ဘဏ်များအတွက် Salting ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်သခွားသီး (ချက်ပြုတ်နည်းများ)

သခွားသီးနဲ့ခရမ်းချဉ်သီး Pickling - နွေရာသီရာသီအဆုံးမှာရုရှား၏အကြိုက်ဆုံးဝါသနာ။ ဒါဟာစှဲခြှတောအိမ်ရှင်မမူရင်း appetizers နှင့်သုပ်တစ်နှစ်အဘို့မိမိတို့နေအိမ်စိတ်တော်အဆငျသငျ့ဟင်းသီးဟင်းရွက် restock ဖို့ကြိုးစားနေကြတယ်ဤအချိန်တွင်ဖြစ်ခဲ့သည်။ ဤဆောင်းပါးတွင်ထံမှသင်ပြုဖို့ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူပါလိမ့်မယ် Pickled သခွားသီး နှင့်အတူ ဆောင်းတွင်းများအတွက်ခရမ်းချဉ်သီး။ ချက်ပြုတ်နည်းစည်သွတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အတော်လေးရိုးရှင်းတဲ့ဖြစ်ကြပြီးသင်အလွယ်တကူသူတို့နှင့်အတူရင်ဆိုင်ဖြေရှင်းနိုင်ပါလိမ့်မယ်။

ဆင်တူတဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, "ဟုအဆိုပါဘဏ်များအတွက်နွေရာသီ ''

ကျွန်တော်တို့ရဲ့စာရွက်အညီချက်ပြုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, သေးသောအချိန်ကွဲပြားခြားနားသောအခြေအနေများတွင်သင်သည်ထွက်ကူညီပေးပါမည်။ ၎င်းတို့၏အကူအညီဖြင့်, သင်ကအရသာသုပ်ချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်ဒါမှမဟုတ်ပွဲလမ်းသဘင်စားပွဲပေါ်မှာအဘို့အ Self-င်အဖြစ်သူတို့ကိုဝတ်ပြုကြလော့။ ဘယ်လိုဌန်ဆားပြင်ဆင်ထားရန်:

• သခွားသီးနဲ့ခရမ်းချဉ်သီးမှတဆင့် iterate, စင်ကြယ်သောရေ၌နာရီဝက်အဘို့အလျှော်ကိုင်ထားပါ။
• မီးဖို၌သို့မဟုတ်ကြွက်ကြွက်ဆူရေနွေးအိုးကျော်လီတာအိုးပိုးမွှားသတ်။
• ကွန်တိန်နာအအေးထားပြီးသည့်အခါအောက်ခြေပေါ်တွင်တင် horseradish အရွက် ဇီယာစေ့ထီး, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်ပဲ allspice ။
• ဘဏ်တွေပေါ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များစီစဉ်သူတို့ထဲကတစ်ဦးချင်းစီအတွက်ကြက်သွန်ဖြူသုံးခုသို့မဟုတ်လေးခုလေးညှင်းပွင့ add, ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေနှင့်အတူဖြည့်ပါနဲ့ဒါနာရီဝက်အဘို့အရပ်ကြကုန်အံ့။
• သတ်မှတ်ထားသောအချိန်ကုန်ဆုံးသောအခါ, ဒယ်အိုးထဲသို့ရေလောင်းနှင့် marinade ချက်ပြုတ်။ အရည်၏ One နဲ့တစ်နှစ်ခွဲလီတာ, ဆားနှစ်ခုဇွန်းနဲ့သကြားလေးဇွန်းထားပါ။
• မီးဖိုပေါ်ဒယ်အိုးတင်နှင့်ပြုတ်ဖို့ရေကိုဆောင်ခဲ့ရမည်။ ထိုအခါမီးဖိုကနေဖယ်ရှားရှာလကာရည်၏ 20 ဂရမ်သွန်းလောင်း။
• အဆိုပါ marinade ရောထွေးနှင့်ဘဏ်များအပေါ်လောင်း။

ဝက်အူထုပ်ဟင်းလျာများပိုး, ကကျော်ဖွင့်နှင့်ညဉ့်အဘို့စောင်ခြုံ။ ထို့နောက်တစ်ဦးအေးမြရာဌာန၌အိုးထားပါ။

ဆောင်းတွင်းအဘို့အခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူ Pickling သခွားသီး

ဘယ်လိုကောင်းတဲ့ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလဖြူဖွင့်လှစ် စည်သွတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ သူတို့၏ကိုယ်လက်နှင့်ကိုယ်ကိုပြင်ဆင်! ဤသည်မုန့်ညက်စက်ရုံကွက်လပ်ကိုမြည်းစမ်းဖို့လိုက်လျောနှင့်မကြာခဏအားလုံးအရိုအသေအတွက်သူတို့ကိုထက်ကျော်လွန်မထားဘူး။ အောက်တွင် Pickled ဖြတ်တောက်မှုများအတွက်စာရွက်ဖြစ်ပါတယ်။

• သခွားသီးနဲ့ခရမ်းချဉ်သီးအလတ်အရွယ်အစားကိုလျှော်တစ်နာရီအဘို့ရေအေးနှင့်အတူဖြည့်ပါ။ ထို့နောက်တဖန်ရေမှိုတထွေးသူတို့နှင့်အတူသုတ်နှင့်အညှာကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
• ကြီးမားသောအိုးထဲသို့ရေလောင်းနှင့်မီးဖိုပေါ်မှာထားပါ။
• အဆိုပါပိုးသံဗူး၏အောက်ခြေတွင်ထီးဇီယာစေ့, ဆလရီအရွက်, ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, ချိုမြိန်ပဲနှင့် horseradish တဦးတည်းစာရွက်အိပ်လေ၏။
• သခွားသီး "ရပ်တည်မှု" ထား. , ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူထိပ်တန်း - ထိုပြင်ဆင်ထားကွန်တိန်နာသို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များထားပါ။ ဆန္ဒရှိလျှင်သင်တပြင်လုံးကိုသို့မဟုတ်လိုက်သည်ကို squash အကြား၌ထားနိုင်ပါတယ်။
• အဲဒီအကြောင်းငါးမိနစ်ရပ်ကြကုန်အံ့, ထိပ်မှဆူရေသံဗူးကိုလောင်း, ထို့နောက်ပြန်ဒယ်အိုးထဲသို့အရည်တွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။
• အဆိုပါဆားရည်အိုင်ပြင်ဆင်ထားရန်, ရေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ရေသုံးလီတာမှဆား၏နှစ်ခုဇွန်းနဲ့သကြားသုံးဇွန်းထည့်ပါမယ်။
• တစ်ဆူအောင်တည်ရေကိုယူခဲ့အပူကို turn off နှင့်ကသို့ (လည်းရေသုံးလီတာအတွက်) 70% ရှာလကာရည်၏နှစ်ခုလက်ဖက်ရည်ဇွန်းသွန်းလောင်း။
• ဘဏ်များသို့အထူးချုပ်ရိုးစက်, အလှည့်နဲ့ဖုံးအင်္ကျီနှင့်အတူအသီးအသီးသတ္တုဝက်အူထုပ်အဆိုပါ marinade လောင်း။

ဒီလမ်းအတွက်သခွားသီးနှင့်ခရမ်းချဉ်သီး Pickling သငျသညျနှစျနှစျဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေကိုသိမ်းဆည်းဖို့ခွင့်ပြုခြင်းနှင့်လုနီးပါးကသူတို့အချဉ်ရှင်းလင်းစေပါတယ်။

ဆားသခွားသီးနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူရာသီအတူတူ

သငျသညျဆားနယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကြိုက်နှစ်သက်ပါလျှင်, သို့ဖြစ်လျှင်ဤစာရွက်အာရုံစိုက်။ ဒါဟာဖြင့်သင်သည်အလျင်အမြန်သူတို့ရဲ့အကြိုက်ဆုံးစပ်မုန့်ညက်ကိုပွငျဆငျနိုငျပွီးတစျနှစျအတှကျအလုံခြုံစွာသိုလှောင်ထားနိုင်သည်။ အောက်မှာဖေါ်ပြတဲ့အတိုင်းဘဏ်များအတွက်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်သခွားသီး Salting ဖြစ်ပါသည်:

• ဖြတ်သန်းသွားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဆေးကြောပါ။ အဆိုပါအညှာ၏ဧရိယာ၌ဖြတ်တောက်မှုစေကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အတူကြက်သွန်ဖြူအတွင်းအပြင်နေရာခရမ်းချဉ်သီးထဲမှာဝက်အတွင်းကြီးမားသောသခွားသီးခုတ်ဖြတ်။ မုန္လာဥနီအခွံနှင့်ကြက်သွန်နီအကွင်းနှင့်ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်းလှီး, ကွင်းသို့ဖြတ် - ချပ်။
• ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေနှင့်သူတို့ကိုဖြည့်ငါးမိနစ်စိမ်ပြီးတော့တစ်အိုးအလွှာထဲမှာဟင်းသီးဟင်းရွက်များချထားပါ။ အဲဒီနောကျရေကိုသင့်တော်ဒယ်အိုးထဲသို့ညှစ်ရမည်ဖြစ်သည်။
• အဆိုပါ marinade, သင် (ကြှနျုပျတို့အဆုံးမှာ add) ရေထဲကတစ်ခုလီတာတစ်ဇွန်းကြမ်းဆား, သကြားနဲ့တစ်ဝက်ရှာလကာရည်၏နှစ်ခုဇွန်းကိုယူဖို့လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ ရေပြုတ်ပါ, အဲဒီနောက်ဘဏ်များ၌လောင်း။

စင်ကြယ်သောဦးထုပ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေဖုံးလွှမ်းသူတို့ကိုတက်လှိမ့်ပြီးတော့, 20 မိနစ်ရပ်ကြကုန်အံ့။ နေသမျှကာလပတ်လုံးချအအေးမ, ဇောက်ထိုးလင်ပန်းကိုသိမ်းဆည်းထားပါနှင့်စောင်များနှင့်ဖုံးလွှမ်း။

ဆောင်းတွင်းအဘို့အ Salting

ဒီစာရွက်ထဲမှာကျနော်တို့သူတို့တစ်တွေသည်အထူးအရသာနဲ့ထူးခြားတဲ့အရသာဝယ်ယူကြပါပြီဒါကြောင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ဖို့ဘယ်လိုသင်ပြပါလိမ့်မယ်။ ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူ Pickled သခွားသီးအောင်ဘယ်လိုဖတ်ပါ, ကျွန်တော်တို့နဲ့အတူစီးပွားရေးလုပ်ငန်းဆင်းရ။

• loop မှတဆင့်နှစ်နာရီဘို့စင်ကြယ်သောရေ၌သခွားသီးကိုလျှော်စုပ်ယူထားသည်။ ခရမ်းချဉ်သီးရေချိုးနှင့်ပင်စည်မှာသွားကြားထိုးတံအများအပြားထိုးဖေါက်ခြင်းနှင့်အတူပြုရမည်။
• သေးငယ်တဲ့အပိုငျးပိုငျးသို့ဖြတ်ပူငရုတ်ကောင်းနှင့် horseradish အမြစ်။
• မုန္လာဥနီအခွံနှင့်ကွင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။
• တော်တော်များများကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့နှင့်မျိုးစပါးအခမဲ့, ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်းဆက်ဆံပါ။
• florets ထဲသို့ပန်းဂေါ်ဖီ Disassemble ။
• သခွားသီးကိုထပ်လျှော်တစ်ဦးဓါးအကြံပေးချက်များနှင့်အတူခုတ်ဖြတ်။
• အနာစိမ်းရေနှင့်တကွဆား (လီတာနှုန်း, တစ်ဦးတည်းသာဇွန်း) ပျော်။
• သုံးလီတာအိုးတလုံးထဲမှာအလွှာအတွက်ပြင်ဆင်ထားဟင်းသီးဟင်းရွက်များထည့်သွင်းပါကကြက်သွန်ဖြူနှင့်ဆလရီမှထည့်ပါ။
• အဆိုပါဆူရေဖြတ်တောက်မှုလောင်း, သူတို့ကနှောင့်အယှက်မပေးပါလိမ့်မယ်နေရာများတွင်ပိုး lids နှင့်ဘဏ္ဍာနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်း။
• သုံးရက်မြောက်သောနေ့၌၏ညဦးယံ၌တစ်ဦးသင့်လျော်သောအိုးတလုံးထဲသို့သံဗူးကနေရေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။ အဆင်ပြေဘို့, သာမန်သွားဖုံးကို အသုံးပြု. ပိတ်ကျဲစတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းနှင့်အတူအဖုံးစွဲစေ။
• ဒယ်အိုးအရည်နဲ့ဆား (လီတာနှုန်းထက်ဝက်လက်ဖက်ရည်ဇွန်း) တွင်အနည်းငယ်ပိုထည့်ပါ။
• အဆိုပါဆားရည်အိုင်ပြုတ်တို့ကိုဘဏ်များလောင်း။

ဌန်ကိုထပ်ထားပြီး lids ပိတ်ပြီးအအေးကလှန်လိုက်ပါ။ ပြင်ဆင်ထားဟင်းသီးဟင်းရွက်များအလွန်အရသာရှိတဲ့နှင့် crunchy ထုတ်ကိုဖွင့်, ဒါသူတို့ဿုံအသား, ငါးသို့မဟုတ်ကြက်မဆိုရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလဟင်းလျာများကိုဖြည့်။

အထောကျအကူအရိပ်အမြွက်

• Pickled များအတွက်ပါးလွှာသောအသားအရေနှင့်အတူသခွားသီးသာအမျိုးပေါင်းသုံးပါ။
• တစ်ဦးဖန်တီးမှုလုပ်ငန်းစဉ်သည်, သင်အမြဲသင့်ရဲ့အရသာအညီ assorted ၏ဖွဲ့စည်းမှုပြောင်းလဲနိုင်သည် - သခွားသီးနှင့်ခရမ်းချဉ်သီး pickling, မေ့လျော့မနေပါနဲ့။ ဥပမာအားဖြင့်ဤဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, သင်ခရမ်းချဉ်သီး၏ပဲမျိုးစုံသို့မဟုတ်အပိုငျးပိုငျးထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။
• စံ Pickled နံ့သာမျိုးကိုထီးဇီယာစေ့, ကြက်သွန်ဖြူ, horseradish အမြစ်ဖြစ်ကြပြီး Currant, ချယ်ရီသို့မဟုတ်ပိတ်ပင်ထွက်ခွာမည်။

ကောက်ချက်

ကျနော်တို့ကကျွန်တော်တို့ရဲ့ဆောင်းပါးထဲမှာဖော်ပြထားတဲ့ပြီအသုံးဝင်သောချက်ပြုတ်နည်းများပါလိမ့်မည်မျှော်လင့်ပါတယ်။ အသစ်သောစလောင်းများနှင့်အတူပျော်မွေ့ခြင်းနှင့် raduyte မိသားစုနှင့်အတူချက်ပြုတ်။