစ်ဦးကပန်းကန်အဖြူစပျစ်ရည်ကိုတစ်ဦးအပြည့်အဝဖန်နှင့်ပြည့်စုံခြင်းနှင့်နူးညံ့သောနွားငယ်သားသည်အထိ stewed ။

Alsatian entrecote

ဒီဧရိယာထဲမှာအောင်၏သင်တန်းများနှင့်တစ်ဦးချင်းစီလမ်းအပေါ်၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်အမြင်ရှိပါတယ်။ နောက်တဖန်နောက်တဖန် အမဲသား၏ entrecote ။ အဆိုပါစာရွက်၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်တစ်ခုလုံးကိုပြည့်ပြည့်စုံစုံရှိပါတယ်။ ဘေကွန်ချပ်၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏနှင့်အတူကြော်အသား, ဆားနှင့်စကားများကိုလှိုင်စံ၏တစ်ဦးကပေါင်။ ထိုအခါပြီးတော့, အခြားသောထွက်ခေါ်ဆောင်သွားနှင့်ပြန်အမဲသားကနေပြီးတော့လှော်ဇွန်းမုန့်ညက်, ဆီဥကိုဝေ့နှင့်ကုန်တယ်ကြက်သွန်, parsley နှင့်မုန်လာဥလောင်းဖြစ်ပါတယ်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်ဗော့ဒ်ကာတစ်ဝက်တစ်ဖန်သွန်းလောင်းသဖြင့်, ပန်းကန်ကိုနူးညံ့သည်အထိ stewed ဖြစ်ပါတယ်။

ဝါဆော entrecote

ထမ်းဘိုးဝက်သားကင်ကြိုက်တတ်တဲ့။ သူ့အဘို့, lezone နှင့်အဖြူရောင်ပေါင်မုန့်ပြုသည်ကိုမုန့်ညက်နှင့်ကြက်ဥသေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏကနေ, ဝါရင့်, အသားကိုချွတ်တိုက်ခိုက်နေ - အစအန။ ချပ်ကိုပထမဦးဆုံးအရည်၌နှစ်ပြီးသော, ပြီးတော့ - breadcrumbs နှင့်နှင့်အလွန်လျင်မြန်စွာနက်ရှိုင်း-ကြော်။ ကျောင်းအုပ်ကြီးစားဖိုမှူးငြင်းခုန်, ငါတို့ကဒီကင်ပန်းကန်ထည့်သွင်းစဉ်းစားနိုင်ပေမယ့်အများပြည်သူထင်မြင်ချက်ကိုအနိုင်ရ: ကဒါခေါ်တာဖြစ်ပါတယ်, ဒါကြောင့်, ကြီးသောဝယ်လိုအားအတွက်ဖြစ်ပါသည် - လုပ်နိုင်တဲ့။

Viennese ကင်

ဝေါဟာရများကင်၏စည်းကမ်းချက်များ၌ဤ "ညာဘက်" - အမဲသား။ နွားငယ်သားဟင်းရည် - စာရွက်အပိုဆောင်းပစ္စည်းပါဝင်သည်။ နောက်ထပ်နှင့်အတူပင်အမဲသားကအစားထိုးကြိုးစားခြင်း, လိုချင်သောရလဒ်ပေးထားဒါကြောင့်နွားငယ်သားတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းဝယ်လိုအပ်တဲ့အစိတ်အပိုင်းချက်ပြုတ်ရန်ကြိုးစားသည်မဟုတ်။ ထောပတ်အတွက်အသားကင်ကြော်ဖို့မများနှင့်အဆီ - ဒုတိယလိုအပ်သောအခွအေနေ။ ထိုသို့တန်ဖိုးရှိမသူတို့၏စိတ်အားထက်သန် dozharivat: Brown အမဲသား၏ရှေ့တော်၌အသှေးနှငျ့အတွင်း၌ဖြစ်။ တစ်ဦးချင်းစီဘက်မှာနှစ်မိနစ်အဘို့အချပ်ဟင်းချက်။ ထိုအ roasting ပြီးနောက်ဆားနှင့် priperchivayutsya ကင် Viennese; နှင့်ငံပြာရည်ပြင်ဆင်နေတစ်ဦးအထူးသဖြင့်အရသာဖြစ်စေဝေငှဖို့: ထောပတ်ကြော်ဖြစ်ပါတယ် volume ကိုထုံမွှန်းဖန်ဟင်းရည် (4 Non-သေးငယ်တဲ့မီးသီး) နှင့်ဇွန်းစပျစ်သီးကိုရှာလကာရည်အဘို့အထဲတွင်ကြက်သွန်ကဆက်ပြောသည်ဖြစ်ပါတယ်။ အပါအအစိမ်းရောင်ပဲမျိုးစုံများအတွက်အများဆုံးနှင့် fries ကိုက်ညီပါလိမ့်မယ်။

အမဲသားကိုဘီယာငံပြာရည်

အရသာ၏စာရွက်ငံပြာရည်အမျိုးမျိုး - ဤသည်အလွန်သာမန်ကင်၏ပြင်ဆင်မှုရဲ့အစမှာ။ အမဲသားကို၎င်းအရသာမှာ "ယူ", သာအကြာတွင် rumyanit ခုတ်မဟုတ်ပါဘူးတိုင်အောင်, ရိုက်နှက်မှုပြီးနောက်အကြံပြုနှင့်စောင့်ဆိုင်းရန်နာရီဝက်အဘို့ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆားအရောအနှောတွေနဲ့ပွတ်တိုက်။ ထောပတ်အတွက်ကြော်ငံပြာရည် 3 ဇွန်းမုန့်ညက်သည်ကား, အရောင်ပြောင်းလဲပစ်ရန်ကဘယ်လို - အမဲသားဟင်းရည် - lager နှင့်တစ်ဝက်တစ်ဖန်လောင်း။ အနာစိမ်း - ကွန်တိန်နာအပူထဲကနေဖယ်ရှားသည်။ ရောနှောနှစ်ခုကြက်ဥအနှစ်, သုံးပုံတစ်ပုံခွက်ကိုမုန့်, သံပုရာဖျော်ရည်, သကြား, ဆား, သစ်ကြံပိုးကြာပွတ်။ အရောအနှောအထူသည်အထိတစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာအပူသည်နှင့်တစ်အံ့သြစရာငံပြာရည်အဖြစ်ဆောင်ရွက်ပါလိမ့်မယ်။ တစ်ဦးကသေးငယ်တဲ့ပရိယာယ်: ကုန်တယ်ဆားနယ်မြေပဲနှင့်ကဏန်းတုတ်နှင့်ဖြန်းလျှင်အမဲသားကင်, အထူးသဖြင့်သန့်စင်ပြီးဖြစ်ပါသည်။

bearnez ငံပြာရည်လက်အောက်တွင်

ဒီစာရွက်ပေါ်အများအပြားမူကွဲမတူဘဲ - မီးဖို၌ကင်။ ပထမဦးဆုံးအလုံးကိုအသားအဖြစ်လျင်မြန်စွာဒယ်အိုးထဲမှာကြော်, ဒါပေမယ့်တဆယ်မိနစ်မီးဖို၌နေရာချသောအခါ။ အဆိုပါချထားပေးအချိန်ပြီးနောက်မီးဖိုပိတ်ထားသော်လည်း, အမဲသားအခြား 10 မိနစ်ဖယ်ရှားမရပါ။ ဒါကြောင့်တစ်ခါတစ်ရံတွင်သူမ၏ကိုယ်ပိုင်သီးဖျော်ရည်ကိုရေလောင်းတာဖြစ်ပါတယ်မေ့လျော့မနေပါနဲ့! ဒါပေမယ့်ငံပြာရည်နှင့်အတူကြိုးစားကြရပါလိမ့်မယ်။ ခြောက်သွေ့သောဝိုင်ဖြူ၏တတိယခွက်ကိုစတင်ရန်သာမန်ရှာလကာရည်, ငရုတ်ကောင်း, ပဲစေ့တွေဟာ shallots နှင့် tarragon နှင့် chervil ၏တဦးတည်း sprig နှစ်ခုဇွန်းချိတ်ဆက်ဖြစ်ပါတယ်။ Uvarov အရည်သုံးပုံတစ်ပုံသင့်ပါတယ်။ ကပြခဲ့သည်ပြီးနောက်; ငံပြာရည်နဲ့ပန်းကန်ထဲမှာအနာဂတ်သုံးခုကြက်ဥအနှစ်ထုံမွှန်းနှင့်တစ်ဦးရေရေချိုးထဲတွင်နေရာဖြစ်ပါတယ်။ ပေါ်ကုန်အားလုံးသည်အချိန်အစုလိုက်အပြုံလိုက်ကြာပွတ်။ ထို့နောက်အနည်းငယ်ဆင်းအအေးနှင့်အရည်ကျိုထောပတ် (တွေအကြောင်း 180 ဂရမ်) ရှိထည့်သွင်းခဲ့သည်။ Enter ကြောင့်ထို့နောက်ပထမဦးဆုံးတစ်စက်မှာလိုအပ်သောဖြစ်ပါသည် - တတ်နိုင်သမျှပါးလွှာသောစမ်းချောင်း၌တည်၏။ အမွှေးအကြိုင် tarragon, Cayenne ငရုတ်ကောင်း, ဆား, သံပုရာဖျော်ရည်ကိုဆက်လက်တည်ရှိ - အားလုံးသင့်ရဲ့အရသာအရသိရသည်။ အသားကင်ရေလောင်း bearnezom တာဝန်ထမ်းဆောင်နေကြသည်။

မုန့်ငံပြာရည်အတွက်မှိုနှင့်အတူခုတ်

ပထမဦးစွာပြီးသားအကျွမ်းတဝင်လမ်းအလွန်လျင်မြန်စွာအမဲသား၏ entrecote ကြော် - ဒီအဆင့်မှာစာရွက်ခြေရင်းကနေကွာခြားပါဘူး။ ထိုမှသာခြားနားချက်များကိုစတင်: တစ် skillet ခုနှစ်တွင်ဟင်းရည် (အသား၏တစ်ဝက်တစ်ကီလို) ၏ခွက်ကိုထိပ်ဆုံးနှင့်အကြောင်းအရာလက်တွေ့ကျကျနူးညံ့သည်အထိငွိမျးဖြစ်ပါတယ်။ မုန့်ညက်နှင့်သံပုရာဖျော်ရည်ကို (သင်ကြိုက်နှစ်သက်ကဲ့သို့) နှစ်ခုဇွန်းသို့ရောနှောထားတဲ့အတွက်အချဉ်မုန့်တစ်ခွက်မှမုန့်ငံပြာရည်, ထိုပန်းကန်ထဲမှာဒီအဆင့်မှာမှိုလေးပုံတစ်ပုံကီလိုဂရမ် (သူတို့ကြီးမားသောမဟုတ်မှန်လျှင်, သင်ပင်ကိုခုတ်လို့မရဘူး champignons သင့်လျော်သောဖြစ်ကြသည်) မိတ်ဆက်ပေးသည်။ အားလုံးအစိတ်အပိုင်းများ parsley နဲ့ off နှင့်အတူအနံ့သင့်လျော်သောနံ့သာမျိုးနှင့်အတူ seasoned ချက်ပြုတ်မှို, သည်အထိသိပ်ပြီးစိုးရိမ်မနေဘူး။ အဘယ်သူသည်အမဲသားအရည်ရွှမ်းဖြစ်နိုင်သည်ကိုမယုံကြည်ဘူး - ဒီစာရွက်၏ဥပမာတစ်ခုဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်။

အနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုအတွက်ကင်

ဒီပန်းကန်ချက်ပြုတ်ဖို့ရေပန်းအစားဆုံးနည်းလမ်းတွေတစ်ခုမှာ။ ပထမဦးစွာအသားကင်ထောပတ်အတွက်ကြော်နှင့်အပူပန်းကန်ပေါ်လွန်နေကြသည်။ အဆိုပါပေါက်ကြားသူတို့ထံမှဖျော်ရည် Passero လေးကြက်သွန်နီ (အမဲသား 800 ဂရမ်) - သင်ကအလွန်သေးငယ်တဲ့, ပင်ကွင်းသော်လည်း, သင့်ရဲ့ကိုယ်ပိုင်ပေါ်သူတို့ကိုဖြတ်နိုင်ပါ။ ကြက်သွန်စနှင့်အပျော့သည်နှင့်တစ်ပြိုင်နက်, အနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုတစ်ဝက်တစ်လီတာကိုလောင်း။ ငါးမိနစ်အကြာတွင်အဆိုပါမုန့် add - တွေအကြောင်းလေးဇွန်း။ အပြိုင်ခုနှစ်, ရေတရံမီးပေါ်တွင်တင်ကစီဓါတ်စက်ဝိုင်းနှစ်ခုအသေးဇွန်းရပ်ကြီးများနှင့်အရောအနှောဂျယ်လီအသွင်ပြောင်းခဲ့သည်။ သူကငံပြာရည်ကိုသွန်းလောင်းခြင်း, ရရှိလာတဲ့ငံပြာရည်အသားကင်နှိုးဆော်နှင့်သွန်းလောင်း။ တကယ်တော့စာရွက်အမဲသားများအတွက်ဒီဇိုင်းပြုလုပ်ထားသည်။ သို့ရာတွင်ထိုသို့သူ့အဘို့ကောင်းသောနှင့်ဝက်သားကင်ထုတ်ပြန်သွားလေ၏။ ဒါကြောင့်အသား၏ပရိသတ်များကောင်းစွာဘုတ်အဖွဲ့ပေါ်မှာယူနိုငျသညျ။

မီးဖို၌ကင်

အဆိုပါပန်းကန်မူလကဤနည်းဥပဒေကိုလိုက်နာဖို့မလိုအပ်, သာနွားမစားစရာဘို့ဒီဇိုင်း, ဒါကြောင့်ဘယ်လိုယခုဝက်သားအသားကင်ချက်ပြုတ်ဖို့ရှက်စရာမဟုတ်ပါဘူး။ ခဲ့သော်လည်း တစ်ဦးထက်ပိုအောင်မြင်တဲ့ရလဒ်နှစ်ခုခွဲကြက်သွန်နီနှင့်ဝက်သားအသားကင်ငါးတစ်နှစ်ခွဲနာရီအရောအနှောမြေပြင်ငရုတ်ကောင်း၏လုံလောက်သောငွေပမာဏနဲ့သုံးဇွန်းပိုးစာရှာလကာရည်ထဲတွင်နေရာခဲ့သည်ဘက်မှပြန်လည်တွန်းလှန်။ ထိုအခါဝက်သား Brown လျင်မြန်စွာတစ်ဦးလေးကိုနေရာချသော၏အောက်ခြေတွင်ပုံစံထုတ်ပြီးလျှင်, က puncturing နေဖြင့်ရှင်းရှင်းလင်းလင်းသီးဖျော်ရည်ကိုထွက်မတ်တပ်ရပ်မှစတင်ခဲ့သည်သည်အထိမီးဖို၌ထားတော်မူ၏။

mutton ကင်

ပြီးသားဖော်ပြခဲ့သည့်အတိုင်းဤအရသာရှိတဲ့ခုတ်အသား၏ထိုကဲ့သို့သောတင်းကျပ်ရွေးချယ်ရေးမလိုအပ်ပါဘူး။ သိုးသငယ်ကိုမြားအပါအဝငျအသားတခြားအမျိုးအစားများများအတွက်အဆင်ပြေအောင်ကြော် - ဒါဟာကင်အမဲသားချက်ပြုတ်ဖို့ခေတ်သစ်ကမ္ဘာကြီးထဲမှာမလိုအပ်ပါဘူး။ ကပိုင်ထိုက်သောအနံ့ရှိပြီးကတည်းကကြောင့် Marine pre သာ. ကောင်း၏။ ထိုမျှမကအချို့ "ကြမ်းတမ်း" ၌၎င်း, မြက်ပင်၌တည်၏။ သငျသညျဥပမာတစ်ခုအဆင်သင့်လုပ်အမွှေးအကြိုင်ယူနိုင်ပါသည် သံလွင်ပျိုးပင်, ဒါပေမယ့်သင်ကြိုက်တတ်တဲ့သောအချိုးအစားအတွက် marjoram, Rosemary, ပင်စိမ်းနှင့်စမုန်ဖြူနှင့်ချိတ်ဆက်ရန် သာ. ကောင်း၏။ ကျွန်တော်တို့ဟာလတ်ဆတ်ပူစီနံနှင့်နံနံ add ပါလျှင်, ရှိသမျှအလွန်မွှေးထုတ်ကိုဖွင့်ပါလိမ့်မယ်။ ဤသည် lineup, ကင်ဖြန်းပဲပိစပ်ဆော့စ်တွေနဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်ဖြန်းခြင်းနှင့်နှစ်နာရီနှင့်ဖြစ်နိုင်ရင်သုံးဘို့စိမ်။ လျင်မြန်စွာ duhovochny တစ်စာရွက်ပေါ်ထွက်ချထားအသားကင်, ကြော်အတွက်ခွဲဝေရရှိသောအချိန်ပြီးနောက်ကြက်သွန်ကွင်း၏ထိပ်ပေါ်မှာအရပ်ရပ်သို့ကွဲပြားသူတို့မုန္လာဥနီချပ်ထားနောက်တော်သို့လိုက် - အာလူးချပ်လုံးကိုတူညီတဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်လောင်း။ ရေနံနှင့်အတူသူတို့ကိုဖြန်းသင့်သောခြောက်သွေ့ဖို့ဥ။ တစ်ခုလုံးကိုဖွဲ့စည်းပုံမှာသတ္တုပါးနှင့်ဖုံးလွှမ်းနေသည်နှင့်တစ်နာရီမီးဖိုသို့ဝင်။ ဆန္ဒရှိလျှင်, ယင်းသတ္တုပါးကိုဖယ်ရှားဒိန်ခဲပန်းကန်တွေနဲ့ဖြန်းခြင်းနှင့်အခြားဆယ်မိနစ်များအတွက်မီးဖိုတဖို၌စွန့်ခွာ - တစ်ပြတ်သားသည်။ ဒီစာရွက်နှင့်အတူ, သငျသညျအပါအအတူအရည်ရွှမ်းအရသာအသားကင်ရ။

Sirloin "Esterházy"

သြစတြီးယားဆန့်ကျင်ဟန်ဂေရီဟာစာရွက်၏ရေးသားသူသူသည်အကြောင်းကိုငြင်းခုန်။ - "Esterhazy" ဖြစ်ကောင်းအများဆုံးယိုဖှယျကင်: သူတို့ကဒီအကြောင်းပြချက်ရှိသည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်ကျနော်တို့အထူးကျက်သရေသည်နောက်တဖန်သူ့ကိုငံပြာရည်ပေးသည်ကိုသတိပြုပါ။ ပထမဦးစွာအသားကြော် - နှင့်နှောင့်နှေး။ ကုန်တယ် parsley, ဆလရီနှင့်မုန်လာဥနီထိပ် - သူ့ကို pripuskayut ကြက်သွန်နီအနေဖြင့်ကျန်ရှိနေသောအဆီများတွင်အောက်ပါကြောင့်သူ့ကိုအဘို့, အနည်းငယ်သကြားသွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်။ အားလုံးတက်နွေးတဲ့အခါ, ဟင်းရည်သုံးပုံနှစ်ပုံခွက်, သံပုရာဖျော်ရည်များနှင့်စပျစ်ရည်ကိုတစ် stack ကိုသွန်းလောင်း။ နူးညံ့သောသည်အထိ Laurel, paprika, မုန်ညင်း, လူအပေါင်းတို့စွပ်ပြုတ်ထားကြ၏။ ငံပြာရည်အဘို့, ထောပတ်နှင့်မုန့်ညက်ခွက်ကိုအချဉ်မုန့်အတွက်ကြော်ဟင်းရည်၏လေးပုံတစ်ပုံခွက်, ကြော်စားဟင်းသီးဟင်းရွက်အနည်းငယ်, ပေါင်းစပ်။ ငံပြာရည် filtered ဖြစ်ပါတယ်, တကအရသာတုံး "Esterhazy" နှင့်စားပွဲပေါ်တွင်နားမှာပေါက်သောမြက်ပင်ရှိသမျှတို့သည်အလှတရားကိုသွန်းလောင်း။