ကြော် hominy ခါနှင့်ချက်ပြုတ်၏ပရိယာယ်

Hominy - မကြာခဏဂျြောဂြီယနျ, တောင် Ossetian, Abkhaz နှင့် Circassian မိသားစုများအတွက်စားပွဲပေါ်တွင်တွေ့မြင်နိုင်, အရသာရှိတဲ့ကျေနပ်စရာနှင့်စျေးသိပ်မကြီးတဲ့ပန်းကန်။ ကလွယ်ကူပါဝင်ပစ္စည်းများပြင်ဆင်နေတာမဟုတ်ဘူးလိုအပ်သည်။ တကယ်တော့, hominy စာရွက် - ပြီးတော့ Hard-ပြုတ်ပြုတ်ထားတဲ့ဟာအလွန်ထူသောဂျုံယာဂုတစ်စာရွက် (ကမကြာခဏအစားမုန့်ကိုစားသည်), နှင့်အထူးသစ်သားဓားသို့မဟုတ်ပိတ်ချောချည်ခုတ်ဖြတ်။

ရိုမေးနီးယားနှင့် မိုဒါဗွီယန်အစားအစာ hominy အလွန်ထူသောကိုက်ညီမှုပြုတ်။ ကျနော်တို့ကပင်ယာဂုနှင့်ပေါင်းမုန့်မယ့်သည်ဟုဆိုနိုငျသညျ။ အချောပန်းကန်တောင်မုန့်နှင့်တူပုံဖြစ်ပါတယ်။ ကော့ကေးဆပ်ကိုလည်းဂျုံယာဂုပိုမိုနီးကပ်စွာ hominy, ပြင်ဆင်လော့။ ဒါဟာပြောင်းဖူး grit သို့မဟုတ်မုန့်ညက်ထံမှပြသနာတွေဖြစ်ပါတယ်။ နောက်ထပ်မရှိမဖြစ်အခွအေနေ - ကော့ကေးဆပ်အတွက် hominy စာရွက်ဆား, သကြားသို့မဟုတ်နံ့သာ၏ထို့အပြင်ပါဝင်ပါဘူး, ဂျုံယာဂုလုံးဝလတ်ဆတ်တဲ့အထဲကပြန်သွားလေ၏။ ငန်ဒိန်ခဲ suluguni alychevy ငံပြာရည်နှင့်အခြားစပ်ဟင်းရည်: ကတစ်မူထူးခြားတဲ့အရသာ optional ကိုပါဝင်ပစ္စည်းများပေးပါ။

Hominy ခါ: စာရွက်

အဆိုပါ hominy ပြင်ဆင်နေမကြီးတွေသဘောတူညီချက်ဖြစ်ပါသည်။ ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်အရေးကြီးဆုံးအရာ - ရေနှင့်အချိုးခန့်မှန်းဖို့ဖြစ်ပါတယ် cornmeal ။ အတော်များများက 1 အချိုးကိုအသုံးပြုဖို့: 3, ဒါပေမယ့် Abkhaz အိမ်ရှင်မကနေဒီစာရွက်ထဲမှာဖြစ်ပါသည် - 1: 2.5 ။ ဒါကြောင့်တဦးတည်းအပြည့်အဝဒဏ်ငွေပြောင်းဖူး grit ၏ဖန်သို့မဟုတ်မုန့်ညက်ကျနော်တို့ရေနှစျယောကျနဲ့တစ်နှစ်ခွဲခွက်လိုအပ်ပါတယ်။ ဒါ့အပြင်ဆားရည်အိုင်ဖို့လိုပါတယ် , suluguni နူးညံ့ကြင်နာမှုအဘို့, တွေအကြောင်း 150 ဂရမ်နှင့်ထောပတ်တစ်ဇွန်း။

ကျနော်တို့ပြီးသားဖော်ပြခဲ့တဲ့ပါပြီအဖြစ် hominy များ၏ရိုးရာစာရွက်, ဆား၏ထို့အပြင်ပါဝင်ပါဘူး။ သို့သော်ပထမဦးဆုံးမှာဂျုံယာဂုလွန်းချိုမြိန်ပုံပေါ်စေခြင်းငှါ, ငါတို့ compatriots ၏အရသာဦးစားပေးကော့ကေးဆပ်အတွက်မွေးစားနည်းဥပဒေကနေအတန်ငယ်ကွဲပြားခြားနားပါသည်။ ထို့ကြောင့်, တစ်ချိန်ကသင်သည် hominy နှင့်ဆားပု, ဒါပေမယ့်အတော်လေးနည်းနည်းနိုင်သည် - သင်တို့သည်ဤစာရွက်ထဲမှာဆားနှင့်မည်မျှလိုအပ်တယ်ဆိုရင်ပြီးနောက်သင်နားလည်ပါလိမ့်မယ်။

အရသာ hominy အဘို့အညာဘက်ကိုအိုးလိုအပ်တယ်, ထိုသို့ထူရိုးကိုရပါလိမ့်မယ်လျှင်, သာ. ကောင်း၏။ အဆိုပါအိုးချက်ပြုတ်ဘို့စံပြတန်ဆာ, ဒါပေမယ့်အလွန်အနည်းဆုံးမထိုက်မတန်ခြင်းနှင့်ပုံမှန်ကြွေပြီနောက်ဟင်း။ စရေလိုအပ်သောငွေပမာဏကိုငါသွန်းလောင်း, အချို့ဆားနည်းနည်းထပ်ထည့်, ရေအနာဆိုးသည်အထိစောင့်ပါ။

ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေထဲသို့အိပ်ပျော် grit ကျသွား - အရေးပါတဲ့နှင့်တာဝန်ရှိသည်ဖြစ်စဉ်ကို။ အဆိုပါပြီနောက်ဟင်းရဲ့ contents နှင့်အတူအစဉ်မပြတ်နှိုးဆော်စဉ်ကညင်ညင်သာသာပါးလွှာသောစမ်းချောင်းအမှုကိုပြုရပါမည်။ ထိုအခါရှုပ်ထွေးယူနီဖောင်းနှင့်လည်ချောင်းနာဖုမပါဘဲအဆင်သင့်မရ။

hominy ၏ကြော် ပြောင်းဖူး grit ပြင်ဆင်ထားရန် 20-30 မိနစ်ခန့်လိုအပ်သည်။ အဆိုပါဂျုံယာဂုတစ်ဝက်သောအခြိနျကာလအဘို့အလုံလောက်အောင်မုန့်ညက်, ကနေဖန်ဆင်းတော်အခါ။ သို့သော်အချိန်ကြာမြင့်စွာရွှေ့ဖို့မီးဖိုကနေဖြစ်နိုင်သမျှလိမ့်မည်မဟုတ်ပေ - က hominy နှိုးဆော်ရန်မကြာခဏလိုအပ်ပေသည်။ သေးငယ်တဲ့မီးမှာမုန့်ညက်ချက်ပြုတ်။ စိတ်အားထက်သန်အလွန်လွယ်ကူစွာ check လုပ်ထား: တစ်သစ်သားကိုလှိမ့ pin ကိုခွေးဖြင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးအားကစားနှင့်လှည့်ကပ်ရန်။ အဆိုပါသီးနှံကပ်မပါဘူးဆိုရင်, ဒါကြောင့်အဆင်သင့်ပဲ!

သို့သော်ပြား hominy အပေါ်ထွက် lay မှဆောတလျင်မပါဘူး။ ပထမဦးဆုံးအကိုရေနှင့်စိုစွတ်ကြ၏သစ်သားဓါးနှင့်အတူ, မြို့ရိုးကနေအိုးရဲ့ contents နည်းနည်းခွဲခြားနှင့်မီးဖိုပေါ်မှာမိနစ်အနည်းငယ်အဘို့ချန်ခြွင်း။ ထို့နောက်ရုံပန်းကန်နှင့်အဆင်းလှသောပန်းကန်ပေါ်တွင် "မုန့်" ကိုထုတ်ပစ်ရန်အဆင်သင့်ဖွင့်ရန်လိုအပ်သည်။ စကားမစပ် hominy ၏သမာဓိနဲ့ပုံသဏ္ဍာန်, တကယ်တော့ကြောင့်ဆိတ်ကွယ်ရာကျရောက်, ဒါမှမဟုတ်အားလုံးအစေ့တစ်ခုတည်း monolith ဖွဲ့စည်းရန်နှင့်အချောသီးနှံ၏အရည်အသွေးကိုစစ်ကြောစီရင်။

Hominy ကွဲပြားခြားနားသောထုတ်ကုန်အမျိုးမျိုးနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။ ဤသည် suluguni နှင့်ဒိန်ခဲနှင့် kvass နှင့်ကြက်သွန်ဖြူနှင့် ဂျြောဂြီယနျ adjika, ဘေကွန်နဲ့ကြော်ကြက်သွန်နီနှင့်ဘေကွန် ... ယေဘုယျတှငျအဘယျသင့်ရဲ့အရသာကိုရှေးခယျြနှင့်ဤချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာနှင့်ကျန်းမာအစားအစာများပျော်မွေ့!