အဘိဓါန် Uzbek- အစားအစာ: features တွေ။ ကြော်ပစ္စုပ္ပန်ဥဇဘက် pilaf

ဒေသခံစိုက်ပျိုးရေးများ၏အသေးစိတ်အချက်အလက်ကို - က Uzbek အဘိဓါန်အစားအစာများ၏ဝိသေသလက္ခဏာများသြဇာလွှမ်းမိုးသောအဓိကအရာဖြစ်၏။ ကောက်ပဲသီးနှံလယ်ယာစိုက်ပျိုး, သိုးမွေးမြူ - ဒီနေရာမှာလူကြိုက်အများဆုံးထုတ်ကုန်ခေါက်ဆွဲ, ပေါင်မုန့်, သိုးသငယ်များမှာအဘယ်ကြောင့်ဖြစ်သည့်ပြည်နယ်အတွက်အများဆုံးဖွံ့ဖြိုးပြီးစက်မှုလုပ်ငန်း။

ရာသီအလိုက်သြဇာလွှမ်းမိုးမှု

အဘိဓါန် Uzbek- အစားအစာ, မွှေး, အဆီပြန်, အတန်အသင့်နှင့်ဆက်စပ်အများအပြား စပ်ဟင်းလျာများ။ ဤရွေ့ကား, မှန်သည်။ သို့သော်တဦးတည်းရဲ့ feature လည်းမရှိ: အ ဇျဘကျ၏ဟင်းလျာများ ရာသီတစ်အခန်းကဏ္ဍအဖြစ်ဟင်းလျာ, အပိုင်းနှစ်ပိုင်းသို့ခွဲခြားနိုင်ပါသည်။ ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌, ဟင်းလျာများ၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့အအဓိကအား Pickled ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, အခြောက်လှန်းအသီးအပွနှင့်လုံလောကျအဆီအသားကိုအသုံးပြုနေကြတယ်, ဒါပေမယ့်အစားအစာကိုပိုမိုလွယ်ကူစွာနွေရာသီအတွက်ကြောင့်အဓိကအားဖြင့်လတ်ဆတ်သောအသီးအနှံနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အခြေခံသည်။ အဘိဓါန် Uzbek- အစားအစာအထူးသဖြင့်ထိုကဲ့သို့သောပင်စိမ်း, အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း, နံနံ, ပူအနီရောင်ငရုတ်ကောင်းအဖြစ်ကိုချစ်နံ့သာများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်၏ကြီးမားသောအရေအတွက်ကလိုအပ်သည်။ အာလူး, ရွှေဖရုံသီး, မုန်လာဥနီ, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ခရမ်းချဉ်သီး: အများစုမှာမကြာခဏဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အသုံးပြုခဲ့သည်။

လူကြိုက်အများဆုံးဟင်း

အဘိဓါန် Uzbek- အစားအစာအကြောင်းကိုပြောသင်တန်း၏, အားလုံးတစ်ကြိမ်မှာကမ္ဘာကျော် pilaf အပေါ်ကိုပြန်ကြည့်ပါ။ အမှန်စင်စစ်, ဒီဆန်ဒထို့အပြင်နှင့်အတူကြက်သွန်နီအများကြီး, မုန်လာဥနီ, နှင့်အတူတစ်ကြော်သိုးသငယ်တည်းဟူသောဥဇဘက်အတွက်လူကြိုက်အများဆုံးဟင်းလျာများတစ်ခုဖြစ်သည်။ Pilaf ဤနေရာတွင် - ရုံအကြိုက်ဆုံးဟင်းမဟုတ်ပါဘူး - ဒါဟာတိုင်းပြည်ရဲ့ယဉ်ကျေးမှုသင်္ကေတဖြစ်ပါတယ်။ အိမ်တော်မာစတာအစဉ်အလာအားဖြင့်သူ့ကိုပြင်ဆင်, ဧည့်သည်များကဒီပန်းကန်ကိုလေးစားမှုနှင့်ကောင်းမွန်သောတည်နေရာသင်္ကေတတစ်ခုဖြစ်သည် potchevanie ။ pilaf တစ်ဦးကြင်ကြင်နာနာ - ဦးဇျဘအစားအစာကို 100 သင်တန်းများ, သူတို့ထဲက 95 ပါဝင်ပါသည်ကပြောပါတယ်တဲ့ဟာသတောင်တစ်မျိုးရှိပါသည်။ ဒီပန်းကန်၏မျိုးပေါင်းလူသိများများစွာရှိပါတယ်ပေမယ့်, ကြှနျုပျတို့သညျဤနိုငျငံတှငျဂုဏ်ယူနိုင်အများအပြားအစားအစာများရှိပါတယ်။

အဘယ်သူမျှမလျော့နည်းကျော်ကြားနှင့်အကြိုက်ဆုံးဟင်းလျာများ

ကမ်ဘာပျေါတှငျလည်းထိုကဲ့သို့သော Lagman, shourpa, mastava, samsa, manti, chuchvara, dimlama အဖြစ်အဘိဓါန် Uzbek- ဟင်းလျာများလူသိများ။ အဘယ်သူမျှမလျော့နည်းစိတ်ဝင်စားဖို့နှင့် kebabs နှင့် kebabs အမျိုးအစားအမျိုးမျိုးကိုချစ်မြတ်နိုး။

ပူပြင်းတဲ့ဟင်းချို၏ရှေးခယျြမှုအတော်လေးကျယ်ပြန့်ရှိပါတယ်, ဒါပေမယ့်အဘိဓါန် Uzbek- အစားအစာ, ချက်ပြုတ်နည်းများစိတ်ဝင်စားဖို့နှင့်ပုံမှန်မဟုတ်သောဖြစ်ကြောင်း, အချိုပွဲအနေနဲ့ဌန်ဝါကြွားလို့မရပါဘူး။ ဒါဟာတစ်ခါတစ်ရံစားပွဲ halva နှင့်အခွံမာသီးမှာအဝတ်ပြုဘောဇဉ်များသောအားဖြင့် stewed ဖြစ်ပါတယ်အသီးများနှင့်လတ်ဆတ်သောအသီးပြီးဆုံး။ သို့သော်ချိုမြိန် pastries ကဒီမှာဖြည့်ဆည်းဖို့မဖြစ်နိုင်ဖြစ်ကြသည်။

အဖျော်ယမကာ

အခြားအာရှအလယ်ပိုင်းနိုင်ငံများ၌ရှိသကဲ့သို့, ဥဇဘက်, အစဉ်အလာအမျိုးသားရေးသောက်စရာအစိမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒီအသောက်တစ် gastronomic နှင့်ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာအရေးပါမှုအဖြစ်ကဒီမှာဖြစ်ပါတယ်။ ကိုမမုန့်ညက်ဒီအဖျော်ယမကာဧည့်ဝတ်ပြုတဲ့သင်္ကေတဖြစ်တယ်, အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်မပါဘဲပြည့်စုံသည်။ Black ကလက်ဖက်ရည်ကိုလည်းတွေ့ရှိရပေမယ့်အစိမ်းရောင်ထက်အများကြီးလျော့နည်းသောက်နိုင်ပါတယ်။

အဘိဓါန် Uzbek- pilaf

သငျသညျမွငျနိုငျကြောင့်အတော်လေးစိတ်ဝင်စားဖို့နှင့်မတူညီဖြစ်ပါတယ်အဘိဓါန် Uzbek- အစားအစာဖြစ်နိုင်သည်။ သူမ၏မြောက်မြားစွာချက်ပြုတ်နည်းများ။ ဒါပေမယ့်အထက်ဖော်ပြခဲ့တဲ့အတိုင်း, ဆန် - ဥဇဘက်၏လူကြိုက်အများဆုံးဟင်း။ ဒီ pilaf ၏စာရွက်စဉ်းစားပါ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• သိုးသငယ် - 1.2 ကီလိုဂရမ်။
• ပုံ "devzira" - 900 ဂရမ်။
• ကြက်သွန်နီ - 4 PCs ။
• 2 အကြီးအကဲများ - ကြက်သွန်ဖြူ။
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 300 ml ကို။
• မုန္လာဥနီ - 1 ကီလိုဂရမ်။
• ပူပြင်းတဲ့ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း - 2 PCs ။
• နံ့သာ: ဇီ, အခြောက်လှန်း barberries, နံနံမျိုးစေ့များ - 1 tbsp
• ဆား - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။

အဘိတ်:

1. Croup တော်တော်များများရေထဲမှာနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးရပါမည်။ အဆိုပါသန့်ရှင်းဆန်ဒါအရသာရှိတဲ့ pilaf ဖြစ်ပါတယ်။
2. ကြက်သွန်ဖြူဟာခွံကနေသန့်ရှင်းသည်, ပြုလုပ်အစိတ်အပိုင်းများသို့မခွဲဘူး။
3. သုံးကြက်သွန်နီအပေါင်းတို့နှင့်မုန်လာဥနီကိုရှင်းလင်းရန်။
4. ပါးလွှာသော strips တွေ, ကြက်သွန်တစ်ဝက်ကွင်းသို့ဖြတ်မုန်လာဥ။
5. သိုးသငယ်ကိုဆေးကြောနှင့်အလတ်စား Cube သို့ခုတ်ဖြတ်။
6. ကြီးမားတဲ့ရေနွေးအိုး Preheat ကြောင့်ထဲမှာဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအပူ။ , ရေနံစိမ်းကြက်သွန် Share အနက်ရောင်ကကြော်, ပြီးတော့စွန့်ပစ်။
7. ရွှေအညိုအရောင် appetizing သည်အထိ, 10 မိနစ်နှိုးဆော်, ရေနံကုန်တယ်ကြက်သွန်အတွက်ကြော်ထားပါ။
8. ရွှေအညိုသည်အထိသိုးသငယ်သည်အိုးကင်း, မြင့်မားသောအပူကျော်ကြော်ထည့်ပါ။
9. အသားများနှင့်ကြက်သွန်နီမုန်လာဥမှဝေမျှမယ်, အောက်ခြေကျော်အညီအမျှပြန့်နှံ့, မျှတည်ထားပါ, 5 မိနစ်, နှိုးဆော်ခြင်းမရှိဘဲ, ပြီးတော့နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ် 10 မိနစ်နှိုးဆော်, ကြော်မွှေပေးပါ။
10. , ထိုရေနွေးအိုးထဲမှာပွက်ပွက်ဆူနေသောရေကိုလောင်းရဲ့ contents 1 စင်တီမီတာကျော်လွန်, ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း add, အပူကိုလျှော့ချခြင်း, အိုးကင်းအဖုံးကိုပိတ်ပါ, 1 နာရီများအတွက်အပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများမျှတည်ထားပါ။
11. ယင်းအချိန်ချက်ပြုတ်ပစ္စည်း comminuted ဇီနှင့်အနံနံ, barberry နှင့်ဆားထည့်သွင်းဖို့အခါ။ နှိုးဆော်နှင့်အခြား 15 မိနစ်ချက်ပြုတ်။
12. Groats တဦးတည်းအချိန်ပိုမိုသုတ်ခြင်း, ရေကိုထွက်တွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ပါစေ။ စိတျလှုပျရှားဖှယျမရှိဘဲချောမွေ့စွာ, အမဲသားပေါ်ဆန်ထားပါ။ အဆိုပါသီးနှံအလွှာကိုဖုံးလွှမ်းရန်လုံလောက်သောဆူရေလောင်းသုံးစင်တီမီတာဖြစ်ပါတယ်။
13. ဆန်သီးနှံအပေါငျးတို့သရေကိုစုပ်ယူလိမျ့မညျမဟုသည်အထိသည်အထိအလွန်နိမ့်ကျအပူပေါ် pilaf ဟင်းချက်။
14. ပီယပ်အပေါက်တစ်ပေါက်၏ croup မှာမျိုးစုံနေရာများတွင်သစ်သား skewer သည်ကြက်သွန်ဖြူထားနောက်ထပ်မိနစ် 30 မျှတည်ထားပါ။

Plov - သီးခြားပန်းကန်, ကလက်၌ရှိသင့်သည့်အစဉ်အလာအရသိရသည်။

အမျိုးသားအဘိဓါန် Uzbek- အစားအစာ (သင်ဤဆောင်းပါး၌တွေ့နိုင်ပါသည်လူကြိုက်အများဆုံးဟင်းလျာများ၏ဓါတ်ပုံများ) - မသာအရသာဖြစ်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်လည်းမှန်ကန်သောစားပွဲပေါ်မှာ setting ကို, မုန့်ညက်နှင့်ဤပြည်နယ်အတွင်းရှိမွေးရာပါဖြစ်သောအထူးအခမ်းအနား။ ဒီနေရာမှာတစ်ဦးကိုမှန်ကန်အခမ်းအနားသို့အများဆုံးသာမန်မုန့်ညက်။