ပထမဦးဆုံးဟင်းလျာများ၏စွယ်စုံကျမ်း: မုယောစပါးနှင့်အတူ pickle - တစ်အရသာဟင်းချိုဘို့စာရွက်

Pickled - ငန်နေတဲ့အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ်အစေခံဘယ်မှာဟင်းချို၏ကြင်နာ, (ချဉ်) သခွားသီး။ ဆန်, မုယောစပါး, yachku: အပေါများကြွယ်ဝခြင်းနှင့်သိပ်သည်းဆတစ်ပန်းကန်ထဲသို့သွင်းထားလည်းအမျိုးမျိုးသောစီရီရယ်ဖြစ်ကြသည်။ အနည်းငယ် options များစဉ်းစားပါ။

Pickled ကျောက်ကပ်

"သခွားသီးနှင့်အတူဟင်းချို," အထူးသဖြင့်အရသာဘောဇဉ်ဟင်းရည်ပေါ်မှာချက်ပြုတ်ခြင်းဖြင့်ရရှိသောဖြစ်ပါတယ်။ အတူနျ Classical အတူတူပင်ချဉ် မုယောစပါး, စာရွက် ကျောက်ကပ်မှချက်ပြုတ်အမဲသားအကြံပြုသည်။ ပထမဦးစွာကိုပြင်ဆင်ရာမှလည်း: ကျောက်ကပ်ကိုပေါင်တာဝန်ခံ, သူတို့ကသေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့ရုပ်ရှင်, ရေအေးထဲသို့သွင်းထားနှင့် welded ဖြစ်ပါတယ်များ၏သန့်စင်, အဆီဖယ်ရှား, ကောင်းစွာဆေးကြောခဲ့သည်။ ထိုအခါရေ (လုံးဝရှင်းရှင်းလင်းလင်းခါးသီးမှုမှ) ပထမဦးဆုံးအညှစ်နေသည်, ကျောက်ကပ်နောက်တဖန်ရေအေးနှင့်အတူနောက်တဖန်ဆေးကြောခြင်းနှင့်ပြီးသားတစ်နာရီနှင့်တစ်နှစ်ခွဲများအတွက်ချက်ပြုတ်ဖို့ထားလေ၏။ Scum ဖယ်ရှားပြီးဖြစ်ပါသည်။

သင်တစ်ဦး Pre-ချက်ပြုတ်သီးခြား (ညနပေိုငျး) ထားရန်လိုအပ်ပါတယ် grit စိမ် - ခွက်တွေအကြောင်း။ အမြစ်များ, မုန်လာဥချထားပါသည် (ကအခြားထုတ်ကုန်များအားဖြင့်ဖြည့်ဆည်းရနိုင်ပေမယ့်စာရွက်, ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏စည်းကမ်းချက်များ၌စောငျ့ရှောကျဖို့နှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည်) အနံ့များအတွက်လိုအပ်သောနှင့်မုယောစပါးနှင့်အတူဤချဉ်ကြွယ်ဝမြည်းစမ်း။ ကျောက်ကပ်နှင့် grit အခြေအနေမှဆက်သွယ်နေစဉ်, ထုဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီမှာရှိတဲ့အညှာနှင့်ဆလရီ, parsley အမြစ် 2, ကြက်သွန်ကြော်ခုတ်။ သငျသညျမုန်လာဥနှင့်အတူဟင်းချိုကိုကြိုက်, ထိုသို့ထည့်သွင်းပါလျှင်တစ်ဦး grater အပေါ်ပွတ်သို့မဟုတ်ဖြာ။

ကျောက်ကပ်ကနေဟင်းရည်အဆင်သင့်က start မုယောစပါးနှငျ့ကြှနျုပျတို့၏ချဉ်အတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများထားတဲ့အခါ။ ကြော်အရည်တွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်, ကျောက်ကပ်ဖယ်ရှားအကြံပေး။ 3-4 ချဉ်သခွားသီး Cube သို့မဟုတ်သေးငယ်တဲ့အချပ်သို့ဖြတ်, ဒါကြောင့် 4 peeled အာလူးနဲ့ကိုပြု၏။ ဤဖြစ်စဉ်အားလုံးသည်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အတူကြက်သွန်နီ zazharku ထဲသို့သွင်းထားဟင်းရည်ကိုလောင်းနှင့်နာရီဝက်အဘို့အလတ်စားအပူပေါ်တွင်တင်ရပါမည်။ မကြာမီတွင်ယခင်ကစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ကမိုးအုံ့ခဲ့ဟင်းချိုမှသုတ်ခဲ့သောအိုးမုယောစပါး, ထဲသို့သွင်းထားအပူထဲကနေဖယ်ရှားမီ။ ဆား, နံ့သာမျိုး, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်ထည့်ပါ။ မုယောစပါးနှင့်အတူတစ်ဦးချွန်ထက်အနည်းငယ်သာနှင့်အချဉ်ချဉ်ရရန်, စာရွက်သာပြုတ်ရှိသည်ဖို့အနည်းငယ်သခွားသီးချဉ်ကိုလောင်းအကြံပြုထားသည်။ စားပွဲတွင်, အောက်ပါအတိုင်းပန်းကန်တာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်: တစ်ဦးချင်းစီပန်းကန်ထဲမှာကျောက်ကပ်အတော်ကြာအပိုင်းပိုင်းနေရာချ, အချဉ်မုန့်တစ်ဇွန်းကိုထည့်သွင်းခြင်း, ဟင်းချိုသွန်းလောင်းလေ၏။ အဆိုပါဟင်းချိုအတန်ငယ် perchonym ခဲ့သို့မှသာဒါဟာကောင်းတဲ့လိမ့်မယ် - အဲဒါကိုမှအမွှေးအကြိုင်ကထပ်ပြောသည်။ အစိမ်းရောင်ပြိုလဲသွားပြီသေချာပါစေ!

ငါးဟင်းရည်ပေါ် Pickled

ကျနော်တို့အခြားစိတ်ဝင်စားဖွယ်ပူဇော် စာရွက် rassolnik အတူ - မုယောစပါးနှင့်အတူ ငါးဘောလုံး။ အခြို့သောကြောင့်တစ်ဦးအပျော်တမ်းနဲ့တူပုံရပေမည်, သို့သော်ကောင်းသောအစားအစာကိုတန်ဖိုးထားသူတဦးတည်း, ကအတည်ပြုလိမ့်မယ်သေချာပါစေ။ , ကိုစတင်သန့်ရှင်းသည့်စွပ်ပြုတ်ထားပါ, ဆေးကြောနှင့် (တစ်ပေါင်သို့မဟုတ်ထိုထက်ပိုခန့်) ကောင်းစွာပြင်ဆင်ထားငါးမှ - ထိုဟင်းရည်ဖို့အတော်လေးချောကျိကျိအကောင်းဆုံး malokostnuyu အာဟာရလှည့်။ တစ်ဦးကဖန်ခွက်မုယောစပါးကိုပွက်ပွက်ဆူနေသောရေ (လေးပုံတပုံခွက်ကိုအကြောင်းကိုသို့မဟုတ်ဒါ) နဲ့ဖြည့်ပါနှင့်ရေရေချိုးအတွက်ဖောရောင်ကြကုန်အံ့။ ငါးပြုတ်နေသည်သောအခါ, အရည် filtered ဖြစ်ပါတယ်ထို့နောက်ကြောင့်စီရီရယ်အတွက်ပြောင်းလဲနေသည်နှင့်အသေးငယ်တဲ့မီးပေါ်မှာတစ်နည်းနည်းကြာကြာချက်ပြုတ်။ သီးခြားစီ strips တွေ 1 အလတ်စားမုန္လာဥနီသို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူsautéဖို့လိုတယ်, parsley အမြစ်, leeks အပေါ်သို့ခုန်။

အဆိုပါ စာရွက် rassolnik မုယောစပါးနှင့်အတူပြင်ဆင်မှု၏နောက်ဆုံးဇာတ်စင်မှာဟင်းချိုထဲသို့သွင်းထားသည့်နံ့သာမျိုး, ရာသီ, ပါဝင်သည်။ အဆိုပါချက်ပြုတ်မုယောစပါးကို 3-4 အာလူးနဲ့မြည်းစမ်းဖို့ Cube နှင့်ဆားသို့ကုန်တယ်အတူတူပင်ချဉ်သခွားသီး, ခွဲ, zazharki ဆက်ပြောသည်ဖြစ်ပါတယ်။ meatballs ဆမ်း, အပူထဲကနေဒယ်အိုးဖယ်ရှားခြင်းမပြုမီပန်းကန် pokipit နှင့် 6-7 မိနစ်ကြပါစို့။ အဆိုပါ stuffing များအတွက်သင်တစ်ဦး minced ငါးလွှာ (250 ဂရမ်), နို့ထဲမှာစိမ်အဖြူရောင်မုန့်အစအန၏ 60 ဂရမ်နှင့်ထောပတ်၏ဇွန်း (ထမင်းစားခန်း) လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ ကောင်းသော stuffing ရောနှော, ဆားထပ်ထည့်, ငရုတ်ကောင်းနှင့်နံ့သာမျိုး, အသေးစားဘောလုံးနှင့်ဟင်းချိုသို့ညင်ညင်သာသာအနိမ့်ဖွဲ့စည်းထားပါသည်။ ရွေးချယ်စရာတစ်ပန်းကန်ထဲမှာဆားရည်အိုင်ထည့်ပါ။ ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဟင်းချိုဝတ်ပြုကြ၏။

သင့်ရဲ့ကျန်းမာရေးကိုစားရကြ!