အဆိုပါကင်ပေါ်မုန်: ဟင်းချက်လျှို့ဝှက်ချက်များ

ကင် - အင်္ဂလိပ် "ကင်" ကနေဆင်းသက်လာတဲ့စကားလုံး, ထို "အပိုင်းအစ" ဖြစ်ပါတယ်။ မူရင်းခုနှစ်တွင်ပြုလုပ်မယ့်စပါးကိုဖြတ်ပြီးဖြတ်နှင့်မီးခဲသို့မဟုတ်ဖွင့်လှစ်မီးအုပ်ကင်ပေါ်ကြော်, တိရစ္ဆာန်အသေသတ်ဖြတ်အပိုင်းအစတစ်ခုဖြစ်ပါသည်။ သို့သျောယနေ့သွေးတွေစီးထွက်လာနှင့်ချက်ပြုတ်၏ဤနည်းလမ်းကိုအမဲသားကိုရည်ညွှန်းသည်မသာပေမယ့်ငါးအများအားဖြင့်ကြီးမားသောဖြစ်ကြသည်။ ဒါကြောင့်မသာထွက်တွက်ဆဖို့စနစ်တကျရွေးဖို့ကိုဘယ်လိုဖြတ်, ဒါပေမယ့်လည်းအရသာချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုကြိုးစားကြည့် ဆော်လမွန်တုံး ကတော့ကင်ပေါ်မှာ။

ငါး၏ရွေးချယ်မှု

၏သင်တန်း, ချောပန်းကန်၏ခြောက်သွေ့စေပါတယ်သောယနေ့ငါးဦးစီးဌာနများတွင်စူပါမားကက်အဆင်သင့်-to-zazharki ငါးအသားကင်ရောင်း, ဒါပေမယ့်သူတို့တစ်တွေအချိန်ကြာမြင့်စွာအတူအဖြတ်ခံရနိုင်ပါတယ်။ ဒါက ချက်ပြုတ်ဆော်လမွန်ငါး ဟာကင်ပေါ်မှာပိုကောင်းတဲ့မြေတပြင်လုံးအသေကောင်ကိုကိုယ့်ကိုကိုယ်ထွင်း, အရည်ရွှမ်းထွက်လှည့်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, တစ်ငါး (ဖြစ်နိုင်ရင်ကြီးမားသောအရွယ်အစား) ရွေးကောက်သဖြင့်, ဒါကြောင့်အအေးခံရဖို့လိုအပ်ကြောင်း, ဒါပေမယ့်မည်သည့်အမှု၌, အေးခဲဘူး။

အသားကင်ပြင်ဆင်ပါ

သူကအိမ်ပြန်ရောက်တော့တဲ့အခါမှာဒါသည်, ဆော်လမွန်, အူသန့်စင်ရမည်ဖြစ်သည်, အမြီးတောင်ခေါင်းကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ စကားမစပ်, အဆုံးစွန်သောတစ်အရသာဟင်းချိုလုပ်ဖို့အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ ပါးလွှာသောငါးဓါးအသုံးပြုခြင်း, 2-2.5 စင်တီမီတာ၏အသားကင်အထူထဲသို့အသေကောင်ကိုခုတ်ဖြတ်။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အအေးပြေးရေနှင့်ဆေးနှင့်စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါနှင့်အတူခြောက်သွေ့တဲ့။ ထိုအခါသင်ဟင်းလျာများ၏ပြင်ဆင်မှုစတင်နိုင်ပါသည်။

နံ့သာရွေးချယ်ရေး

အဆိုပါကင်ပေါ်ဆော်လမွန်ငါးများကဲ့သို့တစ်ပန်းကန်ဟင်းချက်, သင်နံ့သာရွေးချယ်ခြင်းအတွက်တိကျမှန်ကန်မှုနှင့် ပတ်သက်. သတိရသင့်တယ်။ စစ်မှန်တဲ့အရသာနှင့်အနံ့ကြားဖြတ်ဖို့မသကဲ့သို့, အားကြီးသော, အနံ့အနံ့နှင့်အတူနံ့သာမျိုးကိုမသုံးပါနဲ့။ ဒါဟာသူတို့ခါးသီးလင်ပန်းကိုမီးရှို့ခြင်းနှင့် add ပါလိမ့်မယ် roasting ကတည်းကလည်းသင့်လျော်သောမွှေးကြိုင်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်မဟုတ်ပါဘူး။ အကောင်းဆုံးထိုကဲ့သို့သောမြေပြင်အနက်ရောင်သို့မဟုတ်အဖြစ်အလင်းနံ့သာကိုက်ညီ အဖြူငရုတ်ကောင်း။ ထို့အပြင်တစ်ခုကိုအတူဿုံရောက်ပြီး အနီရောင်ငါး, Citrus အသီးအပွ (သံပုရာနှင့်ထုံး) ။

ပေါ်မုန် သည့်ကင်။ ကြော် မေးမြန်း

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• သုံးဆော်လမွန်တုံး;
• ဝက်သံပုရာ;
• တဦးတည်းထုံး;
• သံလွင်ဆီ၏နှစ်ခုဇွန်း;
• ပဲပိစပ်ဆော့စ်နှစျယောကျဇွန်း;
• ဆား;
• မြေပြင်အဖြူငရုတ်ကောင်း။

ဆားစိမ်ရေ

အဆိုပါ marinade နှင့်တကွ, ကင်ပေါ်ဆော်လမွန်ကဲ့သို့သောဟင်းလျာများပြင်ဆင်နေ၏လုပ်ငန်းစဉ်။ အဆိုပါသီးဖျော်ရည်ကိုညှစ်ဖို့တစ်ဝက်တစ်ဦးသံပုရာနှင့်ထုံးကနေဒီလိုလုပ်ဖို့။ မြည်းစမ်းဖို့သံလွင်ရေနံနှင့်ပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့်ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။ ဆန္ဒရှိပါကပဲပုပ်ငံပြာရည်ပြီးသားလုံလောက်သောဆားငန်ပေးသောကြောင့်, ထို marinade ဆားအနည်းငယ်ရှိနိုင်ပါသည်, သို့သော်ဂရုတစိုက်လုပ်သင့်ပါတယ်။ တစ်နက်ရှိုင်းသောကွန်တိန်နာထဲမှာထား marinade လောင်းနှင့်နှိုးဆော်ဖို့အသားကင်ညင်ညင်သာသာအညီအမျှငါးကိုအပိုင်းပိုင်းအပေါ်ငံပြာရည်ဖြန့်ဝေဖို့လက်။ အခန်းအပူချိန်မှာနာရီဝက် Pickled ဆော်လမွန်ငါးများအတွက်လုံလောက်သောဖြစ်လိမ့်မည်။

Zazharivanie

အဆိုပါထိန်သိမ်းပေါ်တွင်တင်မှ marinated အသားကင်, ကြိုတင်မဲအတွက်မီးခဲနှင့်အတူကင်ပေါ်မှာထားကြ၏။ အရသာရွှေအညိုရောင်သည်အထိတစ်ဦးချင်းစီဘက်မှာရှည်လျား 10-12 မိနစ်အဘို့ပြင်ဆင်လျက်ရှိသည့်ကင်ပေါ်မုန်။

စားပွဲပေါ်မှာမှကြိုဆိုပါ၏!

ကိုလက်စသတ်အသားကင်လတ်ဆတ်တဲ့ရာသီအလိုက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်မီးဖုတ်ထားသောအာလူးတစ်လင်ပန်းနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။ စကားမစပ်ကဘေးထွက်ပန်းကန်အဖြစ်စုံလင်သောနှင့်မီးခဲကျော်သတ္တုပါးအတွက်ချက်ပြုတ်ဖြစ်ပါတယ် : အေးစက်နေတဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက် တွေဖြစ်တဲ့မက္ကဆီကန်အဖြစ်အစိမ်းရောင်ပဲ, ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း, ပန်းဂေါ်ဖီ, ဘရပ်ဆဲလ်ပင်ပေါက်, ဒါမှမဟုတ်တစ်ဦးအရောအနှော။